生產(chǎn)與運(yùn)作管理Production&OperationManagement

河海大學(xué)商學(xué)院王巖2009.11生產(chǎn)與運(yùn)作管理Production&OperationM1生產(chǎn)運(yùn)作管理主講：王巖教科書：生產(chǎn)運(yùn)作管理

陳榮秋馬士華高等教育出版社參考書：生產(chǎn)運(yùn)作管理主講：王巖教科書：生產(chǎn)運(yùn)作管理

2課程時(shí)間安排共40學(xué)時(shí)：

2009年11月-12月（11周－18周）

課程成績(jī)： 考試80％+20％平時(shí)成績(jī)（考勤及作業(yè)）

課程時(shí)間安排共40學(xué)時(shí)：3目錄第一章概論第二章生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略與組織方式第三章產(chǎn)品研發(fā)第四章運(yùn)營系統(tǒng)的選址與設(shè)施布置第五章生產(chǎn)計(jì)劃第六章庫存管理與準(zhǔn)時(shí)化生產(chǎn)方式第七章ERP/MRPⅡ第八章質(zhì)量管理

第九章先進(jìn)制造系統(tǒng)

目錄第一章概論4第一章概論1.1基本概念1.2生產(chǎn)運(yùn)作的分類1.3流程和時(shí)間1.4生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史和發(fā)展第一章概論1.1基本概念5概論要求：重點(diǎn)掌握生產(chǎn)的類型及生產(chǎn)過程的組織本章內(nèi)容：社會(huì)組織的基本職能生產(chǎn)運(yùn)作的分類生產(chǎn)類型能力與需求的匹配生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史和發(fā)展趨勢(shì)概論要求：重點(diǎn)掌握生產(chǎn)的類型及生產(chǎn)過程的組織61.社會(huì)組織社會(huì)組織——具有特定目標(biāo)和功能的、社會(huì)化的生產(chǎn)要素的集合體。基本職能：市場(chǎng)營銷生產(chǎn)/作業(yè)財(cái)務(wù)/會(huì)計(jì)1.1基本概念環(huán)境約束輸入社會(huì)組織輸出資源支撐勞動(dòng)力、勞動(dòng)資料勞動(dòng)對(duì)象環(huán)境約束輸入社會(huì)組織輸出資源支撐環(huán)境約束輸入社會(huì)組織輸出資源支撐環(huán)境約束輸入社會(huì)組織輸出資源支撐1.社會(huì)組織社會(huì)組織——具有特定目標(biāo)和功能的、社會(huì)化的生產(chǎn)要7組織名稱

市場(chǎng)營銷

生產(chǎn)/作業(yè)

財(cái)務(wù)/會(huì)計(jì)快餐店

電視廣告上做漢堡包、薯?xiàng)l向供應(yīng)商付款分發(fā)宣傳品保養(yǎng)設(shè)備收取現(xiàn)金贊助兒童組織設(shè)計(jì)新店面支付員工工資支付銀行貸款

大學(xué)

郵寄招生目錄探索真理向教職工支付工資在中學(xué)宣傳傳播真理收學(xué)費(fèi)

汽車制造商電視廣告設(shè)計(jì)汽車向供應(yīng)商付款報(bào)紙廣告等制造汽車支付員工工資贊助汽車賽裝配汽車做出預(yù)算發(fā)展供應(yīng)商支付股息出售股票

1.1基本概念組織名稱市場(chǎng)營銷82.生產(chǎn)生產(chǎn)——指將一系列的輸入按照特定的要求轉(zhuǎn)化為某種輸出的過程。

1.1基本概念對(duì)變換過程的研究限于有形產(chǎn)品變換過程的研究，既對(duì)生產(chǎn)制造過程的研究。從研究方法上沒有把它當(dāng)作上述的“投入→變換→產(chǎn)出”的過程來研究，主要是研究有形產(chǎn)品生產(chǎn)制造過程的組織、計(jì)劃與控制.2.生產(chǎn)生產(chǎn)——指將一系列的輸入按照特定的要求轉(zhuǎn)化為某種輸出92.生產(chǎn)生產(chǎn)概念的擴(kuò)展

——服務(wù)業(yè)的興起生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)性首先表現(xiàn)為生產(chǎn)產(chǎn)品的有效性,其次才是生產(chǎn)轉(zhuǎn)化的過程的效率程度.服務(wù)業(yè)的內(nèi)容：１、業(yè)務(wù)服務(wù):咨詢、金融、銀行、房地產(chǎn)等；２、貿(mào)易服務(wù)：零售、維修等；３、基礎(chǔ)設(shè)施服務(wù)：交通、通信等；４、社會(huì)服務(wù)：旅店、餐館等；５、公共服務(wù)：教育、公共事業(yè)、政府等。1.1基本概念2.生產(chǎn)生產(chǎn)概念的擴(kuò)展——服務(wù)業(yè)的興起生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)性首先表現(xiàn)10●對(duì)所有提供無形產(chǎn)品的運(yùn)作過程進(jìn)行管理和研究?！裣到y(tǒng)論的發(fā)展使人們能夠從更抽象、更高的角度來認(rèn)識(shí)和把握各種現(xiàn)象的共性，把有形產(chǎn)品的生產(chǎn)過程和無形產(chǎn)品服務(wù)的提供過程都看作一種“投入→變換→產(chǎn)出”的過程，作為一種具有共性的問題來研究?！裆a(chǎn)管理的研究范圍從制造業(yè)擴(kuò)大到了非制造業(yè)。無論是有形產(chǎn)品的生產(chǎn)過程，還是無形產(chǎn)品的提供過程，被統(tǒng)稱為運(yùn)作過程。3.運(yùn)作1.1基本概念●對(duì)所有提供無形產(chǎn)品的運(yùn)作過程進(jìn)行管理和研究。3.運(yùn)作11

從管理的角度而言，制造業(yè)的生產(chǎn)和服務(wù)業(yè)的運(yùn)作具有一定的差別，因此稱生產(chǎn)與運(yùn)作管理更為恰當(dāng)。1.1基本概念4.生產(chǎn)與運(yùn)作從管理的角度而言，制造業(yè)的生12制造業(yè)服務(wù)業(yè)制造業(yè)與服務(wù)業(yè)的區(qū)別（生產(chǎn)）（運(yùn)作）1）產(chǎn)品是有形的，耐久的2）產(chǎn)出可儲(chǔ)存3）顧客與生產(chǎn)系統(tǒng)極少接觸4）響應(yīng)顧客需求周期較長(zhǎng)5）可服務(wù)于地區(qū)、全國乃至國際市場(chǎng)6）設(shè)施規(guī)模較大7）質(zhì)量易于度量產(chǎn)品無形，不可觸，不耐久產(chǎn)出不可儲(chǔ)存顧客與服務(wù)系統(tǒng)接觸頻繁響應(yīng)顧客需求周期很短主要服務(wù)于有限區(qū)域范圍內(nèi)設(shè)施規(guī)模較小質(zhì)量不易度量1.1基本概念制造業(yè)服務(wù)業(yè)制造業(yè)與服務(wù)業(yè)的區(qū)別（生產(chǎn)）（運(yùn)作）1）產(chǎn)品是有135.生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)（OM）

●生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)是通過有效的資源配置實(shí)現(xiàn)“投入→變換→產(chǎn)出”功能的綜合體；它是企業(yè)大系統(tǒng)中的子系統(tǒng)。●生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的載體（或生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的主體）是各種各樣的社會(huì)組織。1.1基本概念5.生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)（OM）●生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)是通過有效14生產(chǎn)過程增值供應(yīng)商顧客1.1基本概念生產(chǎn)過程增值供應(yīng)商顧客1.1基本概念15轉(zhuǎn)換過程類型及例子物理的(制造過程：汽車，家用電器)位置的(運(yùn)輸/儲(chǔ)存過程：運(yùn)輸公司)交換(銷售：批發(fā)零售商店、銀行)生理上的(醫(yī)院：治病、健康護(hù)理)心理上的(娛樂：電影、音樂)信息上的(報(bào)紙、廣播、電視、通信)1.1基本概念轉(zhuǎn)換過程類型及例子物理的(制造過程：汽車，家用電器)1.1166.生產(chǎn)運(yùn)作管理（OM）

概念生產(chǎn)運(yùn)作管理是對(duì)提供公司主要產(chǎn)品或服務(wù)的生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)進(jìn)行設(shè)計(jì)、運(yùn)行、評(píng)價(jià)和改進(jìn)等管理活動(dòng)的總稱。研究對(duì)象——生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)

（1）生產(chǎn)運(yùn)作物質(zhì)（實(shí)體）系統(tǒng)設(shè)計(jì)、調(diào)整和不斷的改造升級(jí)。（2）生產(chǎn)與運(yùn)作過程。1.1基本概念6.生產(chǎn)運(yùn)作管理（OM）概念研究對(duì)象——生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)1176.生產(chǎn)運(yùn)作管理（OM）

任務(wù)建立一個(gè)生產(chǎn)系統(tǒng)（生產(chǎn)系統(tǒng)的有效性設(shè)計(jì)）；運(yùn)行好這個(gè)生產(chǎn)系統(tǒng)（生產(chǎn)系統(tǒng)的高效率運(yùn)行）。（1）保證和提高質(zhì)量----質(zhì)量管理（2）保證適時(shí)適量投放市場(chǎng)----進(jìn)度管理（3）產(chǎn)品價(jià)格為顧客所接受----成本管理（4）資源要素管理----設(shè)備、物料及人力資源管理（5不斷提高生產(chǎn)系統(tǒng)柔性（應(yīng)變能力）1.1基本概念6.生產(chǎn)運(yùn)作管理（OM）任務(wù)1.1基本概念186.生產(chǎn)運(yùn)作管理（OM）

目標(biāo)

高效、低耗、靈活、準(zhǔn)時(shí)地生產(chǎn)合格產(chǎn)品和（或）提供滿意服務(wù)。在需要的時(shí)候，以適宜的價(jià)格，向顧客提供具有適當(dāng)質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)1.1基本概念6.生產(chǎn)運(yùn)作管理（OM）目標(biāo)1.1基本概念191.1基本概念原則講求經(jīng)濟(jì)效益；堅(jiān)持以銷定產(chǎn)；

