餐飲業(yè)融資計(jì)劃書（最新版）編制人：審核人：審批人：編制單位：編制時(shí)間：年月日

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uǎn)提高的人?？蛻舻臐M意和員工的滿意是A成功發(fā)展的動力。員工誓詞素食養(yǎng)生食素美容崇尚素食功德無窮中華素食在我楊柳百年精品巧奪天工四海賓客衣食父母金字招牌精心呵護(hù)天天銘記時(shí)時(shí)努力愿我楊柳繁榮永駐N市清真A菜館發(fā)展史?1912年在六朝古都N市夫子廟桃葉渡楊柳叢中開張，專營素菜，以鮮、嫩、燙、脆、香五大特色名冠金陵。民國年間，崇尚素食的孫中山先生及注重美容的宋氏姐妹經(jīng)常光顧A;國民常要員蔣介石、蔣經(jīng)國、白崇禧、孔祥熙等人也是A的?？?。?1963年在N市市市長陳揚(yáng)的指導(dǎo)下A移址太平南路并邀烹飪名廚陳炳鈺領(lǐng)銜掌勺?1963-1967年中國佛教協(xié)會原會長趙仆初陪同日本、東南亞等八國代表團(tuán)訪寧，特指A廚師辦宴并到A用膳。?70年代陳炳鈺的高徒魏彩龍推出幾十個(gè)新品。如：植物四寶、多色蝦、明月鴿蛋、翡翠土司、銀牙素翅等。?1982年魏彩龍陳德銀接任，推出全素鹵菜、素雞、素鴨有清真素食和特色菜包。?1987年A在原有素食的基礎(chǔ)上增加了清真菜。?1990年楊柳素雞獲得商業(yè)部金鼎獎。?1997年因道路折遷原址復(fù)建，營業(yè)面積擴(kuò)大到1400m2，餐位300個(gè)。?1998年在全國第一屆中華名小吃評比中，楊柳素菜包、楊柳素雞被評為中華名小吃。?1999年A年銷售達(dá)到1207萬元創(chuàng)歷史新高。?2000年8月舉辦首屆中國名山名寺美食節(jié)獲得成功。?2000年11月建立現(xiàn)代化食品加工基地——楊柳美食配送中心。形成清真、素食速凍食品鹵菜、點(diǎn)心等幾大系列。?2000-2001年楊柳八寶飯、牛肉餛飩、素?zé)u、銀芽春卷被評為中華名小吃。?2001年12月A被評功中華餐飲名店。?2002年4月A榮獲“全國商業(yè)服務(wù)品牌”稱號。?2002年7月著手推行ISO-9001年國際質(zhì)量認(rèn)證。?2002年9月26日隆重慶祝建店九十周年。?2002年9月“百素宴”隆重面市，獲中國名宴最高獎——金鼎獎。?2002年10月A菜館獲“國際美食質(zhì)量金獎”和“國際餐飲名店”稱號。?至2003年12月A已開出各類連鎖店近80家，僅其中在N市以外開出的大中型連鎖店就有40多家，分布在東北、華北、華東、中南等區(qū)域的中心城市。第二章項(xiàng)目投資分析1.項(xiàng)目背景據(jù)對目前餐飲市場運(yùn)行情況分析，2004年餐飲業(yè)零售額有望實(shí)現(xiàn)7200億元，比上年增長18%左右。2004年上半年，我國餐飲市場快速增長，餐飲企業(yè)景氣提升，餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)零售額3374億元，同比增長24.5%，占社會消費(fèi)品零售總額的13.4%。廣東省上半年餐飲業(yè)零售額為474.5億元，位列全國之首，緊隨其后的山東、L省、浙江三省首次突破200億元大關(guān)。據(jù)悉，2004年初以來，全國餐飲業(yè)企業(yè)景氣指數(shù)逐季提升，成為上半年宏觀調(diào)控形勢下的一個(gè)亮點(diǎn)。但禽流感影響2月份餐飲業(yè)零售額約5個(gè)百分點(diǎn)。另外，“五一黃金周”對餐飲業(yè)的拉動作用逐步減弱。商務(wù)部有關(guān)人士指出，暑假、國慶節(jié)、圣誕節(jié)等節(jié)假日消費(fèi)將是下半年餐飲消費(fèi)的重頭戲，居民外出就餐和宴請活動的比重將進(jìn)一步擴(kuò)大，預(yù)計(jì)7—12月的餐飲零售額可達(dá)3900億元。