1、第1課時酶的作用和本質(zhì)課前自主預(yù)習(xí)案一、教材P76問題探討 1773年，意大利科學(xué)家斯帕蘭札尼做了一個巧妙的實驗：將肉塊放入小巧的金屬籠內(nèi)，然后讓鷹把小籠子吞下去。過一段時間后，他把小籠子取出來，發(fā)現(xiàn)籠內(nèi)的肉塊消失了。討論：1為什么要將肉塊放在金屬籠內(nèi)？答案： 為了解決鳥類的胃是否只有物理性消化，沒有化學(xué)性消化這一問題。2. 是什么物質(zhì)使肉塊消失了？答案：是胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)將肉塊分解了。3. 怎樣才能證明你的推測？答案：收集胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)，看看這些物質(zhì)在體外是否也能將肉塊分解。二、酶在細胞代謝中的作用1細胞代謝(1)概念：細胞中(場所)各種化學(xué)反應(yīng)的總稱(實質(zhì))。(2)意義：細胞生命活動的基礎(chǔ)。

2、細胞在代謝過程中會產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，如H2O2。幸好細胞中含有一種物質(zhì)，能將H2O2及時分解，變成O2和H2O，這種物質(zhì)就是H2O2酶。2(實驗)比較過氧化氫在不同條件下的分解(1)實驗原理：2H2O2eq o(,sup7(加熱、Fe3、過氧化氫酶)2H2OO2H2O2在水浴加熱、FeCl3溶液和肝臟研磨液中H2O2酶的作用下加速分解為H2O和O2。(2)實驗過程和現(xiàn)象：填表試管步驟相同處理向4支試管中分別加入2 mLH2O2溶液不同處理不處理放在90滴入2滴FeCl3溶液滴入2滴肝臟研磨液現(xiàn)象氣泡基本無少較多很多帶火星衛(wèi)生香無復(fù)燃有復(fù)燃復(fù)燃性較強復(fù)燃性很強(3)實驗結(jié)論：酶具有催化作用，同無

3、機催化劑相比，催化的效率更高。3酶的作用原理(1)活化能：分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量。(2)作用機制：同無機催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著，因而催化效率更高。(3)結(jié)果：由于酶的催化作用，細胞代謝才能在溫和條件下快速進行。三、酶的本質(zhì)1關(guān)于酶本質(zhì)的探索歷程思考討論P79科學(xué)家主要成就及觀點巴斯德之前發(fā)酵是純化學(xué)過程，與生命活動無關(guān)巴斯德(法)只有酵母細胞參與才能進行發(fā)酵李比希(德)酵母細胞裂解釋放出某種物質(zhì)才會引起發(fā)酵畢希納(德)獲得不含酵母細胞的提取液，但未能分離鑒定出酶薩姆納(美)用丙酮提取出了刀豆種子中的脲酶，并證明了脲酶是蛋白質(zhì)切赫和奧特曼(美)發(fā)現(xiàn)少

4、數(shù)RNA也具有生物催化功能2.酶的本質(zhì)酶：是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA。1.判斷下列有關(guān)敘述的正誤(1)酶的作用是為化學(xué)反應(yīng)提供能量()(2)同無機催化劑相比，酶催化效率更高的原因是酶降低活化能的作用更顯著()(3)酶是活細胞產(chǎn)生的，只能在細胞內(nèi)起作用()(4)所有的酶都是在核糖體上合成的()(5)酶為化學(xué)反應(yīng)提供了活化能()(6)酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的蛋白質(zhì)()(7)酶起催化作用后立即被降解()(8)無關(guān)變量是對實驗沒有影響的變量()答案：(1)(2)(3)(4)(5)(6)(7) (8)2閱讀教材P79“思考討論”后，把科學(xué)家和他們的發(fā)現(xiàn)

5、連起來。課堂互動探究案【課程標準】說明絕大多數(shù)酶是一類能催化生化反應(yīng)的蛋白質(zhì)【素養(yǎng)達成】 1通過有關(guān)實驗，分析酶的作用，并在此基礎(chǔ)上學(xué)會控制自變量、觀察和檢測因變量，并掌握設(shè)置對照實驗的基本方法。(科學(xué)探究) 2通過閱讀教材，了解酶的發(fā)現(xiàn)歷程，加深對酶本質(zhì)的理解。(社會責(zé)任)3分析相關(guān)實驗，理解酶的高效性和專一性的含義。(科學(xué)探究)上海舉行的中國國際食品添加劑和配料展上，帝斯曼展出了一系列酶制劑產(chǎn)品，以幫助食品生產(chǎn)廠商節(jié)能減排。該公司推出的Panamore Spring產(chǎn)品與其他乳化劑相比，能降低生產(chǎn)過程近80%的碳排放量；微生物磷脂酶Cake Zyme產(chǎn)品能使食品廠商在生產(chǎn)蛋糕等食品中節(jié)省2

