1、酒店管理理面試題題1、請列列出目前前國內較較為知名名的經濟濟型連鎖鎖酒店名名稱（包包括民族族品牌及及國際品品牌），并并進行簡簡單比較較。請說說明一般般酒店管管理公司司的組織織架構，酒酒店管理理公司如如何對下下屬各單單體酒店店進行監(jiān)監(jiān)控。 011、一般般酒店管管理公司司組織架架構： 董事會總裁-副總裁行政辦辦公室、專家組組酒店管管理部、獵頭部部、財務務部、培培訓發(fā)展展部 022、組織織專家組組暗查，檢檢查財務務報表，了了解客戶戶反饋。 2、 你認為為如何才才能成為為一名合合格的酒酒店管理理公司總總經理（或或者酒店店管理公公司總經經理應該該具備哪哪些方面面的條件件或素質質），酒酒店管理理公司的的總

2、經理理與單體體酒店總總經理的的區(qū)別在在哪里。 011、我認認為：高高尚的職職業(yè)道德德及工作作作風、專業(yè)的的管理技技能、豐豐富的管管理經驗驗、靈活活的管理理思路以以及快速速的應變變能力為為一名合合格的酒酒店管理理公司總總經理應應具備的的基本素素質。 022、我認認為：單單體酒店店總經理理以自身身酒店效效益最大大化為主主要目標標；酒店店管理公公司總經經理除考考慮單體體酒店效效益最大大化外，還還要考慮慮自身酒酒店管理理公司的的宏偉發(fā)發(fā)展。 3、請從經經濟型酒酒店綜合合管理角角度出發(fā)發(fā)，論述述經濟型型酒店在在經營管管理方面面有哪些些特點，與與傳統(tǒng)星星級酒店店有何不不同？ 011、 經濟型型酒店圍圍繞著

3、“小而全全、小而而精”的特色色發(fā)展思思路，充充分利用用周邊環(huán)環(huán)境的特特點，進進行運作作管理。 022、經濟濟型酒店店價格相相對便宜宜、環(huán)境境整潔舒舒適以及及安全有有保障，與與一般的的星級酒酒店不同同的是，經經濟型酒酒店并沒沒有寬敞敞的大堂堂，也沒沒有游泳泳池、酒酒吧、娛娛樂室等等一些配配套設施施。前臺臺、客房房、餐廳廳是組成成經濟型型酒店的的三要素素。復印印、傳真真、打字字等一些些商務活活動由前前臺代勞勞。 4、假如您您作為一一家新創(chuàng)創(chuàng)立的經經濟型連連鎖酒店店管理公公司總經經理，談談談您將將從哪些些方面入入手，打打造品牌牌及推廣廣網絡，或或如何更更好地管管理好酒酒店，使使企業(yè)的的經營管管理效益

4、益最大化化？ 011、制定定規(guī)范化化、標準準化、個個性化、程序化化、科學學化的管管理模式式； 022、制定定可行性性營銷方方案； 033、以集集團式發(fā)發(fā)展思路路為切入入口進入入市場； 044、通過過網絡、廣播、報紙等等媒體進進行宣傳傳； 055、挖掘掘企、事事業(yè)單位位客戶，鞏鞏固客源源，保障障酒店經經營利潤潤。 大酒店培培訓試題題一。填空空題1.這次培訓訓的目的的是為了了提高服服務質量量的需要要，同時時也是為為了競爭爭和發(fā)展展的需要要。2.目前我們們酒店與與其他星星級酒店店的差距距在于衛(wèi)衛(wèi)生差，熱熱情度不不夠，找找不到星星級酒店店的氣氛氛等。3.酒店客人人是指凡凡是光臨臨酒店或或在酒店店消費的

