精品文檔最新酒店實(shí)習(xí)個(gè)人總結(jié)酒店實(shí)習(xí)的日子完畢了，這次酒店實(shí)習(xí)也是我的一次比擬專業(yè)的實(shí)習(xí)。下面是職場(chǎng)為大家整理的最新酒店實(shí)習(xí)個(gè)人總結(jié)，。最新酒店實(shí)習(xí)個(gè)人總結(jié)實(shí)習(xí)完畢已經(jīng)有一段時(shí)間了，回想實(shí)習(xí)的那段日子里，有過(guò)喜悅,有過(guò)興奮,有過(guò)苦惱,有過(guò)憂郁,有過(guò)疑心。幾個(gè)月的實(shí)習(xí)，使我對(duì)酒店的組織構(gòu)造，人事關(guān)系，以及企業(yè)文化有了一定程度的理解。從客房部、餐飲部到營(yíng)銷部，很幸運(yùn)在幾個(gè)月的實(shí)習(xí)中，接觸到了幾個(gè)完全不同的部門。在這幾個(gè)部門實(shí)習(xí)的過(guò)程中，不同的工作讓我接觸了很多的實(shí)際的東西，學(xué)到了很多課堂上無(wú)法學(xué)到的東西。從而，幫助我將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識(shí)與理論經(jīng)歷相結(jié)合，為日后課程的學(xué)習(xí)打下了良好的根底，更有利于對(duì)旅游管理專業(yè)根底和專業(yè)課的學(xué)習(xí)。剛到酒店的時(shí)候，覺(jué)得什么事情都很新穎，畢竟分開(kāi)學(xué)校步入社會(huì)工作是第一次，心里挺沖動(dòng)的，把酒店看成是，施展自己才華的舞臺(tái)，想把自己的理論知識(shí)和想法付諸理論中。但是理想和現(xiàn)實(shí)是有差異的，在酒店正式踏上工作崗位之后，才發(fā)現(xiàn)很多事情并不像我們平時(shí)想的那么簡(jiǎn)單。下面就談一下我這幾個(gè)月在酒店實(shí)習(xí)過(guò)程中的收獲、體會(huì)和自己對(duì)酒店管理的一些看法。二、實(shí)習(xí)的收獲和體會(huì)(一)實(shí)習(xí)的收獲1、效勞意識(shí)的進(jìn)步對(duì)于酒店等效勞行業(yè)來(lái)說(shuō)，效勞質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，是企業(yè)的生命線，高程度的效勞質(zhì)量不僅可以為顧客留下深入的印象，為其再次光臨打下根底，而且可以使顧客倍感溫馨，為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象。通過(guò)酒店的培訓(xùn)和平時(shí)部門的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的效勞意識(shí)，養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出微笑的習(xí)慣;學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮貌待客;實(shí)在感受到了效勞意識(shí)在酒店效勞中的重要重要影響。多站在客人的角度，為客人的利益著想，是最根本的要求，也是提供優(yōu)質(zhì)效勞的來(lái)。酒店效勞員必須做到用心效勞，細(xì)心觀察客人舉動(dòng)，耐心傾聽(tīng)客人的要求，真心提供真誠(chéng)的效勞，注意效勞過(guò)程中的感情交流，并創(chuàng)造輕松自然的氣氛，使客人感到效勞人員的每一個(gè)微笑，每一次問(wèn)候，每一次效勞都是發(fā)自肺腑的，真正表達(dá)一種獨(dú)特的關(guān)注。2、效勞程度的進(jìn)步禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好，在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少;還要在適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)主動(dòng)為客人提供效勞。對(duì)于客人的要求，要認(rèn)真傾聽(tīng)，盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);對(duì)合理的但不可能辦到的要求，要用委婉的語(yǔ)氣回絕，并耐心地實(shí)事求是地向客人解釋，幫他尋求其他解決方法。3、工作才能的進(jìn)步通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我深切的體會(huì)到自己有才能做的事情必須自己做這個(gè)道理的深入內(nèi)涵。