6、0%的雞蛋用量，延長保質(zhì)期；高性能酶制劑Rapidase FP Super能有效避免新鮮水果在經(jīng)過機械或熱處理加工后產(chǎn)生的不良副作用，改善口感。酶在人們的生活中越來越重要，那么酶具有什么作用？酶的化學(xué)本質(zhì)又是什么呢？探究點一酶在細胞代謝中的作用【師問導(dǎo)學(xué)】細胞代謝離不開酶。請結(jié)合教材實驗探討酶在代謝中的作用。1觀察下面兩個反應(yīng)，總結(jié)細胞代謝的概念。葉綠體：CO2H2Oeq o(,sup7(光能),sdo5(酶)(CH2O)O2核糖體：氨基酸eq o(,sup7(脫水縮合),sdo5(酶)多肽(蛋白質(zhì))(1)對細胞來說，能量的獲得和利用都必須通過化學(xué)反應(yīng)，細胞中每時每刻都進行著許多化學(xué)反應(yīng)，統(tǒng)稱

7、為_。(2)從反應(yīng)式來看，生物體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)需要_的參與。答案：(1)細胞代謝(2)酶2結(jié)合教材P77，通過比較過氧化氫在不同條件下的分解來認識酶在細胞代謝中的作用。下圖是比較過氧化氫在不同條件下的分解實驗過程，請據(jù)圖分析：(1)在對照實驗中，除了要觀察的變量(自變量)外，其他變量(無關(guān)變量)都應(yīng)當始終保持相同。分析上述實驗中的自變量、因變量、無關(guān)變量、對照組、實驗組分別是下列的哪些項？加入H2O2的量FeCl3溶液和肝臟研磨液的新鮮程度溫度和催化劑實驗室的溫度H2O2分解的速率1號試管2、3、4號試管(2)2、3、4號三支試管都有氣泡放出，但4號試管放出的氣泡最多，說明了什么？(3)與1號試

8、管相比，2號試管出現(xiàn)什么不同的現(xiàn)象？這一現(xiàn)象說明什么？(4)在細胞內(nèi)，能通過加熱來提高反應(yīng)速率嗎？(5)3號和4號試管未經(jīng)加熱，也有大量氣泡產(chǎn)生，這說明什么？(6)3號與4號試管相比，哪支試管中的反應(yīng)速率快？這說明什么？ (7)為什么說酶對于細胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的順利進行至關(guān)重要？(8)通過對這個實驗結(jié)果的分析，你認為酶在細胞代謝中具有什么作用？答案：(1)自變量因變量無關(guān)變量對照組實驗組(2)加熱、無機催化劑和酶都能促進過氧化氫的分解，提高反應(yīng)速率，但是酶的催化效率更高。(3)2號試管放出的氣泡多。這一現(xiàn)象說明加熱能促進過氧化氫的分解，提高反應(yīng)速率。(4)不能。(5)說明FeCl3中的Fe3和新鮮

9、肝臟中的H2O2酶都能加快H2O2分解的速率。(6)4號試管的反應(yīng)速率比3號試管快得多。說明H2O2酶比Fe3的催化效率高得多。(7)細胞內(nèi)每時每刻都在進行著成千上萬種化學(xué)反應(yīng)，這些化學(xué)反應(yīng)需要在常溫、常壓下高效率地進行，只有酶能夠滿足這樣的要求，所以說酶對于細胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的順利進行至關(guān)重要。(8)酶在常溫常壓下，可以高效地完成對化學(xué)反應(yīng)的催化，即酶具有催化化學(xué)反應(yīng)的作用。3下圖是無催化劑和酶的作用機理示意圖(1)沒有催化劑時的活化能是多少？有酶催化時的活化能又是多少？(用圖中字母表示)(2)酶能不能為化學(xué)反應(yīng)提供所需要的能量？酶加快反應(yīng)速率的機理是什么？(3)下表數(shù)據(jù)是在20 測得的H2O2

