中醫(yī)食療養(yǎng)生

臨澤縣中醫(yī)醫(yī)院

賈永鶴

中醫(yī)食療養(yǎng)生就是根據(jù)中醫(yī)辯證理論，利用藥食同源的食物性味根據(jù)人體體質(zhì)進(jìn)行調(diào)理，使人們達(dá)到健康生活、延年益壽的目的。中醫(yī)食療養(yǎng)生四大基石：

一、首先中醫(yī)養(yǎng)生貴在養(yǎng)德，這是健康和長(zhǎng)壽最重要的條件。

二、保持精神、情感及心理上的健康，做到心態(tài)平和，情緒開(kāi)朗，待人待己寬容大度。

三、進(jìn)行有規(guī)律的運(yùn)動(dòng)。

四、健康、平衡的飲食，良好的生活習(xí)慣。中醫(yī)食療養(yǎng)生四大基石

春季春季宜晚睡早起，適當(dāng)減衣，也就是所謂的“春捂”。春季宜養(yǎng)肝，春季肝陽(yáng)易上亢，肝風(fēng)易動(dòng)，所以要注重精神保養(yǎng)，心態(tài)平和，心境清凈，避免過(guò)于激動(dòng)，尤其是高血壓病人。飲食調(diào)養(yǎng)：春屬木為青色主肝臟。所以春季以綠色蔬菜為主，以養(yǎng)肝為主，味要清淡。芹菜性味甘涼，有平肝潛陽(yáng)降血壓的作用，治療高血壓，可用鮮芹菜250克洗凈，水焯后擠汁，每日兩次，每次1小杯，7日為一療程。可飲菊花枸杞茶、茉莉甘草茶；粥中可加青豆、江豆、黑豆、紅蘿卜、紅薯。秋季宜早睡早起，宜養(yǎng)肺。秋季宜適度“秋凍”，注意耐寒鍛煉，以增強(qiáng)肌體對(duì)天氣變化的適應(yīng)能力。飲食宜潤(rùn)燥，秋季氣候干燥，肺是嬌臟，喜潤(rùn)而惡燥，而燥邪易傷肺，傷津耗液，出現(xiàn)鼻干咽燥、聲音嘶啞、大便干結(jié)等“秋燥癥?！币虼耍锥喑陨蛟鲆旱氖澄?，如芝麻、梨、香蕉、百合、蓮子、蘋(píng)果、蜂蜜等。少食或不吃辛辣、煎烤熏炸食物。經(jīng)歷長(zhǎng)夏后，大多脾胃虛寒，因此選擇食物時(shí)要注意其性味，不宜過(guò)于寒涼。此時(shí)腸道抗病能力減弱，要特別注意飲食衛(wèi)生，防止病從口入。粥中可加花生米、干棗、紅小豆、薏米、百合、蓮子等。秋藕最補(bǔ)人，可降糖降脂益腸道、抗衰防癌補(bǔ)VC、止痛減壓護(hù)心臟、補(bǔ)血益神助消化、穩(wěn)定心律降血壓、補(bǔ)充VK防出血、祛痰鎮(zhèn)咳防哮喘秋季冬季冬季宜早睡晚起，宜養(yǎng)腎。冬季是萬(wàn)物生機(jī)潛伏閉藏的季節(jié)，此時(shí)天寒地凍，血液循環(huán)減慢，易傷人體陽(yáng)氣，因此冬季養(yǎng)生重在滋補(bǔ)。冬季飲食養(yǎng)生的基本原則是要順應(yīng)體內(nèi)陽(yáng)氣的潛藏，斂陽(yáng)護(hù)陰?？蛇m當(dāng)選用羊肉、狗肉、蝦、韭菜、桂圓、木耳、栗子、核桃、甲魚(yú)等。多吃些薯類(lèi)，如馬鈴薯、甘薯，蔬菜如大白菜、蘿卜等。冬季忌寒性食物，自然界萬(wàn)物閉藏，人的陽(yáng)氣也要潛藏于內(nèi)，脾胃功能相對(duì)虛弱，所以少食寒涼以免損傷脾胃陽(yáng)氣。適合冬季的補(bǔ)血養(yǎng)血粥：枸杞、紅棗、花生、蓮子、南瓜粉、小米、黑豆等，潤(rùn)燥安神、增強(qiáng)免疫力、補(bǔ)血養(yǎng)血、防癌，補(bǔ)充人體所需的各種維生素和礦物質(zhì)。食量晚21:00至凌晨5:00為有效睡眠時(shí)間。人是動(dòng)物，和植物同屬于生物，白天（凌晨5:00至晚上21:00）活動(dòng)產(chǎn)生能量，晚上（21:00至凌晨5:00）開(kāi)始進(jìn)行細(xì)胞分裂，把能量轉(zhuǎn)化為新生的細(xì)胞，使人體細(xì)胞修養(yǎng)生息、推陳出新的時(shí)間，也是人隨著地球旋轉(zhuǎn)到背向太陽(yáng)的一面。陰主靜，是人睡眠的良辰，此時(shí)休息，才會(huì)有良好的身體和精神狀態(tài)。