成本分析與費用控制一廠成本會計-----張玉梅內容一成本和費用的概念二成本和費用的關系三成本的分類四成本核算的要求五成本分析六成本控制的概念七有效降低成本的戰(zhàn)略與方法

一、成本和費用的概念成本：是指企業(yè)為生產產品、提供勞務而發(fā)生的各種耗費。成本是對象的成本，成本是費用形成的。費用：企業(yè)生產經營過程中，勞動對象、勞動工具和活勞動的耗費過程，這些耗費的貨幣表現(xiàn)就是費用。費用是期間費用，費用分為生產費用和非生產費用。

舍棄會計期間而言成本=費用

生產費用和產品成本的經濟內容是一致的，從經濟內容看，生產費用要素同時也是產品成本要素。成本和費用相互依存、相互轉換：

一定時期內所發(fā)生的成本費用大部分將通過規(guī)定的成本核算程序歸集到各項資產（包括在產品和產成品等）的成本之中。隨著產品的銷售，已銷售產品的成本又將結轉成為當期計算企業(yè)損益的費用二、成本和費用的關系

二、成本的分類按經濟內容分，可以分為勞動資料方面的費用、勞動對象方面的費用和勞動力方面的費用。進一步細分，可如下：外購材料、外購燃料、外購動力、工資、職工福利費、折舊費、利息費用、稅金以及其他等等費用。按經濟用途分，可以分為生產經營費用和非生產經營費用兩大類，前者通常是為了企業(yè)的生產經營活動發(fā)生的，被稱為收益性支出，又可分為計入產品成本的生產費用和經營管理費用兩類；后者是為了企業(yè)生產經營活動以外的用途發(fā)生的（如購買固定資產、進行長期投資等）被稱為資本性支出。工業(yè)企業(yè)按照經濟用途又可分為直接材料、直接人工和制造費用（簡稱料工費）。3.按與特定產品的關系分：分為直接成本（直接材料和直接人工等）和間接成本（制造費用）4.按照成本習性分：固定成本（如一定范圍內的折舊費），變動成本（直接材料和直接人工）和混合成本（如電話費）5.按與決策的相關性，即為了決策者服務，分為：相關成本（機會成本、重置成本）和無關成本（沉沒成本）6.按控制的有效性分：可控成本和不可控成本。7.按照抵消收入的時間和方式分：生產成本（產品成本）和期間成本（銷售/財務/管理費用），前者在其形成的產品銷售后由其銷售收入補償，后者是指不計入產品成本而直接計入當期損益，直接從當期收入中得到補償。8.按照成本計算的職能劃分：標準成本、定額成本、責任成本、質量成本、人力資源成本、安全成本、環(huán)保成本；等等

“不同的目的，需要不同的成本概念”四、成本核算的要求成本會計的職能：由原先單一的成本核算向成本預測、成本決策、成本控制等多方面擴展。成本會計是經濟管理的有效工具，其主要任務是為企業(yè)成本管理提供各方面的成本信息。成本核算的原則是成本會計在進行成本核算時遵循的基本原則：客觀性、分期核算、及時性、合法性、一致性、實際成本計價、權責發(fā)生制、劃分收益性支出和資本性支出、重要性、效益型。

成本是綜合反映企業(yè)生產經營耗費的一項重要指標，原材料的節(jié)約與浪費，生產設備利用是否合理，工藝技術是否先進以及勞動生產率水平高低等最終都會反映在產品成本這一項指標上，因為成本核算正確與否，對企業(yè)尤為重要。成本核算的要求

一、算管結合，算為管用二、正確劃分各種費用界限三、正確確定財產物資的計價方法和價值轉移方法四、做好成本核算的基礎工作五、適應生產特點和管理要求，采用適當?shù)某杀居嬎惴椒ǔ杀痉治鍪瞧髽I(yè)成本管理的重要組成部分。

是按照一定的原則，一定的方法，對成本計劃完成情況進行全面分析，查明成本升降的原因，尋找降低成本的途徑和方法，達到以最少的資金耗費取得最大經濟效益的目的。成本分析的基本內容：