5、的人都是是酒店客客人，可可分為消消費客人人和非消消費客人人。4.酒店店向客人人提供的的最主要要產品是是服務。5.酒店產品品的特點點是綜合合性，直直接性，不不可貯藏藏性，質質量不穩(wěn)穩(wěn)定性。6.服務質量量是形象象之本，競競爭之道道，財富富之源。7.服務質量量的六個個特性是是，功能能性，經經濟性，安安全性，快快捷性，舒舒適性，文文明性。8.靠感感受來評評價服務務質量，具具體表現(xiàn)現(xiàn)為五感即舒適感感，物有有所值感感，安全全感，方方便感，親親切感。9.優(yōu)質服務務規(guī)范范服務超常服服務。10.優(yōu)質服務務具體包包括的內內容有良良好的禮禮節(jié)禮貌貌，優(yōu)良良的服務務態(tài)度，豐豐富的服服務知識識，嫻熟熟的服務務技能，快快

6、捷的服服務效率率，齊全全的服務務項目，靈靈活的服服務方式式，科學學的服務務程序，完完善的服服務設施施，可靠靠的安全全保障，優(yōu)優(yōu)雅的服服務環(huán)境境，優(yōu)質質的食品品供應。11.具有良好好的服務務態(tài)度，具具體地講講，服務務員為客客人服務務時要做做到工作作認真負負責，積積極主動動，熱情情耐心，細細致周到到，文明明禮貌。12.在服務工工作中應應杜絕推推脫，應應付，敷敷衍，搪搪塞，冷冷漠，輕輕篾，厭厭煩，傲傲漫，無無所謂。13.在酒店服服務工作作中，最最容易引引起客人人投訴的的兩個問問題一是是服務態(tài)態(tài)度的投投訴；二二是服務務效率的的投訴14.客客房服務務員每人人每天整整理客房房的國際際標準是是16-18間，

7、國國內標準準是10-15間，整整理一間間客房的的標準時時間是25-30分鐘。15.客客人臨時時添加物物品額外外服務一一般在10分鐘內完完成。16.總臺接待待客人最最繁忙時時應做到到接一，答答二，招招呼三。17.對顧客尊尊重應遵遵循的兩兩個基本本觀點是是一。顧顧客就是是上帝，就就是我們們的衣食食父母，二二顧客永永遠都是是對的。18.顧客的個個性可分分為：普普通型，自自大型，寡寡言型，急急性型，社社交型，固固執(zhí)型，溫溫柔型，羅羅嗦型，健健忘型，浪浪費型等等十種。19.客人在社社會交往往中的忌忌諱有不不尊重客客人，事事事斤斤斤計較，對對顧客評評頭論足足指手畫畫腳，出出爾反爾爾不信用用，沒有有適當?shù)牡?/p>

8、稱呼，因因顧客對對物品不不了解而而錯誤使使用引起起服務員員的譏笑笑，服務務員在賓賓客面前前相互耳耳語，與與顧客過過分熟識識言行沒沒有分寸寸。20.顧客都一一般有求求發(fā)泄的的心理，求求尊重的的心理，求求補償?shù)牡男睦怼?1.處理客人人投訴的的基本原原則是真真心誠意意幫助客客人解決決問題，絕絕不能與與客人爭爭辯，不不能損害害酒店利利益，不不隨意貶貶低他人人，不越越級上交交矛盾。22.客人投訴訴的類型型有對設設施設備備的投訴訴，對服服務態(tài)度度的投訴訴，對服服務質量量的投訴訴，及對對異常情情況的投投訴。23.服務操作作過程中中，使用用工具器器材應做做到三知知，三會會，其內內容是知知原理，知知性能，知知用

