1、關(guān)于人體對事物的消化和吸收第1頁，共49頁，2022年，5月20日，20點50分，星期四人體對食物的消化和吸收 第二節(jié)第2頁，共49頁，2022年，5月20日，20點50分，星期四導(dǎo)學(xué)提綱1.消化系統(tǒng)包括什么？2.消化道包括哪些器官，功能是什么？3.消化腺由哪些器官組成？4.食物消化的過程和吸收的部位。第3頁，共49頁，2022年，5月20日，20點50分，星期四知識點一：營養(yǎng)物質(zhì)的消化第4頁，共49頁，2022年，5月20日，20點50分，星期四大分子物質(zhì)分解為小分子物質(zhì)第5頁，共49頁，2022年，5月20日，20點50分，星期四想一想：（1）口腔內(nèi)與消化有關(guān)的結(jié)構(gòu)有哪些？（2）它們各自有

2、什么作用？ 牙齒、舌頭、唾液腺牙齒咀嚼，舌的攪拌、唾液腺則可分泌唾液第6頁，共49頁，2022年，5月20日，20點50分，星期四探究：饅頭在口中的變化提出問題： 饅頭為什么會變甜？與牙齒的咀嚼和舌頭的攪拌以及唾液是否有關(guān)系？作出假設(shè)： 咀嚼、攪拌加快消化、唾液分解淀粉提示：1、淀粉沒有甜味、但是被分解為麥芽糖后有甜味，用碘液可以檢驗是否有淀粉。2、口腔溫度37第7頁，共49頁，2022年，5月20日，20點50分，星期四饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌?。饅頭小塊與2毫升唾液攪拌混合。放入37左右的溫水中510分鐘各加2滴碘液,搖勻現(xiàn)象？為什么？第8頁，共49頁，20

3、22年，5月20日，20點50分，星期四1：碎片+唾液 2：碎片+清水；3：塊片+唾液不變藍變藍部分變藍1號不變藍，2號變藍，3號部分變藍?，F(xiàn) 象：原 因：1號中的淀粉被分解，2號中水不能分解淀粉，淀粉遇碘變藍，3號部分被分解。結(jié) 論：饅頭變甜與唾液有關(guān)，與牙齒咀嚼和舌頭的攪拌有關(guān)。第9頁，共49頁，2022年，5月20日，20點50分，星期四想一想：1、咀嚼后饅頭變甜是唾液的什么物質(zhì)使淀粉分解？ 回答：1、唾液中的唾液淀粉酶使淀粉分解為麥芽糖。第10頁，共49頁，2022年，5月20日，20點50分，星期四1234567口腔咽食道胃小腸大腸肛門消化道口腔、胃、小腸：暫時儲存食物的功能；初步物

4、理性消化食物的功能。 請你說出消化道有哪些器官以及描述食物通過這些器官的順序和發(fā)生的變化？食物通過消化道第11頁，共49頁，2022年，5月20日，20點50分，星期四問：倒立時可以進食嗎?倒立時是可以進食的，因為食道的蠕動運動 將食團推到胃部肌肉收縮肌肉松弛第12頁，共49頁，2022年，5月20日，20點50分，星期四胃的結(jié)構(gòu)：可以攪拌食物，分泌胃酸、胃液第13頁，共49頁，2022年，5月20日，20點50分，星期四小腸第14頁，共49頁，2022年，5月20日，20點50分，星期四 小明吃蘋果時不小心將種子咽下去了. 這粒種子在小明的消化道內(nèi)經(jīng)歷了一天的歷險記. 它先遇到了像軋鋼似的上

5、下堅硬的怪物, 差點被壓得粉身碎骨; 然后咯噔一下掉進了萬丈深 淵;剛躲過一劫又遇到酸雨 ; 后來又鉆進了一條又長又窄的迷宮; 走出迷宮又鉆進死胡同, 幸虧及時改變方向; 后來又與很臭的東西混在一起; 最后在小明上廁所時離開了小明。蘋果種子歷險記第15頁，共49頁，2022年，5月20日，20點50分，星期四12345唾液腺胃腺肝臟胰腺腸腺分泌唾液，唾液淀粉酶分解少量淀粉分泌膽汁使脂肪變小分泌胃液（蛋白酶）胰液（消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的酶）分泌腸液（消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的酶）消化腺（化學(xué)性消化）最大的消化腺，沒有消化酶不在消化道中的腺體是：肝臟、胰腺、唾液腺第16頁，共49頁，2022年，5