1.產品成本計劃完成情況的分析；2.單位產品成本分析；3.技術經濟指標對產品成本的影響分析，包括設備利用情況，勞動生產率、產品質量、材料利用率等對成本的影響分析；4.成本效益分析，包括產值成本率、銷售成本率和成本費用利潤率的分析五、成本分析成本分析方法法舉例：1.設備利用用情況對成本本的影響：在生產過程中中，隨著生產產設備的數(shù)量量利用、時間間利用及能力力利用等技術術經濟指標的的改善，總產產量必然增加加，這促使單單位產品固定定費用成本的的減少從而降降低產量單位位成本。計算公式生產設備效率率變動對單位位成本的影響響={1/（1+設備使用用增長率）（（1+臺時利利用率增長率率）（1+臺時產量增增長率-1}X計計劃單位位成本中固定定費用成本所所占的%例某廠報告年年度設備數(shù)量量和單臺設備備計劃臺時均均未變動，實實際設備使用用率比計劃下下降12%，，實際臺時利利用率比計劃劃提高7%，，實際臺時產產量比計劃增增長14%，，該廠的計劃劃單位成本中中，固定費用用比率大約占占35%。生產設備效率率變動對單位位成本的影響響：={1/（1-12%））（1+7%）（1+14%））}-1*35%=-2.382%即表示由于生生產設備的改改善，使單位位產品成本下下降2.382%2.產品質量量情況對成本本的影響：在企業(yè)生產的的等級產品中中，不同質量量等級的產品品通過了同一一生產過程，，耗費了等量量的勞動，因因而產品本身身的質量等級級一般與產品品成本無關，，但是產品質質量可以通過過合格率、廢廢品損失對產產品成本產生生影響計算公式合格品率變動動的影響=（（本年實際合合格品率-上上年合格品率率）/上年實實際合格品率率例得出合格品率率變動的影響響=（96%-93%））/93%=3.2%，，產品單位成本本直接計算成成本降低率為為=（587.76-569.12）/587.76=3.2%3.成本費用用利潤率分析析是指一定時期期生產和銷售售一定數(shù)量產產品所發(fā)生的的產品銷售成成本、營業(yè)費費用、財務費費用、管理費費用的總和與與獲得利潤總總額的比率成本費用利潤潤率=利潤總總額/（產品品銷售成本+營業(yè)費用+管理費用+財務費用））x100%上述公式反映映企業(yè)的投入入產出水平，，表明在企業(yè)業(yè)生產經營活活動中，耗費費一定數(shù)量的的資金所獲得得的經濟利益益的能力。成成本費用利潤潤率越高，表表明生產和銷銷售產品的單單元成本及費費用取得的利利潤越多，勞勞動耗費的效效益越高。此此指標是綜合合反映企業(yè)成成本效益的重重要指標。影響因素：產品銷售成本本及各項期間間費用水平的的變化，銷售售產品的結構構變動，銷售售價格的波動動，產品銷售售數(shù)量，產品品銷售稅金以以及其他銷售售收支和營業(yè)業(yè)外收支等情情況的變化，，企業(yè)成本的的持續(xù)性以及及產銷平衡關關系穩(wěn)定性、、協(xié)調性。4.本量利分析：是成本—業(yè)務務量—利潤關關系分析的簡簡稱，指在變變動成本計算算模式的基礎礎上以數(shù)學化化的會計模型型與圖示來揭揭示固定成本本、變動成本本、銷售量、、單價、利潤潤等變量之間間的內在規(guī)律律性聯(lián)系，為為會計預測、、決策和規(guī)劃劃提供必要的的財務信息的的一種定量分分析方法。本量利基本公公式:利潤=銷銷量×銷售單單價－銷量××單位變動成成本－固定成成本保本銷售量=固定成本/（單價-單單位變動成本本）—————企業(yè)處于于收支相等、、利潤為0的的銷售量實現(xiàn)目標利潤潤銷售量=（（固定成本+目標利潤））/（單價-單位變動成成本）—————為確保實實現(xiàn)確定的目目標利潤能夠夠實現(xiàn)而應當當達到的銷售售量虧損區(qū)利潤區(qū)SP利潤V變動成本固定成本0100200300400銷售量（件）300020001000基本的本量利圖金額︵元︶F案例：某廠租入一生生產設備進行行生產，年租租金為120000元，，單價20元元，單位變動動成本12元元，全年其它它固定成本（（不含設備租租金）為80000元，，設備的年生生產能力為30000件件，試確定保保本點。