食品中毒預防知識預防食物中毒知識健康講座主講:陳施言老師陳施言課件13:47食品中毒預防知識1課程內容01食物中毒究競是什么og預防食物中毒的乙大招o3發(fā)生食物中毒后如何處理04遠離這些不安全的食品陳施言課件1347課程2」·黃人們的歡樂聚餐事件上周五晚格魯說要周六一起請小黃人床,凱文們聚餐菲爾相序出現了發(fā)格魯真好燒、嘔吐。隨后天,大六家壞了。呦現不適。周瘋狂為格魯」黃人們無精打采,面容憔悴愉快的吃最后,醫(yī)生診斷這吃嗯喝開啟瘋狂是一起食物中毒事的周末模件」·黃人們的歡樂聚餐事件3PARTOl食物中毒究竟是什么?PARTOl49食物中毒究竟是什么?指人攝入了含有生物性、化學性有毒有害物質,或把有毒有害物質當作食物攝入后而出現的非傳染性的急性或亞急性疾病。這是一類經常發(fā)生的疾病,會對人體健康和生命造成嚴重損害。下列情況都不屬食物中毒暴飲暴食引發(fā)的急性胃腸炎●吃魚生導致的人體寄生蟲病●食物過敏9食物中毒究竟是什么?59來學會識別食物中毒的特點(4+2)相同的潛伏期相同癥狀相同食物四同相同病源二無停止進食無新發(fā)病例無傳染性陳施言課件13479來學會識別食物中毒的特點(4+2)6、食物中毒有很多種(里面有大學問)原來食物中毒還有辣么多類型呀!細菌性食物中毒2)化學性食物中毒03真菌毒素食物中毒動物性食物中毒植物性食物中毒、食物中毒有很多種(里面有大學問)7細菌性食物中毒(細菌搗亂的結果)腦洞時間是指人們攝入含有致病細菌或細以下哪些食品容易引起細菌性食物中毒??菌毒素的食品而引起的食物中毒常見的致病菌有沙門氏菌、葡萄球菌、變形桿菌、變形桿菌。山u沙門氏菌變形桿菌葡萄球菌大腸桿菌細菌性食物中毒(細菌搗亂的結果)8起探究下沙門氏菌是如何搗亂的沙門菌中毒原因)食用病死牲畜肉或宰殺后被污染的牲畜肉或涼菜·病死禽獸肉熟肉·魚奶蛋類中毒后出現●潛伏期448小時。不吃變質變味食物,不食用病死禽善肉防●惡心,嘔吐,腹痛腹瀉√加、儲存涼菜熟肉一定要生熟分開毒黃色或綠色水樣便為主√徹底煮熟食物,禽蛋煮沸8分鐘以上秘●發(fā)熱38~40C5°C以下冷藏食品,讓沙門氏菌無處載身訣陳施言課件13:47起探究下沙門氏菌是如何搗亂的9再來看看葡萄球菌是如何搗亂的它們喜歡在)空氣、土壤、水、糞便、污水及食物中我們最喜歡25~30°C的·乳制品蛋及蛋制品·雪糕熟肉制品環(huán)境防毒秘訣惡心ˇ勤洗手、不吃變質食物●噴射性嘔吐』L「低溫保存食物●腹痛腹瀉一個也少不了陳施言課件13:47再來看看葡萄球菌是如何搗亂的10預防食物中毒知識健康講座課件11預防食物中毒知識健康講座課件12預防食物中毒知識健康講座課件13預防食物中毒知識健康講座課件14預防食物中毒知識健康講座課件15預防食物中毒知識健康講座課件16預防食物中毒知識健康講座課件17預防食物中毒知識健康講座課件18預防食物中毒知識健康講座課件19預防食物中毒知識健康講座課件20預防食物中毒知識健康講座課件21預防食物中毒知識健康講座課件22預防食物中毒知識健康講座課件23預防食物中毒知識健康講座課件24預防食物中毒知識健康講座課件25預防食物中毒知識健康講座課件26預防食物中毒知識健康講座課件27預防食物中毒知識健康講座課件28預防食物中毒知識健康講座課件29預防食物中毒知識健康講座課件30預防食物中毒知識健康講座課件31預防食物中毒知識健康講座課件32預防食物中毒知識健康講座課件33預防食物中毒知識健康講