細(xì)胞中的無機(jī)物干燥試管出現(xiàn)了水珠?種子內(nèi)水蒸發(fā)了能燃燒的是什么?不能燃燒的是什么?燃燒的是有機(jī)物;不能燃燒的是無機(jī)鹽無機(jī)物水無機(jī)鹽細(xì)胞中的水舉例說明生命離不開水資料一：細(xì)胞中各種化合物所占比例％化合物水無機(jī)鹽蛋白質(zhì)脂質(zhì)糖類核酸所占比例%85-901-1.57-101-21-1.5細(xì)胞中含量最多的化合物是水！能得出什么結(jié)論？一1、水的含量水母97%藻類90%魚類80—85%蛙78%高等植物60—80%哺乳動(dòng)物65%不同的生物體內(nèi)含水量不同！水生生物＞陸生生物幼兒和老年人幼年生物＞老年生物人體中幾種不同器官或組織中水的含量組織器官牙齒骨骼骨骼肌心肌血液所占比例%1022767983水在不同部位的含量不同！人體的幾種不同年齡階段水的含量年齡階段胎兒嬰兒成年壯年老年所占比例%95756560

50水在不同年齡的含量不同！生物體內(nèi)的水有哪些特征？不同的生物體內(nèi)含水量不同水在不同部位的含量不同水在不同年齡的含量不同在細(xì)胞當(dāng)中水的含量最高部位形態(tài)含水量%血液83心肌79液態(tài)堅(jiān)韌的固態(tài)9心肌的含水量為79%而呈堅(jiān)韌的形態(tài)，血液的含水量為82%則是流動(dòng)的液態(tài)，對這兩種形態(tài)差異正確的解釋是：（心肌中的是結(jié)合水，而血液中的是自由水）一、細(xì)胞中的水2、存在形式：1、結(jié)合水

2、自由水細(xì)胞中絕大部分水以游離形式存在，可以自由流動(dòng)一部分水與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，大約占細(xì)胞內(nèi)全部水分的4.5％。

結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，不能溶解其他物質(zhì)，不參與代謝作用。結(jié)合水賦予各種組織、器官一定形狀、硬度和彈性，因此某些組織器官的含水量雖多（如人的心肌含水79％），仍呈現(xiàn)堅(jiān)韌的形態(tài)。結(jié)合水

結(jié)合水：是細(xì)胞的結(jié)構(gòu)的重要成分1.是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑2.參與細(xì)胞內(nèi)的生化反應(yīng)3.為細(xì)胞提供液體生活環(huán)境4.運(yùn)送養(yǎng)料和代謝廢物自由水3、細(xì)胞中水的作用：結(jié)合水自由水生命活動(dòng)旺盛新陳代謝加快生命活動(dòng)緩慢新陳代謝降低抗逆性強(qiáng)抗逆性弱自由水與結(jié)合水的關(guān)系1.在一定條件下可以相互轉(zhuǎn)化2.兩者的相對含量(自由水/結(jié)合水)影響生物組織細(xì)胞的代謝速率自由水與代謝的關(guān)系：結(jié)合水與抗性直接相關(guān)：自由水越多，代謝越旺盛；反之，相反如抗寒、抗熱、抗旱結(jié)合水與自由水的含量是否一成不變？生活小常識①在正常情況下，一個(gè)人一天需要2千克水。當(dāng)人體失去6%的水分時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)口渴、尿少和發(fā)燒等癥狀。②當(dāng)人體失水10%～20%時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)幻覺，甚至死亡。對人來說，水比食物還要重要。一個(gè)人在饑餓時(shí)，可以損失40%的體重而不致斃命，但是如果損失了20%的水分，就能死亡。③水在機(jī)體內(nèi)還具有潤滑劑的功能，如關(guān)節(jié)液。沒有唾液不能進(jìn)行吞咽動(dòng)物。④許多動(dòng)植物的受精作用都離不開水。精子的移動(dòng)離不開水，一些昆蟲和蛙的受精卵要在水里發(fā)育。