10、分解的活化能，數(shù)據(jù)說明，條件活化能/kJmol1沒有催化劑催化75用膠態(tài)鈀催化54用過氧化氫酶催化29答案：(1)分別是CA、CB。(2)酶不能為化學(xué)反應(yīng)提供所需要的能量。酶是通過降低反應(yīng)的活化能來加快反應(yīng)速率的。(3)和無機催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著，即催化效率更高?！局峭抗P記】易錯警示酶和無機催化劑一樣，并不改變平衡點的位置，只是改變化學(xué)反應(yīng)的速率，使化學(xué)反應(yīng)更快地達到平衡點。無機催化劑和酶都能提高反應(yīng)速率，但是酶的催化效率更高；酶不能為化學(xué)反應(yīng)提供所需要的能量，而是通過降低反應(yīng)的活化能來加快反應(yīng)速率。特別提醒實驗組與對照組接受自變量處理的實驗為實驗組；沒接受自變量處理的實驗為對

11、照組?！編熣f核心】1“比較過氧化氫在不同條件下的分解”實驗分析(1)實驗原理2H2O2eq o(,sup7(加熱)2H2OO2。2H2O2eq o(,sup7(過氧化氫酶)2H2OO2。2H2O2eq o(,sup7(FeCl3)2H2OO2。過氧化氫在自然條件下分解緩慢，用新鮮的肝臟研磨液、Fe3以及加熱的方法加速過氧化氫分解，通過觀察氣泡數(shù)目和比較對衛(wèi)生香的助燃程度可以了解過氧化氫酶的作用和意義。(2)實驗中的相關(guān)變量 實驗過程中可以變化的因素稱為變量。本實驗相關(guān)變量分析如下表：自變量在實驗中人為改變的變量2號試管90 3號試管FeCl3溶液4號試管肝臟研磨液因變量隨自變量變化而變化的變量

12、H2O2分解速率(指標：氣泡產(chǎn)生數(shù)量及速率)無關(guān)變量除自變量外，實驗中對實驗結(jié)果造成影響的變量反應(yīng)物的性質(zhì)和濃度、肝臟的新鮮程度等(3)對照實驗含義：除了一個因素(自變量)以外，其余因素都保持不變的實驗叫做對照實驗。原則：除了要觀察的變量外，其他變量(無關(guān)變量)都應(yīng)當始終保持相同。對照組1號試管只加入2 mL H2O2溶液，以排除其他因素(如溫度)的變化對實驗結(jié)果產(chǎn)生的影響實驗組2號、3號、4號試管在加入2 mL H2O2溶液的基礎(chǔ)上，分別放入90 水浴中，加入2滴FeCl(4)對于該實驗來說，實驗設(shè)計應(yīng)遵循什么原則？實驗設(shè)計原則：單一變量原則、對照性原則、等量適宜原則、可觀測性原則等。只有對

13、照實驗中才需要設(shè)置變量，純粹的觀察實驗(如高倍顯微鏡觀察葉綠體和細胞質(zhì)流動)則無需設(shè)置變量。(5)實驗結(jié)論依據(jù)酶同無機催化劑一樣具有加快化學(xué)反應(yīng)速率的作用酶同無機催化劑相比，催化效率更高結(jié)論酶具有催化性酶具有高效性(6)實驗成功的關(guān)鍵肝臟必須是新鮮的，只有新鮮的肝臟細胞中才含有較多的H2O2酶。肝臟必須進行研磨，研磨能使肝臟細胞破裂，將酶釋放出來。檢測試管內(nèi)產(chǎn)生的氣體。將點燃的衛(wèi)生香(無火焰)插入試管時，不要碰觸到氣泡或插入液面以下，以免衛(wèi)生香潮濕而熄滅。H2O2有腐蝕性，使用時要小心，不要觸及皮膚。(7)H2O2分解速率快慢的檢測方法氣泡目測法：可以通過反應(yīng)時產(chǎn)生氣泡的數(shù)量和速率來判定H2O

