課題18化學(xué)與生活考點(diǎn)一人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)考點(diǎn)二化學(xué)元素與人體健康考點(diǎn)三化學(xué)與材料中考考點(diǎn)突破考點(diǎn)一人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供能不供能1.人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)蛋白質(zhì)糖類油脂維生素?zé)o機(jī)鹽水有機(jī)化合物無(wú)機(jī)化合物蛋白質(zhì)功能：構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，機(jī)體____________________的主要原料構(gòu)成：由多種氨基酸構(gòu)成元素組成：一定含有_____________食物來(lái)源：__________________________等豆類、奶類、蛋類、瘦肉類C、H、O、N生長(zhǎng)及修補(bǔ)受損組織糖類常見(jiàn)糖類：葡萄糖（C6H12O6）、蔗糖、淀粉、纖維素功能：生命活動(dòng)的主要_____物質(zhì)葡萄糖在人體中的化學(xué)反應(yīng)：_______________________________（用化學(xué)方程式表示）元素組成：__________食物來(lái)源：___________________________等供能C、H、O面食、米飯、玉米、薯類C6H12O6+6O2

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6CO2+6H2O酶油脂功能：維持生命活動(dòng)的________，是重要的供能物質(zhì)元素組成：__________食物來(lái)源：_________________等備用能源C、H、O動(dòng)物脂肪、植物油功能：調(diào)節(jié)新陳代謝，_________，維持身體健康缺乏時(shí)的癥狀維生素A：缺乏會(huì)引起_______維生素C：缺乏會(huì)引起_______食物來(lái)源：____________________________________等無(wú)機(jī)鹽：維持機(jī)體酸堿平衡等水：調(diào)節(jié)體溫，溶解物質(zhì)，排泄廢物等夜盲癥壞血病蔬菜、水果、魚(yú)肝油、魚(yú)類、種子食物

預(yù)防疾病不供能維生素氣體：CO（香煙煙氣等含有，有毒，原理：______________________________）、____、____、Cl2、臭氧等金屬：汞、鉛、鎘等2.有害人體健康的物質(zhì)甲醛（破壞蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)使之變質(zhì)，可致癌）聚氯乙烯（焚燒產(chǎn)生刺激性氣味的氯化氫等氣體）亞硝酸鈉（可致癌）、甲醇（可使人雙目失明）、三聚氰胺、蘇丹紅等合造成機(jī)體缺氧易與血紅蛋白結(jié)SO2工業(yè)產(chǎn)品黃曲霉素（可致癌，常存在于霉變食物中）、香煙煙氣中的尼古?。焿A）、焦油（含致癌物苯并芘、二英等）等生活中有害物質(zhì)：NO21.（2022長(zhǎng)沙）端午節(jié)是我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日之一。包粽子的餡料有多種食材，包括糯米、瘦肉、蛋黃、食鹽等，上述餡料中缺少的營(yíng)養(yǎng)素是（C

）A.蛋白質(zhì)

B.糖類

C.無(wú)機(jī)鹽

D.維生素2.（2021重慶模擬改編）人的機(jī)體活動(dòng)和維持恒定體溫需要能量。下列物質(zhì)不能為人體提供能量的是（C

）A.白開(kāi)水B.米飯C.清蒸魚(yú)D.過(guò)油肉針對(duì)訓(xùn)練DA3.（2022濟(jì)寧）“早起開(kāi)門七件事，柴米油鹽醬醋茶。”家庭生活中廚房常備的花生油、食鹽、食醋、蔗糖等物質(zhì)，屬于無(wú)機(jī)物的是（C

）A.花生油

B.食鹽

C.食醋

D.蔗糖B4.（原創(chuàng)）化學(xué)與人體健康有著緊密的聯(lián)系。下列有關(guān)人體健康的說(shuō)法正確的是（C

）A.可用工業(yè)鹽亞硝酸鈉代替食鹽作調(diào)味品B.霉變的花生中含有黃曲霉毒素，炒熟后可食用C.蒸饅頭時(shí)放點(diǎn)小蘇打，可使饅頭松軟可口D.維生素在人體內(nèi)需要量很小，不必每天都攝入C5.（2022益陽(yáng)改編）某品牌大米所含營(yíng)養(yǎng)成分的標(biāo)簽如右表所示，下列有關(guān)說(shuō)法錯(cuò)誤的是（C