實(shí)行科學(xué)管理；組織均衡生產(chǎn)；

實(shí)施可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略。生產(chǎn)運(yùn)作管理（OM）

1.1基本概念原則生產(chǎn)運(yùn)作管理（OM）201.1基本概念范圍運(yùn)營管理的范圍因組織而異。運(yùn)營管理人員要進(jìn)行的工作包括：產(chǎn)品和服務(wù)設(shè)計(jì)、工藝選擇、技術(shù)的選擇和管理、工作系統(tǒng)設(shè)計(jì)、選址規(guī)劃、設(shè)施規(guī)劃以及該組織產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量的改進(jìn)。運(yùn)營職能包括密切相關(guān)的一切活動(dòng)，諸如預(yù)測(cè)、能力計(jì)劃、進(jìn)度安排、庫存管理、質(zhì)量管理、員工激勵(lì)、設(shè)施選址等。生產(chǎn)運(yùn)作管理（OM）

1.1基本概念范圍生產(chǎn)運(yùn)作管理（OM）211.1基本概念例如，航空公司運(yùn)營系統(tǒng)1）對(duì)諸如天氣和著陸條件、座位需求及空中旅行的發(fā)展勢(shì)頭等問題做出預(yù)測(cè)；2）飛行能力計(jì)劃（飛機(jī)的數(shù)量等）；3）對(duì)飛行和日常維修、駕駛員、機(jī)上服務(wù)人員以及地勤人員、柜臺(tái)人員和行李管理人員分別做出的安排；4）對(duì)諸如食品及飲料、急救設(shè)備、旅行讀物、靠墊和地毯以及救生工具等物件的庫存管理。5）質(zhì)量保證體現(xiàn)在：飛行和維修方面要做到安全至上；在售票處、登記處和電話預(yù)訂受理點(diǎn)，要講究工作效率，對(duì)待旅客要禮貌；6）雇員激勵(lì)和培訓(xùn)貫穿于運(yùn)營的各個(gè)階段7）按照運(yùn)營部經(jīng)理關(guān)于為哪些城市提供服務(wù)在哪里設(shè)置維修設(shè)施以及將哪些地方定為主要和次要中心所做的決策進(jìn)行機(jī)場(chǎng)設(shè)施選址。生產(chǎn)運(yùn)作管理（OM）

1.1基本概念例如，航空公司運(yùn)營系統(tǒng)生產(chǎn)運(yùn)作管理（OM）221.1基本概念例如，一家自行車廠1）生產(chǎn)進(jìn)度安排；2）自制和外購決策；3）訂購零件和原料；4）決定生產(chǎn)的車型和數(shù)量；5）購買新設(shè)備以更換掉舊的或報(bào)廢的設(shè)備；6）維修設(shè)備；7）激勵(lì)工人以及確保達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。生產(chǎn)運(yùn)作管理（OM）

1.1基本概念例如，一家自行車廠生產(chǎn)運(yùn)作管理（OM）23生產(chǎn)運(yùn)營管理者所需的技能1.技術(shù)技能2.行為技能生產(chǎn)運(yùn)作管理（OM）

1.1基本概念生產(chǎn)運(yùn)營管理者所需的技能生產(chǎn)運(yùn)作管理（OM）1.1基本概24

7.運(yùn)營管理與決策決策包括：1）what：需要什么資源？需要多少？如何配置？2）when：何時(shí)需要每類資源？這項(xiàng)工作何時(shí)安排？材料和其它物質(zhì)應(yīng)何時(shí)訂購？何時(shí)采取糾正措施？3）where：工作在哪里進(jìn)行？4）how：產(chǎn)品或服務(wù)如何設(shè)計(jì)？工作如何來做（組織、方法、設(shè)備）？5）who：誰來做這項(xiàng)工作？1.4生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史和發(fā)展7.運(yùn)營管理與決策決策包括：1.4生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史25

7.運(yùn)營管理與決策決策方法：模型（構(gòu)造，假設(shè)條件）定量方法（數(shù)學(xué)上的最優(yōu)）權(quán)衡分析（成本與效益）系統(tǒng)方法（整體大于個(gè)體）確立優(yōu)先次序（帕累托效應(yīng)）道德1.4生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史和發(fā)展7.運(yùn)營管理與決策決策方法：1.4生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史26生產(chǎn)運(yùn)作管理的決策內(nèi)容生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略決策包括產(chǎn)品組合策略、生產(chǎn)進(jìn)出策略、生產(chǎn)組織方式的設(shè)計(jì)和選擇、競(jìng)爭(zhēng)重點(diǎn)的選擇與折衷關(guān)系平衡等生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)設(shè)計(jì)決策包括運(yùn)作技術(shù)的選擇、生產(chǎn)能力規(guī)劃、系統(tǒng)設(shè)施規(guī)劃和實(shí)施布局、工作設(shè)計(jì)等生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)運(yùn)行決策即運(yùn)作系統(tǒng)的日常決策問題。包括不同層次的運(yùn)作計(jì)劃、庫存管理、物料采購管理、產(chǎn)品配送管理、質(zhì)量控制等1.4生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史和發(fā)展生產(chǎn)運(yùn)作管理的決策內(nèi)容生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略決策1.4生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷27運(yùn)作策略框架顧客需求新/現(xiàn)行產(chǎn)品執(zhí)行側(cè)重與要求質(zhì)量、價(jià)格、依賴性、速度、柔性運(yùn)作/供應(yīng)能力技術(shù)人員系統(tǒng)研發(fā)CIMJITTQM分銷支持平臺(tái)財(cái)務(wù)管理人力資源管理信息管理企業(yè)能力1.1基本概念運(yùn)作策略框架顧客需求新/現(xiàn)行產(chǎn)品執(zhí)行側(cè)重與要求質(zhì)量、價(jià)格、依281.生產(chǎn)運(yùn)作的分類

制造性生產(chǎn)

離散型按工藝特性分連續(xù)型

備貨型

按組織生產(chǎn)特點(diǎn)分訂貨生產(chǎn)

訂貨型訂貨裝配訂貨設(shè)計(jì)

1.2生產(chǎn)運(yùn)作的分類1.生產(chǎn)運(yùn)作的分類制造性生產(chǎn)29訂單裝配（Assemble-to-Order，ATO）：有各種變型的系列產(chǎn)品，根據(jù)合同按客戶要求，配置可選項(xiàng)，如標(biāo)準(zhǔn)系列產(chǎn)品的轎車、計(jì)算機(jī)、電梯等?，F(xiàn)貨生產(chǎn)（Make-to-Stock，MTS）：主要根據(jù)市場(chǎng)消耗反饋信息安排生產(chǎn)；產(chǎn)品完成后發(fā)運(yùn)或入庫，如大批生產(chǎn)的定型產(chǎn)品的日用消費(fèi)品等。訂單設(shè)計(jì)（Engineer-to-Order，ETO）：根據(jù)客戶要求專門設(shè)計(jì)，如單件或小批生產(chǎn)的重型機(jī)械等。訂單生產(chǎn)（Make-to-Order，MTO）：根據(jù)客戶訂貨合同組織生產(chǎn)，如標(biāo)準(zhǔn)定型產(chǎn)品的電機(jī)、水泵等。1.2生產(chǎn)運(yùn)作的分類訂單裝配（Assemble-to-Order，ATO）：有30設(shè)計(jì)采購加工裝配發(fā)運(yùn)交貨訂單設(shè)計(jì)（EngineertoOrder，ETO）接單現(xiàn)貨生產(chǎn)（MaketoStock，MTS）接單訂單組裝（AssembletoOrder，ATO）接單訂單生產(chǎn)（MaketoOrder，MTO）接單1.2生產(chǎn)運(yùn)作的分類設(shè)計(jì)采購31服務(wù)性生產(chǎn)（非制造性生產(chǎn)）

（一）服務(wù)生產(chǎn)的分類

1.是否提供有形產(chǎn)品

2.顧客是否參與

3.勞動(dòng)密集程度和與顧客接觸程度（二）服務(wù)性生產(chǎn)的特點(diǎn)

1.無形性

2.異質(zhì)性

3.異逝性1.2生產(chǎn)運(yùn)作的分類服務(wù)性生產(chǎn)（非制造性生產(chǎn)）1.2生產(chǎn)運(yùn)作的分類322.生產(chǎn)運(yùn)作的類型

生產(chǎn)類型劃分

單件生產(chǎn)成批生產(chǎn)大量生產(chǎn)小批量生產(chǎn)中批量生產(chǎn)大批量生產(chǎn)1.2生產(chǎn)運(yùn)作的分類2.生產(chǎn)運(yùn)作的類型生產(chǎn)類型劃分單件生產(chǎn)成批生產(chǎn)332.生產(chǎn)類型

不同生產(chǎn)運(yùn)作類型的特征（比較）

設(shè)計(jì)方面工藝方面生產(chǎn)組織方面生產(chǎn)管理方面1.2生產(chǎn)運(yùn)作的分類2.生產(chǎn)類型不同生產(chǎn)運(yùn)作類型的特征（比較）1.2生產(chǎn)34提高多品種小批量生產(chǎn)類型效率的途徑

1、減少零件變化

3種途徑：

產(chǎn)品系列化

a.推行三化：零部件標(biāo)準(zhǔn)化通用化

b.推行成組技術(shù)

c.推行變化減少方法（VRP）

2、提高生產(chǎn)系統(tǒng)的柔性

兩種辦法：硬辦法－提高機(jī)床的柔性；軟辦法－采用成組技術(shù)。

1.2生產(chǎn)運(yùn)作的分類提高多品種小批量生產(chǎn)類型效率的途徑1、減少零件變化2、35系統(tǒng)柔性：指系統(tǒng)處理外界變化的能力（核心問題就是如何有效地組織企業(yè)內(nèi)部外部資源）。生產(chǎn)系統(tǒng)柔性包括兩方面的含義：１.適應(yīng)不同的產(chǎn)品或零件的加工要求。２.轉(zhuǎn)換時(shí)間。加工不同零件的轉(zhuǎn)換時(shí)間越短，柔性越好。1.2生產(chǎn)運(yùn)作的分類系統(tǒng)柔性：指系統(tǒng)處理外界變化的能力（核心問題就是如何有效地363.生產(chǎn)管理的組織柔性多變的動(dòng)態(tài)組織

