第四章生物大分子第一節(jié)糖類第2課時二糖多糖一、單選題下列根據(jù)實驗操作和現(xiàn)象所得出的結(jié)論正確的是

選項實驗操作實驗現(xiàn)象結(jié)論A向兩份蛋白質(zhì)溶液中分別滴加飽和NaCl溶液和溶液均有固體析出蛋白質(zhì)均發(fā)生變性B淀粉溶液和稀混合加熱后，再加新制的懸濁液煮沸無磚紅色沉淀產(chǎn)生淀粉未水解C向苯酚濃溶液中滴入溴水，振蕩無白色沉淀產(chǎn)生苯酚與溴水不反應D將乙醇和濃硫酸共熱至后，將生成的氣體通入酸性溶液中溶液褪色不能證明乙烯能使溶液褪色【答案】D【解析】A.氯化鈉使蛋白質(zhì)鹽析，硫酸銅使蛋白質(zhì)變性，故A錯誤；

B.檢驗淀粉是否水解，加入新制氫氧化銅之前需要加入氫氧化鈉溶液中和硫酸，故B錯誤；

C.苯酚濃度較大，苯酚與溴水反應產(chǎn)生的三溴苯酚溶于苯酚中，故C錯誤；

D.通入酸性高錳酸鉀溶液的氣體中可能混有乙醇、二氧化硫等，都能夠使酸性高錳酸鉀溶液褪色，故D正確；

故選D。下列說法正確的是A.苯與甲苯互為同系物，可用酸性溶液進行鑒別

B.乙醇與乙醚互為同分異構(gòu)體

C.蛋白質(zhì)在酶的催化下可水解成氨基酸，溫度越高水解速率越快

D.纖維素屬于多糖，在人體內(nèi)可水解成葡萄糖【答案】A【解析】A.甲苯中的甲基能被高錳酸鉀溶液氧化，故能使高錳酸鉀溶液褪色，但苯不能，故可以用高錳酸鉀溶液來鑒別兩者，故A正確；

B.分子式相同而結(jié)構(gòu)不同的化合物間互為同分異構(gòu)體，而乙醇的分子式為，乙醚為，故兩者分子式不同，不是同分異構(gòu)體，故B錯誤；

C.酶屬于蛋白質(zhì)，高溫會使其變性，故蛋白質(zhì)在酶催化下水解，較高溫度下，溫度越高后水解速度反而變慢，故C錯誤；

D.人體內(nèi)沒有消化纖維素的酶，故纖維素在人體內(nèi)不能水解，故D錯誤。

故選A。糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動的三大營養(yǎng)物質(zhì)．下列有關說法正確的是A.三大營養(yǎng)物質(zhì)均屬于天然高分子化合物

B.食用的蛋白質(zhì)、糖和油脂都可發(fā)生水解反應

C.糖類均有甜味，均易溶于水

D.酒精常用于消毒是因為酒精使蛋白質(zhì)變性【答案】D【解析】高分子化合物是指相對分子質(zhì)量在一萬以上的物質(zhì)，單糖、二糖和油脂不屬于高分子化合物，故A錯誤；

B.糖中的葡萄糖是單糖，不能水解，即糖類不一定能水解，故B錯誤；

C.糖類不一定有甜味，如淀粉和纖維素，也不一定易溶于水，如纖維素，故C錯誤；

D.乙醇能使蛋白質(zhì)變性，從而殺死細菌，故D正確。

故選：D。根據(jù)下列實驗操作和現(xiàn)象所得到的結(jié)論正確的是選項實驗操作和現(xiàn)象實驗結(jié)論A向苯酚溶液中滴加少量濃溴水、振蕩，無白色沉淀苯酚濃度小B向久置的溶液中加入足量溶液，出現(xiàn)白色沉淀；再加入足量稀鹽酸，部分沉淀溶解部分被氧化C向蔗糖溶液中加入少量稀，加熱；再加入銀氨溶液；未出現(xiàn)銀鏡蔗糖未水解D向某黃色溶液中加入淀粉KI

