說課流程板書設(shè)計課后反思教法學(xué)法教學(xué)過程教材分析說課流程

教材地位

三維目標(biāo)

教學(xué)重難點教材分析教材分析

本節(jié)分兩課時講授,本節(jié)課是第一課時.該探究活動是課標(biāo)建議的必做探究實驗之一。食物中的營養(yǎng)物質(zhì)食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收探究饅頭在口腔中的消化承上啟下教材地位教材分析知識目標(biāo)

描述淀粉在口腔中的變化；說出口腔內(nèi)牙齒和舌對食物消化的作用。

通過探究“饅頭在口腔中的變化”，培養(yǎng)學(xué)生實驗設(shè)計、分析和解決問題的能力。

培養(yǎng)實事求是的科學(xué)態(tài)度和探索創(chuàng)新的精神關(guān)注健康，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。情感目標(biāo)能力目標(biāo)教學(xué)目標(biāo)教材分析（1）探究唾液對淀粉的消化作用（2）多變量對照實驗的設(shè)計（3）規(guī)范操作實驗器材（1）多變量對照實驗的設(shè)計（2）科學(xué)合理的設(shè)計實驗步驟教學(xué)重難點教材分析重點難點身心特點

七年級的學(xué)生好奇心強,思維活躍，敢于質(zhì)疑，有較強的表現(xiàn)欲,并且對探究實驗非常感興趣，樂于動手，敢于動手。有著強烈的探究欲望。認(rèn)知特點

學(xué)生在上一節(jié)已經(jīng)學(xué)習(xí)了“食物中的營養(yǎng)成分”，對淀粉已有一定的了解。在七年級上學(xué)期進(jìn)行觀察種子的結(jié)構(gòu)實驗后，知道可用碘液檢驗淀粉的存在。技能特點

七年級的學(xué)生通過大半年的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練已經(jīng)掌握了一定的探究實驗相關(guān)知識，具備了一定的實驗設(shè)計能力和實驗操作能力。學(xué)情分析教材分析教法學(xué)法教法教材分析教法學(xué)法

通過讓學(xué)生親身體驗咀嚼饅頭的情景引入新課，我提前到市場上購買小饅頭，在上課時每人分發(fā)一個，讓學(xué)生細(xì)細(xì)咀嚼饅頭，體會饅頭在口腔里的變化。在設(shè)計實驗的環(huán)節(jié)，通過先易后難設(shè)計單一變量的對照實驗，然后再合并的方法突破多變量實驗設(shè)計。最后通過實驗獲得的體驗來指導(dǎo)生活。指導(dǎo)實驗引導(dǎo)交流情境引入提問啟發(fā)教師行為：通過咀嚼饅頭的親身體驗，引入新課。通過先易后難，先拆分后合并的方法突破多變量實驗設(shè)計這一難點。最后運用獲得的體驗指導(dǎo)生活。教法：問題驅(qū)動法

引導(dǎo)討論法小組合作

制定計劃

實施探究

得出結(jié)論

學(xué)生行為：在探究中獲得體驗在體驗中學(xué)到知識在交流中展示收獲學(xué)法教材分析教法學(xué)法

組建學(xué)習(xí)共同體，在小組長帶領(lǐng)下進(jìn)行自主學(xué)習(xí)、實驗探究、分析歸納，交流合作展示相結(jié)合的學(xué)習(xí)方法。學(xué)法：自主學(xué)習(xí)實驗探究小組合作

制定計劃

學(xué)生行為：在探究中獲得體驗在體驗中學(xué)到知識在交流中展示收獲學(xué)法：自主學(xué)習(xí)實驗探究教學(xué)過程教材分析教法學(xué)法課提前高準(zhǔn)效備率親引身入體課驗題提設(shè)定計問方題案合交作流探總究結(jié)回反歸饋生評活價教學(xué)過程課前準(zhǔn)備教材分析教法學(xué)法設(shè)計實驗報告教學(xué)過程

將全班同學(xué)按同組異質(zhì)、異組同質(zhì)原則每4人分成一組，各小組選擇一名小組長負(fù)責(zé)落實本次實驗任務(wù)。課前準(zhǔn)備教材地位教法學(xué)法教學(xué)過程科學(xué)分組課前準(zhǔn)備教材分析教法學(xué)法教學(xué)過程

