::）32223））表42苯醇X32321酚醚323醛酮2CHCHCHO364826明確研究有組成—結(jié)構(gòu)激發(fā)學(xué)生興生認識到人們對事物的認識是逐漸的通過觀察討8探究中認識有機物中碳原子的成鍵論助學(xué)生理清征：43從二維到三表有機分子的納碳原子成考鍵方式與空間構(gòu)型的關(guān)—平HH型2有助于認識納4、苯2檢查學(xué)生課],2物22]》H3︱︱33︱2︱3①②③3333④⑤23225（（]構(gòu)][]與O與O⑤1H與2H4332311①和②和3332④33③和322323⑤和32233336]]5]CH?6CH6]11和22種3種5種9種CC]︱C]CH36CHO24（]71]疑問：是否要求介紹何時為sp3雜化？]OH；；；]CH55）CH363個2個4個5個2個2個—個—個。328第三節(jié)有機化合物的命名323CHCH37499?1?5????1???(D)()10()())(D)3223B44D3(C)2。(B)322CFC2422211★這C12（（（（（34★例＝82.817.2N(C):N(H):2:51CH25n個CH25n213CH。4例A和H22A12g1mm(H)1gmol10.05mol2mol0.1gm(C)m(H)Om(O)N(C):N(H):N(O)::1:2:112g1g16g111則。2M()(相同狀況（（A14AHHOAHHAA15教學(xué)目標【知識與技能】1、了解烷烴、烯烴、炔烴的物理性質(zhì)的規(guī)律性變化。2、了解烷烴、烯烴、炔烴的結(jié)構(gòu)特點。3【過程與方法】注意不同類型脂肪烴的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的對比；善于運用形象生動的實物、模型、計算機課件等手段幫助學(xué)生理解概念、掌握概念、學(xué)會方法、形成能力；要注意充分發(fā)揮學(xué)生的主體性；培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、實驗?zāi)芰Α⑻骄磕芰?。【情感、態(tài)度與價值觀】根據(jù)有機物的結(jié)果和性質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)習(xí)有機物的基本方法“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)、性質(zhì)反映結(jié)構(gòu)”的思想。教學(xué)重點烯烴、炔烴的結(jié)構(gòu)特點和主要化學(xué)性質(zhì)；乙炔的實驗室制法教學(xué)難點烯烴的順反異構(gòu)課時安排2課時教學(xué)過程★第一課時（烷烴、烯烴）【引入】師：同學(xué)們，從這節(jié)課開始我們來學(xué)習(xí)第二章的內(nèi)容——烴和鹵代烴。在高一的時候我們接觸過幾種烴，大家能否舉出一些例子？眾生：能！甲烷、乙烯、苯。師：很好！甲烷、乙烯、苯這三種有機物都僅含碳和氫兩種元素，它們都是碳氫化合物，又稱烴。根據(jù)結(jié)構(gòu)的不同，烴可分為烷烴、烯烴、炔烴和芳香烴等。而鹵代烴則是從結(jié)構(gòu)上可以看成是烴分子中的氫原子被鹵原子取代的產(chǎn)物，是烴的衍生物的一種。我們先來學(xué)習(xí)第一節(jié)——脂肪烴?！景鍟康诙聼N和鹵代烴第一節(jié)脂肪烴師：什么樣的烴是烷烴呢？請大家回憶一下。（學(xué)生回答，教師給予評價）【板書】一、烷烴1、結(jié)構(gòu)特點和通式：僅含—C鍵和—H鍵的飽和鏈烴，又叫烷烴。（若—C烷烴的通式：CH(n1)≥n2n+2師：接下來大家通過下表中給出的數(shù)據(jù)，仔細觀察、思考、總結(jié)，看自己能得到什么信息？16表1沸點/oC-164相對密度0.4660.5720.5780.6260.7180.7410.7740.775-88.6-0.5332233233150.8194.5287.5317.03273十一烷十六烷十八烷3293333CH(CH)CH3216(的評價)【板書】2、物理性質(zhì)烷烴的物理性質(zhì)隨著分子中碳原子數(shù)的遞增，呈規(guī)律性變化，沸點逐漸升高，相對密度逐漸增大；常溫下的存在狀態(tài)，也由氣態(tài)(n)逐漸過渡到4液態(tài)、固態(tài)。