只有培養(yǎng)自己的獨(dú)立處事才能，可以自己做的事情自己做才能更好地鍛煉自己的處事才能，才能發(fā)現(xiàn)自己的缺乏，才能有更多考慮創(chuàng)新的空間，才能在工作中不斷進(jìn)步。在工作上，有問(wèn)題，有不懂的就應(yīng)該大膽地請(qǐng)教同事和領(lǐng)導(dǎo)，而不是不懂裝懂，自以為是;還要有團(tuán)隊(duì)合作精神，互相合作，互相幫助，團(tuán)結(jié)一致。獨(dú)立考慮，認(rèn)真總結(jié)經(jīng)歷教訓(xùn)，積極學(xué)習(xí)同事的優(yōu)點(diǎn)，主動(dòng)成認(rèn)錯(cuò)誤并改正總結(jié)，虛心承受別人的批評(píng)和意見(jiàn)，最后得到的才是最合適自己的東西。(二)實(shí)習(xí)的體會(huì)1、認(rèn)識(shí)到自己的差距與缺乏通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自身的缺乏。在語(yǔ)言表達(dá)才能上缺乏，對(duì)與客人的交流有一定的影響。而且，由于自身的酒店工作經(jīng)歷缺乏，很多時(shí)候都不知道如何應(yīng)對(duì)客人提出的各種要求，導(dǎo)致工作上出現(xiàn)各種小錯(cuò)誤，為同事帶來(lái)了許多不便。因此，我經(jīng)常向同事請(qǐng)教，虛心向同事學(xué)習(xí)，不斷進(jìn)展反思和總結(jié)，積累經(jīng)歷教訓(xùn)，努力進(jìn)步自己的應(yīng)變才能和溝通交流才能，爭(zhēng)取把工作做得更好。2、實(shí)習(xí)是一個(gè)接觸社會(huì)的過(guò)程通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我比擬全面地理解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深入地理解了社會(huì)，他們拓寬了我的視野，也了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。3、實(shí)習(xí)不是體驗(yàn)生活實(shí)習(xí)占用了我們一個(gè)學(xué)期的時(shí)間，在工作過(guò)程中，我們不是單純地出賣自己的勞動(dòng)力去換取報(bào)酬，而是當(dāng)自己是酒店的一員，和各部門同事親密合作維護(hù)酒店形象和創(chuàng)造的利益。實(shí)習(xí)過(guò)程中，我們不會(huì)因?yàn)檫€是本科在讀生而受到特別的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店根本知識(shí)和本職工作開(kāi)場(chǎng)理解，偶然做錯(cuò)事，也不會(huì)有人偏袒。三、酒店管理中存在的問(wèn)題及建議(一)酒店管理中存在的問(wèn)題1、應(yīng)該改變傳統(tǒng)的對(duì)待員工的態(tài)度人是管理中的主體，這是所有的管理者都應(yīng)該把握住的。管理中的上下級(jí)關(guān)系只是一種勞動(dòng)的分工，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系;相反，現(xiàn)代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的效勞，管理者只有做好對(duì)下級(jí)的效勞，幫助下級(jí)在工作中做出優(yōu)異的成績(jī)，管理者自己才會(huì)擁有管理的業(yè)績(jī)。有位老員工在酒店的bbs中對(duì)領(lǐng)導(dǎo)這樣說(shuō)道：“善待員工，做個(gè)好領(lǐng)導(dǎo)，記住，你管理的不全都是機(jī)器?！蔽蚁脒@也許是每一位員工都想對(duì)領(lǐng)導(dǎo)所說(shuō)的話吧。2、企業(yè)缺少一種可以凝聚人心的精神性的企業(yè)文化一個(gè)民族有它自己的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。企業(yè)文化的建立不是可有可無(wú)的，而是企業(yè)生存開(kāi)展所必需的。當(dāng)企業(yè)面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時(shí)，又需要企業(yè)中所有的人可以群策群力，團(tuán)結(jié)一致，共度難關(guān)。