“三天不吃青，肚里冒火星”，“寧可三日無葷，不可一日無素”，國內(nèi)國外，莫不如此。世界歷史上眾多偉大的領(lǐng)導(dǎo)人，許多大思想家，從中國古代的老子、意大利文藝復(fù)興時(shí)期的達(dá)芬奇到19世紀(jì)中葉美國思想家梭羅，從印度的圣雄甘地到中國民主革命的先行者孫中山，他們無一不是素食者。有這樣一句話也許絕對了些，但它包含著深刻的哲理：一個(gè)遠(yuǎn)離肉食的軀體必然孕育出遠(yuǎn)離野蠻的思想。今天食素者的人數(shù)迅速增加，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，上世紀(jì)九十年代初，美國已有近2000萬完全素食者，加拿大多倫多素食協(xié)會的會員五年來增加了一倍多。素食人群的增加帶動了素食餐飲的迅猛發(fā)展，德國有個(gè)素食連鎖機(jī)構(gòu)，目前已在德國開了2500家連鎖店。目前在臺灣已有400多家素食餐館，香港已有200多家素食館，且家家生意興隆。2003年春夏相交時(shí)節(jié)在中國各地爆發(fā)的非典，使人們對濫捕濫食野生動物、生猛海鮮多了一份警惕，對素食更多了一份偏愛。統(tǒng)計(jì)資料表明，非典之后，海外和中國香港、臺灣地區(qū)以及我國沿海發(fā)達(dá)區(qū)域，中高檔素食餐飲有了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，中西部地區(qū)的有識之士和投資者也開始將目光轉(zhuǎn)向了素食餐飲，有捷足先登者已搶占了商機(jī)，坐穩(wěn)了當(dāng)?shù)厮厥巢宛^第一把交椅，穩(wěn)居領(lǐng)頭羊的地位。2.競爭優(yōu)勢2.1源遠(yuǎn)流長自明清以來，江南就是全國經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)的富庶之地。N市的“十里秦淮”，歷來是商業(yè)、文化繁盛之區(qū)。夫子廟更是鑲嵌在“十里秦淮”上的一顆明珠，早在六朝時(shí)期，這一帶就設(shè)置了不少水榭酒樓，明清時(shí)期更為繁華，飯館、茶社、酒樓、小吃鋪比比皆是，高度發(fā)達(dá)的經(jīng)濟(jì)、文化，培育催生了名揚(yáng)遐邇的金陵美食佳肴，京蘇大菜，秦淮小吃，美味紛呈，特色獨(dú)具。令歷代美食家為之折腰。百年老店A創(chuàng)建于1912年，至今已跨越了兩個(gè)世紀(jì)。建成之初，因座落于秦淮河畔桃葉渡的依依垂柳之中，故名“A”。她深得金陵食文化之精髓，加之N市一年四季、品種繁多的時(shí)鮮蔬菜，構(gòu)成了制作素食得天獨(dú)厚的條件。近百年來，A都以經(jīng)營正宗素菜而名聞遐邇。民國年間，A就是當(dāng)時(shí)宴請要人的尊貴場所，戴季陶、孔祥熙、蔣經(jīng)國常到“A”小酌;回民將領(lǐng)白崇禧、崇尚素食的孫中山先生及注重美容的宋氏姐妹更是A的常客。解放后，A規(guī)模不斷壯大，在秉承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，又挖掘創(chuàng)新了上百種素食精品，其中的“葷名素菜”不僅形態(tài)畢肖，連口味都以假亂真，所烹制的佳肴以“鮮、嫩、燙、脆、香”五大特點(diǎn)名冠金陵。近年來，隨著A在海內(nèi)外的知名度一再提升，眾多名人雅士慕名而來：文萊國駐華大使、日本國中華料理協(xié)會會長、黎巴嫩德魯茲派主席、中國佛協(xié)原會長趙樸初、副會長茗山大師、著名書畫家齊白石、陳大羽、林散之、蕭嫻、京劇大師梅葆玖等均在這里留下了足跡?！敖隙嗝隆?，早在南朝時(shí)期，N市一帶就寺院林立。寺廟的鼎盛促進(jìn)了素食的發(fā)展，為N市留下了深厚的素食文化傳統(tǒng)。