食品供應(yīng)不合格產(chǎn)品退換方案1退換貨方案（1）不合格產(chǎn)品處理方案1:標(biāo)識當(dāng)檢驗員發(fā)現(xiàn)批量不合格產(chǎn)品出現(xiàn)后，首先應(yīng)對此批不合格產(chǎn)品進(jìn)行標(biāo)識。2:隔離不合格產(chǎn)品標(biāo)識后，應(yīng)將不合格產(chǎn)品放置在規(guī)定區(qū)域。3:排查發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品后應(yīng)對前五批、后五批產(chǎn)品進(jìn)行排查，如果該不合格產(chǎn)品已發(fā)貨，則要求銷售部門立即聯(lián)系客戶，調(diào)查是否不合格產(chǎn)品已流入客戶。4:評審排查結(jié)束后，有質(zhì)檢部發(fā)起，銷售、生產(chǎn)三個部門對此不合格產(chǎn)進(jìn)行評審，評審結(jié)果分為返工、讓步接收、報廢。結(jié)果上報總經(jīng)理。a:返工當(dāng)評審結(jié)果要求返工時，質(zhì)檢部應(yīng)發(fā)出返工單，交由生產(chǎn)部，相關(guān)人員必須進(jìn)行返工作業(yè)。b:讓步接收如果評審結(jié)果為讓步接收，則必須由總經(jīng)理簽署讓步接收。c：報廢評審結(jié)果為報廢后，質(zhì)檢部應(yīng)出具報廢單。5:跟蹤當(dāng)產(chǎn)品確認(rèn)返工后，質(zhì)檢部應(yīng)安排質(zhì)檢員對返工產(chǎn)品的全程跟蹤、記錄。6:質(zhì)量事故分析、改進(jìn)當(dāng)不合格產(chǎn)品處理結(jié)束后，質(zhì)檢部協(xié)生產(chǎn)部對不合格品進(jìn)行分析，及時拿出應(yīng)急方案，然后針對不合格品根本原因制定永久性預(yù)防措施，以確保此類事故不在發(fā)生。質(zhì)檢部安排人員對永久性預(yù)防措施的實施進(jìn)行跟蹤，確保其有效性。2針對本項目的時效性、針對性方案為提高服務(wù)質(zhì)重，更好的為招標(biāo)人服務(wù)，我司將充分落實“第一人責(zé)任制”，充分體現(xiàn)我司的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水平：1、任何接到服務(wù)差錯訴求的公司工作人員,即為該差錯處理的“第一人責(zé)任人，全權(quán)負(fù)責(zé)該差錯的直接處理。2、處置處理程序:（1）問題接報(第一責(zé)任人落實);（2）接報人可以直接處理的，立即予以處理；不能直接處理的，向公司內(nèi)控部門及負(fù)責(zé)的區(qū)域總監(jiān)匯報;（3）內(nèi)控及區(qū)域總監(jiān)商里處置方案，同時落實問題處置、解決人員；如該處置權(quán)限超出責(zé)權(quán)范圍，立即向分管領(lǐng)如該處置權(quán)限超出責(zé)權(quán)范圍，立即向分管領(lǐng)導(dǎo)溝通、匯報；（4）處置意見反饋招標(biāo)人相關(guān)負(fù)責(zé)人員，取得同意后，立即安排人員辦理；（5）處置結(jié)果建檔，內(nèi)部追究責(zé)任人事故責(zé)任，匯報分管領(lǐng)導(dǎo)。3、響應(yīng)及處理時間接報人接到問題，必須立即予以響應(yīng)，任何人不得推諉；匯報及處置方案的作出，不得超過15分鐘；處置時體現(xiàn)效率，按照就近原則，在30分鐘內(nèi)予以解決。特殊情況不得超過1小時，以不影響招標(biāo)人正常用餐為最低解決目標(biāo)。（4）處理方法衛(wèi)生安全質(zhì)量差錯懲處：食品衛(wèi)生安全質(zhì)量，必須切實抓緊抓好。為確保我司配送物資的質(zhì)量，我們承諾:1、加強事前管理，努力杜絕不合格食品流入招標(biāo)方食堂;2、配送期內(nèi)，如出現(xiàn)衛(wèi)生安全質(zhì)量問題，立即配合招標(biāo)人，妥善解決，如尚未流入餐桌，我司立即收回重新發(fā)貨，并同意扣除該批物資貨款10%;3、配送的食品質(zhì)量問題引發(fā)食品安全事故的，自愿中止配送送貨并廢除協(xié)議并承擔(dān)相應(yīng)違約責(zé)任;4、配送期內(nèi)，如確應(yīng)我司所供貨物質(zhì)量問題造成食物中毒等其它嚴(yán)重后果的，我司愿承擔(dān)一切經(jīng)濟責(zé)任和法律責(zé)任。