對(duì)于沒(méi)有進(jìn)展企業(yè)文化建立的企業(yè)來(lái)說(shuō)，平時(shí)一盤散沙，遇事就會(huì)各想各的心事，而沒(méi)有人真正地為企業(yè)的開(kāi)展進(jìn)展過(guò)認(rèn)真的考慮，換句話說(shuō)，就是沒(méi)有把自己融于企業(yè)之中，企業(yè)文化的建立是企業(yè)生存和開(kāi)展的必要保證。3、企業(yè)缺少一套有效的鼓勵(lì)機(jī)制和晉升制度酒店的鼓勵(lì)機(jī)制中過(guò)多的注重于物質(zhì)上的鼓勵(lì)，而無(wú)視了精神上的鼓勵(lì)。事實(shí)上，除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲鼓勵(lì)外，還有很多的鼓勵(lì)方式值得我們管理者借鑒。有些時(shí)候領(lǐng)導(dǎo)對(duì)員工的一個(gè)微笑或是一句贊賞的收效強(qiáng)于對(duì)其進(jìn)展加薪獎(jiǎng)勵(lì)4、員工流動(dòng)量大，缺乏必要的人才儲(chǔ)藏初步接觸了酒店業(yè)，發(fā)現(xiàn)人員流動(dòng)量大是整個(gè)行業(yè)的問(wèn)題。酒店業(yè)的從業(yè)者素質(zhì)參差不齊，從中學(xué)文化到本科甚至更高文化的都有;同時(shí)，員工的年齡跨度很大，小的剛滿18歲，但是有的部門普通員工已經(jīng)年過(guò)半百了。年齡和文化程度的差異，再加上不能做到及時(shí)系統(tǒng)的培訓(xùn)，影響了酒店的效勞質(zhì)量和效勞效率。以上是為我此次實(shí)習(xí)的一些感受和想法，作為一種感受，它可能有很多的主觀的痕跡。管理者在做出決策前，站在酒店的利益考慮的同時(shí)能多為員工考慮，只有這樣的決策才能得到更多員工的支持。(二)想法和建議1、建立合理的員工招聘制度我覺(jué)得酒店應(yīng)該建立合理的員工招聘制度，適當(dāng)進(jìn)步酒店的入職門檻，才可能開(kāi)掘有才能有素質(zhì)的員工。這就可以使本身良莠不齊的人力資狀況得到改善，整體素質(zhì)進(jìn)步了，員工積極性進(jìn)步了，工作效率才可能進(jìn)步，酒店收益才可能化。同時(shí)，要保持適當(dāng)?shù)娜瞬艃?chǔ)藏，以保證酒店的效勞質(zhì)量和效勞過(guò)程的順利進(jìn)展。2、建立科學(xué)的員工培訓(xùn)制度酒店的人力資部應(yīng)該建立合理的員工培訓(xùn)制度，加強(qiáng)員工道德修養(yǎng)，建立理論學(xué)習(xí)與實(shí)際操作相結(jié)合的培訓(xùn)制度。尤其要做好新入職員工的培訓(xùn)，使新員工可以在最短的時(shí)間里適應(yīng)酒店的環(huán)境，掌握適應(yīng)本職工作要求的各項(xiàng)效勞技能，迅速勝任飯店的工作。另外，還要選擇適當(dāng)?shù)臅r(shí)間，對(duì)老員工進(jìn)展不定期的培訓(xùn)，而且要安排專門人員對(duì)員工培訓(xùn)后的工作生活情況進(jìn)展實(shí)時(shí)監(jiān)視，及時(shí)糾正效勞中出現(xiàn)的問(wèn)題，確保培訓(xùn)的效果，確實(shí)到達(dá)進(jìn)步員工素質(zhì)的目的。以適應(yīng)新時(shí)期客人不斷變化的需求的需要，進(jìn)步效勞程度和效勞質(zhì)量。3、建立“以人為本”的人性化管理體系現(xiàn)代化飯店的人性化理論是建立在員工滿意根底上的顧客滿意理論，飯店經(jīng)營(yíng)與管理總的“以人為本”已經(jīng)顯現(xiàn)為飯店業(yè)開(kāi)展的趨勢(shì)之一。忠誠(chéng)的顧客是飯店競(jìng)爭(zhēng)力的真正所在，這就要求進(jìn)步顧客的滿意度和忠誠(chéng)度。然而顧客滿意的是有員工來(lái)創(chuàng)造的，既員工滿意是顧客滿意的前提。員工滿意的人性化管理體系就是在飯店管理過(guò)程中尊重員工、理解員工、幫助員工、培養(yǎng)員工，給員工更大的開(kāi)展空間和關(guān)愛(ài)，，從而進(jìn)步飯店的凝聚力、向心力和員工的歸屬感，是員工與飯店有著一樣的目的和價(jià)值取向，激發(fā)員工的創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)造才能，維護(hù)飯店的生存和開(kāi)展。4、建立一套有效的鼓勵(lì)機(jī)制員工是飯店最珍貴的財(cái)富，通過(guò)各種方式鼓勵(lì)員工，調(diào)發(fā)動(dòng)工的積極性，激發(fā)員工的工作熱情，促進(jìn)員工的工作行為，是飯店人力資管理的中心內(nèi)容。