N市也就成為了中國素食文化的發(fā)源地之一。素食蘊(yùn)含了佛教中尊重生命的觀念，A也與眾多的宗教界人士結(jié)下善緣。作為享譽(yù)中外的素食餐館，A常派人去寺廟，傳授技藝，幫助建立對外經(jīng)營的齋堂，同時(shí)接待一些高層次的宗教領(lǐng)袖。文革時(shí)期，許多寺廟遭受嚴(yán)重破壞，眾多僧侶受到?jīng)_擊，A冒著風(fēng)險(xiǎn)收留了他們中的一些人，如N市雞鳴寺的住持種神就是其中之一，使許多寶貴的寺廟素食的人才和制作工藝、方法得以保留至今并發(fā)揚(yáng)光大。在A舉辦的首屆“中國名山名寺素食文化節(jié)”上，臺灣善導(dǎo)寺、廈門南普陀寺、上海玉佛寺、杭州靈隱寺、無錫祥符寺、常州天寧寺、蘇州報(bào)國寺、焦山定慧寺、N市棲霞寺、靈谷寺的諸位高僧、主持齊聚金陵，共賀節(jié)日，品嘗素食、佛光高照。2.2金字招牌經(jīng)過數(shù)代人近百年的不斷努力，A已成為中國餐飲界一塊響當(dāng)當(dāng)?shù)慕鹱终信?，成為中華素食餐飲當(dāng)之無愧的代表，在海內(nèi)外享有極高的品牌美譽(yù)度和品牌號召力。2001年12月A被命名為中國首批全國“中華餐飲名店”；2002年9月在第三屆中國美食節(jié)上，A榮獲中國飯店協(xié)會和國際飯店與餐飲協(xié)會授予的“國際餐飲名店”稱號。多年來，A的精美菜點(diǎn)極獲中外專家和海內(nèi)外消費(fèi)者的好評。如在“第三屆中國美食節(jié)”上推出的“百素宴”使各國的評委目瞪口呆，拍案叫絕。一舉獲得“國際美食金獎”、“中華名宴”等殊榮。A被評為“國際美食金獎”、“中華名小吃”的楊柳素菜包被海內(nèi)外美食家譽(yù)為“皮如凝脂、餡如翡翠、入口松軟、鮮中帶甜、口味清香，堪稱點(diǎn)中佳品。”近年來，A菜點(diǎn)中僅榮獲國家級以上的獎項(xiàng)就有：楊柳腐皮松、楊柳素雞、銀芽春卷、三絲素刀魚、素灌湯蝦球、素干切牛肉、楊柳熏牛肉、雨花石湯團(tuán)、蘆蒿春卷、羅漢觀齋面、楊柳八寶飯、楊柳素?zé)u等等。不斷推陳出新的菜點(diǎn)和良好的服務(wù)贏得消費(fèi)者的喜愛和媒體的廣泛關(guān)注。海內(nèi)外多家媒體跟蹤報(bào)道了A的發(fā)展和舉辦的各項(xiàng)活動。如在海外華人中有廣泛影響的《世界日報(bào)》，在神州掃描專欄中詳細(xì)報(bào)道了A舉辦名山名寺素食文化節(jié)的盛況。A的獲獎菜點(diǎn)香港《星島日報(bào)》、《人民日報(bào)》海外版相繼做過專題報(bào)道。作為具有悠久歷史的百年老店，A繼承吸收了中華素食文化的真諦，海納百川，匯集各派素食精華，制作的精品菜肴，上承六朝余韻，下應(yīng)時(shí)令風(fēng)尚。以“鮮、嫩、燙、脆、香”五大特色名冠江南。以素托葷的仿葷菜，以假亂真的色香味型，令人拍案叫絕。豐富的4飲食文化內(nèi)涵，更使人回味無窮、留連往返。2.3成功模式經(jīng)過近百年的積累和發(fā)展，A已形成了適應(yīng)廣泛需求、特色明顯、市場定位準(zhǔn)確、品種豐富的菜點(diǎn)產(chǎn)品系列。包括：素食、清真精品系列；選料嚴(yán)謹(jǐn)、制作精細(xì)的金陵菜系又稱京蘇大菜;享譽(yù)海內(nèi)外的金陵小吃，又稱秦淮小吃;特色鹵菜、特色點(diǎn)心外賣;系列食品速凍、抽真空小包裝、凈素月餅、禮品盒、大禮包等。特色突出的市場定位，豐富的產(chǎn)品系列，使A在深受講究品味、檔次、特色的消費(fèi)者喜愛的同時(shí)更吸引了廣泛的各類消費(fèi)人群。為滿足不同區(qū)域，各類消費(fèi)者的各種需求，A連鎖在成功的經(jīng)營實(shí)踐的基礎(chǔ)上，形成以下幾種連鎖店的經(jīng)營類型。