還有，烷烴的密度比水小，不溶于水，易溶于有機溶劑。師：我們知道同系物的結(jié)構(gòu)相似，相似的結(jié)構(gòu)決定了其他烷烴具有與甲烷相似的化學(xué)性質(zhì)?！景鍟?、化學(xué)性質(zhì)（與甲烷相似）（1）取代反應(yīng)如：CHCH+Cl光照CHCHCl+HCl33232（2）氧化反應(yīng)CH烷烴不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色+—O→nCO+(n+1)HOn2n+22222師：接下來大家回憶一下乙烯的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，便于進一步學(xué)習(xí)烯烴。（由學(xué)生回答高一所學(xué)的乙烯的分子結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，教師給予評價）【板書】二、烯烴1、概念：分子里含有碳碳雙鍵的不飽和鏈烴叫做烯烴。通式：CH(n≥2)n2n例：乙烯丙烯丁烯丁烯師：請大家根據(jù)下表總結(jié)出烯烴的物理性質(zhì)的遞變規(guī)律。表120.51921-丁烯1-戊烯1-己烯1-庚烯223302363.323CH=CH(CH)CH93.60.6972243(17的評價)【板書】、物理性質(zhì)（變化規(guī)律與烷烴相似）師：烯烴結(jié)構(gòu)上的相似性決定了它們具有與乙烯相似的化學(xué)性質(zhì)?！景鍟俊⒒瘜W(xué)性質(zhì)（與乙烯相似）（1；1，2一二溴丙烷；丙烷2——鹵丙烷（簡單介紹不對稱加稱規(guī)則）（2）（3）加聚反應(yīng)：聚丙烯聚丁烯【板書】△1，4一加成反應(yīng)是主要的）【板書】、烯烴的順反異構(gòu)師：烯烴的同分異構(gòu)現(xiàn)象除了前面學(xué)過的碳鏈異構(gòu)、位置異構(gòu)和官能團異構(gòu)之外，還可能出現(xiàn)順反異構(gòu)。順—2—丁烯反—2—丁烯師：像這種由于碳碳雙鍵不能旋轉(zhuǎn)（否則就意味著雙鍵的斷裂）而導(dǎo)致分子中原子或原子團在空間的排列方式不同所產(chǎn)生的異構(gòu)現(xiàn)象，稱為順反異18構(gòu)。小結(jié)：本節(jié)課主要學(xué)習(xí)了烷烴和烯烴的結(jié)構(gòu)特點和性質(zhì)，結(jié)構(gòu)的相似性決定了性質(zhì)的相似性；并了解了二烯烴的1，4—加成和烯烴的順反異構(gòu)。19★第二課時（炔烴）上課前，播放炔烴的烘托本節(jié)課的學(xué)習(xí)主構(gòu)。培養(yǎng)學(xué)生知識遷移能質(zhì)20環(huán)節(jié)教師活動課前準備上課前，播放炔烴的烘托本節(jié)課的學(xué)習(xí)主12培養(yǎng)學(xué)生知識遷移能鞏固練習(xí)21苯教學(xué)目標（教學(xué)重點、難點和關(guān)鍵教學(xué)方法輔助教學(xué)手段：多媒體輔助教學(xué)學(xué)法指導(dǎo)教學(xué)程序222、過程設(shè)計激發(fā)學(xué)生CH66引導(dǎo)學(xué)生用假說的方法研究學(xué)生明確結(jié)構(gòu)決定22663對學(xué)生進行化學(xué)史--1溶教育學(xué)生4有科學(xué)探4色C指導(dǎo)學(xué)生或。依據(jù)驗證6以事實為學(xué)生體會物質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定性反映結(jié)構(gòu)的辯證關(guān)導(dǎo)學(xué)生以事實為依據(jù)驗證假x2312[]體會結(jié)構(gòu)性質(zhì)又反映結(jié)構(gòu)的]CH66265]七、板書設(shè)計(略)24第三節(jié)鹵代烴【知識目標】（2）掌握溴乙烷的主要化學(xué)性質(zhì)，理解溴乙烷發(fā)生水解反應(yīng)的條件和所發(fā)生共價鍵的變化?！灸芰头椒繕恕浚ǎā尽浚ǎā尽?5：1HCH25】。