6、月20日，20點50分，星期四淀粉在小腸中的消化過程淀粉麥芽糖(雙糖)淀粉麥芽糖(雙糖)胰淀粉酶單糖(葡萄糖)碳水化合物酶碳水化合物酶單糖(葡萄糖)胰淀粉酶第17頁，共49頁，2022年，5月20日，20點50分，星期四蛋白質(zhì)的消化過程氨基酸胰蛋白酶蛋白質(zhì)氨基酸腸蛋白酶蛋白質(zhì)第18頁，共49頁，2022年，5月20日，20點50分，星期四脂肪的消化過程甘油脂肪酸脂肪胰脂肪酶甘油 脂肪脂肪酶脂肪酸脂肪酸脂肪酸+第19頁，共49頁，2022年，5月20日，20點50分，星期四第20頁，共49頁，2022年，5月20日，20點50分，星期四肝臟、膽、胰、十二指腸關(guān)系圖小腸中有哪些消化液？腸液、膽汁、

7、胰液第21頁，共49頁，2022年，5月20日，20點50分，星期四認真投入課堂，你將收獲更多第二節(jié) 消化和吸收第22頁，共49頁，2022年，5月20日，20點50分，星期四小結(jié)消化系統(tǒng)的組成消化道:物理消化口腔咽食道胃小腸大腸肛門消化腺:分泌消化酶，化學(xué)性消化唾液腺、 胰腺、 肝臟、 胃腺、 腸腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁內(nèi)的小消化腺唾液胰液膽汁胃液腸液(淀粉酶)(分解糖類、脂肪、蛋白質(zhì)酶)(沒有消化酶)(蛋白酶)(分解糖類、脂肪、蛋白質(zhì)酶)第23頁，共49頁，2022年，5月20日，20點50分，星期四關(guān)于幾種營養(yǎng)物質(zhì)的消化小分子物質(zhì)水、維生素、無機鹽（不需要消化分解，直接被

8、吸收）大分子物質(zhì)糖類脂肪蛋白質(zhì)（唾液、胰液、腸液）（胰液、腸液、膽汁）（胃液、胰液、腸液）第24頁，共49頁，2022年，5月20日，20點50分，星期四1.唾液2.胃液3.膽汁4.胰液5.腸液B.含有唾液淀粉酶能初步消化淀粉C.含有消化蛋白質(zhì)的酶，能初步消化蛋白質(zhì)A.參與脂肪的消化不含有消化酶e. 胰腺分泌D.包含多種消化酶d. 腸腺分泌c. 胃腺分泌復(fù)習(xí)上節(jié)知識，匹配一下：b.唾液腺分泌a.肝臟分泌第25頁，共49頁，2022年，5月20日，20點50分，星期四自我檢測1、在口腔、腸內(nèi)均能進行化學(xué)性消化的食物成分是（ ）A、淀粉 B、水 C、脂肪 D、蛋白質(zhì)2、既能消化淀粉、蛋白質(zhì)、又能消

9、化脂肪的消化液是（ ）A、腸液 B、唾液 C、胃液 D、膽汁3、肝炎病人怕吃油膩的食物，這是因為（ ）A、腸液分泌的過少 B、唾液分泌的過少 C、胃液分泌的過少 D、膽汁分泌的過少AAD第26頁，共49頁，2022年，5月20日，20點50分，星期四4、下列消化液中，不含消化酶的是（ ）A、唾液 B、胃液 C、膽汁 D、腸液5、在試管內(nèi)加入2ml的食用油，再加入新配制“X消化液”1ml，充分震蕩后，置于37的溫水中5min，發(fā)現(xiàn)植物油消失了。則“X消化液”成分最可能是 （ ）A、唾液、胃液、腸液 B、胃液、膽汁C、胰液、腸液、膽汁 D、胃液、胰液CC第27頁，共49頁，2022年，5月20日，

