第7頁共7頁2022年公司食品平安工作總結(jié)2022年公司食品平安工作總結(jié)撰寫人：___________日期：___________2022年公司食品平安工作總結(jié)我們__乳業(yè)是___集團旗下呼倫貝爾__乳業(yè)集團的全資子公司。作為__市政府的招商引資企業(yè)，于__年__月__日在__注冊成立。公司集草場改進、飼料加工、奶牛養(yǎng)殖、乳品消費于一身，是草、畜、乳一體化的鏈條工程，公司于__年__月開工并投產(chǎn)，目前主要消費2段嬰幼兒配方奶粉及全脂乳粉。幾年來，我公司在延邊州和__市兩級質(zhì)監(jiān)局的熱心指導和幫助下，在抓食品平安工作中強化企業(yè)主體責任意識，秉承“食品平安從我做起”經(jīng)營理念，有效的推進了食品平安工作的安康開展。筑牢根底，做到有法有章可循

“民以食為天，食以安為先”。作為食品消費企業(yè)，是確保廣闊消費者食用平安的第一道防線，所以我公司采取有效措施注重從抓根底工作入手，緊緊把住消費頭這一關，確保了消費的有章可循和有章必循。一是依法標準管理。為了落實抓食品平安企業(yè)主體責任，進步質(zhì)量平安意識，我公司根據(jù)《中華人民共和國食品平安法》及其施行條例、《乳品質(zhì)量平安監(jiān)視管理條例》、《國務___關于加強食品等產(chǎn)品平安監(jiān)視管理的特別規(guī)定》等法律法規(guī)的規(guī)定，嚴格按照《乳制品消費加工企業(yè)落本質(zhì)量平安主體責任情況自查表》定期對公司主體責任落實情況起行全面的自查，以便及時發(fā)現(xiàn)問題，把食品平安事故消滅在萌芽狀態(tài)。二是強化制度建立。我公司成立伊始，即按照現(xiàn)代企業(yè)制度要求，在領導的高度重視下，標準公司法___理機制，采用gmp、haccp食品平安制度，緊緊圍繞“質(zhì)量平安是根本，持續(xù)改進是永久”的方針及“使用___%平安的原材料、出廠產(chǎn)品平安指標___%合格、食品平安事故為零”的質(zhì)量目的，建立健全企業(yè)管理制度，制定了進貨查驗和記錄制度、食品添加劑管理和使用制度、食品平安管理制度、關鍵過程控制制度、產(chǎn)品出廠檢驗和記錄制度、食品平安事

故應急處置制度等企業(yè)管理制度，確保產(chǎn)品從采購、消費、包裝、檢驗、貯存到配送等各個環(huán)節(jié)實行嚴格質(zhì)量管理，按照《食品平安法》等標準消費，依法經(jīng)營。成立質(zhì)量平安小組，我公司___了部門負責人為主體的學習和宣貫，后以部門為單位___所有員工進展學習和宣貫。三是完善工序控制。公司于__年__月獲得乳品加工消費答應證，是___省第一家獲證的嬰幼兒配方奶粉消費企業(yè)。擁有國內(nèi)先進程度的嬰幼兒配方奶粉專用消費線，嚴謹?shù)南M工藝，嚴格執(zhí)行__要求的內(nèi)控標準，產(chǎn)品標準遠遠高出國家標準。__年初，國家對乳制品行業(yè)進展換證整頓，公司再次通過嚴格審核，是全國第一批通過乳制品消費答應證企業(yè)。公司先后通過haccp〔危害分析^p和關鍵控制點〕、gmp〔良好質(zhì)量管理標準〕認證，并在全國率先通過誠信企業(yè)體系評價。嚴把“三關”，做到管理萬無一失

一是原輔料進廠檢驗關。建立原輔材料進貨臺賬，要求奶供方提供收買答應證，每車奶隨車攜帶生鮮___接單，對原料奶按照生奶驗收標準進展批批檢驗，不合格原料奶堅決拒收。奶部按時___人員對奶供方進展現(xiàn)場評審，評審不合格的奶供方，限期進展整改，進展復審，復審不合格的供給商與其解除供奶合同。輔料供給商每年要進展合格供給商評價，要求供給商提供三證，每批輔料必須裝備檢驗合格報告及第三方檢驗報告，輔料入廠后要對輔料的包裝、標簽、標識、運輸條件、資質(zhì)、檢驗報告進展驗證，品控部對輔料進展全項檢測合格前方可接收。二是監(jiān)視消費過程關。嚴格執(zhí)行和符合《嬰兒乳粉優(yōu)質(zhì)消費標準》和《乳制品良好消費標準》及《食品企業(yè)通用衛(wèi)生標準》規(guī)定和要求。3.2倉儲部對食品添加劑進展備案，建立食品添加劑臺賬，記錄食品添加劑的使用情況，嚴格按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》使用。品控部對車間的空氣清潔衛(wèi)生狀況及設備的清潔衛(wèi)生狀況進展檢查，并進展空氣沉降、涂抹試驗，記錄不合格項，并對不合格情況進展分析^p，采取糾偏措施，由消費部進展整改。動力車間定期對設備進展維護保養(yǎng)，并對設備狀況每天巡檢，保證設備