以不變應(yīng)變：硬件設(shè)施不變（如數(shù)控機(jī)床、加工中心和柔性制造系統(tǒng)），通過改變軟件來適應(yīng)外界需求的變化。以變應(yīng)變：對(duì)生產(chǎn)系統(tǒng)有關(guān)要素進(jìn)行重新組合，如BPR業(yè)務(wù)流程重組，敏捷制造等方式。1.2生產(chǎn)運(yùn)作的分類生產(chǎn)過程組織的目標(biāo)：

使作業(yè)行程最短，時(shí)間最省，耗費(fèi)最??；按市場(chǎng)的需要，提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)；

3.生產(chǎn)管理的組織柔性多變的動(dòng)態(tài)組織1.2生產(chǎn)運(yùn)作的373.生產(chǎn)管理的組織1.2生產(chǎn)運(yùn)作的分類在企業(yè)中，任何生產(chǎn)過程的組織形式都是生產(chǎn)過程的空間組織與時(shí)間組織的結(jié)合。企業(yè)必須根據(jù)其生產(chǎn)目的和條件，將生產(chǎn)過程空間組織與時(shí)間組織有機(jī)地結(jié)合，采用適合自己生產(chǎn)特點(diǎn)的生產(chǎn)組織形式。下面介紹幾種效率較高的生產(chǎn)組織形式。

3.生產(chǎn)管理的組織1.2生產(chǎn)運(yùn)作的分類在企業(yè)中，任何生產(chǎn)383.生產(chǎn)管理的組織1.2生產(chǎn)運(yùn)作的分類1）流水線和自動(dòng)化流水線流水線(又稱為流水作業(yè))是指勞動(dòng)對(duì)象按照一定的工藝過程，順序地、一件接一件地通過各個(gè)工作地，并按照統(tǒng)一的生產(chǎn)速度和路線，完成工序作業(yè)的生產(chǎn)過程組織形式。它將對(duì)象專業(yè)化的空間組織方式和平行移動(dòng)的時(shí)間組織方式有機(jī)結(jié)合，是一種先進(jìn)的生產(chǎn)組織形式。自動(dòng)化流水線是流水線的高級(jí)形式，它依靠自動(dòng)化機(jī)械體系實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的加工過程，是一種高度連續(xù)的，完全自動(dòng)化的生產(chǎn)組織。同一般流水線相比，自動(dòng)流水線減少了工人需要量，消除了繁重的體力勞動(dòng)，生產(chǎn)效率更高，產(chǎn)品質(zhì)量更容易保證。但投資較大，維修和管理要求較高。

3.生產(chǎn)管理的組織1.2生產(chǎn)運(yùn)作的分類393.生產(chǎn)管理的組織1.2生產(chǎn)運(yùn)作的分類2）成組技術(shù)與成組加工單元成組技術(shù)的基本思想是：用大批量的生產(chǎn)技術(shù)和專業(yè)化方法組織多品種生產(chǎn)，提高多品種下批量的生產(chǎn)效率。成組技術(shù)以零部件的相似性(主要指零件的材質(zhì)結(jié)構(gòu)、工藝等方面)和零件類型分布的穩(wěn)定性、規(guī)律性為基礎(chǔ)，對(duì)其進(jìn)行分類、歸并成組并組織生產(chǎn)。在成組技術(shù)應(yīng)用中，出現(xiàn)了一具多用的成組夾具，一組成組夾具一般可用于幾種甚至幾十種零件的加工。成組技術(shù)根本改變了傳統(tǒng)的生產(chǎn)組織方法，它不以單一產(chǎn)品為生產(chǎn)對(duì)象，而是以“零件組”為對(duì)象編制成組工藝過程和成組作業(yè)計(jì)劃。

3.生產(chǎn)管理的組織1.2生產(chǎn)運(yùn)作的分類2）成組技術(shù)與成組403.生產(chǎn)管理的組織1.2生產(chǎn)運(yùn)作的分類成組加工單元，就是使用成組技術(shù)，以“組”為對(duì)象，按照對(duì)象專業(yè)化布局方式，在一個(gè)生產(chǎn)單元內(nèi)配備不同類型的加工設(shè)備，完成一組或幾組零件的全部工藝的組織。采用成組加工單元，加工順序可在組內(nèi)靈活安排，多品種小批量生產(chǎn)可獲得接近于大量流水生產(chǎn)的效率和效益。目前，成組技術(shù)主要應(yīng)用于機(jī)械制造、電子、兵器等領(lǐng)域。它還可應(yīng)用于具有相似性的眾多領(lǐng)域，如產(chǎn)品設(shè)計(jì)和制造、生產(chǎn)管理等。3.生產(chǎn)管理的組織1.2生產(chǎn)運(yùn)作的分類413.生產(chǎn)管理的組織1.2生產(chǎn)運(yùn)作的分類成組加工單元，就是使用成組技術(shù)，以“組”為對(duì)象，按照對(duì)象專業(yè)化布局方式，在一個(gè)生產(chǎn)單元內(nèi)配備不同類型的加工設(shè)備，完成一組或幾組零件的全部工藝的組織。采用成組加工單元，加工順序可在組內(nèi)靈活安排，多品種小批量生產(chǎn)可獲得接近于大量流水生產(chǎn)的效率和效益。目前，成組技術(shù)主要應(yīng)用于機(jī)械制造、電子、兵器等領(lǐng)域。它還可應(yīng)用于具有相似性的眾多領(lǐng)域，如產(chǎn)品設(shè)計(jì)和制造、生產(chǎn)管理等。3.生產(chǎn)管理的組織1.2生產(chǎn)運(yùn)作的分類423.生產(chǎn)管理的組織1.2生產(chǎn)運(yùn)作的分類3.柔性生產(chǎn)單元柔性制造單元，即以數(shù)控機(jī)床或數(shù)控加工中心為主體，依靠有效的成組作業(yè)計(jì)劃，利用機(jī)器人和自動(dòng)運(yùn)輸小車實(shí)現(xiàn)工件和刀具的傳遞、裝卸及加工過程的全部自動(dòng)化和一體化的生產(chǎn)組織。它是成組加工系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)加工合理化的高級(jí)形式。它具有機(jī)床利用率高、加工制造與研制周期縮短、在制品及零件庫存量低的優(yōu)點(diǎn)。柔性制造單元與自動(dòng)化立體倉庫、自動(dòng)裝卸站、自動(dòng)牽引車等結(jié)合，由中央計(jì)算機(jī)控制進(jìn)行自動(dòng)加工，就形成柔性制造系統(tǒng)。柔性制造單元與計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)等功能的結(jié)合，則成為計(jì)算機(jī)一體化制造系統(tǒng)。3.生產(chǎn)管理的組織1.2生產(chǎn)運(yùn)作的分類431.2生產(chǎn)運(yùn)作的分類4.

能力與需求的匹配供需鏈概念企業(yè)之間、企業(yè)內(nèi)部均有表現(xiàn)供需鏈瓶頸及其對(duì)生產(chǎn)運(yùn)作管理的影響原料生產(chǎn)企業(yè)、材料加工企業(yè)、產(chǎn)品制造企業(yè)、最終用戶都可能成為瓶頸1.2生產(chǎn)運(yùn)作的分類4.能力與需求的匹配供需鏈概念44原始的供需鏈農(nóng)夫裁縫客官織女棉花布匹衣裳自從有了商品交換，供需鏈就在無形中形成了各個(gè)交換實(shí)體聯(lián)接在一起，形成最原始的供需鏈原料供應(yīng)商半成品供應(yīng)商制造商客戶1.2生產(chǎn)運(yùn)作的分類原始的供需鏈農(nóng)夫裁縫客官織女棉花布匹衣裳自從有了商品交45供需鏈和供需鏈管理定義——APICS：HandbookofSupplyChainManagement供需鏈?zhǔn)且环N生命周期流程，包括物料、信息、資金和知識(shí)流其目的是通過眾多鏈接在一起的供應(yīng)商提供產(chǎn)品和服務(wù)滿足最終用戶的需求生命周期：組成隨市場(chǎng)變化而變流程：供應(yīng)/加工/運(yùn)輸/銷售流：各種流知識(shí)：創(chuàng)新/增值最終用戶需求：供需鏈存在的基本原因眾多鏈接在一起的供應(yīng)伙伴：全球網(wǎng)絡(luò)供需鏈管理：—設(shè)計(jì)、維護(hù)、控制和運(yùn)行供需鏈流程—通過評(píng)價(jià)業(yè)績(jī)不斷改進(jìn)和優(yōu)化—

以滿足最終用戶的需求1.2生產(chǎn)運(yùn)作的分類供需鏈和供需鏈管理定義——APICS：Handbooko46供需鏈?zhǔn)峭ㄟ^五種流的流動(dòng)形成的企業(yè)（經(jīng)銷）客戶企業(yè)（制造）企業(yè)（研發(fā)）企業(yè)（供應(yīng)）企業(yè)（供應(yīng)）需求信息/供應(yīng)信息/物流/增值流/資金流/業(yè)務(wù)流業(yè)務(wù)流業(yè)務(wù)流運(yùn)輸倉庫運(yùn)輸倉庫運(yùn)輸倉庫運(yùn)輸倉庫運(yùn)輸倉庫1.2生產(chǎn)運(yùn)作的分類供需鏈?zhǔn)峭ㄟ^五種流的流動(dòng)形成的企業(yè)客戶企業(yè)企業(yè)企業(yè)企業(yè)需求47主導(dǎo)企業(yè)同其上下游的合作伙伴通過5種流的流動(dòng)組成交叉錯(cuò)綜的供需長(zhǎng)鏈5種流把上下游聯(lián)系成為一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)實(shí)體1.2生產(chǎn)運(yùn)作的分類主導(dǎo)企業(yè)同其上下游的合作伙伴5種流把上下游聯(lián)系成為一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)48約束理論鼓-緩沖-繩計(jì)劃方法（D-B-R方法）瓶頸總裝緩沖B：安全提前期非瓶頸非瓶頸非瓶頸非瓶頸鼓點(diǎn)D：瓶頸通過能力繩R：物流節(jié)拍100件/日100件/日100件/日100件/日

90件/日90件/日90件/日90件/日110件/日？120件/日100件/日120件/日110件/日能力1.2生產(chǎn)運(yùn)作的分類約束理論鼓-緩沖-繩計(jì)劃方法（D-B-R方法）瓶頸總裝緩沖491.2生產(chǎn)運(yùn)作的分類4.

