主題餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

——?jiǎng)?chuàng)業(yè)從這里開(kāi)始餐廳名稱(chēng)------天之素食療保健主題餐廳素食食療保健主題餐廳行業(yè)前景分析餐飲又是每日的必需，因國(guó)內(nèi)有大批的工薪階層不便餐餐自備，因而餐飲行業(yè)每日都有極大的商機(jī)。中國(guó)的富貴病發(fā)病不斷飛速攀升，可以預(yù)見(jiàn)，未來(lái)的中國(guó)，素食主義的浪潮必將席卷中國(guó)，因而有著良好經(jīng)營(yíng)理念和規(guī)劃的素食餐廳，必然有著非常好的發(fā)展前景。

素食健康、環(huán)保，并且防病，功效頗多。富貴病人群越來(lái)越多，而現(xiàn)在仿葷素食的口感絲毫不亞于肉食，基本可以替代肉食。會(huì)讓廣泛人群喜歡。

計(jì)劃書(shū)目錄

一、項(xiàng)目計(jì)劃

六、公司戰(zhàn)略與具體七、風(fēng)險(xiǎn)與規(guī)避

前言五、發(fā)展走勢(shì)分析

九、附錄

四、市場(chǎng)調(diào)查分析

三、產(chǎn)業(yè)背景描述

二、產(chǎn)品和服務(wù)介紹

八、營(yíng)銷(xiāo)組合策略

一、項(xiàng)目計(jì)劃1本項(xiàng)目計(jì)劃組建一家有限責(zé)任公司，名稱(chēng)為天之素食療保健主題餐廳。主要從事素食保健餐飲的經(jīng)營(yíng)。公司成立地點(diǎn)暫定在阿克蘇商業(yè)步行街。公司注冊(cè)資本為人民幣50萬(wàn)元，全部投資者為自然人或私營(yíng)企業(yè)法人。

本公司將中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)原理與現(xiàn)代化餐飲管理有機(jī)結(jié)合，向城市居民提供具有傳統(tǒng)文化特色的素食保健食品。

項(xiàng)目計(jì)劃2公司成立第一年，計(jì)劃年接待顧客量為5.6萬(wàn)人次，銷(xiāo)售對(duì)象為阿克蘇市中心的社區(qū)居民及部分工作人群。第二年，增加顧客量至7萬(wàn)人次。第三年將顧客范圍推廣到整個(gè)阿克蘇市,同時(shí)將年接待顧客量擴(kuò)大到20萬(wàn)人次。第四年，向外部定向募集資金,著手誠(chéng)招個(gè)人或企業(yè)加盟我們主題餐廳。第五年公司將走出秦皇島，向全國(guó)的中式餐飲業(yè)挑戰(zhàn)進(jìn)軍。

二、產(chǎn)品和服務(wù)介紹1服務(wù)項(xiàng)目：l向顧客提供保健素食餐品l為顧客提供保健飲食咨詢(xún)l向每位顧客贈(zèng)送素食文化手冊(cè)l定期面向會(huì)員進(jìn)行免費(fèi)健康培訓(xùn)l為會(huì)員制定保健飲食方案l向會(huì)員贈(zèng)送書(shū)籍與光盤(pán)天之素食療保健主題餐廳將成為一個(gè)多項(xiàng)服務(wù)于一身的餐飲中心。

產(chǎn)品和服務(wù)介紹

2本餐廳的中心職責(zé)就是為顧客提供健康可口的素食餐品。因此，根據(jù)消費(fèi)人群的生理特征，我們將餐品分為三類(lèi)，即營(yíng)養(yǎng)保健類(lèi)、功能調(diào)節(jié)類(lèi)、疾病食療類(lèi)。三類(lèi)餐品：二、產(chǎn)品和服務(wù)介紹3產(chǎn)品和服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

產(chǎn)品概念的原創(chuàng)性所具有的先發(fā)優(yōu)勢(shì)，可以盡快的較少阻攔的占領(lǐng)現(xiàn)有市場(chǎng)。眾所周知，動(dòng)物類(lèi)食品含有豐富的鋅、鐵、硒等微量元素，這是植物類(lèi)食品所缺乏的。產(chǎn)品的科研含量，可以避免同類(lèi)企業(yè)的模仿與滲透造成的市場(chǎng)流失。餐廳及產(chǎn)品具有獨(dú)特幽雅的文化氣息，可以成為企業(yè)的隱性資產(chǎn)，增加餐品的附加值。