14、2分解速率的大小?；鹦菑?fù)燃法：可以通過帶火星的火柴復(fù)燃劇烈程度來判定H2O2分解速率的大小。2意義：由于酶的催化作用，使細胞代謝能在溫和條件下快速進行?！緳z測反饋】1(合格必考)下圖表示“比較過氧化氫在不同條件下的分解實驗”。相關(guān)分析合理的是()A本實驗的因變量是不同的催化劑B本實驗的無關(guān)變量有溫度和酶的用量等C1號與3號、1號與4號可分別構(gòu)成對照實驗D分析1號、2號試管的實驗結(jié)果可知加熱能降低反應(yīng)的活化能解析：本實驗的因變量是氣泡的產(chǎn)生速率，即過氧化氫的分解速率。溫度是自變量，酶的用量是無關(guān)變量。1號與3號、1號與4號中只有一個實驗變量不同，可分別構(gòu)成對照實驗。2號在高溫下出現(xiàn)氣泡的原因是加

15、熱使過氧化氫分子得到能量，從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)。答案：C2(合格必考)在“比較過氧化氫在不同條件下分解”的實驗中，把肝臟制成研磨液的目的是()A保護過氧化氫酶B有利于過氧化氫酶與反應(yīng)物的接觸C提高過氧化氫酶的活性D有利于對實驗結(jié)果的觀察解析：將新鮮肝臟制成研磨液的目的是使肝臟中的過氧化氫酶與過氧化氫充分接觸，提高反應(yīng)速率。答案：B3(合格必考)下列各圖中，表示有酶催化的反應(yīng)曲線，表示沒有酶催化的反應(yīng)曲線，E表示酶降低的活化能。其中正確的圖解是()解析：活化能是指分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量。酶可以降低活化能，使反應(yīng)更容易進行。答案：C4(等級選考)下

16、列關(guān)于酶的敘述，正確的是()A酶只有在生物體內(nèi)才能起催化作用，起催化作用的本質(zhì)是提高反應(yīng)的活化能B所有酶都含有C、H、O、N四種化學(xué)元素C人體內(nèi)的酶進行催化過程中，酶本身不變，所以酶不會發(fā)生自我更新D酶都在核糖體上合成解析：酶是由活細胞產(chǎn)生的，在細胞內(nèi)和細胞外都可發(fā)揮催化作用，酶的作用機理是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA，故都含有C、H、O、N四種元素，在核糖體或細胞核中合成。反應(yīng)前后，酶本身不變，但在人體內(nèi)的酶仍會不斷更新。答案：B探究點二酶的本質(zhì)【師問導(dǎo)學(xué)】結(jié)合教材 P7980關(guān)于酶本質(zhì)的探索回答下列問題：1. 巴斯德和李比希的觀點各有什么積極意義？各有什么局限性？答案：巴

17、斯德認為發(fā)酵與活細胞有關(guān)是合理的，但是認為發(fā)酵是整個細胞而不是細胞中的某些物質(zhì)在起作用是不正確的；李比希認為引起發(fā)酵的是細胞中的某些物質(zhì)是合理的，但是認為這些物質(zhì)只有在酵母細胞死亡并裂解后才能發(fā)揮作用是不正確的。2科學(xué)發(fā)展過程中出現(xiàn)爭論是正常的。試分析巴斯德和李比希之間出現(xiàn)爭論的原因是什么，這一爭論對后人進一步研究酶的本質(zhì)起到了什么作用？答案：巴斯德是微生物學(xué)家，特別強調(diào)生物體或細胞的作用；李比希是化學(xué)家，傾向于從化學(xué)的角度考慮問題。他們的爭論促使后人把對酶的研究的目標集中在他們爭論的焦點上，使科學(xué)研究更加有的放矢。3從畢希納的實驗可以得出什么結(jié)論？答案：畢希納的實驗說明，酵母細胞中的某些物質(zhì)

18、能夠在酵母細胞破碎后繼續(xù)起催化作用，就像在活酵母細胞中一樣。4薩姆納歷時9年才證明脲酶是蛋白質(zhì)，并因此榮獲諾貝爾化學(xué)獎。你認為他成功的主要因素是什么？答案：薩姆納歷時9年用正確的科學(xué)方法，堅持不懈、百折不撓的科學(xué)精神，將酶提純出來。成功屬于不畏艱苦的人。5科學(xué)家從一種叫四膜蟲的生物中獲得某種酶的結(jié)晶，你能設(shè)計實驗鑒定該酶是蛋白質(zhì)還是RNA嗎？請簡要說明實驗思路和結(jié)論。答案：將該酶分成兩份，分別加入雙縮脲試劑(甲)和吡羅紅染液(乙)，若加入雙縮脲試劑后呈現(xiàn)紫色，則該酶是蛋白質(zhì)；若加入吡羅紅染液后呈紅色，則該酶是RNA?！局峭抗P記】驗證性實驗的設(shè)計思路驗證性實驗通常是指實驗者針對已知的實驗結(jié)果而進