能力與需求的匹配如何使生產(chǎn)運(yùn)作能力適應(yīng)需求的變化短缺經(jīng)濟(jì)時(shí)代：量過剩經(jīng)濟(jì)時(shí)代：質(zhì)以不變應(yīng)變：硬件以變應(yīng)變：生產(chǎn)系統(tǒng)的要素理想的供需關(guān)系：準(zhǔn)時(shí)生產(chǎn)1.2生產(chǎn)運(yùn)作的分類4.能力與需求的匹配如何使生產(chǎn)運(yùn)作能50流程：是具有特定輸入和輸出的一組的一組相關(guān)活動(dòng)（任務(wù)）。

就其本質(zhì)來講，生產(chǎn)運(yùn)作就是流程，是從原材料變成產(chǎn)品和服務(wù)的流程。1.3流程和時(shí)間1.

流程的概念流程：是具有特定輸入和輸出的一組的一組相關(guān)活動(dòng)（任務(wù)）51需求供應(yīng)難溝通

—代理、客戶情況不能及時(shí)掌握

—供貨情況不能及時(shí)掌握企業(yè)常見的頭痛問題產(chǎn)供銷嚴(yán)重脫節(jié)

—銷售接下訂單生產(chǎn)不出來

—生產(chǎn)計(jì)劃排好，原材料供應(yīng)不上財(cái)務(wù)與業(yè)務(wù)脫節(jié)

—費(fèi)用不清，源出多頭

—財(cái)務(wù)報(bào)告滯后

—決策/處理不及時(shí)物料與資金流程脫節(jié)上下游信息流程脫節(jié)物料流程脫節(jié)癥結(jié)1.3流程和時(shí)間需求供應(yīng)難溝通企業(yè)常見的頭痛問題產(chǎn)供銷52業(yè)務(wù)流程可以定義為：

通過一組作業(yè)的整合，把輸入各種必要的資源，經(jīng)過增值處理，輸出客戶所需要的、認(rèn)可的和滿意的資源（產(chǎn)品或服務(wù)）

不要割斷業(yè)務(wù)流程完整的系統(tǒng)流程

從獲取客戶訂單開始到把產(chǎn)品交到客戶手中并得到回款企業(yè)的經(jīng)營生產(chǎn)活動(dòng)是由一系列連貫又交錯(cuò)的業(yè)務(wù)流程來實(shí)現(xiàn)的

生產(chǎn)運(yùn)作管理必須建立的觀念

通過流程來理解管理業(yè)務(wù)

局部服從全局系統(tǒng)和整體的觀念1.3流程和時(shí)間業(yè)務(wù)流程可以定義為：不要割斷業(yè)務(wù)流程完整的系統(tǒng)流程531.3流程和時(shí)間2.

流程的度量流程可以用流程時(shí)間、在制品庫存和通過率（流程率）來度量。流程時(shí)間：是指加工服務(wù)對(duì)象（人或者物料）從進(jìn)入生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)（如車間、醫(yī)院、學(xué)校）開始，到離開生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)為止的時(shí)間間隔。在制品庫存：是處于流程中的物料或顧客的數(shù)量。1.3流程和時(shí)間2.流程的度量流程可以用流程時(shí)間、541.3流程和時(shí)間3.

流程的分類連續(xù)流程與離散流程V型、A型和T型流程單件作業(yè)流程和流水作業(yè)流程推式流程和拉式流程成批移動(dòng)流程和單件移動(dòng)流程1.3流程和時(shí)間3.流程的分類連續(xù)流程與離散流程55不同形式的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)A型V型X型T型裝配型機(jī)電產(chǎn)品化工產(chǎn)品按定單選擇裝配冶金材料1.3流程和時(shí)間不同形式的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)A型561.3流程和時(shí)間成批移動(dòng)方式所謂順序移動(dòng)法即順序移動(dòng)方式，是指每批制品在上一道工序加工完畢后，整批地移送到下一道工序進(jìn)行加工的移動(dòng)方式。

順序移動(dòng)方式下的加工周期計(jì)算：

T：一批零件順序移動(dòng)的加工周期；

n：零件批量；

m：零件加工工序數(shù)目；

ti

：第i道工序的加工時(shí)間。1.3流程和時(shí)間成批移動(dòng)方式所謂順序移動(dòng)法即順序移動(dòng)方式，571.3流程和時(shí)間單件移動(dòng)方式所謂平行移動(dòng)法是指一批零件中的每個(gè)零件在前一道工序完工后，立即傳送到下一道工序繼續(xù)加工的移動(dòng)方式。平行移動(dòng)方式的加工周期的計(jì)算公式如下：

式中：T:一批零件平行移動(dòng)的加工周期；

tmax：各道工序中最長(zhǎng)工序的單件時(shí)間。1.3流程和時(shí)間單件移動(dòng)方式所謂平行移動(dòng)法是指一批零件中的581.3流程和時(shí)間混和移動(dòng)方式所謂平行順序移動(dòng)法，是順序移動(dòng)方式和平行移動(dòng)方式兩種方式的結(jié)合使用。是指一批零件在一道工序上尚未全部加工完畢，就將已加工好的一部分零件轉(zhuǎn)入下道工序加工，以恰好能使下道工序連續(xù)地全部加工完該批零件為條件的移動(dòng)方式。

平行順序移動(dòng)法的周期計(jì)算

式中：T:平行順序移動(dòng)方式加工周期；

tmin:較短工序，是指某一道工序的單件加工時(shí)間比前道工序短，或比后道工序短。1.3流程和時(shí)間混和移動(dòng)方式所謂平行順序移動(dòng)法，是順序移動(dòng)59批量與提前期的關(guān)系加工提前期加工提前期平行順序作業(yè)（本例：傳送批量＝生產(chǎn)批量）依次作業(yè)（傳送批量＝生產(chǎn)批量）12工作中心（機(jī)床）1.3流程和時(shí)間批量與提前期的關(guān)系加工提前期加工提前期平行順序作業(yè)（本601.3流程和時(shí)間活動(dòng)的時(shí)間加工時(shí)間、調(diào)整準(zhǔn)備和轉(zhuǎn)換時(shí)間、等待時(shí)間和庫存時(shí)間、搬運(yùn)時(shí)間、空閑時(shí)間4.

時(shí)間1.3流程和時(shí)間活動(dòng)的時(shí)間4.時(shí)間611.3流程和時(shí)間涉及流程的時(shí)間節(jié)拍、生產(chǎn)周期、提前期、訂單處理時(shí)間、新產(chǎn)品開發(fā)時(shí)間、采購時(shí)間、配送時(shí)間、總流程時(shí)間4.

時(shí)間1.3流程和時(shí)間涉及流程的時(shí)間4.時(shí)間62

提前期產(chǎn)品開發(fā)生產(chǎn)準(zhǔn)備采購加工加工裝配發(fā)運(yùn)交貨期接收訂單定義：自交貨/完工日起倒推生產(chǎn)周期測(cè)試總提前期累計(jì)提前期加工提前期1.3流程和時(shí)間提前期產(chǎn)品開發(fā)生產(chǎn)準(zhǔn)備采購加工加工裝配發(fā)運(yùn)交貨期接63加工提前期五種構(gòu)成時(shí)間排隊(duì)時(shí)間（queuetime）

——是指一批零件在工作中心前等待上機(jī)加工的時(shí)間。2.準(zhǔn)備時(shí)間（setuptime）

——是指熟悉圖紙及技術(shù)文件，裝卡、調(diào)整及拆卸工藝裝備，清理設(shè)備和場(chǎng)地的時(shí)間。加工時(shí)間（runtime）

——指占用工作中心加工工件或裝配產(chǎn)品、部件的時(shí)間。等待時(shí)間（waittime）

——指加工完畢的工件停放在工作中心旁，等待運(yùn)往下道工序或存儲(chǔ)地點(diǎn)的時(shí)間。傳送時(shí)間（movetime）

——指工序之間或工序至存儲(chǔ)地點(diǎn)的運(yùn)輸時(shí)間。1.3流程和時(shí)間加工提前期五種構(gòu)成時(shí)間排隊(duì)時(shí)間（queuetime）1.364加工提前期的五種時(shí)間類型加工提前期完工日期開始日期排隊(duì)時(shí)間準(zhǔn)備時(shí)間等待時(shí)間傳送時(shí)間加工時(shí)間加工提前期非增值作業(yè)增值作業(yè)批量工業(yè)工程師車間控制1.3流程和時(shí)間加工提前期的五種時(shí)間類型加工提前期完工日期開始日期排隊(duì)時(shí)65運(yùn)營管理的歷史

勞動(dòng)分工零部件標(biāo)準(zhǔn)化工業(yè)革命科學(xué)的工作研究人際關(guān)系決策模型計(jì)算機(jī)應(yīng)用

1.4生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史和發(fā)展運(yùn)營管理的歷史勞動(dòng)分工1.4生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史和發(fā)展66重點(diǎn)為供應(yīng)鏈管理、全球經(jīng)濟(jì)一體化、時(shí)間與服務(wù)、集成、信息化。1.4生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史和發(fā)展1.4生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史和發(fā)展67生產(chǎn)與運(yùn)作管理學(xué)的產(chǎn)生與發(fā)展●現(xiàn)代生產(chǎn)與運(yùn)作管理學(xué)起源于20世紀(jì)初的泰勒的科學(xué)管理●

1913年，福特在其汽車工廠內(nèi)按裝了第一條汽車流水線，揭開了現(xiàn)代化大生產(chǎn)的序幕●二次世界大戰(zhàn)以后，運(yùn)籌學(xué)的發(fā)展及其在生產(chǎn)管理中的應(yīng)用給生產(chǎn)管理帶來了驚人的變化●從20世紀(jì)60年代后半期到70年代，機(jī)械化、自動(dòng)化技術(shù)的飛速發(fā)展使企業(yè)面臨著不斷進(jìn)行技術(shù)改造、引進(jìn)新設(shè)備、新技術(shù)，并相應(yīng)地改變工作方式的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，生產(chǎn)系統(tǒng)的選擇、設(shè)計(jì)和調(diào)整成為生產(chǎn)管理中的新內(nèi)容，進(jìn)一步擴(kuò)大了生產(chǎn)管理的范圍●