我們的學(xué)校學(xué)生實行的西部營養(yǎng)餐計劃，每天早上都吃伙食團提供的饅頭，時間長了，有的同學(xué)浪費也多。而且?guī)讉€人分發(fā)一個饅頭，有的同學(xué)很排斥。為了給學(xué)生不同的感覺，更樂于接受，我專門到攤點購買了合格的小饅頭，這樣學(xué)生看見后，興高采烈，既愿意嘗試，又不至于浪費。精挑食用饅頭改進(jìn)之一課前準(zhǔn)備教材分析教法學(xué)法教學(xué)過程

通過其他班教學(xué)實驗發(fā)現(xiàn)，市場上賣的新鮮饅頭過于松軟粘連，切的時候不容易成形，更不容易研制成末。因此我提前準(zhǔn)備好饅頭，放到冰箱里急凍，上課提前拿到辦公室自然解凍，到第四節(jié)正好切條，經(jīng)濟實惠，又容易成形。在饅頭的切法上我將饅頭切成條形，這樣學(xué)生只要將條形的饅頭均分成三塊即可。饅頭的大小要適中，以分成三塊后有黃豆大小較為合適。太大造成浪費，而且初一的學(xué)生往往是你給他多少他就用多少，結(jié)果在唾液只有2ml，時間又不是很充分的情況下，饅頭消化不完全，加入碘液后溶液變藍(lán)色，導(dǎo)致實驗失敗。饅頭切成三塊后，可以分別放在A、B、C三張紙條上，然后將A、B紙條分別放在木板上，再將饅頭切碎，用紙條送到試管底部。這樣避免了饅頭屑的浪費，可以培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度。精挑實驗饅頭改進(jìn)之二課前準(zhǔn)備教材分析教法學(xué)法教學(xué)過程

傳統(tǒng)的唾液提取方法采用學(xué)生口含消毒棉絮，將棉絮中的唾液擠壓到小燒杯中，這樣很不衛(wèi)生。我充分考慮條件的成熟性，調(diào)課到第四節(jié)，學(xué)生在這個時候都會產(chǎn)生饑餓，我再利用條件反射的原理，將課前準(zhǔn)備的桔子、檸檬、山楂等食物，在合作探究之前讓學(xué)生一看二聞三想象，來刺激學(xué)生的味蕾分泌唾液，通過指導(dǎo)順利收集到唾液。在學(xué)生收集唾液前，我提醒學(xué)生要漱口。并提醒學(xué)生，今天所帶的食物我們將作為獎品，獎勵給表現(xiàn)好的，實驗優(yōu)秀的小組，這樣來調(diào)動學(xué)生的積極性，學(xué)生既能飽眼福，又能飽口福，一舉兩得。精挑實物改進(jìn)之三

老師按課前分好的小組分發(fā)準(zhǔn)備好的小饅頭，學(xué)生細(xì)細(xì)品嘗，創(chuàng)設(shè)情景，并提問。引入課題教材分析教法學(xué)法教學(xué)過程引入課題教材分析教法學(xué)法教學(xué)過程對咀嚼饅頭的感受進(jìn)行交流饅頭在口腔中發(fā)生了變化引入課題饅頭變甜是否是淀粉產(chǎn)生變化呢？饅頭的主要成分是什么？這種成分有沒有甜味？

饅頭變甜是否與牙的咀嚼，舌的攪拌以及唾液都有關(guān)系呢？牙齒的咀嚼，舌頭的攪拌以及唾液它們各起什么作用呢？提出問題教材分析教法學(xué)法教學(xué)過程

學(xué)生小組討論如何模擬口腔中的環(huán)境，通過交流，明確模擬口腔環(huán)境設(shè)計實驗的方法。提出問題教材分析教法學(xué)法教學(xué)過程

通過小組討論，同學(xué)們提出問題，并做出假設(shè)。作出假設(shè)教材分析教法學(xué)法教學(xué)過程

學(xué)生根據(jù)提出的問題和假設(shè)，設(shè)計實驗方案。設(shè)計方案教材分析教法學(xué)法教學(xué)過程

分別以唾液的分泌和牙齒的咀嚼、舌的攪拌為變量在黑板上進(jìn)行展示。設(shè)計方案教材分析教法學(xué)法教學(xué)過程設(shè)計方案教材分析教法學(xué)法教學(xué)過程試管唾液/清水牙齒的咀嚼與舌的攪拌12ml唾液饅頭碎屑攪拌22ml清水饅頭碎屑攪拌試管唾液/清水牙齒的咀嚼與舌的攪拌12ml唾液饅頭碎屑攪拌22ml唾液饅頭塊不攪拌

