本文格式為Word版，下載可任意編輯——餐飲庫管員崗位職責(zé)餐飲庫管員崗位職責(zé)-餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)之相關(guān)制度和職責(zé)，餐飲庫管員崗位職責(zé)一、保證倉庫清潔衛(wèi)生,留神防火,防盜,防霉,防蛀。二、對寶貴物品入柜上鎖管理,領(lǐng)出和歸還要辦理手續(xù)。保證倉庫物品擺放整齊。三、根據(jù)宴會(huì)活動(dòng)需求量合理籌備倉...

餐飲庫管員崗位職責(zé)

一、保證倉庫清潔衛(wèi)生,留神防火,防盜,防霉,防蛀。

二、對寶貴物品入柜上鎖管理,領(lǐng)出和歸還要辦理手續(xù)。保證倉庫物品擺放整齊。

三、根據(jù)宴會(huì)活動(dòng)需求量合理籌備倉庫物品,保證數(shù)量。

四、頂級(jí)盤點(diǎn),物品分類存放。

五、倉庫物管人員不準(zhǔn)進(jìn)入,不準(zhǔn)吸煙。

餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)

一、按時(shí)上班,衣冠感激、端莊大方、彬彬有禮、面帶微笑、待人熱心。

二、熟知已經(jīng)預(yù)訂的單位名稱(或個(gè)人姓名)、服務(wù)要求,檢查打定處境是否符合客人的預(yù)訂要求,保證客人入座前桌椅的整齊。

三、堅(jiān)守服務(wù)崗位,熱心、主動(dòng)、禮貌地接待到來的客人,運(yùn)用“先生、小姐您好,接待光臨“等禮貌語言,微笑問候客人,主動(dòng)替客人拉椅子。

四、實(shí)時(shí)了解客人的心態(tài)需求,得志客人的需要,服務(wù)做到“四快”:眼快、口快、手快、腳快,實(shí)時(shí)清潔臺(tái)面,撤換用過的盤碟、煙盅。

五、熟諳各廳房的設(shè)備設(shè)施和服務(wù)工程,能解答客人提出的要求和問題。

六、關(guān)注客人攜帶的衣物的安好,指點(diǎn)客人自己合理保管好寶貴物品,做好防盜工作。

七、隨時(shí)留意顧客的服務(wù)需求,實(shí)時(shí)得志顧客的需要,確保服務(wù)到位。

八、留意客人的不正常行為,能實(shí)時(shí)察覺酒店設(shè)施備破損壞的處境,并在客人消費(fèi)后付賬前向客人索賠。

九、留意客人的姓名、輔助領(lǐng)班建立健全客戶食譜檔案,在客人離店時(shí)感謝其光臨,增加客人的親切感和驕傲感。

十、隨時(shí)聽取顧客的觀法和評(píng)價(jià),代表酒店感謝客人的觀法和評(píng)價(jià),留神接待中察覺的問題,盡快輔助解決,急速把客人的投訴直接報(bào)告領(lǐng)班。

十一、根據(jù)廳房的宴會(huì)預(yù)訂,實(shí)時(shí)完成換場工作,做好新的預(yù)訂單的打定工作。

十二、做好工作日志,按交接程序,做好單據(jù)和物品的交接工作。

十三、根據(jù)領(lǐng)班的布置,領(lǐng)取打定服務(wù)必需的感激衛(wèi)生的物品。

十四、對各種設(shè)備故障實(shí)時(shí)報(bào)告領(lǐng)班,并填寫修理單報(bào)銷修理。

十五、采納業(yè)務(wù)培訓(xùn)籌劃,不斷提高個(gè)人的服務(wù)技能、服務(wù)技巧,提高綜合素質(zhì)。

十六、完成領(lǐng)班、主管布置的其他工作。