食品數(shù)量差錯處罰：食品數(shù)量，是配送質(zhì)量的重要內(nèi)容之一，如果數(shù)量得不到保證，配送質(zhì)量就無從談起。為了提高配送質(zhì)量，我司在食品數(shù)量保證上作出如下承諾:1、所有標(biāo)準(zhǔn)包裝食材，根據(jù)包裝上標(biāo)明的重量，進(jìn)行抽檢，確保份斤充足，保障招標(biāo)人利益;2、所有非標(biāo)準(zhǔn)自行分裝食材，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行稱重分裝。每天稱重前，對計量器具進(jìn)行校準(zhǔn)，確保計量器具準(zhǔn)確。稱重時，不得所缺斤少兩，尤其對于一些含水量較多的蔬菜，要適當(dāng)增加重量，以防止水分流失后驗收時份斤不足。3、招標(biāo)人驗收稱重時，如發(fā)現(xiàn)份斤不足，如可以認(rèn)定是水分流失的因素，同意在配送數(shù)量中進(jìn)行扣除，或按照招標(biāo)人要求，立即進(jìn)行就近補貨，訣不影響招標(biāo)人正常用餐。4、招標(biāo)人如有發(fā)現(xiàn)我司在配送中故意短斤缺兩情況，愿意按照缺一罰十的標(biāo)準(zhǔn)，接受招標(biāo)人的懲罰處理。3人員、車輛、惡劣天氣、避免不合格概率的方案任何接到服務(wù)差錯訴求的公司工作人員,即為該差錯處理的“第一人責(zé)任人，全權(quán)負(fù)責(zé)該差錯的直接處理。投入應(yīng)急運輸車輛使用年限不超過5年，并經(jīng)檢測合格的再用車；配給中心做好道路運輸保障工作，確定多條道路運輸方案，應(yīng)對突發(fā)性自然災(zāi)害保證食品供給。當(dāng)不合格產(chǎn)品處理結(jié)束后，質(zhì)檢部協(xié)生產(chǎn)部對不合格品進(jìn)行分析，及時拿出應(yīng)急方案，然后針對不合格品根本原因制定永久性預(yù)防措施，以確保此類事故不在發(fā)生。質(zhì)檢部安排人員對永久性預(yù)防措施的實施進(jìn)行跟蹤，確保其有效性。4補貨、退貨、換貨響應(yīng)時間承諾我司鄭重承諾在采購單位下達(dá)訂單后交給倉儲部，實行快速配貨，保證規(guī)定時間內(nèi)配送到指定位置。5配送時間保證措施為了快速送貨，我司將成立專門為本項目服務(wù)的部門，實行部門負(fù)責(zé)制，專人專事，明確職責(zé)，保證整個配送的及時性與穩(wěn)定性。（1）作業(yè)時間為了保障送貨時間的及時性，配送員工上班時間從早上6點30分開始，通過作業(yè)時間的提前，保證配送時間在用戶方要求范圍內(nèi)有一定的彈性，確保每日規(guī)定時間內(nèi)前送達(dá)。（2）快速響應(yīng)用戶下達(dá)訂單后，訂單經(jīng)過匯總后，交給倉儲部，實行快速配貨。（3）送貨根據(jù)用戶方的需求進(jìn)行線路調(diào)整。我司將對本項目做到優(yōu)先開票、優(yōu)先裝車、優(yōu)先發(fā)車、優(yōu)先配送，保證客戶的時間需求。（4）售后處理當(dāng)產(chǎn)品配送出去后，若發(fā)生糾紛，我司將在第一時間內(nèi)快速處理。質(zhì)量問題無條件退換貨，其他問題，在第一時間內(nèi)與客戶進(jìn)行溝通，解決客戶問題。6配送安全保障措施（1）安全保障工作實施依據(jù)依據(jù)《食品安全法》、《突發(fā)事件應(yīng)對法》、《食品安全法實施條例》、《國家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等規(guī)定。（2）工作原則①預(yù)防為主。堅持預(yù)防為主，做好食材采購的食品安全監(jiān)督、檢測。②安全第一。堅持安全第一的原則，凡來源渠道不明、感官性狀異常、未索證索票的食品或原料均拒收。