9、途，會會使用，會會維護，會會保養(yǎng)。：24.上班時間間必須著著工作裝裝，戴工工號牌于于左上胸胸前，穿穿黑色皮皮鞋和與與膚色相相近的襪襪子，不不得化濃濃妝，染染頭發(fā)，留留長指甲甲，涂有有色指甲甲油，不不得配戴戴有色眼眼鏡。25.上上班時間間必須提提前15分鐘到到崗進行行交接班班，遲到到5分鐘以以內罰1分，遲遲到30分鐘以上上按曠工工處理。26.當班中禁禁止在酒酒店公共共域及工工作崗位位吸煙，班班前四小小時及班班中不得得飲酒和和含有酒酒精的飲飲料。27.接接聽電話話時應在在鈴響3聲以內提提機，先先問候然然后自報報崗位，切切忌出現(xiàn)現(xiàn)喂字。28.儀儀表是指指人們在在交際活活動中的的舉止所所表現(xiàn)的的姿態(tài)和

10、和風度，站站立時要要收腹，挺挺胸，眼眼睛平視視前方，表表情自然然，面帶帶微笑。雙臂自自然下垂垂或在體體前自然然交叉，右右手放在在左手上上，女士士站立時時腳呈V字型，雙雙膝和腳腳后跟要要靠攏，男男士站立立時雙腳腳與肩同同寬。29.在在給客人人指引方方向時要要把手臂臂伸直，手手指自然然并攏，手手掌向上上，以肘肘關節(jié)為為軸，指指向前方方，同時時眼睛要要看著目目標并兼兼顧對方方是否看看到指示示的目標標，在介介紹或指指示方向向時切忌忌使用一一指彈。PVA30.在遞給客客人東西西時應雙雙手奉上上。31.客客房服務務英語單單詞是Rommse yviice.32.行走時盡盡量靠右右行，不不走中間間，引領領客人

11、時時讓客人人或上級級走在自自己的右右側。33.上樓時客客人在前前，下樓樓時客人人在后，三三人同行行時中間間是客人人。34.服務水平平的高低低優(yōu)劣是是代表著著社會文文明程度度的高低低。35.酒店職業(yè)業(yè)道德的的主要規(guī)規(guī)范有熱熱情友好好，賓客客至上，真真誠公道道，信譽譽第一，文文明禮貌貌，優(yōu)質質服務，遵遵紀守法法，廉潔潔奉公，團團結協(xié)作作，顧全全大局，鉆鉆研業(yè)務務，提高高技能。二。判斷斷題_1.酒店客人人提供的的最主要要產品是是服務，因因而它是是具有綜綜合性，直直接性，不不可貯藏藏性和質質量不穩(wěn)穩(wěn)定性等等特點。（對）2.禮貌和客客套是服服務員必必須在工工作中做做到的。（錯）3.酒店產品品的質量量就是

12、服服務質量量。（錯錯）4.上班不準準戴手鐲鐲，手鏈鏈，戒指指，耳環(huán)環(huán)等，主主要是方方便服務務打掃衛(wèi)衛(wèi)生。（錯錯）5.服務員因因家庭鎖鎖事，心心情不好好，流露露出一點點呆板表表情是可可以理解解的。（錯錯）6.當著客人人的面咳咳嗽，打打噴嚏，打打飽嗝，打打哈欠的的人的正正常生理理現(xiàn)象，沒沒有必要要值得回回避。（錯錯）7.服務員在在給客人人斟茶時時，客人人用手指指在桌面面上輕輕輕地敲，表表示要服服務員再再給多斟斟一點。（錯）8.為客人作作介紹時時，應把把年長的的介紹給給年輕的的，職位位高的介介紹給職職位低的的。（對對）9.1000-110是指一個個環(huán)節(jié)，一一個人的的身上出出現(xiàn)了劣劣質服務務，其他他所

13、有崗崗位的優(yōu)優(yōu)質服務務和員工工的辛勤勤勞動都都將白白白地付之之東流，良良好的酒酒店形象象在客人人的印象象中不復復存在。（對）10.客人的行行為準則則必須按按酒店的的制度嚴嚴格執(zhí)行行。（錯錯）11.酒店職業(yè)業(yè)道德是是指從事事酒店行行業(yè)工作作的人，在在職業(yè)活活動的整整個過程程中應該該遵守的的行為規(guī)規(guī)范和行行為 準則。（對）12.我我店的英英文縮寫寫是NANN CHHONGG HOOTCLL.（錯）13.在酒店的的任何位位置，遇遇到任何何客人都都應招呼呼，都應應用尊稱稱和職務務稱呼。（錯）14.顧客對飯飯店服務務的滿意意程度是是衡量飯飯店服務務的質量量標準。（對）15.服務員最最令顧客客佩服的的本領