子時(shí)（23:00至1:00），膽經(jīng)開(kāi)，要更換膽汁，如若不睡，膽汁更替不利，易患膽結(jié)石；易傷膽氣，由于十一臟腑皆取決于膽也，膽氣虛則全身臟腑功能下降，代謝力免疫力下降，人體機(jī)能大大降。膽氣支持中樞神經(jīng)，膽氣受傷易患各種精神疾病，如抑郁癥、精神分裂癥等。丑時(shí)（1:00至3:00）肝經(jīng)最旺，若不眠，肝無(wú)法解除掉有毒之物，產(chǎn)生新鮮血液，因藏血不利，面呈青色，久之易患各類(lèi)肝病。肝主疏泄，過(guò)子時(shí)不睡，可引起肝疏泄不利，肝氣郁結(jié)，可見(jiàn)易怒、頭痛、頭暈、耳聾、耳鳴、脅肋脹痛，女性月經(jīng)不調(diào)，便秘，亦可引起肝氣升發(fā)不足，乃會(huì)目倦神疲、腰膝酸軟、眩暈、失眠、驚悸、精神恍惚。肝有藏血、調(diào)節(jié)血液的功能，過(guò)子時(shí)不睡，可引起肝血不足，由于心主一身之血脈，會(huì)造成心臟供血不足，引起心慌、心顫等癥狀，嚴(yán)重的形成心臟病、高血壓等心腦血管疾病。肝開(kāi)竅于目，過(guò)子時(shí)不睡，易出現(xiàn)肝虛，則出現(xiàn)視力模糊、迎風(fēng)流淚等。肝主筋，其華在爪，過(guò)子時(shí)不睡，肝血不足會(huì)出現(xiàn)筋痛、麻木、屈伸困難、痙攣抽搐等。肝與脾，過(guò)子時(shí)不睡，會(huì)引起肝胃不和，由于肝氣太虛不能助脾胃消化，使人脾胃消化功能不好，長(zhǎng)期以來(lái)會(huì)造成中氣塌陷。肝與肺，過(guò)子時(shí)不睡，無(wú)法滋陰潛陽(yáng)，肝陰虧損，引起肝火過(guò)盛灼肺，出現(xiàn)干咳或咳嗽痰中帶血等木火刑金的癥狀，還易導(dǎo)致牛皮癬等各種皮膚病。肝與腎，過(guò)子時(shí)不睡，肝虛導(dǎo)致腎虧，由于肝腎同源，易造成生殖系統(tǒng)疾病、骨病、牙病、脫發(fā)、糖尿病等疾病。睡眠宜早，勿過(guò)十時(shí)，老人宜八點(diǎn)為好，勿過(guò)九時(shí)。睡時(shí)宜一切不思，如有思想，不能安睡，切勿在枕上轉(zhuǎn)側(cè)思慮，此最耗神，可坐起一時(shí)再睡。如在午時(shí)（上午11:00至1:00）為陰生之時(shí)，屬心，此時(shí)如不能睡，可靜坐一刻鐘，閉目養(yǎng)神，則心氣強(qiáng)。夏日起宜早，冬日起宜遲。睡覺(jué)要注意少食，即吃得要少；清淡，即吃的東西不要味厚?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》講：少食補(bǔ)氣，味淡補(bǔ)氣?，F(xiàn)代病大部分都是吃出來(lái)的，直到現(xiàn)代醫(yī)學(xué)診斷出來(lái)的時(shí)候，才知道自己病了。食物需要消化和氣化少食可以使食物充分消化和氣化。抽象地談消化和氣化，難以理解，我們以汽油的提煉為例：汽油是從原油當(dāng)中提煉出來(lái)的，原油是不可以作燃料的，可以提煉出柴油、煤油、汽油，剩下的渣滓就是瀝青。人對(duì)食物消化后提出的營(yíng)養(yǎng)液好比“汽油”，所排出的渣滓就是糞便。少食因?yàn)楝F(xiàn)代人易浮躁，肝火很大，脾胃屬土，木乘土，土受到了約束，脾氣不足而不能知無(wú)味，吃什么東西都味同嚼蠟。吃辣椒能刺激麻木的舌，喚醒它對(duì)味覺(jué)的感知，越吃辣，脾氣越不足；脾氣越不足，就越想吃辣，從而進(jìn)入了一個(gè)瘋狂的怪圈?，F(xiàn)代人飲食的關(guān)鍵問(wèn)題是解決了消化而沒(méi)有解決氣化，沒(méi)有氣化的東西充滿(mǎn)了十一臟腑，充滿(mǎn)了肌膚之間，當(dāng)七竅不通時(shí)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不能夠有效地代謝，疾病就來(lái)了。為什么很多人喜歡吃辣椒？