80年代，技術(shù)進(jìn)步日新月異，市場(chǎng)需求日趨多變，世界經(jīng)濟(jì)進(jìn)入了一個(gè)市場(chǎng)需求多樣化的新時(shí)期，多品種小批量生產(chǎn)方式成為主流,從而給生產(chǎn)管理帶來了新的、更高的要求●從80年代后半期至今，信息技術(shù)的飛速發(fā)展促使企業(yè)盡快地引入信息技術(shù)、利用信息技術(shù)來增強(qiáng)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力1.4生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史和發(fā)展生產(chǎn)與運(yùn)作管理學(xué)的產(chǎn)生與發(fā)展●現(xiàn)代生產(chǎn)與運(yùn)作管理學(xué)681.生產(chǎn)運(yùn)作管理的發(fā)展簡(jiǎn)史創(chuàng)始人時(shí)間標(biāo)志性事件

亞當(dāng).斯密（蘇格蘭）

1776年

《國富論》

查理巴貝奇（英國） 發(fā)展亞當(dāng).斯密理論埃爾、惠特尼 1790年零件互換性弗雷里克.W.泰羅（美國）1911年科學(xué)管理原理弗蘭克、莉蓮.吉爾布雷恩 1911年動(dòng)作研究:工業(yè)心理學(xué)應(yīng)用甘特 1912年活動(dòng)進(jìn)度圖福特 1913年移動(dòng)裝配線哈利斯 1915年庫存控制管理數(shù)學(xué)模型梅奧 1930年關(guān)于工人動(dòng)機(jī)的霍桑試驗(yàn)休哈特、道奇、蒂皮特等 1935年抽樣與質(zhì)量控制的統(tǒng)計(jì)程序喬治.丹齊克 1947年線性規(guī)劃

20世紀(jì)50年代自動(dòng)化

20世紀(jì)60年代定量工具的廣泛發(fā)展W.納金斯 1975年以制造戰(zhàn)略為重點(diǎn)基于時(shí)間的競(jìng)爭(zhēng)重點(diǎn) 20世紀(jì)80年代以質(zhì)量、柔性為重點(diǎn)1.4生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史和發(fā)展1.生產(chǎn)運(yùn)作管理的發(fā)展簡(jiǎn)史創(chuàng)始人691910s科學(xué)管理運(yùn)動(dòng)和大量生產(chǎn)方式

代表人物：FrederickW.Taylor,HenryFord動(dòng)作與時(shí)間研究大量生產(chǎn)(Massproduction)裝配流水線1930s統(tǒng)計(jì)質(zhì)量檢驗(yàn)與工業(yè)心理學(xué)代表人物：WalterShewhart,EltonMayo霍桑試驗(yàn)(Hawthornestudies)1940s運(yùn)籌學(xué)代表人物：GeorgeB.Dantzig,線性規(guī)劃的單純型方法

1.4生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史和發(fā)展

2.生產(chǎn)運(yùn)作管理的演進(jìn)1910s科學(xué)管理運(yùn)動(dòng)和大量生產(chǎn)方式1.4生產(chǎn)運(yùn)作701950s項(xiàng)目計(jì)劃技術(shù)計(jì)劃評(píng)審技術(shù)(PERT)，關(guān)鍵路線法(CMP)成組技術(shù)(GT)1970s物料需求計(jì)劃與全面質(zhì)量管理代表人物：JosephOlicky,W.E.Deming,J.M.Juran，石川馨物料需求計(jì)劃(MRP)

全面質(zhì)量管理(TQM)1980s準(zhǔn)時(shí)生產(chǎn)方式與柔性制造系統(tǒng)代表人物：大野耐一，EliyahuM.Goldratt準(zhǔn)時(shí)生產(chǎn)方式(Just-In-Time)柔性制造，CIM,FMS,CAD/CAM，服務(wù)領(lǐng)域的工業(yè)化大量生產(chǎn)方式最優(yōu)生產(chǎn)技術(shù)(OPT)

2.生產(chǎn)運(yùn)作管理的演進(jìn)1.4生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史和發(fā)展1950s項(xiàng)目計(jì)劃技術(shù)2.生產(chǎn)運(yùn)作管理的演711990s業(yè)務(wù)流程重整與供應(yīng)鏈管理代表人物：MichealHammer,業(yè)務(wù)流程重整(BPR)因特網(wǎng)，EDI,電子商務(wù)供應(yīng)鏈管理企業(yè)資源計(jì)劃系統(tǒng)(ERP)2000-大規(guī)模定制大規(guī)模定制(MassCustomization)運(yùn)營管理的競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)成本質(zhì)量交貨期柔性1.4生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史和發(fā)展

2.生產(chǎn)運(yùn)作管理的演進(jìn)1990s業(yè)務(wù)流程重整與供應(yīng)鏈管理1.4生產(chǎn)運(yùn)作管721.4生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史和發(fā)展3.現(xiàn)代生產(chǎn)管理面臨的新問題生產(chǎn)管理－－生產(chǎn)與運(yùn)作管理

10020304050607019501960197019801990服務(wù)業(yè)制造業(yè)農(nóng)業(yè)美國就業(yè)百分比份額1.4生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史和發(fā)展3.現(xiàn)代生產(chǎn)管理面臨的新問題73發(fā)達(dá)國家就業(yè)人口分布圖:以美國為例上表表明:60％左右的人從事無型產(chǎn)品的生產(chǎn)；

24％左右從事有型產(chǎn)品生產(chǎn)；17%左右的人在政府工作。隨著技術(shù)與社會(huì)進(jìn)步，第三產(chǎn)業(yè)人口就業(yè)還將增大。這是一個(gè)發(fā)展趨勢(shì)1.4生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史和發(fā)展發(fā)達(dá)國家就業(yè)人口分布圖:以美國為例上表表明:60％左右的741.4生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史和發(fā)展顧客需求多樣化、個(gè)性化

？顧客化產(chǎn)品與低成本的矛盾生產(chǎn)管理－－生產(chǎn)與運(yùn)作管理供應(yīng)鏈管理模式下的生產(chǎn)與運(yùn)作管理環(huán)保與運(yùn)作

1.4生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史和發(fā)展顧客需求多樣化、個(gè)性化？751.4生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史和發(fā)展互聯(lián)網(wǎng)、電子商業(yè)和電子商務(wù)技術(shù)管理全球化

業(yè)務(wù)外包敏捷性道德行為1.4生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史和發(fā)展互聯(lián)網(wǎng)、電子商業(yè)和電子商務(wù)761.4生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史和發(fā)展一、形勢(shì)：經(jīng)濟(jì)全球化、基于時(shí)間的競(jìng)爭(zhēng)、環(huán)境問題二、發(fā)展趨勢(shì)：重視生產(chǎn)運(yùn)作策略業(yè)務(wù)過程重組精細(xì)生產(chǎn)供應(yīng)鏈管理敏捷制造大量定制生產(chǎn)

3.生產(chǎn)運(yùn)作管理的發(fā)展趨勢(shì)1.4生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史和發(fā)展一、形勢(shì)：經(jīng)濟(jì)全球化、基于時(shí)間77現(xiàn)代企業(yè)的環(huán)境特征市場(chǎng)需求多樣化技術(shù)飛速發(fā)展競(jìng)爭(zhēng)方式與種類越來越多隨著通訊技術(shù)和交通運(yùn)輸業(yè)的發(fā)展，生產(chǎn)和貿(mào)易日益國際化、全球化1.4生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史和發(fā)展現(xiàn)代企業(yè)的環(huán)境特征市場(chǎng)需求多樣化1.4生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史和78市場(chǎng)需求多樣化（1）產(chǎn)品更新?lián)Q代速度加快（2）產(chǎn)品壽命周期縮短（3）由賣方市場(chǎng)向買方市場(chǎng)轉(zhuǎn)化1.4生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史和發(fā)展市場(chǎng)需求多樣化（1）產(chǎn)品更新?lián)Q代速度加快1.4生產(chǎn)運(yùn)作管理的79技術(shù)飛速發(fā)展自動(dòng)化技術(shù)、微電子技術(shù)、計(jì)算機(jī)技術(shù)、新材料技術(shù)等給企業(yè)提供多樣化產(chǎn)品、用新的生產(chǎn)技術(shù)產(chǎn)出產(chǎn)品提供了越來越多的可能性，因此企業(yè)不斷面臨著生產(chǎn)技術(shù)的選擇以及生產(chǎn)系統(tǒng)的重新設(shè)計(jì)、調(diào)整和組合.1.4生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史和發(fā)展技術(shù)飛速發(fā)展自動(dòng)化技術(shù)、微電子技術(shù)、計(jì)算機(jī)技術(shù)80生產(chǎn)運(yùn)作管理的新特征從制造業(yè)的生產(chǎn)發(fā)展到非制造業(yè)的運(yùn)作生產(chǎn)與運(yùn)作管理的涵蓋范圍加寬多品種小批量生產(chǎn)成為生產(chǎn)方式的主流技術(shù)的現(xiàn)代化帶來了管理的現(xiàn)代化全球生產(chǎn)與運(yùn)作成為現(xiàn)代企業(yè)的重要課題1.4生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史和發(fā)展生產(chǎn)運(yùn)作管理的新特征從制造業(yè)的生產(chǎn)發(fā)展到非制造業(yè)的運(yùn)作1.481業(yè)務(wù)流程重整的定義

從根本上重新思考和徹底地重新設(shè)計(jì)業(yè)務(wù)流程，以獲得在關(guān)鍵績(jī)效上的戲劇性的改進(jìn)。業(yè)務(wù)流程重整的規(guī)則：1.識(shí)別顧客需求，從以產(chǎn)品為中心轉(zhuǎn)向以顧客為中心；2.識(shí)別核心流程及其與輔助流程的關(guān)系，集中重整核心流程；3.從客戶出發(fā)，打通端到端的流程，建立端對(duì)端的流程團(tuán)隊(duì)；4.重復(fù)的流程操作盡量模版化；5.在工作實(shí)施的地方設(shè)立決策點(diǎn)，將控制建立在過程中；6.在信息來源處隨時(shí)隨地地一次性地獲取信息；7.運(yùn)用IT簡(jiǎn)化和自動(dòng)實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)流程；8.考核流程績(jī)效；1.4生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史和發(fā)展

