十佳美食評選活動方案十佳美食評選活動方案十佳美食評選活動方案xxx公司十佳美食評選活動方案文件編號：文件日期：修訂次數(shù)：第1.0次更改批準(zhǔn)審核制定方案設(shè)計(jì)，管理制度“東海十佳美食”評選活動方案應(yīng)廣大美食愛好者要求，根據(jù)縣食安委領(lǐng)導(dǎo)安排，決定在全縣范圍內(nèi)開展“東海十佳美食”評選活動，特制定如下活動方案：一、活動目的引導(dǎo)我縣餐飲業(yè)健康發(fā)展，打造我縣消費(fèi)和投資軟環(huán)境，培育和弘揚(yáng)我縣特色美食品牌，宣傳展示我縣飲食文化底蘊(yùn)，促進(jìn)我縣經(jīng)濟(jì)和旅游業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。二、活動時(shí)間2016年12月4日-2017年3月31日三、活動內(nèi)容(一)評選對象本次評選活動本著廣泛性、大眾性、民俗性、特色性的原則，廣泛征集和發(fā)掘我縣城鄉(xiāng)具有獨(dú)特傳統(tǒng)技藝的美食。全縣各餐飲單位或個(gè)人，符合參評條件均可申報(bào)(二)評選條件1.具有鮮明特色，能體現(xiàn)東海特有的美食文化和地域特征，符合餐飲消費(fèi)飲食習(xí)慣;2.主要原料為本地生產(chǎn)，具有一定的歷史傳承;3.制作工藝標(biāo)準(zhǔn)化，質(zhì)量優(yōu)良、穩(wěn)定，價(jià)格適中;4.銷售量大，市場占有率較高;5.選料充分體現(xiàn)原生態(tài)、綠色有機(jī)、健康養(yǎng)生，不使用國家禁用的動、植物和化學(xué)添加材料。(三)評選標(biāo)準(zhǔn)按味感、質(zhì)感、觀感、營養(yǎng)安全及地域特色和文化內(nèi)涵六大部分計(jì)分，滿分為100分。1.味感(25分)。調(diào)味適當(dāng)、口味鮮美純正，符合成品本身應(yīng)具有的咸、甜、鮮、香等口味特點(diǎn)。2.質(zhì)感(25分)。選料精細(xì)，用料配比準(zhǔn)確，工藝規(guī)范，火候得當(dāng)，質(zhì)感鮮明，符合成品本身應(yīng)具有的軟、酥、脆、滑、松、糯、爽等特點(diǎn)。3.觀感(15分)。形態(tài)優(yōu)美自然，層次清晰，花紋細(xì)膩均勻，規(guī)格一致，色澤自然，裝盤美觀。4.營養(yǎng)(10分)。營養(yǎng)搭配合理，講究餐具、盤飾清潔衛(wèi)生。5.食品安全(10分)。無食品安全事故，無重大消費(fèi)者投訴和消費(fèi)糾紛。6.地域特色和文化內(nèi)涵(15分)。參評品種以東海地產(chǎn)原料為主，體現(xiàn)本地飲食文化特色，具有一定的歷史文化內(nèi)涵，在全縣具有較高的知名度和市場影響力。(四)評選程序及時(shí)間節(jié)點(diǎn)按照自愿、公平、公正的原則，由制作人(單位或個(gè)人)主動申報(bào)。評選活動由縣食安辦“美食評審組委會”初審、網(wǎng)絡(luò)投票及專家組評審方式進(jìn)行。組委會按照評選要求，成立由公職人員、消費(fèi)者代表、專業(yè)人士組成的評審專家組，采取實(shí)地考察與集中評審相結(jié)合的方式評選。1.作品上報(bào)。2016年月12月31日前，縣食安辦、縣委宣傳部、縣市場局、縣旅游局牽頭做好組織發(fā)動工作，在各自信息發(fā)布系統(tǒng)上發(fā)布活動方案，最大限度地動員全縣餐飲企業(yè)和個(gè)人報(bào)名參評。上述各部門均可接受報(bào)名，報(bào)名表于12月底由各部門送縣食安辦“美食評審組委會”匯總。2.資格審查及群眾投票。2017年1月2日-15日，縣食安辦“美食評審組委會”對申報(bào)材料進(jìn)行審查，符合評選條件并通過審查的參賽單位（或個(gè)人）名單及其作品圖片進(jìn)入“食安晶都”微信公眾平臺進(jìn)行公示及網(wǎng)絡(luò)投票，投票名次代表作品的社會認(rèn)可度、受歡迎度，占作品總分的10%。第一名得10分，第二名得9分，以此類推。3.專家評審。2017年1月15日-3月20日，評審組委會根據(jù)參賽者預(yù)約安排的時(shí)間地點(diǎn)，組織評審專家組到現(xiàn)場按照評選標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行品嘗、評審、打分，得分由“美食評審組委會”統(tǒng)計(jì)，取評審專家組的平均分為該作品評審得分。評審專家組評審得分占作品總分的90%。4.公示發(fā)牌：2017年3月20日-31日，專家組評審總分加上網(wǎng)絡(luò)投票得分為作品最后得分，取前十名為本次獲勝者。獲獎名單將在“食安晶都”微信公眾平臺、東海報(bào)、縣市場管理局網(wǎng)站等宣傳窗口進(jìn)行公示，五天內(nèi)若無異議，報(bào)縣政府辦備案，頒發(fā)由縣食安辦、縣委宣傳部、縣市場管理局、縣旅游局聯(lián)合監(jiān)制的獎牌。四、報(bào)名方式和申報(bào)材料申報(bào)材料包括申請表、美食照片，以電子檔形式或者紙質(zhì)材料報(bào)送至縣食安辦美“美食評審組委會”。五、活動組織牽頭單位：縣食安辦聯(lián)辦單位：縣委宣傳部、縣市場管理局、縣旅游局聯(lián)系方式：縣食安辦，電話：，聯(lián)系人：郇家生。附件：“東海十佳美食”參賽報(bào)名表評審專家組組成：縣委宣傳部、市場局、旅游局各推薦2名，不固定，各單位自定；知名廚師4名，評審組委會選定；消費(fèi)者代表2名，消費(fèi)者自薦，由組委會選定；縣食安辦工作人員2名，參與組織及統(tǒng)計(jì)。“東海十佳美食”參評報(bào)名表

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