少食，另外還有一個(gè)積極的作用，就是給胃留下充分的蠕動(dòng)空間。脾胃主肉，當(dāng)胃進(jìn)行蠕動(dòng)的時(shí)候，從頭到腳，從里到外，所有的肉都在動(dòng)，甚至大腦里面的肉都在動(dòng)，這種動(dòng)是看不見(jiàn)的，在動(dòng)的過(guò)程當(dāng)中，體內(nèi)、血內(nèi)這些粘稠物質(zhì)會(huì)脫落，從二便去掉，有效解決了血粘、血稠，隨著血粘稠度的下降，大腦就會(huì)清晰，十二經(jīng)脈的氣血就會(huì)在大腦進(jìn)行有序的交換。如果人吃得很飽，就會(huì)周身酸痛，大腦昏昏沉沉，這就是胃不動(dòng)。從上到下、從里到外的肉都不動(dòng)，就不能完成新陳代謝，濁物就會(huì)變成酸性物質(zhì)，腐蝕整個(gè)身軀，人就感覺(jué)到渾身酸懶；頭中的粘稠物質(zhì)不能夠疏泄，就會(huì)頭脹。當(dāng)胃不能正常蠕動(dòng)的時(shí)候，食物就不能夠按照正常的程序被消化和氣化，就會(huì)產(chǎn)生腐敗之氣。腐氣上行，人的面色就會(huì)青，皮膚就會(huì)粗糙；血液就會(huì)粘稠，久就會(huì)導(dǎo)致血栓中風(fēng)等。所以我們要堅(jiān)持減少飯量，吃飯吃到興奮之時(shí)戛然而止，也就是所說(shuō)的七分飽。這時(shí)所有的細(xì)胞都處于一種興奮狀態(tài)，吃進(jìn)去的食物很快就變成了能量。半小時(shí)后，人不但不餓，反而覺(jué)得很飽、很舒服，因?yàn)槭澄镆呀?jīng)不但完成了消化，而且完成了氣化。作為一種能量通達(dá)到人的四肢百骸。如果吃得過(guò)飽，胃被撐滿(mǎn)了不動(dòng)了，不動(dòng)的食物就變成了酸性物質(zhì)，人就想躺一會(huì)，躺也躺不住，又爬起來(lái)，不知道自己在干什么，頭蒙渾身脹，處于一種不舒服的狀態(tài)。所以，《黃帝內(nèi)經(jīng)》在兩千五百年前就明確告訴我們：吃得少補(bǔ)氣。

味為什么要淡？我們買(mǎi)回來(lái)的鮮魚(yú)鮮肉，如果給它撒點(diǎn)鹽，過(guò)不了多久就會(huì)出很多水，這叫脫水。拌涼菜、拌西紅柿的時(shí)候，如果早半個(gè)小時(shí)放糖和鹽，一會(huì)兒就脫水，因?yàn)樘呛望}這些東西都味厚。人的胞也是如此。飯后不渴為味淡

為什么要淡？因?yàn)槌缘蕉亲永锏臇|西，它的咸度、鮮度和甜度，正好滿(mǎn)足人的細(xì)胞需要的時(shí)候，人吃了飯不渴。當(dāng)感覺(jué)到渴的時(shí)候，味就重了。為什么呢？因?yàn)槭澄镞M(jìn)去以后已經(jīng)出現(xiàn)了細(xì)胞脫水。相反，吃飯吃得很淡，吃完以后不需要喝水，這說(shuō)明味道掌握對(duì)了，這和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)恰恰出現(xiàn)了一種巧合。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)規(guī)定每天吃鹽不能超過(guò)6克，要拿勺量，超過(guò)量就錯(cuò)了，因?yàn)楝F(xiàn)代病很多是吃鹽吃多了。實(shí)際上，兩千五百年前我們的祖先就把它說(shuō)明白了。肝臟最佳排毒時(shí)間：凌晨1:00至3：00排毒方法：1、早睡，11:00之前休息。2、多吃青色食物，青色食物可通達(dá)肝氣，有疏肝解郁、緩解情緒作用。3、常吃枸杞，枸杞不但補(bǔ)腎，還有很好的護(hù)肝作用，可以提升肝臟對(duì)毒素的耐受性。食用時(shí)以咀嚼著吃最好，每天吃1小手窩。4、按壓肝臟要穴太沖穴排毒。5、眼淚排毒。肝臟脾臟最佳時(shí)間：餐后排毒方法：飯后1小時(shí)吃1個(gè)水果。2、酸梅湯：烏梅100g,、山楂50g、甘草10g、桂花20g、陳皮冰糖適量。煎湯代茶。脾臟肺臟最佳排毒時(shí)間：早7:00至9:00排毒方法：1、蘿卜2、百合3、按壓要穴合谷穴4、排汗解毒5、深呼吸腎臟最佳排毒時(shí)間：早晨5；00至7:00排毒方法：1、晨起喝一杯白開(kāi)水2、冬瓜煲湯或清炒，味盡量要淡3、按壓腎臟要穴涌泉穴肺臟與腎臟早晨一杯白開(kāi)水睡前泡腳拍打頭頂百會(huì)穴干洗臉以指代梳干梳頭按揉鼻梁兩側(cè)迎香穴搓脖子后面風(fēng)池穴擴(kuò)胸運(yùn)動(dòng)雙手交替拍打雙肩按揉外耳耳中耳廓耳唇簡(jiǎn)單易學(xué)的健身方法

中醫(yī)食療養(yǎng)生在于調(diào)和陰陽(yáng)，疏通氣血，