保本量=(120000+80000)÷(20－12)=25000（件件）保本額=(120000＋80000)÷(8÷20)=500000（（元）或：保本額=銷售單單價×保本量量=20×25000=500000（元））六、成成本控制制概念一、也可理解解為成本控制制，是根據(jù)預預定的成本目目標，對企業(yè)業(yè)生產經營過過程中的勞動動耗費進行約約束和調節(jié)，，發(fā)現(xiàn)偏差，，糾正偏差，，以實現(xiàn)預定定的成本目標標，促使成本本不斷降低。。二、程序一般般分為：1.制定標標準—事前控控制，確定各各階段、各部部門、各環(huán)節(jié)節(jié)的成本費用用標準、目標標、預算或者者定額，對各各種資源消耗耗和費用開支支規(guī)定數(shù)量界界限，作為衡衡量是否合理理的依據(jù)。2.執(zhí)行行標準—事中中控制或者過過程控制，在在生產過程中中根據(jù)預定的的標準控制各各項消耗和支支出，隨時發(fā)發(fā)現(xiàn)節(jié)約還是是浪費，并預預測其發(fā)展趨趨勢，采取措措施，把差異異控制在允許許的范圍內。。3.檢查考考評—屬于事事后控制。即即階段性的集集中查找和分分析產生差異異的原因，判判明責任歸屬屬，對成本目目標和標準的的執(zhí)行情況作作出考核評價價，獎優(yōu)罰劣劣，并采取措措施，把成本本控制的方法法標準化。以上三個步驟驟相互聯(lián)系，，循環(huán)往復，，構成成本控控制循環(huán)。七、有效降低低成本的戰(zhàn)略略與方法降低成本的現(xiàn)現(xiàn)代戰(zhàn)略思維維：1、降低成本本是一項系統(tǒng)統(tǒng)工程（糾正了“降低低成本純是財財務部門的事事”這一錯誤誤觀念）2、低成本戰(zhàn)戰(zhàn)略的核心是是建立持久的的低成本優(yōu)勢勢（“降低成本的核核心是節(jié)約開開支”---錯誤觀念）。一個企業(yè)業(yè)的成本一定定是低于同行行業(yè)的平均成成本水平或低低于同行業(yè)中中的主要競爭爭對手的成本本，而且該低低成本優(yōu)勢具具有持久性性性而不是短時時間的優(yōu)勢。。3、提升客戶戶價值，創(chuàng)造造利潤，注重重相對降低成成本4、注重稅務務成本的控制制和降低低成本戰(zhàn)略-----企企業(yè)降低成本本的最優(yōu)選擇擇實現(xiàn)低成本戰(zhàn)戰(zhàn)略的路徑：：如果企業(yè)根據(jù)據(jù)市場環(huán)境和和自身情況，，決定實施低低成本戰(zhàn)略，，可從以下三三個路徑推進進，即：控制成本驅動動因素、改造造公司的價值值鏈和培養(yǎng)低低成本的企業(yè)業(yè)文化。（一）案例介介紹2002年，，如家快捷酒酒店建立一家家分店以來，，發(fā)展到現(xiàn)在在，在全國主主要城市圈地地駐店，發(fā)展展分店169家，躋身全全國經濟型酒酒店第二位的的原因是實行行了成本領先先戰(zhàn)略，其戰(zhàn)戰(zhàn)略定位為：：以商旅人士士為目標顧客客群體，滿足足其對休息和和早餐兩項核核心需求，開開發(fā)出自身獨獨特的經營模模式，在為目目標顧客創(chuàng)造造價值的同時時，開拓獨特特的市場空間間并創(chuàng)造了利利潤。如家采采取成本領先先戰(zhàn)略，與其其戰(zhàn)略定位相相匹配。如家家必須在降低低成本的同時時為客戶創(chuàng)造造價值，獲得得企業(yè)價值和和客戶價值的的同步提升。。在如家，電視視頻道鎖定為為CCTV-1、音量為為15，床頭頭放有5頁印印著如家新月月標志的便箋箋紙。這些細細節(jié)要求統(tǒng)統(tǒng)統(tǒng)寫在16本本如家“運營營文件匯編””里，如家雇雇員人人必看看，力求做到到有關規(guī)定爛爛熟于胸。