剛收獲的新鮮玉米種子在陽光下曬干，重量減輕，這個(gè)過程損失的主要是

水，這樣的種子在條件適宜時(shí)，仍能萌發(fā)成幼苗。把曬干的種子放在一潔凈的試管中加熱，試管壁上有水珠出現(xiàn)，這些水主要是

水，這樣的種子將不能萌發(fā)。

練一練自由結(jié)合成分質(zhì)量濃度/g.L-1蔗糖30其他糖類10檸檬酸10檸檬香精0.8NaCl1.0KCl0.1Na2PO40.1K2PO40.1Na2CO30.1運(yùn)動(dòng)員飲料中的化學(xué)成分在這個(gè)表中哪些屬于無機(jī)鹽？NaCl、KCl、Na2PO4、K2PO4、Na2CO3為什么要在運(yùn)動(dòng)員喝的飲料中添加這些無機(jī)鹽？無機(jī)鹽有什么作用？問題探討二、細(xì)胞中的無機(jī)鹽細(xì)胞當(dāng)中絕大多數(shù)無機(jī)鹽以離子形式存在。占鮮重的1－1.5%含量較多的陽離子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等含量較多的陰離子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。（1）1）為什么缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血？（2）植物缺鎂會(huì)影響光合作用，為什么？分析討論：鐵是血紅蛋白的重要組分鎂是葉綠素的重要組分作用1：構(gòu)成細(xì)胞中復(fù)雜化合物的重要組成成分20人體對部分無機(jī)鹽的需求量無機(jī)鹽功能每日需要量缺乏引起的疾病Fe組成血紅蛋白、細(xì)胞色素、含鐵酶類10～20mg缺鐵性貧血Ca促進(jìn)牙齒、骨骼生長，調(diào)節(jié)神經(jīng)肌肉的敏感性0.4～1.5g骨骼畸形；痙攣P構(gòu)成骨骼、肌肉等，促進(jìn)酶活動(dòng)，構(gòu)成核酸1.2～2.7g骨質(zhì)疏松,軟骨病,食欲不振等癥狀.Na體液的主要組成部分，調(diào)節(jié)體液滲透壓1.6～5g血壓下降,心率加快,四肢發(fā)冷，電解質(zhì)紊亂K維持離子濃度，調(diào)節(jié)體液滲透壓2～4g心率異常I形成甲狀腺素的成分0.01～0.15mg甲狀腺腫。呆小癥甲亢22作用2：維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)

運(yùn)動(dòng)員運(yùn)動(dòng)時(shí)會(huì)大量流汗排出無機(jī)鹽，導(dǎo)致體內(nèi)的水鹽平衡和酸堿平衡失調(diào)。

為什么要在運(yùn)動(dòng)員喝的飲料中添加無機(jī)鹽？23作用3：維持細(xì)胞和生物體的酸堿平衡在醫(yī)院輸液時(shí)，生理鹽水的濃度為什么是0.9％？過高或過低會(huì)產(chǎn)生什么影響？24作用4：維持細(xì)胞的形態(tài)濃度過高會(huì)產(chǎn)生什么影響？濃度過低會(huì)產(chǎn)生什么影響？細(xì)胞皺縮細(xì)胞漲破1、構(gòu)成細(xì)胞中復(fù)雜化合物的重要組成部分；2、維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)；3、維持細(xì)胞的酸堿平衡；

無機(jī)鹽的作用

細(xì)胞中大多數(shù)無機(jī)鹽以離子的形式存在小結(jié)：25缺乏某些無機(jī)鹽的玉米缺鎂維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)：缺鉀缺鐵缺磷小結(jié)含量特點(diǎn)：各種化學(xué)成分中含量最多存在形式結(jié)合水：與細(xì)胞內(nèi)其他物質(zhì)結(jié)合的水自由水：游離狀態(tài)存在的水影響細(xì)胞含水量的因素：細(xì)胞種類，生物的發(fā)育時(shí)期等水

含量特點(diǎn)：很少

存在形