C、C23332?26：→水2232?（223（332Br△2232BrHO△22232，273－C－“”或—333232()是2232。和HO3228第一節(jié)醇酚（第一課時）探究醇與酚結(jié)構(gòu)上的相似和3—2激發(fā)學(xué)生培養(yǎng)學(xué)生流分析歸納29使學(xué)生了解醇的分類332CHn2222思考與交根曲培養(yǎng)學(xué)生流科學(xué)分析—分子碳討論、交掌握氫鍵有烷2學(xué)討提高學(xué)生知識的運流303232引導(dǎo)學(xué)生O—H從斷成鍵HO的角度來理解化學(xué)反應(yīng)的原理O激發(fā)求知欲培養(yǎng)學(xué)生增強學(xué)生對乙醇的學(xué)方使學(xué)生從程應(yīng)反應(yīng)的本質(zhì)上來理32222解乙醇的消去反應(yīng)使學(xué)生認片——分物在不同反應(yīng)條件下可生成不同的產(chǎn)學(xué)開從斷成鍵的角度理解2323+32O331先少培養(yǎng)學(xué)生量溶實驗觀察從物質(zhì)間相互轉(zhuǎn)化關(guān)系上來提高學(xué)生構(gòu)建知識2、、、、32第二課時教學(xué)目標教學(xué)重點教學(xué)難點教學(xué)方法教學(xué)組織形式教學(xué)過程：酚[]12千332356滴、]]?2234:+>鹽+水??:::：]：35第二節(jié)醛2★醛CHO243或？336（H2+H→催化劑3232+O=33243+O=)+O32322)→O3323432（）2象+→++O32322:★37CH24332322。CHOnH（）22（O2H223+)→)2HO3242332＋→++O222238239第三節(jié)酯化反應(yīng)1第232322P71322P7140跟CH3253和CH25232341232333235首先使用的，他因此獲得42第四節(jié)有機合成教學(xué)設(shè)計教學(xué)目標知識與技能：①掌握烴及烴的衍生物性質(zhì)及官能團相互轉(zhuǎn)化的一些方法②了解有機合成的基本過程和基本原則③掌握逆向合成法在有機合成用的應(yīng)用過程與方法：①通過小組討論，歸納整理知識，培養(yǎng)學(xué)生對物質(zhì)性質(zhì)和官能團轉(zhuǎn)化方法的歸納能力②通過有梯度的與生活實際相關(guān)的有機合成的訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生的逆合成分析法的邏輯思維能力③通過設(shè)計情景問題，培養(yǎng)逆合成分析法在有機合成中的應(yīng)用能力情感、態(tài)度與價值觀：①培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實際的能力，會結(jié)合生產(chǎn)實際選擇適當?shù)暮铣陕肪€②通過對新聞資料的分析，使學(xué)生關(guān)注某些有機物對環(huán)境和健康可能產(chǎn)生的影響，關(guān)注有機物的安全生產(chǎn)和使用問題③通過逆合成分析法的研究，培養(yǎng)學(xué)生邏輯思維的能力教學(xué)重點：①官能團相互轉(zhuǎn)化的方法歸納②逆合成分析法在有機合成過程分析中的應(yīng)用教學(xué)難點：逆合成分析法思維能力的培養(yǎng)教學(xué)方法、手段：①新聞材料分析，分組討論，引導(dǎo)啟發(fā)、激發(fā)思考、情景問題的創(chuàng)設(shè)與解決、多媒體步，讓學(xué)生由淺入深的進行合成訓(xùn)練，在動手訓(xùn)練中自己體會、掌握逆合成分析法的思維方法課時安排：1課時教學(xué)過程設(shè)計：學(xué)生活動【引入】多媒體展示與PVC通過閱讀新創(chuàng)設(shè)情景，聯(lián)聞資料，聯(lián)系時事新聞、引入新課（資料見后附表）系已學(xué)知生活實際，激【情景創(chuàng)設(shè)1】識，解決一發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興題，初步體設(shè)計一個較容會合成的過易的實際合成程與