、第一類是大中型素食特色菜館即A類店：設(shè)在省會或大中型城市的一類商圈，地處商業(yè)中心區(qū)、餐飲集中區(qū)域，經(jīng)營面積300-2000平方米，總投資50-200萬元(含加盟費(fèi))。每地限開一家。、第二類是中小型A餐館，主要經(jīng)營特色菜肴、特色小吃即B類店：選址在縣級以上城市的市中心或區(qū)域性商圈內(nèi)，地處商業(yè)中心區(qū)，準(zhǔn)商業(yè)中心區(qū)或餐飲集中區(qū)域，經(jīng)營面積320平方米以內(nèi)，投資規(guī)模20-50萬元(含加盟費(fèi))?？偛繉?shí)行嚴(yán)格的區(qū)域管理和區(qū)域保護(hù)，一個(gè)商圈內(nèi)或一個(gè)城市內(nèi)限開一家，這樣雖然規(guī)模不如A類店大，但區(qū)域內(nèi)十分明顯的競爭優(yōu)勢使這些店的經(jīng)營業(yè)績在同規(guī)模的其它餐飲店中獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。這些優(yōu)勢隨著中國社會向小康階段邁進(jìn)變得越來越突出。位于N市湖北路上的AB類店，200平米左右的經(jīng)營面積，平均每日銷售額達(dá)到1.5萬元。、第三類為市級代理或區(qū)域配送中心：每個(gè)中心城市限開設(shè)一家，經(jīng)營面積500-3000平方米。地處交通方便、水電齊全、無污染的近郊或城鄉(xiāng)集合地。區(qū)域配送中心負(fù)責(zé)特色小吃、面點(diǎn)、鹵菜、冷凍、抽真空包裝食品、應(yīng)季禮品及訂制食品等的生產(chǎn)、配送、銷售等。以及作為A素食產(chǎn)品基地，負(fù)責(zé)素油、調(diào)味品及原輔材料等的生產(chǎn)、配送、銷售等。總投資額30?80萬元(含加盟費(fèi))。A區(qū)域配送中心通過發(fā)展與管理A專賣店和在超市設(shè)立A店中店和專柜，向所在區(qū)域的市民提供各類A美食精品。目前N市的配送中心已經(jīng)開設(shè)28家A專賣店，并在16家超市大賣場設(shè)立了A系列產(chǎn)品的店中店?，F(xiàn)代都市生活快節(jié)奏，要求廚房社會化，現(xiàn)代都市人講究合理飲食結(jié)構(gòu)，崇尚綠色食品、回歸自然。正是由于適應(yīng)了上述社會發(fā)展趨勢，及時(shí)捕捉了巨大的市場商機(jī)。AN市配送中心年銷售量近乎成幾何級數(shù)的增長，由三年前開始創(chuàng)辦的一年銷售額不足500萬元，發(fā)展到2003年的2000多萬元，為滿足迅速增長的市場需求，N市配送中心又建設(shè)了二期工程，目前形成了年銷售超億元的生產(chǎn)能力。A區(qū)域配送中心已成為A連鎖系統(tǒng)中前景廣闊、效益顯著、影響深遠(yuǎn)的重要經(jīng)營模式。、第四類是小型A特許專賣店即C類店：經(jīng)營面積30平方米以內(nèi)，有社區(qū)店和商圈店兩種，地處準(zhǔn)商業(yè)中心或集中居民小區(qū)。投資規(guī)模在3?5萬元之間(含加盟費(fèi))，經(jīng)營A各類特色點(diǎn)心、特色鹵菜、抽真空、速凍食品及凈素月餅等各類應(yīng)季產(chǎn)品，由配送中心統(tǒng)一進(jìn)行配送。2.4素食餐飲的市場分析A的成功崛起，并迅速占領(lǐng)全國市場，躋身于素食餐飲的前列，應(yīng)該說A仍然有巨大的發(fā)展空間。就中國整體餐飲競爭狀況分析情況來看，目前中國大約99.99%的飯店從事葷食和海鮮餐飲，而只有不到千分之一的餐飲是從事素食的。而目前消費(fèi)的傾向來看，有大約90%消費(fèi)者進(jìn)行葷食和海鮮消費(fèi)，而只有不到10%的顧客在消費(fèi)素食。