）A.該大米中脂肪含量低于蛋白質(zhì)B.霉變的大米經(jīng)淘洗干凈后可食用C.人體脂肪是維持生命活動(dòng)的備用能源D.該大米中含量最多的物質(zhì)是碳水化合物B6.（原創(chuàng)）孟封餅是清徐縣孟封村獨(dú)特的傳統(tǒng)名食，以面粉為主要原料，配以白糖、植物油、芝麻等，口感香、酥、軟、甜。孟封餅富含的營(yíng)養(yǎng)素主要是（C

）A.維生素

B.無(wú)機(jī)鹽

C.糖類

D.蛋白質(zhì)7.（2022山西）被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的山西名吃“八珍湯”，是用羊肉、蓮菜、黃酒等配制而成。在這道美味佳肴中，羊肉富含的營(yíng)養(yǎng)素是（C

）A.糖類

B.蛋白質(zhì)

C.維生素

D.無(wú)機(jī)鹽CB8.（2021山西）袁隆平院士為我國(guó)雜交水稻高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)做出了突出貢獻(xiàn)。水稻是我國(guó)主要的糧食作物，脫殼后產(chǎn)出的大米是餐桌上不可或缺的主食，其富含的營(yíng)養(yǎng)素是（C

）A.水

B.糖類

C.油脂

D.維生素B9.（2020山西晉中）魚(yú)肉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，是人們餐桌上常見(jiàn)的一道美食。每100

g魚(yú)肉中含有的部分營(yíng)養(yǎng)成分如下圖所示，下列表述錯(cuò)誤的是（C

）A.魚(yú)肉中富含蛋白質(zhì)B.多食魚(yú)肉可預(yù)防夜盲癥C.魚(yú)肉營(yíng)養(yǎng)豐富，可代替主食D.青少年多食魚(yú)肉，可促進(jìn)骨骼發(fā)育C鉀（K）、鈉（Na）：對(duì)于維持人體內(nèi)_____和維持體液恒定的____起重要作用考點(diǎn)二化學(xué)元素與人體健康1.常量元素（人體中含量超過(guò)0.01%）：水分對(duì)人體的作用：_______________________________缺乏癥：幼兒及青少年缺乏易患_________________，老年人缺乏易患_________食物來(lái)源：_______________________等奶、奶制品、豆類、蝦皮鈣（Ca）使骨骼和牙齒具有堅(jiān)硬的結(jié)構(gòu)支架佝僂病和發(fā)育不良骨質(zhì)疏松O、C、H、N、P、S、Cl、MgpH考點(diǎn)二化學(xué)元素與人體健康微量元素（人體中含量低于0.01%）必需：鐵（Fe）、鋅（Zn）、硒（Se）、碘（I）、氟（F）非必需：鋁（Al）、鋇（Ba）、鈦（Ti）等有害：______________________________等

鐵（Fe）對(duì)人體的作用：是血紅蛋白的成分，能幫助氧氣的運(yùn)輸缺乏癥：易引起_____食物來(lái)源：肝臟、瘦肉、蛋、魚(yú)、豆類、芹菜等汞（Hg）、鉛（Pb）、鎘（Cd）必需微量元素與人體健康：貧血

鋅（Zn）對(duì)人體的作用：影響人體發(fā)育缺乏癥：易引起_____________________________食物來(lái)源：海產(chǎn)品、瘦肉、肝臟、奶類、豆類、小米等對(duì)人體的作用：有____________的作用缺乏癥：易引起_________________過(guò)量：會(huì)使人_____食物來(lái)源：肝臟、海產(chǎn)品等食欲不振，生長(zhǎng)遲緩，發(fā)育不良表皮角質(zhì)化和癌癥中毒防癌、抗癌必需微量元素與人體健康：

硒（Se）

碘（I）對(duì)人體的作用：是甲狀腺激素的重要成分缺乏或過(guò)量：易引起___________食物來(lái)源：海產(chǎn)品、加碘鹽等氟（F）缺乏癥：易引起_____過(guò)量：易引起_______________對(duì)人體的作用：能防治齲齒甲狀腺腫大齲齒氟斑牙和氟骨病必需微量元素與人體健康：1.（原創(chuàng)）鈣是人體內(nèi)含量最高的金屬元素，青少年需要攝入足夠的鈣促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng)。下列食物鈣含量較高的是（C

