第八章 種子水分測定 種子檢驗(yàn)學(xué)教學(xué)課件_第1頁
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文檔簡介

1、第八章 種子水分測定第一節(jié) 種子水分測定的重要性一、種子水分及其含義 種子中水分存在的三種狀態(tài)： - 自由水 - 束縛水 - 分解水 種子水分的含義: (自由水+束縛水)的重量百分率種子水分：也稱含水量，指按規(guī)定程序把種子樣品烘干所失去的重量，占原始樣品重量的百分率。 種子水分 烘干過程中失去的重量 / 樣品原始重量 - 以濕重為基數(shù)：水分/樣品濕重 - 以干重為基數(shù)：水分/樣品干重濕基種子含水量干基種子含水量種子水分的動(dòng)態(tài)平衡 平衡水分：在一定條件下，當(dāng)散濕速度與吸濕速度達(dá)到平衡時(shí)的種子含水量，稱為該條件下的 防止水分運(yùn)動(dòng)對測定結(jié)果的影響 -種子水分測定過程中，特別是在樣品處理過程中要防止水

2、分的散濕，對于超干種子要防止種子的吸濕； -在烘干后稱重過程中，要特別防止樣品的吸濕吸濕散濕水分測定的原則 1. 測出自由水和束縛水的量 2. 防止有機(jī)物分解 3. 防止揮發(fā)性物質(zhì)損失，如芳香油 4. 防止不飽和脂肪酸氧化 操作中掌握的標(biāo)準(zhǔn)：烘干至衡重衡重干物重 + 分解水二、種子水分測定的意義1. 是種子安全貯藏的重要因素 安全貯藏需要種子處于干燥狀態(tài)。 水分過高的危害： - 呼吸作用旺盛會(huì)引起種子堆發(fā)熱； - 呼吸旺盛造成種子無氧呼吸而產(chǎn)生大量乙醇； - 呼吸旺盛會(huì)使種子在熏蒸防治倉儲(chǔ)蟲時(shí)吸藥過量而受害； - 高水分種子易受凍害而發(fā)芽率降低。2. 與干燥的方法有關(guān) 種子含水量 高，熱容量大 應(yīng)緩速干燥或二次干燥，以防種表硬化 低可用安全高溫一次性干燥。3. 與種子質(zhì)量密切相關(guān)測定方法：標(biāo)準(zhǔn)方法：烘干減重法 - 以電烘箱法和隧道式快速測定法應(yīng)用較為廣泛2. 快速方法：電子儀器測定法 - 電子快速水分測定儀較多，有電阻式、電容式（電腦式）、微波式三類。 - 目前我國制造和推廣的主要是電阻式和電容式兩種水分測定儀使用場合：在正式檢驗(yàn)報(bào)告和質(zhì)量標(biāo)簽中應(yīng)采用

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