粗看起來葷食和海鮮的消費(fèi)總量很高，但因?yàn)閺氖氯澥澈秃ｕr餐飲的店數(shù)太多，競爭過于白日化，每家葷食或海鮮飯店所獲得的市場份額卻不到萬分之一。而不到千分之一的素食飯店卻獨(dú)占10%的市場，于是素食壟斷的現(xiàn)象出現(xiàn)，素食平均價(jià)位高出葷食的30%以上。就中國大部分城市而言，純正的素餐，寥寥無幾，素食除了少數(shù)大中城市，剛剛興起的素食餐飲外，大部分的城市還是空白。因此，在一座300萬以上的城市，只有一兩家素食餐飲是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足當(dāng)?shù)厥袌鲂枨蟮?。由于中國最大的素食餐飲“A”，目前在N市以外的五十幾座城市里，也最多每座城市也僅僅有一家“A”餐廳而已，且多數(shù)分布于中小城市，因此發(fā)展空間還是非常廣闊的。如果拿1座300萬人口的城市來計(jì)算，平均每天約有1%的人在飯店中就餐的話，即有三萬人在各種餐廳里消費(fèi)，其中10%是素食餐飲消費(fèi)者，即有3000人。對于1000平方經(jīng)營面積的餐廳而言，餐位也就在400個(gè)，就算平均就座率達(dá)到50%，中，晚餐加起來，也就在400位顧客。由此可見，這樣一個(gè)中等規(guī)模的城市，約有10家1000平方經(jīng)營面積的餐廳，才能基本滿足市場需求。可見“A”素食餐飲的發(fā)展?jié)摿€很大。其實(shí)A規(guī)模化經(jīng)營的好處，遠(yuǎn)不止這些。A的素食小包裝會因?yàn)榧用私?jīng)營，而遍及全國乃至國際化，尤其是的素菜包，堪稱中國一絕，在國際上都有很高的享譽(yù)度。目前網(wǎng)入INVESTMENTINC.與北美500家大型超市有廣泛的貿(mào)易往來，如果能在北美開上幾十家A素食餐廳，樹立起A的品牌效益，每年就素食小包裝出口一項(xiàng)亦可達(dá)到上億美元。2.5連鎖經(jīng)營的信息化管理2.5.1公司的網(wǎng)站建設(shè)一個(gè)公司網(wǎng)站就是一個(gè)公司對外宣傳、展示自身形象的窗口，也是客戶信息來源的重要渠道。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球企業(yè)來源互聯(lián)網(wǎng)的總量已達(dá)到全球生產(chǎn)總值的30%以上，而“A”的加盟商的來源，95%以上依賴于互聯(lián)網(wǎng)，“A”加盟的成功，很大程度上在于其網(wǎng)站的建設(shè)。所以，未來“A“的網(wǎng)站建設(shè)會成為公司經(jīng)營內(nèi)容中的重中之重。公司將成立企劃部，邀請專業(yè)的國際網(wǎng)絡(luò)公司設(shè)計(jì)，由公司專業(yè)人員配合來精心制作網(wǎng)頁。2.5.2連鎖經(jīng)營的信息化管理系統(tǒng)為了加強(qiáng)對加盟商經(jīng)營的全程監(jiān)控和管理，由N&AINVESTMENTINC.自主研發(fā)的加盟連鎖經(jīng)營的信息化管理系統(tǒng)已初步完成，各種細(xì)節(jié)正在完善當(dāng)中。該系統(tǒng)不僅為總部對各加盟店實(shí)施有效的管理，也為總部收取權(quán)益金取得重要的依據(jù)，同時(shí)也為加盟店的正規(guī)管理提供了便利和可靠的物質(zhì)保證。系統(tǒng)管理功能帶來的效益使用前使用后現(xiàn)金管理不嚴(yán)格。管理嚴(yán)格、稽核準(zhǔn)確、杜絕隨意調(diào)帳，易于暴露和解決問題，能夠通過平衡稽查進(jìn)行把關(guān)，避免將各餐廳錯誤數(shù)據(jù)傳送到總部。物資采購、配送供應(yīng)不合理統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送，配合生產(chǎn)計(jì)劃實(shí)現(xiàn)JIT采購和JIT供應(yīng)。