19、行的以驗證實驗結(jié)果、鞏固和加強有關(guān)知識內(nèi)容、培養(yǎng)實驗操作能力為目的的重復(fù)性實驗。驗證性實驗是建立在已知結(jié)論基礎(chǔ)上的，實驗原理、實驗結(jié)果是已知的，因此實驗步驟的設(shè)計也應(yīng)合乎實驗結(jié)果產(chǎn)生的必然。實驗設(shè)計思路及方法：(1)如果需要提取、配制、處理實驗材料，則把提取、配制等操作作為第一步。(2)分組標號。研究對象、器皿等要分組標號，設(shè)立實驗組和對照組；注意控制無關(guān)變量，在措辭中往往有“相同”“一致”等字眼。如果有測量應(yīng)測量記錄初始值。(3)實驗處理。分別對實驗組和對照組施加單一變量；實驗處理要遵循“單一變量和對照原則”。(4)培養(yǎng)(或飼養(yǎng))、觀察、記錄等。依然在措辭中體現(xiàn)對無關(guān)變量的控制，經(jīng)常有“相同

20、條件下”等字眼描述，觀察記錄實驗現(xiàn)象或記錄測定的實驗數(shù)據(jù)?！編熣f核心】1酶的本質(zhì)及生理功能概念酶是活細胞產(chǎn)生的具催化作用的有機物來源一般來說，活細胞都能產(chǎn)生酶(哺乳動物成熟的紅細胞不能產(chǎn)生酶，但含有酶)生理功能生物催化功能(反應(yīng)前后酶的性質(zhì)和數(shù)量不變)作用機理降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，加快反應(yīng)速率酶催化作用實驗驗證實驗組：底物相應(yīng)酶底物被分解對照組：底物等量清水底物不被分解作用場所在細胞內(nèi)(呼吸酶、光合酶等)、細胞外(消化酶等)、體外都能發(fā)揮催化作用化學(xué)本質(zhì)絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)極少數(shù)是RNA合成原料氨基酸(約20種)核糖核苷酸(4種)合成場所核糖體細胞核(主要)、線粒體、葉綠體注：酶只有催化作用，沒有

21、調(diào)節(jié)功能；酶可作為催化劑，也可以作為反應(yīng)底物。2酶化學(xué)本質(zhì)的實驗驗證(1)證明某種酶是蛋白質(zhì)實驗組：待測酶液雙縮脲試劑是否出現(xiàn)紫色反應(yīng)。對照組：已知蛋白液雙縮脲試劑出現(xiàn)紫色反應(yīng)。(2)證明某種酶是RNA實驗組：待測酶液吡羅紅染液是否出現(xiàn)紅色。對照組：已知RNA液吡羅紅染液出現(xiàn)紅色?！緳z測反饋】1(合格必考)下列關(guān)于酶的敘述，正確的是()A酶只有在生物體內(nèi)才能起催化作用B酶都有消化作用C調(diào)節(jié)新陳代謝的物質(zhì)不是酶D所有酶與雙縮脲試劑作用均可發(fā)生紫色反應(yīng)解析：酶雖然是由活細胞產(chǎn)生的，但它的催化作用不一定非在生物體內(nèi)，只要條件適宜，體內(nèi)體外都可起催化作用。酶的催化作用表現(xiàn)在多方面，有的酶促進物質(zhì)合成，

22、有的酶促進物質(zhì)分解，只有消化酶才能促進消化。調(diào)節(jié)新陳代謝的物質(zhì)有激素、維生素、無機鹽等，酶是對代謝過程的化學(xué)反應(yīng)起催化作用。少數(shù)酶是RNA，不能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)。答案：C2(合格必考)活細胞內(nèi)合成酶的原料是()A脂肪酸 B核苷酸C氨基酸 D氨基酸或核糖核苷酸解析：絕大多數(shù)的酶是蛋白質(zhì)，其基本單位是氨基酸；少數(shù)的酶是RNA，其基本單位是核糖核苷酸。答案：D3(合格必考)如圖為酶催化反應(yīng)的過程示意圖，以數(shù)字編號的圖形分別表示反應(yīng)物、酶、生成物等反應(yīng)要素，其中表示酶的圖形編號是()A B C D解析：從圖中可以看出圖形參與催化反應(yīng)，并在反應(yīng)前后能保持結(jié)構(gòu)和性質(zhì)不變，故圖形應(yīng)為酶。答案：A4(