14、就就是能把把賓客最最感興趣趣的某種種需要一一眼看穿穿，并根根據(jù)實際際情況提提供相 應的服服務。（對對）三。簡答答題Y1.客人要求求我們代代辦事情情時應怎怎么處理理？答：1、對客人人提出的的要求，只只要能辦辦到的，我我們都要要樂于幫幫助。當當客人要要求我們們代辦事事情時，應應問清代代辦事情情的內容容，是物物品就要要問清品品名、數(shù)數(shù)量、大大小、顏顏色、形形狀及時時間要求求等，并并向客人人預收款款項，通通知相關關人員辦辦理。2、為客人人代辦事事情要做做到一準準二清三三及時，即即：代辦辦事情準準；賬目目清、手手續(xù)清；交辦及及時、送送回及時時、請示示匯報及及時。2.在服務工工作中，心心情欠佳佳時應怎怎么

15、辦？答：1、在工作作中，不不論自己己的心情情好壞，對對客人都都要熱情情、有禮禮。2、不管在在什么情情況下，都都應該忘忘記自己己的私事事，把精精力投入入到工作作中去，要要經常反反問自己己，在服服務中是是否做到到面帶微微笑和給給人留下下愉快的的印象。3、只要要每時每每刻都記記住禮貌兩字，就就能在服服務過程程中把握握好自己己的言行行，給客客人提供供優(yōu)質服服務。3.簡述述你崗位位主要職職責？b答（略）4簡述你崗崗位工作作程序？答：（略略5.當客人提提出問題題，自己己不清楚楚，難以以回答應應怎么處處理？答：1、首先，服服務員除除了有良良好的服服務態(tài)度度、熟練練的服務務技巧、豐富的的業(yè)務知知識之外外，還應

16、應要熟悉悉本企業(yè)業(yè)的概況況和社會會情況。這樣就就能盡力力避免出出現(xiàn)客人人提出問問題時，自自己不懂懂或不清清楚，難難以回答答的現(xiàn)象象發(fā)生；2、遇到自自己不懂懂或不清清楚，沒沒有把握握回答的的問題時時，要請請客人稍稍候，向向有關部部門請教教或查詢詢后再回回答。如如果提出出的問題題比較復復雜，一一下子弄弄不清楚楚時，可可請客人人回房稍稍候，待待弄清楚楚后再答答復客人人。經努努力仍無無法解答答時，應應給客人人一個回回音，并并要耐心心解釋，表表示歉意意。3、客人人提出的的問題，不不能使用用我不知知道、我不懂、我不清清楚或我想、可能等詞語去去答復客客人。6.在服務工工作過程程中，出出現(xiàn)差錯錯怎么辦辦？答：

17、1、首先，我我們在為為客人服服務時，要要以認真真負責的的態(tài)度，盡盡最大的的努力，將將工作做做得完善善妥貼，避避免出現(xiàn)現(xiàn)差錯事事故。 2、若出出現(xiàn)差錯錯時，若若客人在在場，首首先要表表示歉意意，然后后及時采采取補救救措施。3、事后后要仔細細的查找找原因，吸吸取經驗驗教訓，避避免類似似的差錯錯發(fā)生。4、凡是出出現(xiàn)差錯錯，都不不能隱瞞瞞。如自自己不能能解決，要要馬上請請示上級級，以免免釀成大大的事故故。7.怎樣正確確處理客客人的投投訴？答答：（略略）8.建立良好好的顧客客關系的的技巧是是什么？答： （略）9.客人發(fā)脾脾氣罵你你時，你你應怎么么對待？答：1、服務員員接待賓賓客，是是自己的的責任，即即使