4.業(yè)務(wù)流程重整（BPR）業(yè)務(wù)流程重整的定義1.4生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史和發(fā)展4.825.生產(chǎn)系統(tǒng)柔性的概念

柔性是指生產(chǎn)系統(tǒng)在不同產(chǎn)品與過程之間轉(zhuǎn)換的速度，以及在此基礎(chǔ)上能夠向顧客提供的產(chǎn)品范圍。生產(chǎn)系統(tǒng)柔性的度量產(chǎn)品品種數(shù)作業(yè)轉(zhuǎn)換時(shí)間(Setuptime)經(jīng)濟(jì)加工批量不同種類零件數(shù)通用性和標(biāo)準(zhǔn)化程度產(chǎn)品零件表平均層數(shù)不同種類工序數(shù)操作工人掌握不同工種技能系數(shù)盈虧平衡點(diǎn)占產(chǎn)能比例最大生產(chǎn)能力平均利用系數(shù)1.4生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史和發(fā)展5.生產(chǎn)系統(tǒng)柔性的概念柔性是指生產(chǎn)系83大規(guī)模生產(chǎn)的原則和邏輯大規(guī)模定制的原則和邏輯大規(guī)模定制產(chǎn)品和服務(wù)的方式

圍繞標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品和服務(wù)來定制服務(wù)創(chuàng)建可定制的產(chǎn)品和服務(wù)提供交貨點(diǎn)定制通過構(gòu)件模塊化以定制最終產(chǎn)品和服務(wù)1.4生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史和發(fā)展6.大規(guī)模定制大規(guī)模生產(chǎn)的原則和邏輯1.4生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史和發(fā)展6.大84大規(guī)模生產(chǎn)模式的原則和邏輯以最低的成本賣出最多的產(chǎn)品就能獲得最大的利潤(rùn)；在相對(duì)統(tǒng)一的大市場(chǎng)環(huán)境下可以賣出更多的產(chǎn)品；通過規(guī)模經(jīng)濟(jì)，增加產(chǎn)量可以急劇降低成本，從而降低價(jià)格；需求是有彈性的，降低價(jià)格，需求量會(huì)上升；隨著價(jià)格的降低，市場(chǎng)擴(kuò)大了，細(xì)分市場(chǎng)上的消費(fèi)者會(huì)屈從于低價(jià)格，轉(zhuǎn)向統(tǒng)一的市場(chǎng)，這就增加了消費(fèi)市場(chǎng)的一致性；1.4生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史和發(fā)展大規(guī)模生產(chǎn)模式的原則和邏輯以最低的成本賣出最多的產(chǎn)品就能獲得85大規(guī)模生產(chǎn)模式的原則和邏輯（續(xù)）為了實(shí)現(xiàn)盡可能低的成本和更大的市場(chǎng)，生產(chǎn)過程應(yīng)當(dāng)盡量自動(dòng)化，由此增加的固定成本會(huì)被規(guī)模經(jīng)濟(jì)所吸收，從而新工藝技術(shù)也就能有力地推動(dòng)成本的降低；任何時(shí)刻都要保持生產(chǎn)過程的效率，其中最重要的就是穩(wěn)定，包括輸入、過程和產(chǎn)出的穩(wěn)定，每一個(gè)環(huán)節(jié)都要流暢的運(yùn)轉(zhuǎn)；產(chǎn)品生命周期應(yīng)盡量延長(zhǎng)，以降低單位產(chǎn)品開發(fā)成本，并減少對(duì)產(chǎn)品和工藝技術(shù)的平均投入；產(chǎn)品生命周期較長(zhǎng)，使得有更多的時(shí)間不斷進(jìn)行產(chǎn)品改進(jìn)，這又推動(dòng)更大規(guī)模市場(chǎng)的形成。1.4生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史和發(fā)展大規(guī)模生產(chǎn)模式的原則和邏輯（續(xù)）為了實(shí)現(xiàn)盡可能低的成本和更大86

基于時(shí)間的競(jìng)爭(zhēng)準(zhǔn)時(shí)生產(chǎn)產(chǎn)品生命周期縮短個(gè)性化、定制化需求的增長(zhǎng)產(chǎn)品品種激劇增加服務(wù)重要性的提高柔性制造系統(tǒng)信息技術(shù)的廣泛應(yīng)用以及Internet的普及全球化網(wǎng)絡(luò)組織市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的新特征1.4生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史和發(fā)展基于時(shí)間的競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的新特征1.4生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史和發(fā)87大規(guī)模定制模式的原則和邏輯對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品的需求日益向個(gè)性化需求轉(zhuǎn)化；由于需求的分化，統(tǒng)一的大市場(chǎng)日益多元化、細(xì)分化；適應(yīng)需求個(gè)性化和市場(chǎng)多元化、細(xì)分化，產(chǎn)品品種大量增加；產(chǎn)品品種的增加，使單個(gè)產(chǎn)品或產(chǎn)品線的需求量和產(chǎn)量下降；1.4生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史和發(fā)展大規(guī)模定制模式的原則和邏輯對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品的需求日益向個(gè)性化需求88大規(guī)模定制模式的原則和邏輯（續(xù)）需求和產(chǎn)品的個(gè)性化創(chuàng)造出更大的市場(chǎng)，從而要求更大規(guī)模和更大范圍的生產(chǎn)；但個(gè)性化卻使得傳統(tǒng)的大規(guī)模生產(chǎn)方式無法進(jìn)行規(guī)?；a(chǎn)，從而不能維持原有的利潤(rùn)和經(jīng)濟(jì)性；以柔性制造系統(tǒng)和計(jì)算機(jī)集成制造系統(tǒng)為代表的制造技術(shù)的創(chuàng)新，以及信息技術(shù)的應(yīng)用提高了生產(chǎn)系統(tǒng)的靈活性、響應(yīng)性和范圍經(jīng)濟(jì)性；由于個(gè)性化產(chǎn)品和服務(wù)的延伸更好地滿足了顧客需求，故帶來了較高的附加值；1.4生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史和發(fā)展大規(guī)模定制模式的原則和邏輯（續(xù)）需求和產(chǎn)品的個(gè)性化創(chuàng)造出更大89大規(guī)模定制模式的原則和邏輯（續(xù)）產(chǎn)品多樣化和差異化的競(jìng)爭(zhēng)使產(chǎn)品技術(shù)變化的速度加快，從而使產(chǎn)品生命周期日益縮短；由此使得通過不斷改進(jìn)過程降低成本日益轉(zhuǎn)向在設(shè)計(jì)中構(gòu)建成本優(yōu)勢(shì)；技術(shù)與產(chǎn)品設(shè)計(jì)的創(chuàng)新使零部件更加標(biāo)準(zhǔn)化、模塊化，從而使生產(chǎn)方式日益轉(zhuǎn)向通過零部件的大規(guī)模生產(chǎn)降低成本，通過產(chǎn)品的定制化和服務(wù)的延伸創(chuàng)造價(jià)值的大規(guī)模定制模式；結(jié)果是產(chǎn)品需求的更加個(gè)性化，市場(chǎng)的進(jìn)一步細(xì)分化。1.4生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史和發(fā)展大規(guī)模定制模式的原則和邏輯（續(xù)）1.4生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史和發(fā)90交付定制化服務(wù)以及標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品和服務(wù)利用標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品或服務(wù)來銷售定制化服務(wù)繼續(xù)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品或服務(wù)繼續(xù)開發(fā)標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品或服務(wù)開發(fā)生產(chǎn)銷售交付大規(guī)模定制方式之一

---圍繞標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品和服務(wù)來定制服務(wù)——利用標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品向個(gè)性化客戶提供全面解決方案—McDonald’s快餐——在標(biāo)準(zhǔn)信息的基礎(chǔ)上進(jìn)行定制化服務(wù)1.4生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史和發(fā)展交付定制化服務(wù)以及利用標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品或服務(wù)繼續(xù)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品或服91交付標(biāo)準(zhǔn)化（可定制）的產(chǎn)品和服務(wù)銷售可定制的產(chǎn)品或服務(wù)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化（可定制）的產(chǎn)品或服務(wù)開發(fā)可定制的產(chǎn)品或服務(wù)開發(fā)生產(chǎn)銷售交付大規(guī)模定制方式之二

---創(chuàng)建可定制的產(chǎn)品或服務(wù)——多個(gè)方向可調(diào)節(jié)的辦公家具，IKEA的可自由拼裝的家具——體育健身器材1.4生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史和發(fā)展交付標(biāo)準(zhǔn)化（可定制）銷售可定制的產(chǎn)品或服務(wù)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化（可定制92交付標(biāo)準(zhǔn)化部分銷售定制化產(chǎn)品或服務(wù)集中生產(chǎn)產(chǎn)品或服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化部分繼續(xù)開發(fā)標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品或服務(wù)開發(fā)生產(chǎn)銷售交付生產(chǎn)生產(chǎn)和交付定制部分大規(guī)模定制方式之三

---提供交貨點(diǎn)定制——在購買時(shí)按顧客要求噴字、印圖和刺繡的T恤衫——海爾整體廚房1.4生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史和發(fā)展交付標(biāo)準(zhǔn)化部分銷售定制化產(chǎn)品或服務(wù)集中生產(chǎn)產(chǎn)品或服務(wù)繼續(xù)開發(fā)93交付定制產(chǎn)品或服務(wù)銷售定制產(chǎn)品或服務(wù)生產(chǎn)模塊化產(chǎn)品或服務(wù)開發(fā)模塊化產(chǎn)品或服務(wù)開發(fā)生產(chǎn)銷售交付大規(guī)模定制方式之四