23、等級選考)當某種RNA存在時，生物體內(nèi)的某種化學(xué)反應(yīng)能正常進行；當這種RNA被有關(guān)的酶水解后，此種化學(xué)反應(yīng)立即減慢。由此可以說明()ARNA是核酸的一種BRNA有時也可稱為遺傳物質(zhì)CRNA主要存在于細胞質(zhì)中DRNA也可作為生物催化劑解析：RNA被有關(guān)的酶水解后，化學(xué)反應(yīng)立即減慢，說明該酶催化此反應(yīng)的進行，即RNA也具有催化作用，故D項正確。A、B、C三項從內(nèi)容上講均是正確的說法，但無法從題干信息中得出這些結(jié)論，故三項均錯誤。答案：D【網(wǎng)絡(luò)建構(gòu)】【主干落實】1細胞代謝是細胞中化學(xué)反應(yīng)的總稱。2酶是生物催化劑，其催化原理是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。3酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，絕大多數(shù)是蛋白

24、質(zhì)，少部分是RNA。4酶的特性是高效性、專一性和作用條件的溫和性。5酶具有高效性的原因是：與無機催化劑相比，酶降低反應(yīng)活化能的作用更顯著。課后分層檢測案14酶的作用和本質(zhì)授課提示：對應(yīng)學(xué)生用書155頁【合格考全員做】(學(xué)業(yè)水平一、二)1在“比較過氧化氫在不同條件下的分解”實驗中加入肝臟研磨液與加入氯化鐵的試管反應(yīng)程度類似，都不劇烈，可能的原因是()A過氧化氫溶液配置時間過長B肝臟不新鮮C試管不干凈 DA、B都有可能解析：由于實驗中加入肝臟研磨液和加入氯化鐵的試管反應(yīng)都不劇烈，其原因有兩個方面：一是使用的過氧化氫溶液配置時間過長，自身已發(fā)生分解；二是使用的肝臟不新鮮，其中的過氧化氫酶已被微生物破

25、壞。答案：D2下列試管中各注入10 mL 2%的過氧化氫溶液，實驗中產(chǎn)生氣泡最多的是()解析：A中含有豐富的過氧化氫酶，催化效率高；C中加熱后酶失去了活性；D組為無機催化劑，比過氧化氫酶效率低。答案：A3關(guān)于生物學(xué)實驗中的變量，下列說法不正確的是()A任何生物學(xué)實驗中都需要設(shè)置變量B對照實驗中應(yīng)遵循單一變量原則C對照實驗中一定存在自變量D無關(guān)變量并不是與實驗結(jié)果沒有關(guān)系解析：只有對照實驗中才需設(shè)置變量，純粹的觀察實驗(如用高倍顯微鏡觀察葉綠體和線粒體)則無需設(shè)置變量。答案：A4在如圖所示的實驗中，屬于自變量的是()A催化劑的種類B過氧化氫分解的速率C產(chǎn)生氣泡量 D試管中的過氧化氫溶液的量解析：

26、由圖示可知，圖中的實驗處理是分別向過氧化氫溶液中加入氯化鐵和過氧化氫酶溶液，F(xiàn)e3和過氧化氫酶都能催化過氧化氫分解，因此該實驗的自變量是催化劑的不同。答案：A5絕大多數(shù)酶在水解過程中，通常能得到多肽，最后能得到氨基酸，這說明()A酶是由活細胞產(chǎn)生的B酶是生物催化劑C絕大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)D酶的基本組成單位是多肽解析：絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)水解后最終可得到氨基酸?？捎脠D表示：答案：C6下表是有關(guān)H2O2的系列實驗，回答有關(guān)問題。序號反應(yīng)物加入物質(zhì)條件現(xiàn)象X1H2O2無室溫幾乎無氣泡X12H2O2氯化鐵室溫X23H2O2土豆浸出液室溫X34H2O2新鮮唾液室溫X4(1)序號3的實驗現(xiàn)象