溶液，溶液呈藍色溶液中含

【答案】B【解析】A.苯酚和少量濃溴水發(fā)生取代反應生成三溴苯酚，三溴苯酚太少且能溶于苯酚，看不到白色沉淀，不能說明苯酚濃度小，故A錯誤；

B.硫酸鋇不溶于稀鹽酸、亞硫酸鋇溶于稀鹽酸，如果亞硫酸鈉被氧化生成硫酸鈉，則加入氯化鋇產(chǎn)生白色沉淀，且向該白色沉淀中加入稀鹽酸時部分沉淀不溶解，說明該白色沉淀中含有硫酸鋇，則得出結(jié)論：部分被氧化，故B正確；

C.銀鏡反應必須在堿性條件下進行，該實驗中加入銀氨溶液前沒有加入NaOH溶液中和未反應的稀硫酸，所以實驗不成功，則實驗操作及結(jié)論錯誤，故C錯誤；

D.該黃色溶液中可能含有鐵離子，鐵離子也能將碘離子氧化為碘單質(zhì)，所以不能確定該黃色溶液中含有溴，則結(jié)論不正確，故D錯誤；

故選B。下列物質(zhì)互為同分異構(gòu)體的是A.和 B.正丁烷和異丁烷

C.和 D.葡萄糖和蔗糖【答案】B【解析】A.氧氣與臭氧是氧元素組成的不同的單質(zhì)，互稱同素異形體，故A錯誤，故A不符合題意；

B.正丁烷和異丁烷是分子式相同，結(jié)構(gòu)不同，屬于同分異構(gòu)體，故B正確，故B符合題意；

C.

和

分子式不同，不屬于有機物，不是互為同分異構(gòu)體關系，故C錯誤，故C不符合題意；D.葡萄糖和蔗糖分子式不同，不是互為同分異構(gòu)體關系，故D錯誤，故D不符合題意。故選B。新型冠狀病毒肺炎診療方案試行第七版中指出，氯喹類藥物可用于治療新冠肺炎。氯喹結(jié)構(gòu)如圖所示，下列描述錯誤的是

A.分子式為

B.該分子含官能團不止一種

C.與足量的發(fā)生加成反應后，分子中的手性碳原子數(shù)增多

D.該分子苯環(huán)上的一溴代物有5種不同結(jié)構(gòu)【答案】D【解析】A.根據(jù)結(jié)構(gòu)簡式，則該物質(zhì)的分子式為，故A正確；

B.該分子含官能團有氯原子、氨基、碳碳雙鍵、碳氮雙鍵四種官能團，故B正確；

C.該分子與足量的發(fā)生加成反應后，苯環(huán)變?yōu)榄h(huán)己烷，碳碳雙鍵、碳氮雙鍵變?yōu)閱捂I，所以分子中的手性碳原子數(shù)增多，故C正確；

D.該分子苯環(huán)上有3種等效氫，則一溴代物有3種不同結(jié)構(gòu)，故D錯誤。化合物Y具有抗菌、消炎作用，可由X制得。

下列有關化合物X、Y的說法正確的是

A.最多能與反應

B.Y與乙醇發(fā)生酯化反應可得到X

C.X、Y均能與酸性溶液反應

D.室溫下X、Y分別與足量加成的產(chǎn)物分子中手性碳原子數(shù)目不相等【答案】C【解析】A.X中酯基水解生成的羧基和酚羥基、X含有的羧基都能和NaOH反應，所以最多能和3molNaOH反應，故A錯誤；

B.Y和乙酸發(fā)生酯化反應得到X，故B錯誤；

C.都含碳碳雙鍵，所以X、Y都能與酸性高錳酸鉀溶液反應，故C正確；

D.X中只有碳碳雙鍵能和溴發(fā)生加成反應，Y中碳碳雙鍵和苯環(huán)上酚羥基對位H原子都能和溴發(fā)生反應，和溴反應后，X、Y中手性碳原子都是3個，故D錯誤。

故選C。2020年南開大學周其林團隊研究手性螺環(huán)化合物成績突出，榮獲國家自然科學一等獎。已知連有4個不同基團的C原子稱為手性C原子。螺環(huán)化合物是一種重要的有機催化劑，下列關于X的說法正確的是A.與丙苯互為同分異構(gòu)體