---通過構(gòu)件模塊化以定制最終產(chǎn)品和服務(wù)——規(guī)模經(jīng)濟(jì)是通過構(gòu)件而不是產(chǎn)品獲得的—PC行業(yè)——范圍經(jīng)濟(jì)是通過在不同產(chǎn)品中反復(fù)使用模塊化構(gòu)件獲得的---軟件行業(yè)1.4生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史和發(fā)展交付定制產(chǎn)品或服務(wù)銷售定制產(chǎn)品或服務(wù)生產(chǎn)模塊化產(chǎn)品或服務(wù)開發(fā)94為什么要學(xué)習(xí)生產(chǎn)與運(yùn)作管理生產(chǎn)運(yùn)作管理是企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的源泉工商管理人員沒有對(duì)現(xiàn)代生產(chǎn)與運(yùn)作管理方法的理解，單純的商業(yè)教育是完全不夠的.各類人員均須具備生產(chǎn)與運(yùn)作知識(shí);工業(yè)工程人員必須掌握生產(chǎn)與運(yùn)作知識(shí)生產(chǎn)與運(yùn)作管理為研究企業(yè)組織過程提供了系統(tǒng)化方法，并廣泛地用于其他職能領(lǐng)域生產(chǎn)與運(yùn)作管理提供了誘人的事業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì)1.4生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史和發(fā)展為什么要學(xué)習(xí)生產(chǎn)與運(yùn)作管理生產(chǎn)運(yùn)作管理是企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的源泉1.95各類人員均須具備生產(chǎn)與運(yùn)作知識(shí)●會(huì)計(jì)師需要了解庫存管理、資源利用率和勞動(dòng)定額才能夠計(jì)算出精確的成本數(shù)據(jù)，從而進(jìn)行審核，做出財(cái)務(wù)報(bào)告?！褙?cái)務(wù)經(jīng)理可運(yùn)用庫存和生產(chǎn)能力的概念來確定需要投入的資金量，預(yù)測(cè)現(xiàn)金流量，對(duì)現(xiàn)有資產(chǎn)進(jìn)行管理?！駹I銷專家需要了解怎樣運(yùn)作才能滿足顧客定貨日期，滿足顧客對(duì)產(chǎn)品或服務(wù)的個(gè)性化要求以及進(jìn)行新產(chǎn)品介紹●人事經(jīng)理必須了解工作的設(shè)置、工作標(biāo)準(zhǔn)與員工激勵(lì)方案之間的關(guān)系，以及生產(chǎn)工藝要求工人掌握的技術(shù)?！衿髽I(yè)家往往因?yàn)闆]有良好的生產(chǎn)計(jì)劃和庫存管理的知識(shí)，不能有效地運(yùn)用資金，而最終經(jīng)營失敗。1.4生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史和發(fā)展各類人員均須具備生產(chǎn)與運(yùn)作知識(shí)●會(huì)計(jì)師需要了解庫存管理、96為什么要學(xué)習(xí)生產(chǎn)運(yùn)作管理

范例1-1

Landrum技術(shù)公司是一家小企業(yè)。為了能買得起新一代生產(chǎn)設(shè)備，它必須提高盈利能力，否則，將無法從銀行得到貸款以購買新設(shè)備。而如果無法添置新設(shè)備，該公司因舊設(shè)備所限，將無法保持其商業(yè)地位，無法向雇員提供工作，或向顧客提供商品與服務(wù)。下面的數(shù)據(jù)列出了一個(gè)簡(jiǎn)要的收入狀況和該公司的三種戰(zhàn)略選擇。第一種戰(zhàn)略選擇是營銷方案，使用這種方法可以使銷售量增加50%，這樣，公司利潤(rùn)將增加71%。然而，增加50%的銷售量幾乎是不可能的。第二種是財(cái)務(wù)方案，可以通過良好的財(cái)務(wù)管理使財(cái)務(wù)費(fèi)用削減一半。但即使這種方案能夠成功實(shí)施，利潤(rùn)也僅增加21%，這種改善是不夠的。第三種為P/OM方案，該方案通過管理使制造成本下降20%，而利潤(rùn)竟增加了114%！在本例這種條件下，銀行是愿意向該公司增加貸款的。提高收入的各方案

營銷方案①

財(cái)務(wù)方案②生產(chǎn)方案③

當(dāng)前狀況增加銷售收入50%削減財(cái)務(wù)支出50%降低制造成本20%

銷售＄100,000＄150,000＄100,000＄100,000

商品成本-80,000

-120,000

-80,000

-64,000

毛利20,00030,00020,00036,000

財(cái)務(wù)費(fèi)用

-6,000

-6,000

-3,000

-6,000

收入--④14,00024,00017,00030,000

①增加銷售額50%使利潤(rùn)增加10,000，即71.4%（10,000/14,000）。②削減財(cái)務(wù)費(fèi)用50%，使利潤(rùn)增加3,000,即21.4%。③削減生產(chǎn)成本20%，使利潤(rùn)增加16,000,即114.2%(16,000/14,000)。④扣除固定成本（包括財(cái)務(wù)費(fèi)用）后的收益。

為什么要學(xué)習(xí)生產(chǎn)運(yùn)作管理范例1-197生產(chǎn)與運(yùn)作管理Production&OperationManagement

河海大學(xué)商學(xué)院王巖2009.11生產(chǎn)與運(yùn)作管理Production&OperationM98生產(chǎn)運(yùn)作管理主講：王巖教科書：生產(chǎn)運(yùn)作管理

陳榮秋馬士華高等教育出版社參考書：生產(chǎn)運(yùn)作管理主講：王巖教科書：生產(chǎn)運(yùn)作管理

99課程時(shí)間安排共40學(xué)時(shí)：

2009年11月-12月（11周－18周）

課程成績(jī)： 考試80％+20％平時(shí)成績(jī)（考勤及作業(yè)）

課程時(shí)間安排共40學(xué)時(shí)：100目錄第一章概論第二章生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略與組織方式第三章產(chǎn)品研發(fā)第四章運(yùn)營系統(tǒng)的選址與設(shè)施布置第五章生產(chǎn)計(jì)劃第六章庫存管理與準(zhǔn)時(shí)化生產(chǎn)方式第七章ERP/MRPⅡ第八章質(zhì)量管理

第九章先進(jìn)制造系統(tǒng)

目錄第一章概論101第一章概論1.1基本概念1.2生產(chǎn)運(yùn)作的分類1.3流程和時(shí)間1.4生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史和發(fā)展第一章概論1.1基本概念102概論要求：重點(diǎn)掌握生產(chǎn)的類型及生產(chǎn)過程的組織本章內(nèi)容：社會(huì)組織的基本職能生產(chǎn)運(yùn)作的分類生產(chǎn)類型能力與需求的匹配生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史和發(fā)展趨勢(shì)概論要求：重點(diǎn)掌握生產(chǎn)的類型及生產(chǎn)過程的組織1031.社會(huì)組織社會(huì)組織——具有特定目標(biāo)和功能的、社會(huì)化的生產(chǎn)要素的集合體?；韭毮埽菏袌?chǎng)營銷生產(chǎn)/作業(yè)財(cái)務(wù)/會(huì)計(jì)1.1基本概念環(huán)境約束輸入社會(huì)組織輸出資源支撐勞動(dòng)力、勞動(dòng)資料勞動(dòng)對(duì)象環(huán)境約束輸入社會(huì)組織輸出資源支撐環(huán)境約束輸入社會(huì)組織輸出資源支撐環(huán)境約束輸入社會(huì)組織輸出資源支撐1.社會(huì)組織社會(huì)組織——具有特定目標(biāo)和功能的、社會(huì)化的生產(chǎn)要104組織名稱

市場(chǎng)營銷

生產(chǎn)/作業(yè)

財(cái)務(wù)/會(huì)計(jì)快餐店

電視廣告上做漢堡包、薯?xiàng)l向供應(yīng)商付款分發(fā)宣傳品保養(yǎng)設(shè)備收取現(xiàn)金贊助兒童組織設(shè)計(jì)新店面支付員工工資支付銀行貸款

大學(xué)

郵寄招生目錄探索真理向教職工支付工資在中學(xué)宣傳傳播真理收學(xué)費(fèi)

汽車制造商電視廣告設(shè)計(jì)汽車向供應(yīng)商付款報(bào)紙廣告等制造汽車支付員工工資贊助汽車賽裝配汽車做出預(yù)算發(fā)展供應(yīng)商支付股息出售股票

1.1基本概念組織名稱市場(chǎng)營銷1052.生產(chǎn)生產(chǎn)——指將一系列的輸入按照特定的要求轉(zhuǎn)化為某種輸出的過程。

1.1基本概念對(duì)變換過程的研究限于有形產(chǎn)品變換過程的研究，既對(duì)生產(chǎn)制造過程的研究。從研究方法上沒有把它當(dāng)作上述的“投入→變換→產(chǎn)出”的過程來研究，主要是研究有形產(chǎn)品生產(chǎn)制造過程的組織、計(jì)劃與控制.2.生產(chǎn)生產(chǎn)——指將一系列的輸入按照特定的要求轉(zhuǎn)化為某種輸出1062.生產(chǎn)生產(chǎn)概念的擴(kuò)展

——服務(wù)業(yè)的興起生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)性首先表現(xiàn)為生產(chǎn)產(chǎn)品的有效性,其次才是生產(chǎn)轉(zhuǎn)化的過程的效率程度.服務(wù)業(yè)的內(nèi)容：１、業(yè)務(wù)服務(wù):咨詢、金融、銀行、房地產(chǎn)等；２、貿(mào)易服務(wù)：零售、維修等；３、基礎(chǔ)設(shè)施服務(wù)：交通、通信等；４、社會(huì)服務(wù)：旅店、餐館等；５、公共服務(wù)：教育、公共事業(yè)、政府等。1.1基本概念2.生產(chǎn)生產(chǎn)概念的擴(kuò)展——服務(wù)業(yè)的興起生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)性首先表現(xiàn)107●對(duì)所有提供無形產(chǎn)品的運(yùn)作過程進(jìn)行管理和研究?！裣到y(tǒng)論的發(fā)展使人們能夠從更抽象、更高的角度來認(rèn)識(shí)和把握各種現(xiàn)象的共性，把有形產(chǎn)品的生產(chǎn)過程和無形產(chǎn)品服務(wù)的提供過程都看作一種“投入→變換→產(chǎn)出”的過程，作為一種具有共性的問題來研究?！裆a(chǎn)管理的研究范圍從制造業(yè)擴(kuò)大到了非制造業(yè)。無論是有形產(chǎn)品的生產(chǎn)過程，還是無形產(chǎn)品的提供過程，被統(tǒng)稱為運(yùn)作過程。3.運(yùn)作1.1基本概念●對(duì)所有提供無形產(chǎn)品的運(yùn)作過程進(jìn)行管理和研究。3.運(yùn)作108

