Word-3-5種方法清洗果蔬農(nóng)藥殘留關(guān)注食品平安從自身做起，農(nóng)藥殘留向來(lái)是食品平安的禁忌，所以農(nóng)藥殘留是無(wú)數(shù)人比較關(guān)注的問(wèn)題，今日為大家共享5種辦法清洗果蔬農(nóng)藥殘留。

1、淡鹽水可溶解甲醛及農(nóng)藥殘留

對(duì)于甲醛及農(nóng)藥殘留，能夠挑選使用淡鹽水洗菜。關(guān)于淡鹽水的濃度，與我們?nèi)粘Ｊ谟玫牡}水濃度相像即可。關(guān)于洗菜的時(shí)光長(zhǎng)短，能夠在淡鹽水中泡3-5分鐘，然后用清水舉行漂洗。之所以淡鹽水洗菜的辦法值得推舉，由于與清水相比，淡鹽水本身就具有殺菌的作用。同時(shí)淡鹽水對(duì)甲醛的溶解度較大，可以溶解蔬菜中可能存在的甲醛殘留。

2、淘米水放置一定時(shí)光后洗菜效果更好

用小蘇打水或淘米水洗菜的辦法也是可取的，這是由于小蘇打水及淘米水均呈堿性，可以起到減輕蔬菜中有害物質(zhì)的目。剛剛淘過(guò)米的水，堿性并不非常顯然，發(fā)酵后洗菜效果會(huì)更好，所以，假如是為了洗菜，盡量不要立刻使用淘米水，能夠放置一段時(shí)光，由于淘米水會(huì)在放置過(guò)程中舉行發(fā)酵，黏度會(huì)越來(lái)越大，其堿性也會(huì)隨之增強(qiáng)。其它，淘米水本身有一定黏性，能夠吸附食物表面附著的一些農(nóng)藥及化學(xué)物質(zhì)，除去蔬菜，對(duì)于一些水果的清洗也是比較有效的，包括葡萄、桑葚、草莓等不簡(jiǎn)單清洗的水果，使用淘米水也是比較平安的。

3、面粉水分解農(nóng)藥殘留遜于淘米水

使用面粉水洗菜也是可取的，但需要提示的是，與淘米水相比，面粉水的堿性稍低，分解農(nóng)藥殘留的本事會(huì)稍低，尤其是對(duì)于含磷農(nóng)藥的分解，而淘米水通常能夠?qū)⒁恍┖邹r(nóng)藥舉行水解，降低其毒性。

4、果蔬清洗劑效果好于淘米水但平安性較差

果蔬清洗劑也是不少人清洗蔬菜的挑選。目前市場(chǎng)上出售的果蔬清洗劑中，不少產(chǎn)品標(biāo)示其成分為自然?食鹽、表面活性劑，也有的宣稱材料本身為，經(jīng)高溫加工提煉而成，可以去除水果、蔬菜等食材表面殘留農(nóng)藥、細(xì)菌、上光劑及著色劑等。用果蔬清洗劑，假如可以保證清洗劑的質(zhì)量，洗滌效果普通會(huì)比淘米水更好些。但需要說(shuō)明的是，有的果蔬清洗劑中含有化學(xué)成分，與上述幾種辦法相比，有時(shí)平安性相對(duì)較差。

5、無(wú)論何種清洗法要記住一洗二泡

國(guó)家高級(jí)食品檢驗(yàn)員孟立娜建議，大家采納流水沖洗及外力摩擦的方式清洗，能夠去除殘留在果蔬表面的水溶性農(nóng)藥，而且，摩擦的方式也可去除水果表面的果蠟。

對(duì)于一些表面比較光潔的水果蔬菜，比如蘋果、西紅柿等，浸泡清洗的效果很好。試驗(yàn)表明，短時(shí)光浸泡后洗凈，蘋果表面的農(nóng)殘去除率可達(dá)90%以上。而對(duì)于一些表面較為粗糙的果蔬，如苦瓜、細(xì)葉菜等，有討論表明，用清水浸泡等辦法也可去除一部分農(nóng)藥殘留。因此，表皮不光潔的果蔬，浸泡后洗凈較好，但浸泡時(shí)光也不能過(guò)長(zhǎng)，浸泡超過(guò)20分鐘并不會(huì)帶來(lái)額外益處，反而增強(qiáng)亞硝酸鹽，損失維生素。還能夠?qū)⑹卟速I回來(lái)后在通風(fēng)的地方晾曬2~3小時(shí)，能協(xié)助去除部分農(nóng)殘。

常常生吃的黃瓜等瓜果類，去皮屬于保險(xiǎn)的辦法。其它，沸水焯洗能去除大部分有機(jī)磷農(nóng)藥。所以焯燙后的涼拌菜也不用不安。隨著時(shí)光的推移，果蔬中殘留的農(nóng)藥也