）

A.芹菜

B.加碘鹽

C.牛奶

D.小米粥C針對(duì)訓(xùn)練2.（2022懷化改編）一些微量元素在人體中的含量雖然很低，卻是人體維持正常生命活動(dòng)所必需的。下列微量元素適量攝入有防癌、抗癌作用的是（C

）A.碘

B.硒

C.氟

D.鐵3.（原創(chuàng)）化學(xué)與人體健康緊密相關(guān)。下列說(shuō)法正確的是（C

）A.人體缺乏維生素C會(huì)引起夜盲癥B.人體攝入鐵元素不足易引起甲狀腺腫大C.食鹽中添加碘元素有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松癥D.Na+和K+對(duì)維持人體內(nèi)水分和體液恒定的pH有重要作用BD4.（2022江西）合理使用食品添加劑可成就美食，維護(hù)健康。下列食品添加劑與其作用不相符的是（C

）A.食鹽——調(diào)味劑

B.蔗糖——甜味劑C.碳酸鈣——預(yù)防骨質(zhì)疏松

D.小蘇打——預(yù)防甲狀腺腫大5.（2021山西）開(kāi)心是一劑良藥。人在高興時(shí)，機(jī)體會(huì)分泌一種叫縮氨酸的荷爾蒙，它由2~50個(gè)氨基酸構(gòu)成，能殺死95%的癌細(xì)胞。該物質(zhì)所含的元素種類有（C

）A.1種：C

B.2種：C、HC.3種：C、H、O

D.4種：C、H、O、NDD6.（2021山西晉中）人體健康與體內(nèi)化學(xué)元素含量的多少息息相關(guān)。對(duì)于14~18歲人群，因攝入不足而引起食欲不振、導(dǎo)致發(fā)育不良的元素是（C

）A.硒

B.鋅

C.鉀

D.氟7.（原創(chuàng)）右圖是某芝麻醬的說(shuō)明書(shū)。（1）該芝麻醬中含有的一種微量元素是________________（填元素符號(hào)）。（2）食用該芝麻醬可以預(yù)防的一種疾病是________________。BZn（或

Fe或

Se）貧血（合理即可）8.（2020山西）“一棵忘憂草，萬(wàn)戶脫貧計(jì)?！?020年5月，習(xí)近平總書(shū)記來(lái)到我省大同云州區(qū)考察，鼓勵(lì)農(nóng)民種植富含蛋白質(zhì)、維生素A和鈣元素等營(yíng)養(yǎng)成分的忘憂草，希望大家提前脫貧致富。食用忘憂草可改善的眼部疾病是______，骨質(zhì)疏松病人食用后可補(bǔ)充的是_______。夜盲癥鈣元素

9.（2019山西）蓮是多年生水生草本。水下的蓮藕富含維生素C、鐵、淀粉和膳食纖維，有除煩解渴、補(bǔ)心生血和健脾開(kāi)胃等功效。蓮子中鈣、磷、鉀含量很高。荷葉有減肥瘦身的作用。（1）蓮藕中富含的維生素C可預(yù)防_____病。（2）患有骨質(zhì)疏松癥的人群，可選上述中的_____進(jìn)行食補(bǔ)。壞血蓮子10.（2022廣東改編）爐甘石始載于《外丹本草》，主要成分為碳酸鋅（ZnCO3）和堿式碳酸鋅，炮制后主要成分為氧化鋅（ZnO），可作為外用藥使用。（1）鋅元素屬于人體必需的_____（填“常量”或“微量”）元素。（2）氧化鋅、碳酸鋅、堿式碳酸鋅都有一定的抑菌活性，說(shuō)明起抑菌作用的有效成分可能是__________（填“鋅分子”“鋅元素”或“鋅單質(zhì)”）。（3）藥效強(qiáng)弱與有效成分的含量相關(guān)。碳酸鋅的抑菌活性低于相同質(zhì)量的氧化鋅，可能的原因是______________________________________________________。微量鋅元素碳酸鋅中鋅元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)低于氧化鋅中鋅元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)考點(diǎn)三化學(xué)與材料無(wú)機(jī)材料金屬材料：包括_______和_____