飯店員工對(duì)飯店目的的實(shí)現(xiàn)具有決定性的作用，現(xiàn)代飯店管理者必須擅長(zhǎng)采用各種鼓勵(lì)，方式靈敏運(yùn)用，并且有針對(duì)性的對(duì)員工進(jìn)展管理并激發(fā)其工作的熱忱，限度調(diào)發(fā)動(dòng)工的工作積極性，以求為飯店創(chuàng)造出良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。四、致謝感謝我們旅游管理系的所有老師，他們的教學(xué)為我們的專業(yè)學(xué)習(xí)打下良好的根底，感謝老師們?yōu)槲覀兘榻B經(jīng)歷，為我們提供良好的學(xué)習(xí)環(huán)境和氣氛。感謝酒店給了我這次實(shí)習(xí)的時(shí)機(jī)，提供了我學(xué)習(xí)之余進(jìn)步自己才能和理論經(jīng)歷的時(shí)機(jī)。同時(shí)，也對(duì)所有在我實(shí)習(xí)期間給予我?guī)椭I(lǐng)導(dǎo)和同事們表示感謝，是他們他們讓我理論的同時(shí)，讓我學(xué)會(huì)做人做事。最新酒店實(shí)習(xí)個(gè)人總結(jié)不真正進(jìn)入社會(huì)，就不能理解社會(huì)。剛開(kāi)場(chǎng)實(shí)習(xí)的第一個(gè)體會(huì)就是一個(gè)字--“累”，但后來(lái)漸漸的習(xí)慣下來(lái)，因?yàn)槲覀儧](méi)有經(jīng)歷過(guò)風(fēng)吹雨打，可以說(shuō)一直以來(lái)在保護(hù)傘下走過(guò)，這次實(shí)習(xí)可以給我們真正體會(huì)到現(xiàn)實(shí)生活中的酸、甜、苦、辣;但是我們很快樂(lè)，我們?cè)趯?shí)習(xí)中遇到困難時(shí)，并沒(méi)有后退，而是英勇地面對(duì)現(xiàn)實(shí)，向困難挑戰(zhàn)。實(shí)習(xí)磨煉了我們的意志，使我們?nèi)缃竦囊庵颈葘?shí)習(xí)前堅(jiān)強(qiáng)多了，真正體會(huì)到“梅花香自苦寒來(lái)”的味道。這次實(shí)習(xí)給我們帶來(lái)了很多難得的社會(huì)經(jīng)歷，提供了社會(huì)理論鍛煉的大舞臺(tái)，為我們踏上就業(yè)的人生路上打下堅(jiān)實(shí)的根底。首先，懂得了什么叫做團(tuán)隊(duì)精神，在工作上是不能隨意離崗或停頓下來(lái)的，假如有一個(gè)人離崗或停頓將會(huì)影響整體，同時(shí)質(zhì)量也要有所保證，不能馬虎，哪怕是看起來(lái)不大重要的，都有可能被客人投訴。我們學(xué)會(huì)了辦事情慎重、認(rèn)真、仔細(xì)的對(duì)待，學(xué)會(huì)了團(tuán)結(jié)，分工和互相協(xié)調(diào)，體會(huì)到團(tuán)隊(duì)精神在工作中的重要性。其次，學(xué)會(huì)了節(jié)儉節(jié)約的好習(xí)慣，理解到什么是“粒粒皆辛苦”的名句，我們平常在學(xué)校里大手大腳的花錢，而在酒店里看到員工們辛辛苦苦拼命的加班才得到哪點(diǎn)血汗錢時(shí)，我們自己也辛辛苦苦地加班，用自己血汗掙回來(lái)的加班費(fèi)時(shí)，才真正的體會(huì)到“錢”是來(lái)之不易的，日后用錢時(shí)不能不三思而后行?？梢哉f(shuō)這次實(shí)習(xí)給我們上了一堂無(wú)形的思想道德課，讓我們受益匪淺，教育深入。其三，學(xué)會(huì)了溝通，學(xué)會(huì)處理好身邊的人際關(guān)系，學(xué)會(huì)在苦中作樂(lè)的技巧，工作是比擬枯燥的，每天都反復(fù)的做哪份工作，假如沒(méi)有同身邊的同事溝通，處理好身邊的人際關(guān)系，一個(gè)人是很孤獨(dú)的，同時(shí)在一個(gè)崗位上工作時(shí)間長(zhǎng)了，前后崗位之間將免不了有磨擦出現(xiàn)，處理不好，將影響我們的工作質(zhì)量。這就讓我們懂得了人際關(guān)系的重要性，一個(gè)好的人緣將會(huì)給我們的工作帶來(lái)了無(wú)限的方便和歡樂(lè)。其四，在工作中學(xué)會(huì)了研究。在工作中，方法中的正確和方便性非常重要，在自己的崗位上做熟了對(duì)自己所做的工作也仔細(xì)研究起來(lái)，細(xì)心分析^p其方法，缺點(diǎn)，自己研制出一套更加便捷簡(jiǎn)單的方法來(lái)進(jìn)步自己的速度和減少工作量，真正充分表達(dá)出大學(xué)生的不同之處，表達(dá)了大學(xué)生的風(fēng)采。其五，給我們?cè)鲞M(jìn)了不少友誼，加深了同學(xué)之間的感情。在這生疏的地方實(shí)習(xí)，意識(shí)到同學(xué)之間的幫助非常重要，大家嚴(yán)密的團(tuán)結(jié)在一起、生活、工