27、是_。(2)序號3的土豆浸出液中含有的對此實驗起作用的物質(zhì)是_，土豆浸出液能否重復(fù)使用？_(選填“能”或“不能”)。(3)若表中X的內(nèi)容是收集100 mL氣體所需的時間，你預(yù)測X1、X2、X3、X4的大小關(guān)系是_。解析：(1)序號3中加入土豆浸出液，含有過氧化氫酶，產(chǎn)生大量氣泡。(2)酶可以重復(fù)使用。(3)由于酶具專一性，4中是唾液淀粉酶，對H2O2分解不起催化作用，故X1X4X2X3。答案：(1)產(chǎn)生大量氣泡(2)過氧化氫酶能(3)X1X4X2X37美國科學(xué)家T.R.Cech和S.Altman發(fā)現(xiàn)將大腸桿菌中具有催化作用的物質(zhì)中的蛋白質(zhì)除去后，留下的RNA仍有催化作用，故稱為核酶，因此而獲得

28、了諾貝爾化學(xué)獎，某實驗小組為驗證該酶的化學(xué)本質(zhì)為RNA，設(shè)計了如下實驗，請完善實驗過程。(1)材料用具：核酶、核糖核酸酶、吡羅紅染液、小試管、滴管等。(2)實驗步驟：取2支試管編號1、2，分別向其中加入1 mL的核酶。向1號試管加入1 mL的_，向_號試管加入1 mL的核糖核酸酶。控制在適宜的溫度下反應(yīng)一段時間。再向2支試管中分別加入1 mL的_。觀察實驗現(xiàn)象：1號試管出現(xiàn)_，2號試管不變色。(3)實驗結(jié)論：_。解析：本實驗所依據(jù)的原理是RNA會被核糖核酸酶水解，吡羅紅染液會使RNA呈現(xiàn)紅色，而不與RNA水解產(chǎn)物反應(yīng)。第步依據(jù)對照原則應(yīng)向1號試管中加入1 mL的清水。第步，向2支試管中均加入的

29、是吡羅紅染液，結(jié)果1號試管出現(xiàn)紅色，2號試管不變色。因此，可得出核酶的化學(xué)本質(zhì)為RNA。答案：(2)清水2吡羅紅染液紅色(3)核酶的化學(xué)本質(zhì)為RNA【等級考選學(xué)做】(學(xué)業(yè)水平三、四)8圖為四支裝有等量等濃度H2O2溶液的試管在不同條件下，相同時間內(nèi)釋放氧氣量的柱狀圖。下列相關(guān)敘述，錯誤的是()A組與組中H2O2分解反應(yīng)的活化能相同，組與組中該反應(yīng)的活化能相同B與組相比較，組的水浴加熱為H2O2的分解提供能量C綜合分析組、組和組，說明過氧化氫酶具有高效性D如要驗證過氧化氫酶的專一性，則實驗的自變量應(yīng)為底物的種類解析：加熱能為過氧化氫的分解提供能量，但不會改變該反應(yīng)活化能的大小，而催化劑能降低反應(yīng)

30、的活化能，其中酶降低活化能的效果更為顯著，A錯誤，B、C正確；要驗證某種特定酶的專一性，設(shè)計思路是同一種酶不同底物，那么相應(yīng)實驗的自變量為底物的種類，D正確。答案：A9下列有關(guān)酶的敘述正確的是()是有分泌功能的細胞產(chǎn)生的有的從食物中獲得，有的在體內(nèi)轉(zhuǎn)化而來凡是活細胞，一般都能產(chǎn)生酶酶都是蛋白質(zhì)有的酶不是蛋白質(zhì)酶在代謝中有多種功能 在新陳代謝和生長發(fā)育中起調(diào)控作用酶只是起催化作用A BC D解析：酶是由活細胞產(chǎn)生的，具有生物催化作用的有機物。就酶的化學(xué)本質(zhì)而言，主要是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA，錯誤，正確；就酶作用的場所而言，有胞內(nèi)酶和胞外酶，活細胞一般都能產(chǎn)生胞內(nèi)酶，錯誤，正確；代謝是細胞內(nèi)全部有序