方法訓(xùn)練，為培養(yǎng)【活動1】有機合成的分教師作歸納，以PVC的合成為例，引出有機合成遷移已學(xué)知析方法作鋪的過程，以流程圖直觀展現(xiàn)識解決新問墊，作為完成43題，寫出方后面的練習(xí)做以學(xué)生所做的練習(xí)做過渡，形成對有機引出有機合成合成的基本過程，培養(yǎng)學(xué)過程的認生理論聯(lián)系實識，初步了際的能力們要學(xué)會分析比較目標化合物和基礎(chǔ)原料之間在解有機合成導(dǎo)肯定與評價，引導(dǎo)學(xué)生做好歸納總結(jié)以學(xué)習(xí)小組為單位進行通過小組合討論，共同作，培養(yǎng)學(xué)生戊烯為原料合成戊酸戊酯這種香料合作完成的合作能力，“思考與交而且本活動要流”的歸納求學(xué)生有一定歸納能力，學(xué)生之間可以互補培養(yǎng)學(xué)生歸納總結(jié)的能力中自我糾正團的引入和轉(zhuǎn)化方法做出更準確的養(yǎng)學(xué)生邏輯思維的能力，對知識的應(yīng)用能力初步培養(yǎng)學(xué)生【活動3】44利用已學(xué)的的逆合成分析知識，解決法的思維能力問題，尋找出合成路線設(shè)計一個中等難度的實際合成訓(xùn)練，為培養(yǎng)有機合成的分析方法作鋪墊，作為完成想一想：結(jié)合生產(chǎn)實際，同學(xué)們，你認為在選擇原料和合成途徑時，你應(yīng)該注意一些什么問題？【教師歸納】受啟發(fā)，思課本中有一定難度的例題做一個過渡考逆合成分析法是在設(shè)計復(fù)雜化合物的合成路線是，考選擇有機培養(yǎng)學(xué)生的理它是將目標化合物倒退一步尋找上一步反應(yīng)的中合成路線應(yīng)論聯(lián)系實際的最終的合成路線。下面，我們就利用這種分析法，來完成這一道練習(xí)：進一步培養(yǎng)逆應(yīng)用逆合成合成分析法的分析法完成思維，在訓(xùn)練練習(xí)，分析中掌握逆合成思路，寫方分析法在有機合成中的應(yīng)用總結(jié)歸納本將課本的學(xué)與節(jié)知識，問部分留給學(xué)了解課堂學(xué)生課后思考交習(xí)重點流，將在下一課時作出評價【作業(yè)布置】1、課后習(xí)題1、3題2、思考課本P65學(xué)與問45附表1：新聞鏈接：2005年9月2,中國包裝網(wǎng)刊登了題為《美國:保鮮膜包食品有害健康》的文章,指出PVC含有致癌物質(zhì);10月13日:日韓PVC食品保鮮膜大舉進入中國。目前，中國超市生鮮產(chǎn)品及熟食包裝中仍在大量使用PVC保鮮膜。10月25日,國家質(zhì)檢總局針對PVC食品保鮮膜使用安全問題召開新聞發(fā)布會，公布：要求嚴禁用PVC保鮮膜直接包裝肉食、熟食及油脂食品。附表2資料卡：其實我國國內(nèi)市場的保鮮膜共有三種：第一種是聚乙烯，簡稱PE，這種材料主要用于食品的包裝，市場上銷售的家用保鮮膜就是這種。第二種是聚偏二氯乙烯，簡稱PVDC，氧氣阻隔性比較好，保鮮時間長，主要用于熟食、火腿等產(chǎn)品的包裝。但這種材質(zhì)價格比較高，制作工藝難度大，因此市場上這種保鮮膜較少。第三種叫聚氯乙烯，簡稱PVC，是由PVC樹脂加入大量增塑劑(DHEA)和其他助劑加工而成，在受熱條件下釋放出有毒物質(zhì)。PVC保鮮膜透明性好，不易破裂，具有很好的黏性，且價格較低。46：第一節(jié)油脂第四章教學(xué)目標、、、、、．教材處理，，》47用已生活的事例激發(fā)學(xué)生學(xué)讓學(xué)生回顧已的知知識為橋達到知識、引導(dǎo)學(xué)生聯(lián)系生活油脂具有哪些物理48培養(yǎng)學(xué)生現(xiàn)象：溴水或碘水褪色。結(jié)論：食用油中的烴基含有不飽和成分。））49）新知識的．50【歸納小結(jié)】歸納總結(jié)出本節(jié)所學(xué)內(nèi)容的知識網(wǎng)絡(luò)。51第二節(jié)糖類教學(xué)目標知識與技能：（1）使學(xué)生掌握糖類的主要代表物:葡萄糖、蔗糖、淀粉、纖維素的組成和重要性質(zhì),以及它們之間的相互轉(zhuǎn)變和跟烴的衍生物的關(guān)系。（2）能舉例說明糖類在食品加工和生物質(zhì)能源開發(fā)上的應(yīng)用。