設施的正常運轉(zhuǎn)，每季度對設備維護故障情況進展統(tǒng)計分析^p，對易損壞部件加大維護頻次。消費部、品控部對收奶、配料，殺菌等關鍵控制點進展監(jiān)控，并保有記錄，做到可追溯。三是出廠檢驗關：公司斥資___萬購入國外、國內(nèi)先進的檢驗儀器，購入了一臺氣質(zhì)聯(lián)用儀、三臺液相、兩臺氣相、一臺原子熒光，一臺原子吸收，一臺瑩光分光光度計，具備滿足檢驗要求的檢驗設備設施，并定期對檢驗設備進展強迫計量檢定，并定期安排專人做手工樣，對設備進展比對，確保出具數(shù)據(jù)的準確性。對出廠的產(chǎn)品嚴格按照出廠檢驗工程進展檢驗，能做到___項出廠檢驗工程批批全檢，檢驗合格后，出具檢驗合格報告，產(chǎn)品方可出廠，堅決不允許不合格產(chǎn)品出廠，并保有對不合格品的處理記錄。質(zhì)量制度、檢驗制度、檢驗標準完備，質(zhì)量一票否決權(quán)，質(zhì)量部質(zhì)量第一責任人制等制度，保證了產(chǎn)品出廠合格率___%。在這里特別應該指出的是，在抓食品質(zhì)量和平安的這幾年時間里，州市兩級質(zhì)監(jiān)局給予我們宏大的幫助，我們獲得的每一項成績都浸透了他們的辛勤汗水。州局領導及相關部門屢次到我公司現(xiàn)場辦公，幫助企業(yè)協(xié)調(diào)解決許多實際問題，指導協(xié)助我們把好質(zhì)量關，市質(zhì)量技術監(jiān)視局委派人員駐廠對我公司進展駐廠監(jiān)管，對我公司原料乳采購進展驗證，消費加工過程進展監(jiān)控，對原料乳及使用添加劑類數(shù)量進展監(jiān)管，保證原輔料使用的平安可靠性，將原輔料對品質(zhì)的影響降到最低；對消費車間殺菌消毒及技術參數(shù)進展驗證，降低了消費過程中出現(xiàn)異常的現(xiàn)象；對產(chǎn)品出廠檢驗及銷售進展監(jiān)控，準確的掌握我單位產(chǎn)品質(zhì)量與銷售情況，從進廠至出廠進展步步把關，協(xié)助我單位產(chǎn)品質(zhì)量更好的提升。10.3在狠抓食品質(zhì)量過程中，__市質(zhì)量技術監(jiān)視局對我單位加強監(jiān)管力度，加大食品預警分析^p和應急處置工作的建立和演練，提升應急處理才能，穩(wěn)定的推進我單位發(fā)現(xiàn)問題到位，處理工作到位，整改到位，消除隱患到位。__市質(zhì)量技術監(jiān)視局食品科的同志們不定期對我單位品控部一線員工進展技術交流，溝通最新技術及國家最新消息，協(xié)助我單位信息溝通流暢，法律法規(guī)及國家標準實時更新，始終保持其有效性。強化培訓，增強全員質(zhì)量意識

公司每年制定年度培訓方案，由人資中心、消費部、品控部各部門對員工進展培訓，側(cè)重點不同，使每位員工可以受到全方位培訓。對每位新入職的員工進展食品質(zhì)量平安知識的培訓，并保持相關記錄；對入職員工進展崗位培訓，培訓合格前方允許獨立上崗，定期對員工進展技能考核，對培訓效果跟蹤驗證；對新員工安康體檢合格后，方安排正式入職，建立從業(yè)人員安康檔案，對員工安康狀況統(tǒng)一理解。培訓引導員工樹立正確的平安責任意識，自覺遵守、執(zhí)行企業(yè)制定的各項平安管理規(guī)章制度，實在把制度落實到位。為了把質(zhì)量平安主體責任落到實處，我公司不斷加大宣傳教育培訓的工作力度，廣泛普及食品平安知識，進步整體食品平安法律意識和責任意識，進步了落實主體責任的自覺性，我單位施行互相監(jiān)視制度，員工之間互相監(jiān)視，嚴格遵守行為標準及操作手冊，將人為帶給產(chǎn)品的風險降到最低。由于公司采取上述措施，有力地促進了產(chǎn)品質(zhì)量的提升，確保了產(chǎn)品的食用平安，到達了產(chǎn)品出廠合格率___%，產(chǎn)品全部運往__集團安溪基地統(tǒng)一分裝上市，其產(chǎn)品供不應求，__年實現(xiàn)銷售收入__萬元，方案年完成嬰幼兒配方粉產(chǎn)量__噸，產(chǎn)值__億元，實現(xiàn)銷售收入__億元，保底_