這這16本“圣圣經”是從2004年下下半年逐漸一一點一點匯編編成型的，有有專門小組維維護，每半年年在吸取各部部門意見的基基礎上改進一一次，保證其其適應市場變變化。如家致致勝的秘密在在于員工對這這16本“圣圣經”的不斷斷學習,學習習使得如家的的工作流程不不斷標準化，，使得工作人人員能以最高高的效率來完完成工作，以以持續(xù)性的降降低成本。當一項項價值值活動動與大大量固固定成成本相相聯(lián)系系時，，活動動的成成本就就會受受到生生產能能力利利用率率的影影響。。在酒酒店行行業(yè),，生生產能能力的的利用用率是是以酒酒店出出租率率來表表示的的，一一般來來說，，一家家酒店店的客客房出出租率率達到到50%能能保本本，而而客房房入住住率越越高，，利潤潤就越越高。。據(jù)了了解，，如家家近幾幾年來來的客客房入入住率率基本本保持持在90%以上上，利利潤率率約15%?？煽梢?，，保持持較高高的出出租率率是如如家成成本領領先的的又一一制勝勝因素素。不同驅驅動因因素構構成不不同的的價值值鏈，，不同同的價價值鏈鏈決定定了價價值活活動的的成本本地位位。酒酒店業(yè)業(yè)的價價值活活動一一般分分為：：生產產與銷銷售、、市場場營銷銷、采采購、、人力力資源源管理理、企企業(yè)基基礎設設施等等方面面。因因此，，控制制成本本驅動動因素素，重重構價價值鏈鏈，尋尋求一一切低低成本本來源源，才才可能能實現(xiàn)現(xiàn)成本本領先先戰(zhàn)略略。重重構價價值鏈鏈、壓壓縮價價值鏈鏈上單單項活活動的的支出出都為為如家家成本本領先先優(yōu)勢勢的形形成創(chuàng)創(chuàng)造了了可能能。物業(yè)成成本相對于于星級級酒店店自建建物業(yè)業(yè),租租賃和和改建建舊物物業(yè)是是如家家的主主要方方式，，此舉舉不僅僅降低低了初初始固固定成成本的的投入入，并并且節(jié)節(jié)省了了大量量時間間。對對于酒酒店來來說，，物業(yè)業(yè)成本本在其其成本本中占占有相相當大大比重重。高高檔酒酒店一一般采采取自自建物物業(yè)形形式，，在黃黃金地地段斥斥巨資資買地地建樓樓，從從買地地到投投入運運營的的時間間周期期需要要2～～3年年。而而如家家采取取了租租賃形形式,租用用廠房房或普普通房房屋，，將其其改造造成為為酒店店,避避免過過大的的固定定資產產投入入?；A設設施：：如家的的客房房設施施非常常簡單單，輔輔助設設施也也盡量量簡化化，但但卻不不以降降低消消費者者滿意意度為為代價價。比比如,房間間床上上用品品是一一般的的棉制制品；；地上上一般般鋪設設地板板而不不用地地毯；；窗簾簾也一一改一一般酒酒店所所采用用的落落地式式，按按照窗窗戶大大小訂訂做，，絕不不浪費費，沒沒有金金碧輝輝煌而而花費費不菲菲的酒酒店大大堂，，也沒沒有面面積利利用率率極低低的KTV、桑桑拿等等康樂樂中心心,把把能利利用的的空間間都變變成客客房;只提提供簡簡單的的早餐餐服務務，如如果周周圍有有較方方便的的吃飯飯場所所，連連餐廳廳也可可以省省了，，不提提供洗洗衣、、停車車等服服務。。人力資資本管理層層次的的減少少和客客房員員工比比例的的下降降使得得如家家人力力成本本比一一般酒酒店低低了很很多。。由于于舍棄棄了多多余的的服務務設施施和管管理人人員,如家家比一一般酒酒店少少兩個個管理理層次次,沒沒有部部門經經理,也沒沒有領領班,大小小事基基本由由店長長負責責,客客房員員工比比例達達到了了1:0.3～～1:0.35,就就是說說每100間客客房只只有30～～35名員員工,而普普通高高檔酒酒店每每100間間客房房則要要100～～150名名員工工,比比如家家多出出三倍倍都不不止營銷成成本網絡營營銷、、客戶戶預訂訂系統(tǒng)統(tǒng)、訂訂房中中心、、網站站、大大客戶戶系統(tǒng)統(tǒng)、800電話話都是是如家家爭奪奪客源源的殺殺手锏锏，不不僅大大大降降低了了如家家的營營銷成成本,同時時也為為顧客客帶來來耳目目一新新的感感覺和和切切切實實實地方方便。。