過程與方法：運用類推、遷移的方法掌握糖類主要代表物的性質(zhì)，通過探究實驗，完成知識的建構(gòu)。通過合作探究，再次體會到實驗是學(xué)習(xí)和研究物質(zhì)化學(xué)性質(zhì)的重要方法。情感態(tài)度與價值觀：通過單糖、雙糖、多糖的探究實驗，使學(xué)生進一步體驗對化學(xué)物質(zhì)的探究過程，理解科學(xué)探究的意義，學(xué)會科學(xué)探究的基本方法，提高科學(xué)探究的能力，體驗科學(xué)探究大的樂趣。通過對糖類在實際生活中的應(yīng)用的了解，認識化學(xué)物質(zhì)對人類社會的重要意義。教學(xué)重點：掌握糖類重要的代表物葡萄糖、蔗糖、淀粉、纖維素的組成和重要性質(zhì)，它們之間的相互轉(zhuǎn)變以及與烴的衍生物的關(guān)系。教學(xué)難點：糖類的概念、葡萄糖的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)、纖維素的酯化。教學(xué)過程【第一課時】[新課導(dǎo)入]為何對“綠葉”情有獨鐘？綠葉利用了廉價的水和二氧化碳，化腐朽為神奇將光能轉(zhuǎn)化為化學(xué)能，通過光合作用生成了葡萄糖。人們每天攝取的熱能中大約75%來自糖類。[提問]你今天吃糖了嗎？（學(xué)生舉例日常生活中的糖類物質(zhì)）[常識介紹]含糖食物與含糖量。[設(shè)問]什么是糖？[教材閱讀]學(xué)生閱讀教材P79[板書]1、糖的概念：糖類又叫碳水化合物，大多數(shù)糖符合通式C(HO)但不是所有的糖符合mn2這個通式且符合這個通式的也不一定是糖。2、糖的分類：單糖：葡萄糖、果糖二糖：蔗糖、麥芽糖多糖：淀粉、纖維素不能水解成更簡單的糖1mol糖水解生成2mol單糖糖水解生成許多mol單糖分類[小組實驗][板書]一、葡萄糖與果糖（一）葡萄糖的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)1、物理性質(zhì)：白色晶體，易溶于水，有甜味。2、結(jié)構(gòu):[置疑]實驗測得：葡萄糖分子量為180，含CHO三種元素的質(zhì)量分數(shù)為40%、6.7%、53.3%，求葡萄糖的分子式。52[學(xué)生推算]葡萄糖的分子式[板書]葡萄糖分子式為：CHO6126[設(shè)問]葡萄糖具有什么結(jié)構(gòu)呢？含有氧原子，說明它可能含什么官能團呢？[回答]可能含－CHO、－COOH、－OH等。[設(shè)問]如何鑒別葡萄糖的官能團呢?[小組探究學(xué)習(xí)]探究內(nèi)容:葡萄糖的結(jié)構(gòu)特點及性質(zhì)已知的實驗數(shù)據(jù):（11mol該未知物與5mol21mol該未知物與1molH加成反應(yīng)時，被還原成直鏈己六醇。2學(xué)生實驗探究與思考：1以小組的形式進行討論2設(shè)計實驗方案3動手實施方案4設(shè)計表格記錄并記錄現(xiàn)象5分析實驗結(jié)果6做出推論（學(xué)生實驗過程中進行表現(xiàn)性評價，自評、互評結(jié)合）[小組交流結(jié)論]葡萄糖具有什么結(jié)構(gòu)？具有什么性質(zhì)？[教師點評][板書]2、結(jié)構(gòu)簡式：CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO23（1）與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)生成酯（2）能發(fā)生銀鏡反應(yīng)（3）能與新制氫氧化銅反應(yīng)（4）體內(nèi)氧化：CHO(s)+6O(g)6CO(g)+6HO(l)6126222[提問]人生病不能正常飲食時，醫(yī)生一般會注射葡萄糖水溶液這是為什么？[知識介紹]葡萄糖在人體內(nèi)如何儲存和被氧化：儲存：葡萄糖以肝糖元、肌糖元等形式被肝臟、肌肉等組織合成糖元而儲存起來。需要時糖元轉(zhuǎn)化為葡萄糖氧化釋放出能量。氧化：1g的葡萄糖完全氧化放出約15.6KJ的熱量。注射葡萄糖可迅速補充營養(yǎng)。