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文檔簡(jiǎn)介

2022小龍蝦品類發(fā)展報(bào)告2022年上半年餐飲圈，最大的疑問可能是，小龍蝦這個(gè)頂流單品，到底是火，還是不火了？媒體端和行業(yè)端也因此爭(zhēng)論不休。從2015年小龍蝦走入聚光燈下，關(guān)于最火單品、社交神器、夜宵引擎的代入，讓它登上神壇，而火熱的背后，也有無數(shù)品牌來來去去，甚至銷聲匿跡。聚力小龍蝦這門生意，究竟是不是好的選擇？一方持樂觀說——微信搜索指數(shù)高點(diǎn)將近2億，產(chǎn)業(yè)資本紛紛入局，疫情大環(huán)境下，各類型餐飲都開始布局做小龍蝦；看衰者直言小龍蝦價(jià)值期望過高，人群消費(fèi)每況愈下，旺季生意周期越來越短，根本撐不起一個(gè)餐廳的生意……

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