18、挨了了客人的的罵，也也應同時時做好接接待工作作。2、當客人人發(fā)脾氣氣罵你時時，要保保持冷靜靜的態(tài)度度，認真真檢查自自己的工工作是否否有不足足之處，待待客人平平靜之后后再做婉婉言解釋釋和道歉歉。絕對對不能與與客人爭爭吵或謾謾罵。3、如果客客人的氣氣尚未平平息，應應及時向向領導匯匯報。10.當發(fā)現(xiàn)跑跑單，在在公共場場所找到到客人時時，你認認為應怎怎么處理理？答：1、因為客客人一般般都是比比較愛面面子的，特特別身份份較高的的客人。所以，當當發(fā)現(xiàn)跑跑單，在在公共場場所找到到客人，首首先要考考慮到客客人愛面面子的心心理，先先把客人人請到一一邊，然然后小聲聲地并注注意運用用語言藝藝術，如如對不起起，先生生

19、，因我我們的工工作的疏疏忽，您您還有（酒酒水、小小吃、房房費等）單單據(jù)漏結結算，請請您核對對一下，現(xiàn)現(xiàn)在結算算好嗎？客人付付錢后應應說：對不起起，打擾擾您了，謝謝謝。 2、如果果我們不不是這樣樣做，而而是在大大庭廣眾眾之下，特特別是當當客人和和朋友在在一起時時，直接接說：還有單單據(jù)沒有有給錢.就會使客客人感到到難堪而而產生反反感，甚甚至為了了面子，對對帳單不不承認，這這樣給收收款工作作帶來困困難；同同時這也也是有失失禮貌的的行為表表現(xiàn)。=酒店管理理與實務務試題（十十）一、填空空題(每空1分，共20分)1.服務務質量保保證體系系是由 、服務務人員和和 等幾個個相互聯(lián)聯(lián)系的方方面所組組成的。2.

20、是通過過制度的的制定和和實施，來來控制飯飯店業(yè)務務活動的的管理方方法。3.前廳廳部的服服務，貫貫穿于 ，在一一定程度度上決定定著客人人的滿意意程度，其其服務質質量直接接關系到到飯店其其他部門門的服務務效果。4. 是以歷歷史上已已經達到到的指標標為基礎礎，分析析同類飯飯店客房房工作定定額指標標，然后后結合本本飯店客客房現(xiàn)狀狀，通過過對比分分析來估估計工時時消耗而而制定工工作定額額的一種種方法。5.餐廳廳銷售服服務工作作是直接接為客人人服務的的業(yè)務過過程，主主要包括括備餐間間業(yè)務組組織、 和 等活動動。6.多功功能廳不不僅有 ，而且且往往可可以分割割成不同同的獨立立區(qū)域，既既節(jié)約場場地，又又可擴大

21、大經營范范圍。7.餐飲飲質量包包括產品品質量和和服務質質量，以以目前的的市場狀狀況來看看，其中中 才是顧顧客選擇擇用餐場場所最重重要的一一項選擇擇因素。8.飯店店餐飲所所指的高高質量食食品原料料，并不不是指質質量最好好的原料料,而是 。9.康體體休閑是是指人們們借助 ，通過過參與活活動來調調節(jié)心情情，促進進身體健健康，達達到休閑閑、交友友目的的的體育活活動。10.舞舞廳內和和音響同同樣重要要的一套套設備是是 ，在描描繪、渲渲染舞廳廳氣氛時時起著至至關重要要的作用用。11.飯飯店設備備的壽命命是指從從 開始經經安裝調調試、移移交生產產、正式式投產、維護保保養(yǎng)、維維修改造造到 的全部部時間。12.