如家家創(chuàng)始始人之之一的的攜程程網絡絡擁有有中國國領先先的酒酒店預預訂服服務中中心,如家家在創(chuàng)創(chuàng)立之之初依依托攜攜程網網絡使使其迅迅速吸吸引了了人們們的眼眼球。。在其其后的的發(fā)展展過程程中,如家家又推推出了了會員員卡,不考考慮其其帶來來的訂訂房數(shù)數(shù)量,單是是如家家日常常房費費的9.2折的的嘉賓賓普卡卡的發(fā)發(fā)行量量就達達到了了20萬張張,而而打8.8折的的嘉賓賓金卡卡的發(fā)發(fā)行量量則達達到了了90萬張張,購購卡收收入就就近2億元元。采購成成本采購成成本在在酒店店業(yè)成成本中中占有有相當當大比比重，，而規(guī)規(guī)模增增大賦賦予了了如家家對于于供應應商強強大的的談判判能力力。如如家以以直營營店、、特許許經營營、管管理合合同、、市場場聯(lián)盟盟四種種方式式同步步布點點,從從2002年如如家在在北京京開出出第一一家店店,到到現(xiàn)在在已經經有169家店店,覆覆蓋城城市將將近70多多個。。這是是一般般星級級酒店店無法法想象象和達達到的的目的的,這這樣的的規(guī)模模賦予予了如如家和和供應應商很很強的的談判判能力力,使使如家家的采采購成成本平平均比比市場場價格格低20%左右右。沃爾瑪瑪降低低成本本的具具體舉舉措如如下：：1、將將物流流循環(huán)環(huán)鏈條條作為為低成成本戰(zhàn)戰(zhàn)略實實施的的載體體。（1））直接接向工工廠統(tǒng)統(tǒng)一購購貨和和協(xié)助助供應應商減減低成成本，，以降降低購購貨成成本。沃爾瑪瑪卻實實施直直接買買斷購購貨，，并對對貨款款結算算采取取固定定時間間、決決不拖拖延的的做法法（沃沃爾瑪瑪?shù)钠狡骄啊皯陡镀凇薄睘?9天天，競競爭對對手凱凱瑪特特則需需45天）），實實行向向生產產廠家家直接接購貨貨的策策略使使采購購成本本降低低了2%-6%。沃爾瑪瑪采取取中央央采購購制度度沃爾爾瑪一一般對對1年年銷售售的商商品一一次性性地簽簽訂采采購合合同。。由于于數(shù)量量巨大大，沃沃爾瑪瑪獲得得的價價格優(yōu)優(yōu)惠遠遠遠高高于同同行協(xié)協(xié)助供供應商商減低低產品品成本本。沃爾瑪瑪通過過強制制供應應商實實現(xiàn)最最低成成本來來提高高收益益率，，如對對供應應商的的勞動動力成成本、、生產產場所所、存存貨控控制及及管理理工作作進行行質詢詢和記記錄，，迫使使其進進行流流程再再造和和提高高價格格性能能比，，使供供應商商同沃沃爾瑪瑪共同同致力力于降降低產產品成成本及及供應應鏈的的運作作成本本。（2））建立立高效效運轉轉的物物流配配送中中心，，保持持低成成本存存貨，，建立立自有有車隊隊，有有效地地降低低運輸輸成本本2、利用發(fā)發(fā)達的的高技技術信信息處處理系系統(tǒng)作作為戰(zhàn)戰(zhàn)略實實施的的基本本保障障。沃爾瑪瑪開發(fā)發(fā)了高高技術術信息息處理理系統(tǒng)統(tǒng)來處處理物物流鏈鏈條循循環(huán)的的各個個點，，實現(xiàn)現(xiàn)了點點與點點之間間光滑滑、平平穩(wěn)、、無重重疊的的銜接接，使使點與與點之之間的的銜接接成本本保持持在較較低水水平。3、對對日常常經費費進行行嚴格格控制制為維持持低成成本的的日常常管理理，沃沃爾瑪瑪在各各個細細小的的環(huán)節(jié)節(jié)上都都實施施節(jié)儉儉措施施，如如辦公公室不不配置置昂貴貴的辦辦公用用品和和豪華華裝飾飾、店店鋪裝裝修盡盡量簡簡潔、、商品品采用用大包包裝、、減少少廣告告開支支、鼓鼓勵員員工為為節(jié)省省開支支出謀謀劃策策等。。另外，，沃爾爾瑪?shù)牡母邔訉庸芾砝砣藛T員也一一貫保保持節(jié)節(jié)儉作作風，，即使使是總總裁也也不例例外。。首任任總裁裁薩姆姆與公公司的的經理理們出出差，，經常常幾人人同住住一間間房，，平時時開一