B.僅含有2個手性碳原子

C.所有C原子有可能共平面

D.一氯代物共有3種不考慮立體異構(gòu)【答案】B【解析】A.該有機物X的分子式為，丙苯的分子式為，二者不屬于同分異構(gòu)體，A選項錯誤；B.根據(jù)手性碳原子定義，可以得出X含有手性碳原子2個如圖，B選項正確；C.X分子中C原子均為飽和C原子，根據(jù)X分子結(jié)構(gòu)特點可以得出所有C原子不可能共平面，C選項錯誤；D.X的一氯代物共有4種，其位置分別為，D選項錯誤。由化合物X、Y為起始原料可合成藥物Z。下列說法正確的是A.X分子中所有碳原子可處于同一平面

B.X、Z分子中均含有2個手性碳原子

C.最多只能與發(fā)生反應

D.X、Y、Z均可與NaOH稀溶液發(fā)生反應【答案】B【解析】X分子中含有多個飽和C原子，故所有的碳原子不可能共面，A錯誤；X分子中與羥基相連的C原子、與異丙烯基相連的C原子都是手性碳原子，Z分子中與異丙烯基相連的C原子、與苯環(huán)兩個羥基之間的C原子相連的C原子都是手性碳原子，B正確；Z分子中含有2個碳碳雙鍵，故能與發(fā)生加成反應，酚羥基的鄰位上含有1個H原子，故能與發(fā)生取代反應，共消耗，C錯誤；X中沒有能與NaOH反應的基團，不能與NaOH反應，D錯誤。將淀粉漿和淀粉酶的混合物放入半透膜袋中，扎好后浸入流動的溫水中，經(jīng)過足夠長的時間，取出袋內(nèi)的液體，分別與碘水新制加熱濃硝酸微熱作用，其現(xiàn)象依次是A.顯藍色；無磚紅色沉淀；顯黃色