22、設設備的操操作維護護規(guī)程是是 正確掌掌握設備備的操作作技能與與維護方方法的 。13.定定期維修修是按 和相應應的技術術要求所所進行的的維修活活動，是是一種以以時間為為基礎的的預防性性維修方方法。14. 是指針針對某項項具體工工作或問問題，培培訓員工工如何規(guī)規(guī)范完成成或進行行處理的的一種培培訓方式式。15.飯飯店采用用的自動動化設備備很多需需要與計計算機系系統(tǒng)聯(lián)接接工作，具具備必要要的通用用接口，所所以選擇擇計算機機系統(tǒng)時時要重視視其 和 。二、單項項選擇題題(在每小小題的四四個備選選答案中中，選出出一個正正確答案案，并將將正確答答案的序序號填在在題干的的括號內內。每小小題2分，共20分)1.（

23、 ）我國國開始執(zhí)執(zhí)行旅游游涉外飯飯店星級級評定標標準，對對飯店的的“硬件”與“軟件”進行綜綜合評定定，分出出檔次，定定出標準準。A.19978年 B.19880年C.19982年 D.19888年2.在各各種類型型飯店中中，一般般說來回回頭客比比率較大大的飯店店是（ ）。A.綜合合型飯店店 B.度假型型飯店C.商務務飯店 D.會議飯飯店3.某飯飯店有300間客房房，其中中標準間間200間，單單人間50間，套套房50間，房房價分別別為380元、300元、580元。某某日客房房出租間間數(shù)為200間，客客房收入入額為8.4萬元，則則該日的的潛在客客房收益益率為（ ）。A.422% BB.666.7%

24、C.688.5% D.70%4.以下下設備中中，（ ）不屬屬于客房房設備。A.家具具 B.吸塵器器C.電器器 D.衛(wèi)生潔潔具5.餐廳廳業(yè)務流流程主要要由（ ）負責責，要求求以服務務程序為為標準，有有針對性性地為客客人提供供服務，努努力擴大大餐飲產產品的銷銷售，保保證完成成預定的的營業(yè)指指標。A.行政政總廚 B.餐廳部部經理C.宴會會部經理理 D.酒水部部經理6.在零零下1823之間的的溫度條條件下，魚魚類的有有效保存存期為（ ）。A.13個月 B.36個月C.69個月 D.612個月7.冷菜菜制作時時，（ ），不不符合廚廚房衛(wèi)生生管理要要求。A.冷菜菜制作間間應與其其它生產產區(qū)域分分開B.刀、

25、砧和抹抹布應生生熟分開開，并定定期進行行消毒C.加裝裝紫外線線燈和防防蠅防蟲蟲設備D.冷菜菜裝盤后后不立即即上桌，應應直接放放入冰箱箱冷藏8.健身身房內溫溫度應控控制在（ ）左右右。A.18820 B.2022C.21123 D.23259.當飯飯店只具具有中位位或低位位的優(yōu)勢勢時，娛娛樂部應應實施（ ）的競競爭策略略。A.正面面競爭 B.靜待時時機C.錯位位競爭 D.置之不不理10.下下列（ ）是不不屬于飯飯店計算算機管理理系統(tǒng)前前臺軟件件所應具具有的子子系統(tǒng)功功能。A.客房房管理 B.人事管管理C.商場場管理 D.娛樂管管理三、名詞詞解釋（每每小題3分，共15分）1.三級級保養(yǎng)2.廚房房生

26、產質質量臺號號掛釣法法3.理想想平均房房價4.電子子門鎖5.安全全性誤報報四、簡答答題（第第1、2、3小題每每小題6分，第4小題7分，共25分）1.你認認為影響響客房價價格確定定的因素素有哪些些？2.客房房用品在在擺放時時應遵循循什么原原則？3.當大大型零點點餐廳遇遇到旺季季和淡季季時，如如何考慮慮餐廳布布置？4.飯店店安全管管理的特特點是什什么？五、論述述題（每每小題10分，共20分）1.如何何建立工工資觀念念？并請請設計合合理的崗崗位工資資方案。2.如何何做好設設備的選選購工作作？=酒店營銷銷管理師師模擬試試題一、選擇擇題 1.營銷銷部經理理的職責責是()。 A.直接接對副總總理負責責B.