從管理的角度而言，制造業(yè)的生產(chǎn)和服務(wù)業(yè)的運(yùn)作具有一定的差別，因此稱生產(chǎn)與運(yùn)作管理更為恰當(dāng)。1.1基本概念4.生產(chǎn)與運(yùn)作從管理的角度而言，制造業(yè)的生109制造業(yè)服務(wù)業(yè)制造業(yè)與服務(wù)業(yè)的區(qū)別（生產(chǎn)）（運(yùn)作）1）產(chǎn)品是有形的，耐久的2）產(chǎn)出可儲(chǔ)存3）顧客與生產(chǎn)系統(tǒng)極少接觸4）響應(yīng)顧客需求周期較長(zhǎng)5）可服務(wù)于地區(qū)、全國乃至國際市場(chǎng)6）設(shè)施規(guī)模較大7）質(zhì)量易于度量產(chǎn)品無形，不可觸，不耐久產(chǎn)出不可儲(chǔ)存顧客與服務(wù)系統(tǒng)接觸頻繁響應(yīng)顧客需求周期很短主要服務(wù)于有限區(qū)域范圍內(nèi)設(shè)施規(guī)模較小質(zhì)量不易度量1.1基本概念制造業(yè)服務(wù)業(yè)制造業(yè)與服務(wù)業(yè)的區(qū)別（生產(chǎn)）（運(yùn)作）1）產(chǎn)品是有1105.生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)（OM）

●生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)是通過有效的資源配置實(shí)現(xiàn)“投入→變換→產(chǎn)出”功能的綜合體；它是企業(yè)大系統(tǒng)中的子系統(tǒng)?！裆a(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的載體（或生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的主體）是各種各樣的社會(huì)組織。1.1基本概念5.生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)（OM）●生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)是通過有效111生產(chǎn)過程增值供應(yīng)商顧客1.1基本概念生產(chǎn)過程增值供應(yīng)商顧客1.1基本概念112轉(zhuǎn)換過程類型及例子物理的(制造過程：汽車，家用電器)位置的(運(yùn)輸/儲(chǔ)存過程：運(yùn)輸公司)交換(銷售：批發(fā)零售商店、銀行)生理上的(醫(yī)院：治病、健康護(hù)理)心理上的(娛樂：電影、音樂)信息上的(報(bào)紙、廣播、電視、通信)1.1基本概念轉(zhuǎn)換過程類型及例子物理的(制造過程：汽車，家用電器)1.11136.生產(chǎn)運(yùn)作管理（OM）

概念生產(chǎn)運(yùn)作管理是對(duì)提供公司主要產(chǎn)品或服務(wù)的生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)進(jìn)行設(shè)計(jì)、運(yùn)行、評(píng)價(jià)和改進(jìn)等管理活動(dòng)的總稱。研究對(duì)象——生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)

（1）生產(chǎn)運(yùn)作物質(zhì)（實(shí)體）系統(tǒng)設(shè)計(jì)、調(diào)整和不斷的改造升級(jí)。（2）生產(chǎn)與運(yùn)作過程。1.1基本概念6.生產(chǎn)運(yùn)作管理（OM）概念研究對(duì)象——生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)11146.生產(chǎn)運(yùn)作管理（OM）

任務(wù)建立一個(gè)生產(chǎn)系統(tǒng)（生產(chǎn)系統(tǒng)的有效性設(shè)計(jì)）；運(yùn)行好這個(gè)生產(chǎn)系統(tǒng)（生產(chǎn)系統(tǒng)的高效率運(yùn)行）。（1）保證和提高質(zhì)量----質(zhì)量管理（2）保證適時(shí)適量投放市場(chǎng)----進(jìn)度管理（3）產(chǎn)品價(jià)格為顧客所接受----成本管理（4）資源要素管理----設(shè)備、物料及人力資源管理（5不斷提高生產(chǎn)系統(tǒng)柔性（應(yīng)變能力）1.1基本概念6.生產(chǎn)運(yùn)作管理（OM）任務(wù)1.1基本概念1156.生產(chǎn)運(yùn)作管理（OM）

目標(biāo)

高效、低耗、靈活、準(zhǔn)時(shí)地生產(chǎn)合格產(chǎn)品和（或）提供滿意服務(wù)。在需要的時(shí)候，以適宜的價(jià)格，向顧客提供具有適當(dāng)質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)1.1基本概念6.生產(chǎn)運(yùn)作管理（OM）目標(biāo)1.1基本概念1161.1基本概念原則講求經(jīng)濟(jì)效益；堅(jiān)持以銷定產(chǎn)；

實(shí)行科學(xué)管理；組織均衡生產(chǎn)；

實(shí)施可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略。生產(chǎn)運(yùn)作管理（OM）

1.1基本概念原則生產(chǎn)運(yùn)作管理（OM）1171.1基本概念范圍運(yùn)營管理的范圍因組織而異。運(yùn)營管理人員要進(jìn)行的工作包括：產(chǎn)品和服務(wù)設(shè)計(jì)、工藝選擇、技術(shù)的選擇和管理、工作系統(tǒng)設(shè)計(jì)、選址規(guī)劃、設(shè)施規(guī)劃以及該組織產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量的改進(jìn)。運(yùn)營職能包括密切相關(guān)的一切活動(dòng)，諸如預(yù)測(cè)、能力計(jì)劃、進(jìn)度安排、庫存管理、質(zhì)量管理、員工激勵(lì)、設(shè)施選址等。生產(chǎn)運(yùn)作管理（OM）

1.1基本概念范圍生產(chǎn)運(yùn)作管理（OM）1181.1基本概念例如，航空公司運(yùn)營系統(tǒng)1）對(duì)諸如天氣和著陸條件、座位需求及空中旅行的發(fā)展勢(shì)頭等問題做出預(yù)測(cè)；2）飛行能力計(jì)劃（飛機(jī)的數(shù)量等）；3）對(duì)飛行和日常維修、駕駛員、機(jī)上服務(wù)人員以及地勤人員、柜臺(tái)人員和行李管理人員分別做出的安排；4）對(duì)諸如食品及飲料、急救設(shè)備、旅行讀物、靠墊和地毯以及救生工具等物件的庫存管理。5）質(zhì)量保證體現(xiàn)在：飛行和維修方面要做到安全至上；在售票處、登記處和電話預(yù)訂受理點(diǎn)，要講究工作效率，對(duì)待旅客要禮貌；6）雇員激勵(lì)和培訓(xùn)貫穿于運(yùn)營的各個(gè)階段7）按照運(yùn)營部經(jīng)理關(guān)于為哪些城市提供服務(wù)在哪里設(shè)置維修設(shè)施以及將哪些地方定為主要和次要中心所做的決策進(jìn)行機(jī)場(chǎng)設(shè)施選址。生產(chǎn)運(yùn)作管理（OM）

1.1基本概念例如，航空公司運(yùn)營系統(tǒng)生產(chǎn)運(yùn)作管理（OM）1191.1基本概念例如，一家自行車廠1）生產(chǎn)進(jìn)度安排；2）自制和外購決策；3）訂購零件和原料；4）決定生產(chǎn)的車型和數(shù)量；5）購買新設(shè)備以更換掉舊的或報(bào)廢的設(shè)備；6）維修設(shè)備；7）激勵(lì)工人以及確保達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。生產(chǎn)運(yùn)作管理（OM）

1.1基本概念例如，一家自行車廠生產(chǎn)運(yùn)作管理（OM）120生產(chǎn)運(yùn)營管理者所需的技能1.技術(shù)技能2.行為技能生產(chǎn)運(yùn)作管理（OM）

1.1基本概念生產(chǎn)運(yùn)營管理者所需的技能生產(chǎn)運(yùn)作管理（OM）1.1基本概121

7.運(yùn)營管理與決策決策包括：1）what：需要什么資源？需要多少？如何配置？2）when：何時(shí)需要每類資源？這項(xiàng)工作何時(shí)安排？材料和其它物質(zhì)應(yīng)何時(shí)訂購？何時(shí)采取糾正措施？3）where：工作在哪里進(jìn)行？4）how：產(chǎn)品或服務(wù)如何設(shè)計(jì)？工作如何來做（組織、方法、設(shè)備）？5）who：誰來做這項(xiàng)工作？1.4生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史和發(fā)展7.運(yùn)營管理與決策決策包括：1.4生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史122

7.運(yùn)營管理與決策決策方法：模型（構(gòu)造，假設(shè)條件）定量方法（數(shù)學(xué)上的最優(yōu)）權(quán)衡分析（成本與效益）系統(tǒng)方法（整體大于個(gè)體）確立優(yōu)先次序（帕累托效應(yīng)）道德1.4生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史和發(fā)展7.運(yùn)營管理與決策決策方法：1.4生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史123生產(chǎn)運(yùn)作管理的決策內(nèi)容生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略決策包括產(chǎn)品組合策略、生產(chǎn)進(jìn)出策略、生產(chǎn)組織方式的設(shè)計(jì)和選擇、競(jìng)爭(zhēng)重點(diǎn)的選擇與折衷關(guān)系平衡等生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)設(shè)計(jì)決策包括運(yùn)作技術(shù)的選擇、生產(chǎn)能力規(guī)劃、系統(tǒng)設(shè)施規(guī)劃和實(shí)施布局、工作設(shè)計(jì)等生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)運(yùn)行決策即運(yùn)作系統(tǒng)的日常決策問題。包括不同層次的運(yùn)作計(jì)劃、庫存管理、物料采購管理、產(chǎn)品配送管理、質(zhì)量控制等1.4生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史和發(fā)展生產(chǎn)運(yùn)作管理的決策內(nèi)容生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略決策1.4生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷124運(yùn)作策略框架顧客需求新/現(xiàn)行產(chǎn)品執(zhí)行側(cè)重與要求質(zhì)量、價(jià)格、依賴性、速度、柔性運(yùn)作/供應(yīng)能力技術(shù)人員系統(tǒng)研發(fā)CIMJITTQM分銷支持平臺(tái)財(cái)務(wù)管理人力資源管理信息管理企業(yè)能力1.1基本概念運(yùn)作策略框架顧客需求新/現(xiàn)行產(chǎn)品執(zhí)行側(cè)重與要求質(zhì)量、價(jià)格、依1251.生產(chǎn)運(yùn)作的分類

制造性生產(chǎn)

離散型按工藝特性分連續(xù)型

備貨型

按組織生產(chǎn)特點(diǎn)分訂貨生產(chǎn)

訂貨型訂貨裝配