③監(jiān)督與服務(wù)并重。（3）工作職責(zé)①對我司檢測人員進(jìn)行食品安全保障專項培訓(xùn)；②做好食品安全配送、車輛、通訊等保障工作；③對公司采購員、配送員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)。（4）監(jiān)管方式全程食品安全保障主要工作包括：①審查公司采購來源、凍庫保鮮庫、分揀配送人員健康、車間環(huán)境、加工程序、食品留樣等內(nèi)容；②實施食品安全方案監(jiān)測和現(xiàn)場食品安全快速檢測。③根據(jù)交行意見選派合適的配送員；④對公司食材入庫進(jìn)行動態(tài)監(jiān)督，填寫現(xiàn)場檢測記錄和檢查報告。（5）工作程序①召開會議，傳達(dá)部署關(guān)于食品安全保障工作任務(wù)。②做好公司人員、采購、車輛、后勤等食品安全保障準(zhǔn)備工作，并對相關(guān)人員進(jìn)行專項培訓(xùn)。③人員準(zhǔn)備，選派具有以下資格的人員參加交行食品安全專項保障工作。◆業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)考核合格；◆具有高度的責(zé)任心和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度；◆能夠承擔(dān)食品安全監(jiān)督管理、快速檢測等相關(guān)工作；◆遵守保密紀(jì)律，嚴(yán)守工作崗位?！艏夹g(shù)準(zhǔn)備。包括各種檢測設(shè)備、采樣器具。◆配送人員持有有效健康檢查證明，健康檔案記錄完備；◆食品及原料供應(yīng)渠道符合食品安全要求，相關(guān)證件資料完備。5配送過程準(zhǔn)時、安全、衛(wèi)生的保證措施5.1配送過程衛(wèi)生保障措施食堂食品的運輸對保證食品的衛(wèi)生質(zhì)量有很大關(guān)系，特別對易腐食品更是如此。在食品運輸過程中若不注意衛(wèi)生，就容易使食品被臟的運輸工具、塵土、蒼蠅、手、衣物等所污染，降低了食材的衛(wèi)生質(zhì)量。此外，食品運輸時間，運輸工具和運輸情況等都對食品質(zhì)量有關(guān)系，所以食品運輸過程衛(wèi)生要求具有重要意義。（1）運輸管理基本要求1）車輛選擇根據(jù)食品的類型、特性、運輸季節(jié)、距離以及產(chǎn)品保質(zhì)貯藏的要求選擇不同的運輸工具。2）環(huán)境衛(wèi)生要求確保車廂衛(wèi)生清潔、干燥，不得有與食品有影響的其他氣味。3）裝車要求不與有異味、化學(xué)品、放射性、有毒有害等貨物混裝。4）堆放要求堆放整齊，碼堆層數(shù)不超過要求層數(shù)，不擠壓貨物。5）安全要求貨物在運輸中避免人為破壞。（2）運輸過程控制1）運輸工具應(yīng)符合衛(wèi)生要求，不應(yīng)使用裝載過化肥、農(nóng)藥及其他可能污染食品的物品而未經(jīng)清洗處理的運輸工具運載食品。2）運輸工具裝入食品之前應(yīng)清理干凈，在運輸食品前，車輛必須洗刷干凈，必要時進(jìn)行滅菌消毒，防治蟲害感染。3）運輸工具的鋪墊物、遮蓋物應(yīng)清潔、無毒、無害。4）運輸過程中要采取防腐、防雨、防鼠、防塵等措施，一定要用清潔的遮蓋用具將食品覆蓋嚴(yán)密，以防污染。5）根據(jù)食品特點，應(yīng)對車輛有特別要求。（3）溫控運輸過程中采取控溫措施，定期檢查車內(nèi)溫度以滿足保持食品品質(zhì)所需的適宜溫度。（4）配送人員衛(wèi)生管理①食品配送公司所有工作人員必須健康檢查合格，各項衛(wèi)生法規(guī)培訓(xùn)合格后方能上崗。②所有工作人員必須隨時保持個人清潔衛(wèi)生及儀表儀容整潔，符合標(biāo)準(zhǔn)，保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣。③勤剪指甲。指甲長度不超過0.1厘米，避免指甲縫藏納污垢，影響食品衛(wèi)生和個人健康。④工作操作前、便后、休息后、中途離崗后，從地上拾起污物或手接觸污物后等都必須將雙手洗凈，消毒、保持雙手清潔。⑤工作中不戴戒指或手鐲，不準(zhǔn)涂抹指甲油，以免污染食物和影響