27、與前廳廳部的協(xié)協(xié)調 C.與客客房部與與工程部部協(xié)調D.與電腦腦房協(xié)調調 2.場所所管理必必須突出出的主題題是()。 A.安靜靜B.溫暖C.寬松D.規(guī)范 3.酒店店應根據(jù)據(jù)自己的的()來設定定自己的的業(yè)務報報酬制度度。 A.行業(yè)業(yè)性質B.目標C.規(guī)模D.政策 4.酒店店通過互互聯(lián)網宣宣傳企業(yè)業(yè)形象，比比以往的的宣傳方方式()，使無無形服務務有形化化。 A.更快快捷B.更清晰C.更全面D.更互動 5.旅行行社大多多以()方式訂訂房 A.電話話B.信函C.傳真D.互聯(lián)網 6.酒店店訂房的的來源為為() A.旅客客個人或或親朋好好友B.公司或或機關團團體 C.旅行行社D.交通運運輸公司司 7.在酒酒店

28、營業(yè)業(yè)淡季爭爭取輔助助生產的的市場開開發(fā)研究究，屬于于市場調調查優(yōu)先先順序的的()。 A.第一一優(yōu)先順順序B.第二優(yōu)優(yōu)先順序序 C.第三三優(yōu)先順順序D.第四優(yōu)優(yōu)先順序序 8.下列列屬于顯顯性開支支的是()。 A.管理理費用B.保險費費用C.交通費費用D.廣告費費用 9.()是客房房管理中中的一個個非常重重要的數(shù)數(shù)據(jù)，它它反映了了酒店管管理水平平和客源源市場的的充足程程度。 A.客房房出租率率B.平均房房價 C.單位位客房年年均費用用D.食品、飲料成成本率 10.訂訂房分析析報告有有()。 A.旅客客國籍分分析報告告B.市場分分析報告告 C.客房房接受度度分析報報告D.業(yè)務分分析統(tǒng)計計 二、判斷

29、斷題 1.酒店店市場營營銷就是是為使酒酒店贏利利而進行行的一系系列經營營、銷售售活動。() 2.聘用用一流營營銷人員員，一定定要聘用用有豐富富經驗的的。() 3.在酒酒店客人人的關注注點中，營營業(yè)主管管之類的的客人較較注重酒酒店的聲聲望，他他們需要要較大并并且更為為講究的的房間。() 4.零基基預算法法在邏輯輯程序上上具有較較強的科科學性，因因而為眾眾多的酒酒店所采采用。() 5.在總總部與分分部間的的權限分分配中，總總部應加加強針對對性方面面的權限限，而分分部則應應強化專專業(yè)方面面的權限限。() 6.在交交易中用用以酬謝謝中間商商的費用用，通常常為15%。() 7.價格格是酒店店營銷組組合的第第三個組組成因素素。() 8.酒店店價格組組合或價價格結構構通常由由基本價價格、優(yōu)優(yōu)惠價格格、合格格價格組組成。() 9.等待待價通常常比標準準房價低低20%左右，服服務對象象為未預預訂而需需要等待待空房的的客人。() 10.酒酒店銷售售報酬制制度的確確立，是是一個戰(zhàn)戰(zhàn)術性的的問題。() 三、簡答答題 1.聘用用一流營營銷人員員的細節(jié)節(jié)有哪些些？ 2.營銷銷預算的的編制方方法有哪哪些？ 3.酒店店接受訂訂房的方方式有哪哪些？ 4.取消消訂房的的記錄，應應包括哪哪些內容容？ 5.會議議管理應應注意哪哪幾點？ 四、實際際操作及及分析題題 1.請根根據(jù)所在在企業(yè)的的實際情情況擬定定一份本本年度