[介紹]葡萄糖的用途及其原理：1中的氫氧化銅發(fā)生反應(yīng)，生成紅色的氧化亞銅（展示糖尿病人尿液檢驗的試2、保溫瓶內(nèi)膽的制備原理：葡萄糖與銀氨溶液反應(yīng)生成銀單質(zhì)。[小結(jié)]葡萄糖是醛糖，具有還原性。[知識介紹]果糖的存在與應(yīng)用。[學(xué)生閱讀歸納]果糖的結(jié)構(gòu)、果糖與葡萄糖的相互關(guān)系、果糖的物理性質(zhì)。[板書]（二）果糖的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)1、物理性質(zhì)：無色晶體，易溶于水，有甜味（最甜）2、結(jié)構(gòu)簡式：CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CO-CHOH22[設(shè)問]如何檢驗果糖是否有還原性（設(shè)計簡單的化學(xué)實驗驗證）[學(xué)生實驗探究]果糖的化學(xué)性質(zhì)[學(xué)生交流]果糖沒有還原性，因為它沒有醛基，不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)和與新制氫氧化銅反應(yīng)。[板書]二、蔗糖與麥芽糖[講述]蔗糖是自然界分布最廣的一種二糖，存在于大多數(shù)植物體中，甜菜和甘蔗中含量最豐富。麥芽糖主要存在于發(fā)芽的谷粒和麥芽中，是淀粉在體內(nèi)消化過程中的一個中間產(chǎn)物，可以由淀粉在淀粉酶作用下水解而得到。蔗糖53與麥芽糖的分子式均為：CHO，二者為同分異構(gòu)體。122211[閱讀]學(xué)生閱讀課本P82總結(jié)蔗糖與麥芽糖的物理性質(zhì)。[總結(jié)]（在學(xué)生的回答基礎(chǔ)上）進行總結(jié)。[板書]1、物理性質(zhì)蔗糖：無色晶體，溶于水，有甜味麥芽糖:白色晶體,易溶于水,有甜味(不及蔗糖)[設(shè)問]蔗糖與麥芽糖具有怎樣的化學(xué)性質(zhì)？[學(xué)生分組實驗]論、進行解釋、寫出化學(xué)方程式。[板書]2、化學(xué)性質(zhì)蔗糖：無醛基，無還原性，但水解產(chǎn)物有還原性。CHO+HO2CHO+CHO6(葡萄糖)(果糖)122211(蔗糖)6126126麥芽糖:（1）有還原性:能發(fā)生銀鏡反應(yīng)(分子中含有醛基),是還原性糖.（2）水解反應(yīng):產(chǎn)物為葡萄糖一種.CHO+HO22CHO122211(麥芽糖)612(葡萄糖)6[小結(jié)]學(xué)生自己列表歸納比較葡萄糖與果糖、蔗糖與麥芽糖的結(jié)構(gòu)式、物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)的異同。[課外作業(yè)]1、走訪當?shù)蒯t(yī)院相關(guān)科室的醫(yī)生，了解對糖尿病如何進行檢測？2、查閱有關(guān)蔗糖、麥芽糖的書籍或網(wǎng)站，了解它們的性質(zhì)。[課堂練習(xí)]1．從食品店購買的蔗糖配成溶液，做銀鏡反應(yīng)實驗，往往能得到銀鏡，產(chǎn)生這一現(xiàn)象的原因是（）A．蔗糖本身具有還原性B．蔗糖被還原CD23.42g與麥芽糖3.42gm個葡萄糖分子與n個果糖分子，則m與n的比值是A．1：3B．3：1C．1：2D．1：13作如下：①取少量蔗糖加適量水配成溶液；②在蔗糖溶液中加入3～5滴稀HSO；24③將混合液煮沸幾分鐘，冷卻；④在冷卻后的溶液中加入銀氨溶液，水浴加熱，其實驗結(jié)果沒有銀鏡產(chǎn)生。其原因是__________。A．蔗糖尚未水解C．煮沸后的溶解中沒有加堿中和其酸性D．蔗糖水解的產(chǎn)物中沒有葡萄糖上述實驗的正確操作是B．加熱時間不夠。4，、如果使1mol1mol。和各[參考答案]1D2B3C，在水解冷卻后的溶液中滴加NaOH以中和54HSO后，再加銀氨溶液并水浴加熱。4．CHO，半乳糖、葡萄糖、果糖。18321624【第二課時】[復(fù)習(xí)]葡萄糖與果糖、蔗糖與麥芽糖的知識，引入新課。[板書]三、淀粉與纖維素結(jié)構(gòu)：[CHO（OH）]3672n[提問]我們?nèi)粘z入的食物中哪些含有較豐富的淀粉？[回答]米飯、饅頭、紅薯等。[設(shè)問]米飯沒有甜味，但咀嚼后有甜味，為什么？[講述]淀粉是