Word———燒烤店的規(guī)章制度我為你整理了多篇《燒烤店的規(guī)章制度》范文，盼望對您的工作學(xué)習(xí)有關(guān)心。

第一篇：燒烤店員工管理規(guī)章制度

一、基本制度

1、服務(wù)員應(yīng)根據(jù)公司規(guī)定的作息時(shí)間以及休息排班支配自己的時(shí)間，不行遲到早退，根據(jù)規(guī)定進(jìn)行打卡簽到。并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)換好工裝，工牌準(zhǔn)時(shí)到崗。

2、到崗后根據(jù)店長的安排準(zhǔn)時(shí)清理臺面、餐廳地面、以及擺放店內(nèi)外所需展現(xiàn)品，并開啟所需照明與其他用電器。收銀員到崗后要盡快把一天的預(yù)備工作進(jìn)行處理，包括零錢等常備品。

3、根據(jù)店長的指示預(yù)備早會(huì)，早會(huì)中不行隨便喧嘩、交頭接耳，如有不清晰要準(zhǔn)時(shí)發(fā)問。

4、早會(huì)結(jié)束后確保飯時(shí)前餐具、調(diào)料、現(xiàn)調(diào)飲料、以及啤酒等消費(fèi)品配備充分。

5、飯時(shí)確保自己的心情，基本禮儀與外觀條件符合營業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，絕不行以帶有不好心情參與工作。

6、閑時(shí)勤巡臺，保持店內(nèi)臺面、地面干凈，忙時(shí)留意以迎客為主，迎客后交替撤臺同時(shí)向客人解釋由于忙時(shí)工作力度大而導(dǎo)致撤臺速度降低。

7、客人需要餐具等器皿時(shí)，要導(dǎo)引客人自取。

8、留意保存好包工組的單號，不行丟失、臟污。上餐時(shí)留意要與客人的待餐牌全都。如有上錯(cuò)餐，必需向客人解釋，請客人諒解。并在肯定時(shí)間內(nèi)將錯(cuò)餐銷售出去，否則錯(cuò)餐將由店長與事故人員共同買單。

9、準(zhǔn)時(shí)查看打包盒、筷子、調(diào)料等日常所需物品的數(shù)量狀況，如有缺失準(zhǔn)時(shí)向店長說明，并做好補(bǔ)充預(yù)備。

10、要協(xié)作店長的支配做好店內(nèi)照明以及用電器的節(jié)能掌握。

11、下班前要負(fù)責(zé)把自己區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生搞好，區(qū)域內(nèi)的門窗、用電器、以及水電煤氣開關(guān)要根據(jù)規(guī)定關(guān)閉好。

二、導(dǎo)流與銷售制度

1、服務(wù)員應(yīng)依據(jù)客流狀況做基本的導(dǎo)流工作，如一樓客滿時(shí)要向客人解釋，并帶領(lǐng)客人到二樓就餐。如遇到就餐團(tuán)體需要大桌且大桌有單人或少數(shù)人員就餐時(shí)，要做好讓客人拼桌的預(yù)備。并向客人解釋緣由請客人諒解。

2、店外如有觀望、奇怪的客人，要準(zhǔn)時(shí)引導(dǎo)客人進(jìn)店品嘗與消費(fèi)。

3、店內(nèi)銷售導(dǎo)流要根據(jù)技術(shù)流程操作，引導(dǎo)客人依次到達(dá)菜品區(qū)并做好肉菜素菜與拼菜的組合、然后到達(dá)酒水區(qū)推銷酒水、最終到達(dá)收銀區(qū)與收銀員協(xié)作銷售主食餃子類的推銷并做好買單工作。

4、如忙時(shí)，要導(dǎo)引客人到指定區(qū)域，由區(qū)域內(nèi)的人員接手銷售然后按挨次依次進(jìn)行推銷。

5、如有到店消費(fèi)兩次以上、或單筆消費(fèi)在100元以上的客人，服務(wù)員要導(dǎo)入會(huì)員卡的推銷，做好基本的話術(shù)，向客人解釋會(huì)員卡的尊貴與好處。

三、衛(wèi)生以及禮儀制度

1、要保持個(gè)人衛(wèi)生，工裝必需要3天一洗(冬裝除外)，勤剪指甲，不涂指甲油，盤好頭發(fā)。

2、保持自己的手勢、站位與面容表現(xiàn)。

3、做好服務(wù)時(shí)的基本禮貌用語。

4、不行與客人爭吵。

5、要協(xié)作店長的工作不行擅自行動(dòng)或不聽從店長的支配。

其次篇：燒烤店服務(wù)員規(guī)章制度范本

1、聽從領(lǐng)導(dǎo)安排，接受任務(wù)不打折扣，努力完成交給的工作。

2、遵守勞動(dòng)紀(jì)律，按時(shí)上下班，按時(shí)供應(yīng)同學(xué)、教職工飯菜。

3、工作人員工作時(shí)間一律著工作服，不得在工作期間吸煙，不得讓無關(guān)人員進(jìn)超市。切實(shí)做好防火、防電、防爆、防毒工作。

4、努力提高炒菜技術(shù)，盡量做到一周內(nèi)葷菜不重復(fù)。要掌握燒菜數(shù)量，不供應(yīng)隔頓菜。每周準(zhǔn)時(shí)預(yù)報(bào)好菜譜。

5、仔細(xì)執(zhí)行用餐規(guī)章，關(guān)懷集體，堅(jiān)特原則，做到超市用碗、盤一律不外借。

6、做好同學(xué)開水供應(yīng)工作，保證保暖桶的清潔，學(xué)期結(jié)束，保管好保暖桶及底架。

7、努力搞好超市衛(wèi)生以及超市前的環(huán)境衛(wèi)生，做到一天一小掃，一月一大掃。必需遵保衛(wèi)生公約，切實(shí)做好碗筷等炊具的清毒工作，每天必需用開水將碗盤桶浸泡一次。

8、節(jié)省用水、用電、用煤、用柴，保管好超市現(xiàn)有財(cái)產(chǎn)，如有損失，應(yīng)查找緣由，追究責(zé)任。

9、不得轉(zhuǎn)讓任何超市物品，工作時(shí)間不干私活，一經(jīng)發(fā)覺每次扣50元；

10、同志之間要相互團(tuán)結(jié)，工作不斤斤計(jì)較，做到既明確分工，又相互協(xié)作。

11、不斷改善服務(wù)態(tài)度，虛心聽取就餐人員看法，努力提高服務(wù)質(zhì)量，改進(jìn)超市工作。

12、超市工作人員要嚴(yán)守學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章，注意自身形象，不得做有損于學(xué)校的言行，不得參加社會(huì)歪風(fēng)邪氣，對有損學(xué)校形象，參加社會(huì)歪風(fēng)邪氣