B.不顯藍色；無磚紅色沉淀；顯黃色

C.顯藍色；有磚紅色沉淀；不顯黃色

D.不顯藍色；有磚紅色沉淀；不顯黃色【答案】B【解析】淀粉在淀粉酶作用下經(jīng)足夠長的時間后，完全水解為葡萄糖后滲透到袋外水中，故碘水不顯藍色，

葡萄糖是小分子滲透到袋外水中，袋內(nèi)無葡萄糖，故新制加熱無磚紅色沉淀，

淀粉酶成分為蛋白質(zhì)，留在袋內(nèi)，遇濃硝酸顯黃色，

故選：B?，F(xiàn)有淀粉溶液、雞蛋清、葡萄糖溶液，區(qū)別它們時，下列試劑和對應現(xiàn)象依次是

試劑：新制懸濁液

碘水

濃硝酸現(xiàn)象：變藍色

磚紅色沉淀

變黃色A.、、 B.、、

C.、、 D.、、【答案】C【解析】因淀粉遇碘變藍，可利用碘水來鑒別，故試劑和對應現(xiàn)象為；

雞蛋清遇濃硝酸微熱后變黃色，故試劑和對應現(xiàn)象為；

葡萄糖分子中含有醛基，溶液在堿性條件下與新制懸濁液共熱能生成磚紅色沉淀，故試劑和對應現(xiàn)象為；

綜上所述，選項C正確。二、填空題糖類、油脂和蛋白質(zhì)都是人類基本營養(yǎng)物質(zhì)。請回答下列問題：

在試管中加入淀粉和的溶液，加熱，然后用堿液中和試管中的溶液。

淀粉完全水解生成的有機物分子式為____________________________。

若要檢驗淀粉已經(jīng)發(fā)生了水解，可取少量上述溶液加入________填試劑的名稱，加熱后再根據(jù)實驗現(xiàn)象判斷。

油脂在人體內(nèi)通過水解生成________和丙三醇，再氧化分解，為人體提供能量。

糖尿病人宜多吃蔬菜和豆類食品。蔬菜中富含纖維素，豆類食品中富含蛋白質(zhì)。下列說法錯誤的是

A.蛋白質(zhì)都屬于天然高分子化合物，且都不溶于水

B.用灼燒聞氣味的方法可以區(qū)分合成纖維和羊毛

C.人體內(nèi)不含纖維素水解酶，人不能消化纖維素，因此蔬菜中的纖維素對人沒有用處

D.用天然彩棉制成貼身衣物可減少染料對人體的副作用【答案】；

銀氨溶液或新制的氫氧化銅懸濁液；

高級脂肪酸；

。【解析】淀粉在稀催化下加熱水解最終生成葡萄糖，葡萄糖的分子式為，

故答案為：；

若要檢驗淀粉已經(jīng)發(fā)生了水解，可取少量上述溶液加入銀氨溶液，根據(jù)反應中是否有銀鏡生成判斷葡萄糖是否存在從而判斷淀粉是否水解或可取少量上述溶液加入新制氫氧化銅懸濁液，根據(jù)反應中是否有磚紅色沉淀生成判斷葡萄糖是否存在；

故答案為：銀氨溶液或新制氫氧化銅懸濁液；

油脂屬于酯類，油脂為高級脂肪酸甘油酯，所以油脂在人體內(nèi)水解生成高級脂肪酸和甘油，

故答案為：高級脂肪酸；

有些蛋白質(zhì)如雞蛋白可以溶于水，故A錯誤；

B.羊毛的成分是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)灼燒有燒焦羽毛的氣味，合成纖維灼燒沒有燒焦羽毛的氣味，故B正確；

C.纖維素可促進胃腸的蠕動，有助于消化，故C錯誤；

D.天然彩棉對人體無不良反應，用天然彩棉制成貼身衣物可減少染料對人體的副作用，故D正確。

故選AC。下圖是A、B、、E、F等幾種常見有機物之間的轉(zhuǎn)化關系圖，其中A是面粉的主要成分；C和E反應能生成F，F(xiàn)具有香味，B與E的實驗式相同。根據(jù)以上信息及各物質(zhì)的轉(zhuǎn)化關系完成下列各題：的化學式為_____與B同分異構(gòu)體的一種物質(zhì)的名稱___

。其中能與新制氫氧化銅懸濁液在加熱煮沸條件下產(chǎn)生磚紅色沉淀的物質(zhì)有_______

填名稱

寫出的化學方程式________

寫出的化學方程式_________【答案】

果糖

葡萄糖、乙醛

【解析】A是面粉中的主要成分，則A為淀粉，化學式為：；A充分水解得B發(fā)酵得C、C氧化生成D，D生成E，所以B為葡萄糖：，葡萄糖發(fā)酵生成乙醇，則C為乙醇，乙醇氧化生成乙醛，則D為乙醛，乙醛氧化生成乙酸，則E為乙酸，符合B與E的實驗式相同的條件，乙酸與乙醇發(fā)生正反應生成F，則F為乙酸乙酯。

根據(jù)分析可知，B為葡萄糖，結(jié)構(gòu)簡式為：化學式為：；

故答案為：；

與葡萄糖互為同分異構(gòu)體的一種物質(zhì)為果糖；

故答案為：果糖；

根據(jù)以上分析可知，其中能與新制氫氧化銅懸濁液在加熱煮沸條件下能產(chǎn)生磚紅色的沉淀的物質(zhì)有葡萄糖、乙醛；

故答案為：葡萄糖、乙醛；

乙醇催化氧化生成乙醛，化學方程式為：；

故答案為：；

乙酸與乙醇在濃硫酸作用下反應生成乙酸乙酯，化學方程式為：；

故答案為：。三、流程題具有3個環(huán)狀結(jié)構(gòu)的有機物是有機合成中重要的中間體，以1，丁二烯為原料合成該有機物的方法如下：

已知：、為烴基的名稱為________________，E中的官能團名稱為________________，的反應類型為________________。已知四元環(huán)狀結(jié)構(gòu)是不穩(wěn)定的，請用“”標注出化合物I中的手性碳原子_______________。寫出的化學方程式________________。含有六元環(huán)狀結(jié)構(gòu)且含有相同官能團的F的同分異構(gòu)體有________種不考慮立體異構(gòu)。請參考題中合成路線，設計由苯甲醛及和必要的無機試劑合成的路線?！敬鸢浮凯h(huán)己烯；羥基；消去反應；；；；；【解析】原料丁二烯在乙烯、加熱條件下生成，B