無(wú)機(jī)非金屬材料：如玻璃、陶瓷、水泥等有機(jī)材料天然有機(jī)高分子材料合成有機(jī)高分子材料天然纖維塑料合成纖維合成橡膠天然橡膠復(fù)合材料：鋼筋混泥土、玻璃鋼、碳纖維復(fù)合材料等合金1.化學(xué)材料復(fù)合材料：鋼筋混凝土、玻璃鋼、碳纖維復(fù)合材料等純金屬種類：如滌綸、錦綸（尼龍）、腈綸等優(yōu)點(diǎn)：__________________________________種類：丁苯橡膠、順丁橡膠、氯丁橡膠等優(yōu)點(diǎn)：高彈性、不易老化、絕緣性、耐油、耐高溫等強(qiáng)度高、彈性好、耐磨和耐化學(xué)腐蝕等合成纖維合成橡膠塑料熱塑性塑料（如聚乙烯塑料等）熱固性塑料（如酚醛塑料等）結(jié)構(gòu)不同的高分子材料合成有機(jī)高分子材料天然纖維種類：_________________等優(yōu)點(diǎn)：___________________天然橡膠天然有機(jī)高分子材料羊毛、棉花、蠶絲吸水性好、透氣性好有機(jī)材料燒紙燒焦羽毛合成纖維（如腈綸、滌綸）：燃燒時(shí)先熔化后燃燒或

邊熔化邊燃燒，有刺激

性氣味，灰燼不易破碎天然纖維棉纖維（如棉布）：易燃燒，燃燒時(shí)有______

的氣味，灰燼呈灰色，可

壓碎燒紙羊毛纖維（如羊毛衫）：燃燒時(shí)有_________

的氣味，灰燼呈黑

褐色，可壓碎燒焦羽毛2.常見(jiàn)纖維的鑒別：__________________灼燒，聞氣味取樣，3.“白色污染”危害：破壞土壤，污染地下水，危害海洋生物，焚燒會(huì)污染

空氣等防治措施（1）減少使用不必要的塑料制品，如用布袋代替塑料袋（2）______________________，如塑料袋、塑料盒等（3）使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑

料和光降解塑料等（4）__________________塑料包裝可回收標(biāo)志示例：重復(fù)使用某些塑料制品回收各種廢棄塑料1.（2022廣東）我國(guó)自主研制的“極目一號(hào)”Ⅲ型浮空艇的錨泊主系纜由聚乙烯纖維制成，該材料屬于（C

）A.天然橡膠B.天然纖維C.合成材料D.金屬材料2.（2022邵陽(yáng)）材料的發(fā)明是社會(huì)文明進(jìn)步的重要標(biāo)志。下列生活用品中由合成材料制成的是（C

）A.不銹鋼菜刀B.玻璃水杯C.陶瓷碗D.塑料臉盆C針對(duì)訓(xùn)練D3.（2022北京模擬）汽車中部分構(gòu)件的材料如下，其中屬于有機(jī)合成材料的是（C

）A.氣缸體——生鐵

B.車體——特殊鋼C.發(fā)動(dòng)機(jī)——鋁合金

D.輪胎——合成橡膠4.（原創(chuàng)）我省自2022年7月1日起，正式實(shí)施《山西省禁止不可降解一次性塑料制品規(guī)定》，進(jìn)一步加大塑料污染治理力度。下列做法不利于塑料污染治理的是（C

）A.減少使用不必要的塑料制品B.重復(fù)使用某些塑料制品C.隨意丟棄使用過(guò)的塑料制品D.倡導(dǎo)使用可降解塑料制品DC5.（2022百校三）PVC（聚氯乙烯）是一種應(yīng)用廣泛的塑料，它不易燃燒，可用于制作門窗、樓梯扶手及塑料大棚薄膜等。以下有關(guān)PVC的說(shuō)法正確的是（C

）A.著火點(diǎn)很低B.化學(xué)性質(zhì)較活潑C.可以引起白色污染D.屬于天然有機(jī)高分子材料6.（2021山西）“天絲”被譽(yù)為21世紀(jì)的綠色纖維，兼具天然纖維和合成纖維的優(yōu)勢(shì)，在高新科技方面應(yīng)用廣泛。以下領(lǐng)域一般不使用“天絲”的是（C

）A.航空航天B.新型材料C.純棉制造D.軌道交通CC7.（原創(chuàng)）適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)有益身心健康，如跳繩對(duì)身體有很多好處。某品牌跳繩的手柄的材質(zhì)是塑料，屬于___________________材料。劇烈運(yùn)動(dòng)、大量出汗后，可適量飲用運(yùn)動(dòng)飲料，其所含的鈉、鉀、鈣元素屬于人體中的_____（填“常量”