精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上專心---專注---專業(yè)專心---專注---專業(yè)精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上專心---專注---專業(yè)北京市教育系統(tǒng)推進(jìn)“陽光餐飲”工程實(shí)施方案為認(rèn)真貫徹落實(shí)市政府辦公廳關(guān)于印發(fā)《北京市推進(jìn)“陽光餐飲”工程工作方案》（京政辦發(fā)〔2017〕30號）的通知精神，深入推進(jìn)本市中小學(xué)校、幼兒園（以下簡稱“學(xué)校”）食品安全信息公開和食品加工操作過程可視化，全面提升學(xué)校食品安全管理水平，結(jié)合教育系統(tǒng)工作實(shí)際，制定本方案。一、指導(dǎo)思想認(rèn)真貫徹落實(shí)黨中央、國務(wù)院和市委、市政府關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作和創(chuàng)建國家食品安全城市的總體部署，以保障學(xué)校師生員工身體健康與生命安全為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，進(jìn)一步提升師生對校園食品安全工作滿意度，為促進(jìn)學(xué)生健康成長營造良好的校園食品安全環(huán)境。二、工作目標(biāo)利用3年時(shí)間，在屬地政府的主導(dǎo)下，全市學(xué)校食堂基本完成“陽光餐飲”工程建設(shè)任務(wù)，學(xué)校食品安全保障能力得到全面增強(qiáng)，“餐桌污染”問題得到有效治理，廣大師生對學(xué)校食堂食品安全滿意度進(jìn)一步提高。三、重點(diǎn)任務(wù)（一）推進(jìn)學(xué)校食堂食品安全信息公開督促學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)食品安全信息公開要求，主動在學(xué)生就餐場所公示食品經(jīng)營許可資質(zhì)、餐飲服務(wù)食品安全量化分級等級、食品從業(yè)人員健康證明以及主要食品原料采購來源、食品添加劑使用等信息。（二）實(shí)現(xiàn)食品加工操作過程可視化引導(dǎo)學(xué)校食堂全面推行“明廚亮灶”，通過改造透明玻璃隔斷墻、隔斷窗或者安裝圖像采集和視頻傳輸設(shè)備等形式，使食堂食品粗加工、切配、烹飪、糕點(diǎn)制作和餐飲具清洗消毒、餐廚廢棄物管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)以及備餐、分餐等重點(diǎn)區(qū)域場所直觀、公開、可視，供廣大師生和學(xué)生家長監(jiān)督查看。（三）依托互聯(lián)網(wǎng)實(shí)現(xiàn)信息實(shí)時(shí)查詢針對學(xué)校食堂特點(diǎn)，運(yùn)用移動互聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代信息技術(shù)，依托北京市餐飲業(yè)公眾評價(jià)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)學(xué)生和家長實(shí)時(shí)查看學(xué)校食堂食品安全基本信息和加工操作過程，參與學(xué)校食品安全監(jiān)督和信用評價(jià)，形成學(xué)校食堂社會評價(jià)信息。（四）強(qiáng)化學(xué)校食品安全責(zé)任落實(shí)督促學(xué)校建立完善食品安全管理制度，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)范要求，切實(shí)履行校園食品安全管理的主體責(zé)任，認(rèn)真落實(shí)食品安全校長負(fù)責(zé)制，明確食品安全管理人員和每個(gè)環(huán)節(jié)、每個(gè)崗位從業(yè)人員的安全職責(zé)，層層簽訂食品安全責(zé)任書。充分發(fā)揮健康教育陣地作用，將食品安全納入健康教育的重要內(nèi)容。健全學(xué)校食品安全應(yīng)急處置體系，定期開展應(yīng)急演練，堅(jiān)決杜絕隱瞞、緩報(bào)食品安全事故的行為。加強(qiáng)部門協(xié)作，建立食品監(jiān)管、綜治、教育、城市管理等部門共同參與的校園及周邊食品安全綜合治理機(jī)制。四、實(shí)施步驟（一）啟動階段（2017年7月）2017年7月中旬前，根據(jù)《北京市推進(jìn)“陽光餐飲”工程工作方案》要求，市教委出臺全市教育系統(tǒng)實(shí)施方案，啟動相關(guān)工作。