引導(dǎo)學(xué)生對兩組實驗進(jìn)行比較分析，找出兩組實驗中條件相同的一支試管。

設(shè)計方案教材分析教法學(xué)法教學(xué)過程試管唾液/清水牙齒的咀嚼與舌的攪拌12ml唾液饅頭碎屑攪拌22ml清水饅頭碎屑攪拌32ml唾液饅頭塊不攪拌溫度時間試劑現(xiàn)象進(jìn)行方案合并合作探究教材分析教法學(xué)法教學(xué)過程教師示范溫馨提示：1、用微型紙條把饅頭碎屑送到試管底部;2、滴管和試管的使用和保存;3、小組成員之間要相互配合。教學(xué)過程

學(xué)生按制定好的計劃進(jìn)行實驗，在進(jìn)行過程中，書上采用的是水浴保溫法，但這樣會出現(xiàn)溫度不好控制，測量出現(xiàn)誤差等問題，所以我讓學(xué)生采用的是手握試管底部的方法進(jìn)行保溫。合作探究教法學(xué)法教材分析教學(xué)過程改進(jìn)之四同學(xué)們在實施計劃合作探究教材分析教法學(xué)法教學(xué)過程交流展示教材分析教法學(xué)法教學(xué)過程學(xué)生展示

學(xué)生歸納總結(jié)饅頭變甜的原因教材分析教法學(xué)法教學(xué)過程歸納總結(jié)歸納總結(jié)教材分析教法學(xué)法教學(xué)過程牙齒與舌：淀粉與唾液充分混勻唾液淀粉麥芽糖結(jié)論：饅頭在口腔中變甜與唾液的分泌、牙齒的咀嚼、舌的攪拌都有關(guān)唾液淀粉酶反饋測評教材分析教法學(xué)法教學(xué)過程1、唾液里含有的消化酶是（）A、麥芽糖酶B、唾液淀粉酶C、蛋白酶D、多種消化酶2、吃饅頭時，細(xì)細(xì)咀嚼會感到甜味，是因為（）A、唾液變成了葡萄糖B、淀粉在口腔內(nèi)被分解成了葡萄糖C、淀粉在口腔內(nèi)被分解成了麥芽糖D、口腔內(nèi)產(chǎn)生了葡萄糖3、分析下圖：為什么吃飯時要細(xì)嚼慢咽？板書設(shè)計教材分析教法學(xué)法教學(xué)過程淀粉麥芽糖唾液淀粉酶試管唾液/清水牙齒的咀嚼與舌的攪拌12ml唾液饅頭碎屑攪拌22ml清水饅頭碎屑攪拌試管唾液/清水牙齒的咀嚼與舌的攪拌12ml唾液饅頭碎屑攪拌22ml唾液饅頭塊不攪拌探究饅頭在口腔中的變化結(jié)論：饅頭在口腔中變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌

和唾液的分泌都有關(guān)系

一、課前我進(jìn)行了充分了準(zhǔn)備。一是對學(xué)生進(jìn)行科學(xué)分組實行組長負(fù)責(zé)制；二是到合格攤點購買小饅頭，學(xué)生更愿意嘗試，也不至于浪費；三是精心挑選實驗饅頭，便于切條研末；四是做了多組對照實驗，從而對實驗中可能出現(xiàn)的問題做到了然于心。便于對學(xué)生進(jìn)行有效指導(dǎo)。教學(xué)反思教材分析教法學(xué)法教學(xué)過程板書設(shè)計

二、采用先易后難，先拆分后組合的策略，有效突破了難點。從而讓學(xué)生成功掌握了多變量實驗設(shè)計的方法并能運用這種方法對實驗方案進(jìn)行創(chuàng)新。

教材分析教法學(xué)法教學(xué)過程教學(xué)反思板書設(shè)計

三、從學(xué)生的生活經(jīng)驗出發(fā)，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行探究活動，在實踐中獲取知識后，結(jié)合生活，指導(dǎo)學(xué)生