2022年采樣和數(shù)據(jù)上報培訓班培訓考核試題及答案_第1頁
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2022年采樣和數(shù)據(jù)上報培訓班培訓考核試題及答案一、選擇題(10分/題，共30分)1.2022年我省食品安全風險監(jiān)測工作要求各地市鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道采樣點累計覆蓋率計劃達到（）及以上。[單選題]*A.70%B.75%C.80%(正確答案)D.85%現(xiàn)場采樣時，同一任務在同一地點（即采樣點）的采樣數(shù)量限制時，預包裝不多于___份，散裝不多于___份；農(nóng)貿(mào)市場里的一個攤位算一個采樣點且同一任務在整個農(nóng)貿(mào)市場采樣不多于___份。（）[單選題]*A.3,2,5(正確答案)B.4,3,6C.5,4,7D.6,5,83.化學監(jiān)測任務，需要制樣的樣品品種主要有（）（多選）*A.熟肉類樣品(正確答案)B.生鮮禽畜肉及其內(nèi)臟類樣品(正確答案)C.魚、蝦、蟹、貝類、螺等生鮮水產(chǎn)品樣品(正確答案)D.蔬菜、水果樣品(正確答案)二、判斷題(10分/題，共70分)4.散裝初級農(nóng)產(chǎn)品的樣品名稱要與食品類別最細類保持一致，具體的品種或俗稱需填在“樣品備注”字段。[判斷題]*對(正確答案)錯5.盒馬鮮生、京東到家、美團外賣、沃爾瑪?shù)扔芯€下實體店的采樣點，其“采樣地點類型”屬于“網(wǎng)店”。[判斷題]*對錯(正確答案)6.微生物監(jiān)測任務，樣品檢出致病菌且經(jīng)過《食品中致病菌限量》（GB29921-2021）（僅適用于預包裝）和《散裝即食食品中致病菌限量》（GB31607-2021）判定是超標或不合格時需要擴大監(jiān)測。[判斷題]*對(正確答案)錯7.監(jiān)測元素項目時，可用不銹鋼砧板對樣品制樣。[判斷題]*對錯(正確答案)8.農(nóng)殘項目等無留樣樣品，一旦省里審核發(fā)現(xiàn)有≥1個項目檢驗有誤、需復檢，需重采樣品后、復檢所有項目。[判斷題]*對(正確答案)錯9.為保證信息安全，上報監(jiān)測數(shù)據(jù)必須使用UKey登錄省系統(tǒng)。[判斷題]*對(正確答案)錯10.各監(jiān)測單位上報系統(tǒng)采樣和檢測數(shù)據(jù)時，要經(jīng)過采樣/檢驗負責人

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