座課件34預防食物中毒知識健康講座課件35預防食物中毒知識健康講座課件36預防食物中毒知識健康講座課件37預防食物中毒知識健康講座課件38食品中毒預防知識預防食物中毒知識健康講座主講:陳施言老師陳施言課件13:47食品中毒預防知識39課程內容01食物中毒究競是什么og預防食物中毒的乙大招o3發(fā)生食物中毒后如何處理04遠離這些不安全的食品陳施言課件1347課程40」·黃人們的歡樂聚餐事件上周五晚格魯說要周六一起請小黃人床,凱文們聚餐菲爾相序出現了發(fā)格魯真好燒、嘔吐。隨后天,大六家壞了。呦現不適。周瘋狂為格魯」黃人們無精打采,面容憔悴愉快的吃最后,醫(yī)生診斷這吃嗯喝開啟瘋狂是一起食物中毒事的周末模件」·黃人們的歡樂聚餐事件41PARTOl食物中毒究竟是什么?PARTOl429食物中毒究竟是什么?指人攝入了含有生物性、化學性有毒有害物質,或把有毒有害物質當作食物攝入后而出現的非傳染性的急性或亞急性疾病。這是一類經常發(fā)生的疾病,會對人體健康和生命造成嚴重損害。下列情況都不屬食物中毒暴飲暴食引發(fā)的急性胃腸炎●吃魚生導致的人體寄生蟲病●食物過敏9食物中毒究竟是什么?439來學會識別食物中毒的特點(4+2)相同的潛伏期相同癥狀相同食物四同相同病源二無停止進食無新發(fā)病例無傳染性陳施言課件13479來學會識別食物中毒的特點(4+2)44、食物中毒有很多種(里面有大學問)原來食物中毒還有辣么多類型呀!細菌性食物中毒2)化學性食物中毒03真菌毒素食物中毒動物性食物中毒植物性食物中毒、食物中毒有很多種(里面有大學問)45細菌性食物中毒(細菌搗亂的結果)腦洞時間是指人們攝入含有致病細菌或細以下哪些食品容易引起細菌性食物中毒??菌毒素的食品而引起的食物中毒常見的致病菌有沙門氏菌、葡萄球菌、變形桿菌、變形桿菌。山u沙門氏菌變形桿菌葡萄球菌大腸桿菌細菌性食物中毒(細菌搗亂的結果)46起探究下沙門氏菌是如何搗亂的沙門菌中毒原因)食用病死牲畜肉或宰殺后被污染的牲畜肉或涼菜·病死禽獸肉熟肉·魚奶蛋類中毒后出現●潛伏期448小時。不吃變質變味食物,不食用病死禽善肉防●惡心,嘔吐,腹痛腹瀉√加、儲存涼菜熟肉一定要生熟分開毒黃色或綠色水樣便為主√徹底煮熟食物,禽蛋煮沸8分鐘以上秘●發(fā)熱38~40C5°C以下冷藏食品,讓沙門氏菌無處載身訣陳施言課件13:47起探究下沙門氏菌是如何搗亂的47再來看看葡萄球菌是如何搗亂的它們喜歡在)空氣、土壤、水、糞便、污水及食物中我們最喜歡25~30°C的·乳制品蛋及蛋制品·雪糕熟肉制品環(huán)境防毒秘訣惡心ˇ勤洗手、不吃變質食物●噴射性嘔吐』L「低溫保存食物●腹痛腹瀉一個也少不了陳施言課件13:47再來看看葡萄球菌是如何搗亂的48預防食物中毒知識健康講座課件49預防食物中毒知識健康講座課件50預防食物中毒知識健康講座課件51預防食物中毒知識健康講座課件52預防食物中毒知識健康講座課件53預防食物中毒知識健康講座課件54預防食物中毒知識健康講座課件55預防食物中毒知識健康講座課件56預防食物中毒知識健康講座課件57預防食物中毒知識健康講座課件58預防食物中毒知識健康講座課件59預防食物中毒知識健康講座課件60預防食物中毒知識健康講座課件61預防食物中毒知識健康講座課件62預防食物中毒知識健康講座課件63預防食物中毒知識健康講座課件64預防食物中毒知識健康講座課件65預防食物中毒知識健康講座課件66預防食物中毒知識健康講座