四、市場(chǎng)調(diào)查與分析

六、公司戰(zhàn)略與具體操作1

發(fā)展戰(zhàn)略初期（規(guī)劃定制生效）主要產(chǎn)品是針對(duì)城市三種群體不同身體健康狀況的餐品。市場(chǎng)策略為通過(guò)積極有效的營(yíng)銷(xiāo)策略，擠占中式餐飲及保健藥品的市場(chǎng)分額要樹(shù)立天之素的良好的品牌形象，提升知名度、美譽(yù)度;收回初期投資，積極進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研、開(kāi)發(fā)，產(chǎn)品的研制、推廣，為企業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展積蓄資本。公司戰(zhàn)略與具體操作2發(fā)展戰(zhàn)略中期(4-6年)鞏固、擴(kuò)展已有市場(chǎng)分額，擴(kuò)大銷(xiāo)售服務(wù)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)一步健全餐廳的經(jīng)營(yíng)管理體制，提高企業(yè)的科學(xué)管理水平著手準(zhǔn)備品牌擴(kuò)張所必須的企業(yè)形象識(shí)別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢(shì)餐品、統(tǒng)一的管理模式等方面的建設(shè)在此基礎(chǔ)上，向外部定向募集資金,并著手誠(chéng)招個(gè)人或企業(yè)加盟天之素食療保健主題餐廳。備注：屆時(shí)本公司將以多種形式接受合作伙伴的加盟，包括優(yōu)先股、可轉(zhuǎn)換債、附任股權(quán)債等靈活多樣的形式。公司將不再局限于山西省境內(nèi)發(fā)展，而要向全國(guó)的中式餐飲業(yè)挑戰(zhàn)進(jìn)軍。

公司戰(zhàn)略與具體操作3發(fā)展戰(zhàn)略長(zhǎng)期(5-10年)

屆時(shí)，餐廳運(yùn)營(yíng)已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，隨著企業(yè)的勢(shì)力與影響力的增強(qiáng)，服務(wù)范圍不再能滿(mǎn)足潛在顧客的需要時(shí)，公司將實(shí)行網(wǎng)點(diǎn)的擴(kuò)張，擴(kuò)大餐廳的輻射范圍和影響力。引進(jìn)最為科學(xué)的特許經(jīng)營(yíng)管理模式，迅速培養(yǎng)自己對(duì)特許經(jīng)營(yíng)體系進(jìn)行良好管理的能力。實(shí)行謹(jǐn)慎有效的特許加盟方式，授予加盟方在某一地區(qū)的營(yíng)業(yè)權(quán)。積極進(jìn)行品牌宣傳，強(qiáng)化規(guī)范經(jīng)營(yíng)，積極培養(yǎng)餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)人才，提高連鎖經(jīng)營(yíng)的效率，實(shí)現(xiàn)餐廳快速穩(wěn)健的品牌擴(kuò)張。

公司戰(zhàn)略與具體操作3七、風(fēng)險(xiǎn)與規(guī)避1外部風(fēng)險(xiǎn)

餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，需要嚴(yán)格的管理才能贏(yíng)得消費(fèi)者的信賴(lài)。如肯德基、麥當(dāng)勞在中國(guó)的快餐業(yè)中占據(jù)很大的市場(chǎng)份額。

內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)中國(guó)自辦的餐廳大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低。市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)本項(xiàng)目開(kāi)發(fā)階段市場(chǎng)上可能會(huì)同時(shí)有類(lèi)似餐廳開(kāi)業(yè)。如果項(xiàng)目已投產(chǎn)，但沒(méi)生產(chǎn)出適銷(xiāo)對(duì)路產(chǎn)品，將面臨沒(méi)足夠的能力支付生產(chǎn)費(fèi)用和償還債務(wù)。如果項(xiàng)目投產(chǎn)后效益好很可能會(huì)帶來(lái)類(lèi)似項(xiàng)目誕生，從而加劇本項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)壓力。

八、營(yíng)銷(xiāo)組合策略用于做出并認(rèn)真履行自己的承諾。大力打造天之素的品牌形象。技巧化營(yíng)銷(xiāo)策略。重視搞好一系列的企業(yè)公關(guān)活動(dòng)。突出天之素的特色所在。實(shí)行開(kāi)放式的會(huì)員制度。發(fā)揮素食餐廳的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。九、附錄：(關(guān)于科學(xué)素食的十大優(yōu)點(diǎn)）素食可以降低心血管疾病的發(fā)生機(jī)率.可以減少癌癥發(fā)病率。可減輕腎臟負(fù)荷。是改善和增強(qiáng)體質(zhì)最簡(jiǎn)潔有效的辦法。

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