提高物資供應(yīng)的及時(shí)性和準(zhǔn)確性，降低采購成本、減少庫存資金占用和報(bào)廢損失。缺乏對市場需求的認(rèn)識和把握能夠準(zhǔn)確掌握和預(yù)測各餐廳每天、各個(gè)時(shí)段的營業(yè)額和交易次數(shù)，合理調(diào)度和安排各種資源。能夠根據(jù)顧客的喜好開發(fā)和改進(jìn)產(chǎn)品。人員效率低，不能統(tǒng)籌安排。能夠根據(jù)實(shí)際需要動態(tài)聘用、訓(xùn)練和安排服務(wù)人員，每年可節(jié)約人工成本上千萬元。促銷策略缺乏統(tǒng)一規(guī)劃，缺乏針對性統(tǒng)一制定營銷目標(biāo)和營銷方案，科學(xué)地選擇促銷的地點(diǎn)、時(shí)間、產(chǎn)品、價(jià)格等，能夠分析促銷效果。大量的數(shù)據(jù)沒有得到充分利用，缺乏數(shù)據(jù)共享和數(shù)據(jù)挖掘。能夠?qū)⒋罅康臄?shù)據(jù)提煉成有用的信息，發(fā)現(xiàn)其關(guān)聯(lián)關(guān)系和內(nèi)在規(guī)律，借鑒和指導(dǎo)今后的工作。3.投資分析3.1收入分析收入分兩個(gè)方面：a、根據(jù)加盟商的投資規(guī)模收取的加盟費(fèi)（具體見下表）；b、權(quán)益金按照加盟商年經(jīng)營額的3%收取。加盟費(fèi)用A類店B類店C類店配送中f、A1）經(jīng)營面積：800m2以上，加盟費(fèi)：30萬以上，權(quán)益金：3%A2）經(jīng)營面積：500m2-800m2加盟費(fèi)：25萬，權(quán)益金：3%A3）經(jīng)營面積：300m2-500m2加盟費(fèi)：20萬，權(quán)益金：3%經(jīng)營面積：150-300m2以內(nèi)，加盟費(fèi)：18萬，權(quán)益金3%經(jīng)營面積：20m2左右，加盟費(fèi)：1萬，權(quán)益金3%特大城市：加盟費(fèi)：18萬，權(quán)益金3%大中城市：加盟費(fèi)：15萬，權(quán)益金3%中等城市：加盟費(fèi)：10萬，權(quán)益金2%中小城市：加盟費(fèi)：6萬權(quán)益金2%附：省級代理加盟費(fèi)為獨(dú)家代理區(qū)域應(yīng)收加盟費(fèi)總額的48%。加盟要求1、城區(qū)人口100萬以上的特大城市2、地處商業(yè)中心區(qū)、準(zhǔn)商業(yè)中心區(qū)或餐飲集中區(qū)域3、加盟企業(yè)或自然人具有一定規(guī)模和實(shí)力4、加盟企業(yè)或自然人有向餐飲業(yè)發(fā)展的愿望5、愿意接受總部的管理1、城區(qū)人口100萬以上特大城市60萬以上大中城市或20萬以上中等城市2、地處商業(yè)中心區(qū)，準(zhǔn)商業(yè)中心區(qū)或餐飲集中區(qū)域3、有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和管理經(jīng)驗(yàn)4、愿意接受總部的管理1、城區(qū)人口在20萬以上，特大、大中、中等或中小的城市2、地處準(zhǔn)商業(yè)中心，居民小區(qū)區(qū)域3、愿意接受公司及配送中心的管理1、相關(guān)行業(yè)有一定的銷售背景和市場運(yùn)作管理經(jīng)驗(yàn)2、具有較強(qiáng)的分銷能力和網(wǎng)絡(luò)資源3、愿意接受總部的管理加盟限制特大城市大中城市中等城市中小城市A類店：1-2家B類店：限3家C類店：根據(jù)實(shí)際區(qū)域情況定配送中心：限1家A類店：限1家B類店：限2家C類店：根據(jù)實(shí)際區(qū)域情況定配送中心：限1家A類店：限1家B類店：限1家C類店：根據(jù)實(shí)際區(qū)域情況定配送中心：限1家B類店：限1家C類店：根據(jù)實(shí)際區(qū)域情況定配送中心：限1家從上表可以看出僅從加盟費(fèi)而言收入已十分可觀，再考慮向每個(gè)加盟商按照其年經(jīng)營額的3%收取的權(quán)益金。