31、化學(xué)變化的總稱，在這一過程中，需要酶的催化，錯誤，正確；酶是由活細胞產(chǎn)生的，不能來源于食物，錯誤。答案：C10下圖表示在不同條件下，酶催化反應(yīng)的速度(或生成物)變化，有關(guān)敘述錯誤的是()A圖虛線表示酶量增加一倍時，底物濃度和反應(yīng)速度關(guān)系B圖虛線表示增加酶濃度，其他條件不變時，生成物量與時間的關(guān)系C圖不能表示在反應(yīng)開始后的一段時間內(nèi)，反應(yīng)速度與時間的關(guān)系D若圖中的實線表示Fe3的催化效率，則虛線表示過氧化氫酶的催化效率解析：在底物充足的條件下，酶量增加，反應(yīng)速度加快，單位時間內(nèi)生成物的量也增多，A項和B項正確；如果底物的量一定，隨著反應(yīng)的進行底物會越來越少，反應(yīng)速度也會越來越慢，表現(xiàn)出圖中所示的

32、曲線，C項錯誤；因為Fe3的催化效率低于過氧化氫酶的催化效率，D項正確。答案：C11如圖曲線 、 分別表示物質(zhì)A在無催化劑條件和酶催化劑條件下生成物質(zhì)P所需的能量變化過程。下列相關(guān)敘述正確的是()Aad段表示在無催化劑條件下，物質(zhì)A生成物質(zhì)P需要的活化能B若將酶催化改為無機催化劑催化，則b在縱軸上將向下移動C若僅增加反應(yīng)物A的量，則圖中曲線的原有形狀均發(fā)生改變D若曲線為最適酶促條件下的曲線，改變酶促條件后，則b在縱軸上將向上移動解析：物質(zhì)A生成物質(zhì)P需要的活化能用ac表示。酶降低活化能比無機催化劑更明顯，若將酶催化改為無機催化劑催化，則b在縱軸上將向上移動。若僅增加反應(yīng)物A的量，圖中曲線的原有

33、形狀不會發(fā)生改變。若曲線為最適酶促條件下的曲線，改變酶促條件后，酶所降低的活化能減少，b在縱軸上將向上移動。答案：D12為了探究酶在細胞代謝中的作用，某小組同學(xué)以3%過氧化氫溶液為反應(yīng)底物進行實驗，實驗結(jié)果如下表所示。下列關(guān)于實驗的相關(guān)敘述錯誤的是()方法觀察結(jié)果1常溫下自然分解氧氣氣泡少而小2常溫下加入Fe3氧氣氣泡稍多而小3常溫下加入新鮮肝臟研磨液氧氣氣泡極多而大4加入煮沸后冷卻的新鮮肝臟研磨液氧氣氣泡少而小A.1、2、3組實驗?zāi)苷f明酶和Fe3都能催化過氧化氫分解B3、4組實驗?zāi)苷f明高溫使酶喪失活性C本實驗的因變量是釋放氧氣氣泡的多少和大小D本實驗的目的只是證明酶具有催化作用解析：1組實驗

34、氧氣氣泡少而小，2組實驗氧氣氣泡稍多而小，因此1組與2組對照說明Fe3能催化過氧化氫分解；1組氧氣氣泡少而小，3組實驗氧氣氣泡極多而大，因此1組和3組對照說明酶能催化過氧化氫分解，因此1、2、3組實驗?zāi)苷f明酶和Fe3都能催化過氧化氫分解，A正確；3組實驗是在常溫下加入新鮮肝臟研磨液，實驗現(xiàn)象是氧氣氣泡極多而大，4組實驗是加入煮沸后冷卻的新鮮肝臟研磨液，實驗現(xiàn)象是氧氣氣泡少而小，二者對照說明高溫使酶喪失活性，B正確；因變量是隨著自變量的變化而變化的，本實驗的實驗結(jié)果即因變量是釋放氧氣氣泡的多少和大小，C正確；本實驗的目的是證明酶具有催化作用，酶具有高效性，酶的作用條件溫和，D錯誤。答案：D13某研究小組為探究影響H2O2分解的因素，做了三個實驗。相應(yīng)的實驗結(jié)果如下圖所示(實驗1、實驗2均在適宜條件下進行，實驗3其他條件適宜)。請分析回答下列問題：(1)實驗1、2、3中的自變量分別為_、_、_。(2)實驗2結(jié)果反映，在b、c所對應(yīng)的H2O2濃度范圍內(nèi)，H2O2溶液濃度會_(填“升高”“降低”或“不影響”)過氧化氫酶的活性，bc段O2產(chǎn)生速率不再增大的原因最可能是_。(3)實驗1若溫度升高10 ，加過氧化氫酶的催化反應(yīng)曲線斜率將_(填“增大”或“減小”)，加F