10、20點50分，星期四知識點二：營養(yǎng)物質(zhì)的吸收第28頁，共49頁，2022年，5月20日，20點50分，星期四營養(yǎng)物質(zhì)的吸收 食物在消化道內(nèi)經(jīng)過消化，消化酶把 糖類葡萄糖，蛋白質(zhì)氨基酸等小分子物質(zhì)被人體吸收的營養(yǎng)物質(zhì)。 營養(yǎng)物質(zhì)是在哪里被吸收的呢？第29頁，共49頁，2022年，5月20日，20點50分，星期四第30頁，共49頁，2022年，5月20日，20點50分，星期四比較一下，哪條裙子更費布？第31頁，共49頁，2022年，5月20日，20點50分，星期四皺襞 絨毛 57米小腸適于消化吸收的特點第32頁，共49頁，2022年，5月20日，20點50分，星期四小腸絨毛壁、毛細血管壁和毛細淋巴

11、管壁都由一層上皮細胞構(gòu)成利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收小腸為什么可以成為消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所？最長,面積大分泌腸液,含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶.內(nèi)表面(黏膜)形成許多環(huán)行的皺襞,皺襞表面形成絨毛狀的突起小腸絨毛第33頁，共49頁，2022年，5月20日，20點50分，星期四營養(yǎng)物質(zhì)的吸收 少量水、無機鹽和部分維生素少量水和酒精 水、無機鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸小腸是消化和吸收的主要場所第34頁，共49頁，2022年，5月20日，20點50分，星期四技能訓(xùn)練1、哪一條曲線表示脂肪的消化過程？2、淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)在哪個部位開始消化？3、D含有哪些消化液？Y淀粉口腔，脂肪小腸，

12、蛋白質(zhì)胃3、腸液、胰液、膽汁第35頁，共49頁，2022年，5月20日，20點50分，星期四 第3節(jié)合理的膳食與食品安全第36頁，共49頁，2022年，5月20日，20點50分，星期四 飲食問題測驗 是為0分，否為1分 1.( )我三餐除中餐外，常是在外面吃的。2.( )我常吃油炸的食物。3.( )我很少喝白開水，大都買飲料來喝。4.( )我很少吃蔬菜或水果。 5.( )我早餐常不吃。 6.( )我常吃零食 。 7.( )除體育課外，我很少做運動的。8.( )我喜歡吃口味重的食物，太淡的味道則吃不下去。 9.( )我三餐常是不定時、不定量的吃。10.( )我吃飯時會挑食。 810分68分6分以

13、下第37頁，共49頁，2022年，5月20日，20點50分，星期四小組討論：1、什么是合理營養(yǎng)？2、合理膳食的原則是什么？第38頁，共49頁，2022年，5月20日，20點50分，星期四 合理膳食的原則主副食合理搭配粗細糧合理搭配葷素合理搭配三餐合理搭配飲食要定量第39頁，共49頁，2022年，5月20日，20點50分，星期四1.主副食合理搭配主食副食第40頁，共49頁，2022年，5月20日，20點50分，星期四2.粗細糧合理搭配粗糧細糧玉米高粱米飯饅頭第41頁，共49頁，2022年，5月20日，20點50分，星期四3.葷素合理搭配葷食素食第42頁，共49頁，2022年，5月20日，20點5

14、0分，星期四4、每天早中晚三餐的熱量分配要合理，全天的熱量要適當(dāng)早餐占30%中餐占40%晚餐占30%第43頁，共49頁，2022年，5月20日，20點50分，星期四 讓我一次吃個夠5.飲食要定量第44頁，共49頁，2022年，5月20日，20點50分，星期四脂肪、油、甜味劑少量1份乳制品4份蛋豆魚肉2份水果3份蔬菜5份米、面、谷平衡膳食寶塔第45頁，共49頁，2022年，5月20日，20點50分，星期四圖1圖2圖3圖4第46頁，共49頁，2022年，5月20日，20點50分，星期四議一議：1、以上幾幅圖片分別說明了什么問題？2、平時生活中還應(yīng)注意哪些飲食習(xí)慣？圖5圖6第47頁，共49頁，2022年，5月20日，20點50分，星期四直擊食品安全，關(guān)注日常飲食奶粉事件：2008年食用三鹿集團生產(chǎn)的嬰幼兒奶粉的嬰兒被發(fā)現(xiàn)患有腎結(jié)石，隨后在其奶粉中發(fā)現(xiàn)化工原料三聚氰胺。根據(jù)我國官方公布的數(shù)字，截至2008年9月21日，因使用嬰幼兒奶粉而接受門診治療咨詢且已康復(fù)的嬰幼兒累計39,965人，正在住院的有12,892人，此前已治愈出院1,579人，死亡4人