整個(gè)項(xiàng)目的全國市場化連鎖運(yùn)作的收入將非常的巨大。3.2投資分析3.2.1資金應(yīng)用分析根據(jù)公司目前的狀況和發(fā)展的需要，資金應(yīng)用具體如下：公司擬在北京、上海、美國紐約、加拿大溫哥華開四家直營店，其中北京、上海每店投資額為600萬元，美國紐約、加拿大溫哥華每店投資額為800萬元（折合100萬美元）；同時(shí)為配合連鎖產(chǎn)品銷售，建立小包裝產(chǎn)品生產(chǎn)基地及全國配送中心，擬投資2000萬元（具體包括面積達(dá)100畝的生產(chǎn)基地固定資產(chǎn)投資1500萬元、基地軟件方面建設(shè)投資500萬元）；另需在信息系統(tǒng)建設(shè)方面投入200萬元，在廣告媒體宣傳方面投入600萬元。預(yù)計(jì)整個(gè)項(xiàng)目總投資在5600萬元。3.2.2投資收益（1）加盟費(fèi)、權(quán)益金收入在2004年底，實(shí)現(xiàn)50家A類店（加盟費(fèi)以18萬元計(jì)）、100家B類店（加盟費(fèi)以12萬元計(jì)）、150家配送中心加盟（加盟費(fèi)以12萬元計(jì)）、300家C類店（加盟費(fèi)以0.5萬元計(jì)），除A、B類店每年按營業(yè)額的3%上交給公司權(quán)益金，配送中心每年按營業(yè)額的2%上交給公司權(quán)益金。2004年收入加盟類型規(guī)模年?duì)I業(yè)額加盟費(fèi)收入權(quán)益金收入A類店50家500萬900萬750萬B類店100家150萬1200萬450萬配送中心150家300萬1800萬900萬C類店300家150萬合計(jì)3950萬2100萬2004年加盟費(fèi)、權(quán)益金收入合計(jì)：3950+2100=6050萬（2）直營店、小包裝生產(chǎn)收入直營店收入紐約店：500皿營業(yè)面積每日接待客人600人，每人每次消費(fèi)15美元，每日營業(yè)額600人X15美元=9000美元，每月營業(yè)額9000美元X30=27萬美元，每年?duì)I業(yè)額27萬美元X12=324萬美元。年毛利潤（扣除原料、水電氣50%）162萬美元扣除廣告宣傳費(fèi)（10萬美元/年）152萬美元扣除房租（30萬美元/年）122萬美元扣除人員工資及管理費(fèi)：普通員工1萬/年X20人=20萬美元大廚X1人=5萬美元經(jīng)理X1人=17萬美元合計(jì)32萬美元90萬美元稅后利潤（20%）72萬美元折合人民幣576萬元溫哥華店：500皿營業(yè)面積每日接待客人600人，每人每次消費(fèi)15加元，每日營業(yè)額600人X15加元=9000加元，每月營業(yè)額9000加元X30=27萬加元，每年?duì)I業(yè)額27萬加元X12=324萬加元。年毛利潤（扣除原料、水電氣50%）162萬加元扣除廣告宣傳費(fèi)（10萬加元/年）152萬加元扣除房租（30萬加元/年）122萬加元扣除人員工資及管理費(fèi)：普通員工1萬/年X20人=20萬加元大廚X1人=5萬加元經(jīng)理X1人=17萬加元合計(jì)32萬加元90萬加元稅后利潤（20%）72萬加元折合人民幣432萬元北京店：500皿營業(yè)面積，年?duì)I業(yè)額500萬元稅后利潤200萬元上海店：500皿營業(yè)面積，年?duì)I業(yè)額500萬元稅后利潤