各區(qū)教委和學(xué)校按照工作方案，結(jié)合本區(qū)“陽光餐飲”工程建設(shè)實(shí)施進(jìn)度，制定本區(qū)學(xué)?！瓣柟獠惋嫛惫こ探ㄔO(shè)行動方案，在屬地政府的主導(dǎo)下，全面啟動“陽光餐飲”工程建設(shè)工作。2017年9月30日前，按照屬地管理原則，各學(xué)校將工作方案報(bào)區(qū)教委備案，區(qū)教委將本區(qū)學(xué)?！瓣柟獠惋嫛惫こ探ㄔO(shè)方案報(bào)市教委、區(qū)食品安全委員會辦公室備案。（二）實(shí)施階段（2017年12月—2019年12月）各區(qū)教委在屬地食品藥品監(jiān)管部門的統(tǒng)一組織下，根據(jù)本區(qū)“陽光餐飲”工程建設(shè)總體部署和時(shí)間節(jié)點(diǎn)，明確學(xué)校食堂“陽光餐飲”工程建設(shè)時(shí)間表和路線圖，推動各項(xiàng)工作順利實(shí)施。在“陽光餐飲”工程建設(shè)過程中，要加強(qiáng)與屬地相關(guān)管理部門溝通協(xié)調(diào)，積極向?qū)俚卣畢R報(bào)建設(shè)工作中的困難與問題，確保2017年12月底前，學(xué)校食堂“陽光餐飲”工程建設(shè)參與率達(dá)到50%以上，申請創(chuàng)建北京市食品安全示范區(qū)的參與率達(dá)到100%；2018年12月底前，全市學(xué)校食堂參與率達(dá)到80%以上；2019年12月底前，全市學(xué)校食堂“陽光餐飲”工程建設(shè)任務(wù)基本完成。五、工作要求（一）深化思想認(rèn)識，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)推進(jìn)“陽光餐飲”工程建設(shè)是市政府創(chuàng)建國家食品安全城市、實(shí)施食品安全監(jiān)管工作的一項(xiàng)創(chuàng)新內(nèi)容，也是強(qiáng)化學(xué)校食品安全誠信體系建設(shè)的重要舉措。各區(qū)教委和學(xué)校要高度重視“陽光餐飲”工程建設(shè)工作，按照屬地政府總體安排和時(shí)間節(jié)點(diǎn)要求，將各項(xiàng)任務(wù)納入本區(qū)教育系統(tǒng)年度重要工作，建立督導(dǎo)檢查和日常跟蹤機(jī)制，定期通報(bào)各學(xué)校建設(shè)工作開展情況，扎實(shí)推進(jìn)各項(xiàng)任務(wù)落實(shí)。要明確責(zé)任分工、任務(wù)目標(biāo)、工作措施和時(shí)間節(jié)點(diǎn)，加強(qiáng)統(tǒng)籌謀劃、工作協(xié)調(diào)和督促指導(dǎo)，不斷加大在人、財(cái)、物等方面的支持力度，形成工作合力，確保取得實(shí)效。（二）加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，營造濃厚氛圍要充分利用校園網(wǎng)、校園廣播、微信、微博、宣傳櫥窗、信息公布欄等校園信息平臺，廣泛宣傳實(shí)施“陽光餐飲”工程的重要意義，動員學(xué)校和師生全面積極參與，引導(dǎo)學(xué)校食堂依法經(jīng)營、規(guī)范經(jīng)營、誠信經(jīng)營，促進(jìn)學(xué)校食堂“陽光餐飲”工程建設(shè)活動深入開展，穩(wěn)步提升師生和學(xué)生家長滿意度。（三）強(qiáng)化監(jiān)督檢查，抓好推進(jìn)落實(shí)“陽光餐飲”工程建設(shè)已納入市政府績效考核，列入對各區(qū)教委年度食品安全工作考核評價(jià)指標(biāo)。市教委將通過現(xiàn)場檢查和暗查暗訪等方式，對各區(qū)學(xué)校食堂“陽光餐飲”建設(shè)情況開展督查，及時(shí)掌握工作進(jìn)展情況，督促各地按時(shí)完成工作任務(wù)。各區(qū)教委和學(xué)校要將“陽光餐飲”工程納入“平安校園”建設(shè)，主動爭取屬地政府和財(cái)政部門的專項(xiàng)資金支持，加強(qiáng)與屬地食品安全委員會辦公室的聯(lián)系，確保有序推進(jìn)，按時(shí)完成目標(biāo)任務(wù)。附件:中小學(xué)校幼兒園食堂“陽光餐飲”工程建設(shè)工作統(tǒng)計(jì)表(年)附件中小學(xué)校幼兒園食堂“陽光餐飲”工程建設(shè)工作統(tǒng)計(jì)表(年)填報(bào)單位（蓋章）：類別學(xué)校數(shù)（所）食堂數(shù)（個(gè)）持證(有效的食品經(jīng)營許可)食堂數(shù)完成“陽光餐飲”工程學(xué)校數(shù)完成“陽光餐飲”工程食堂數(shù)普通高中普通初中小學(xué)