年我國水產(chǎn)市場發(fā)展走勢分析2022年水產(chǎn)品價(jià)格指數(shù)增幅估計(jì)15%，比月份的4.1%高出10%以上。在比肉禽類、蛋類商品價(jià)格增幅低許多的狀況下，水產(chǎn)品的消費(fèi)群將迅猛擴(kuò)大，市場占有率明顯提高。水產(chǎn)品低端市場缺乏新意，淡水白鯧是低端市場最有前景的進(jìn)展品種。中檔市場仍舊是水產(chǎn)品市場的主導(dǎo)性市場。中檔產(chǎn)品中的鱸魚已經(jīng)成為市場中挑大梁的扛鼎產(chǎn)品。對蝦產(chǎn)品的收購時(shí)機(jī)已經(jīng)到來。水產(chǎn)品在市場急劇變化、市場重新組合分化時(shí)期，最忌諱的是惜售。正是由于市場急劇的變化，為我們供應(yīng)了珍貴的無限的商機(jī)。

投資旺盛，刺激需求

豬肉、禽類、蛋類這些與居民生活息息相關(guān)的商品一個(gè)勁的猛漲，早已超過20%的增長速度，并且連續(xù)保持昂揚(yáng)態(tài)勢，大有死不回頭的倔強(qiáng)精神。市場充滿著2022年曾經(jīng)消失的被宏觀調(diào)控壓抑之后特殊沖動(dòng)的高漲心情。

國家統(tǒng)計(jì)局今日公布信息顯示，5月份，食品類價(jià)格同比上漲8.3%。其中，糧食價(jià)格上漲5.9%，油脂價(jià)格上漲21.4%，肉禽及其制品價(jià)格上漲26.5%，鮮蛋價(jià)格上漲37.1%，水產(chǎn)品價(jià)格上漲4.1%，鮮菜價(jià)格下降2.3%，鮮果價(jià)格下降11.2%，調(diào)味品價(jià)格上漲4.1%。

豬肉價(jià)格漲幅超過10年以前的歷史最高峰，蛋品價(jià)格也達(dá)到歷史新高。正是由于肉禽蛋價(jià)格的飆升，引發(fā)當(dāng)月居民消費(fèi)品價(jià)格同比上升0.4%。在肉價(jià)大幅上升的同時(shí)，豬藍(lán)耳病同時(shí)在全國22個(gè)省市爆發(fā)，無異雪上加霜。

豬肉、家禽、蛋品價(jià)格上升的表面緣由好象是糧食價(jià)格特殊是玉米價(jià)格上升所致，其實(shí)，深層緣由在于近10年來，肉類、禽類、蛋類市場價(jià)格過低。（文章出自農(nóng)博網(wǎng)）2022年，蛋品價(jià)格指數(shù)增長幅度曾經(jīng)到了20%的超高位水平，剛剛想要喘氣，就遭受持續(xù)的禽流感騷擾及紅心蛋風(fēng)波，致使蛋品價(jià)格在2022年直接就進(jìn)入負(fù)增長區(qū)域。與此相同，肉類價(jià)格2022年同樣遭受滑鐵盧。如何保持長期客戶，成為肉類、蛋類經(jīng)營者2022年的中心任務(wù)，由于已經(jīng)鐵定賠本轉(zhuǎn)鷂子了。

在農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格強(qiáng)勢推動(dòng)下，企業(yè)商品價(jià)格更有突出表現(xiàn)。2022年5月，活豬價(jià)格同比上漲58.5%；雞蛋價(jià)格同比上漲46.7%。鮮凍豬肉價(jià)格同比上漲62.2%；豆油價(jià)格同比上漲36.2%。對于肉、蛋價(jià)格這樣的強(qiáng)勢反彈，50、60的上漲幅度，不得不讓人膽顫心驚。那么多的人在問：老百姓還吃的消嗎？但是，更加讓人震動(dòng)的還不是肉蛋價(jià)格飆升，而是魚市價(jià)格在一片漲價(jià)風(fēng)中，表現(xiàn)得像局外人那樣肯定平穩(wěn)，不僅平穩(wěn)，似乎價(jià)格曲線差點(diǎn)就要掉下去了。

10年以來，豬肉、蛋類的價(jià)格增長高峰消失在2022年，分別為：17.6%和20.2%。而今年5月份的峰值比最高期值還高出50%及83%。魚的價(jià)格比2022年的12.7%卻低了8.6個(gè)百分點(diǎn)，低出68%。差距如此之大。

從1996年到2022年，魚的平均價(jià)格指數(shù)增長率為0.936%，蛋品為0.718%，肉禽類為1.027%。11年來肉禽類價(jià)格平均增長幅度最高，且在動(dòng)物源性商品生產(chǎn)中，只有豬肉類商品仍舊存在補(bǔ)貼。因此，豬肉價(jià)格再漲沒有理由。2022年全年豬肉價(jià)格指數(shù)必定要回歸到20%幅度之內(nèi)。（文章出處農(nóng)博網(wǎng)水產(chǎn)頻道）長期以來，豬肉都是中國市場中的領(lǐng)軍商品，它難以忍受市場對其家庭平均消費(fèi)量的逐年削減，它的市場份額正在被其他同類蛋白質(zhì)商品浸蝕，比如家禽、魚蝦、和剛剛興起的牛肉。家禽曾經(jīng)有過肯定輝煌，當(dāng)禽流感橫行之后，它的吸引力陡然下降。豬肉商品對市場積怨已久，它特殊想痛痛快快爆發(fā)一次，但是市場打算它的能量僅此而已，不僅僅是由于了瘦肉精曾經(jīng)的消失。

11年來蛋品價(jià)格有5年處于負(fù)增長，且在1997年跌至—20.7%、2000年—15.5%的慘境。其實(shí)雞蛋不知道并不是因了禽流感、不是因了紅心蛋，雞蛋超高膽固醇就已經(jīng)嚇走了許多的消費(fèi)，特殊是當(dāng)城市社會(huì)成為老年社會(huì)之后。人們都在那里掌握吃蛋，假如想吃，也只把蛋清吃了，而毫不遲疑扔掉了蛋黃。與豬肉相同，雞蛋、鴨蛋的后勁并沒有那么的大，只有一個(gè)可能的緣由，是豬肉或者雞蛋，自己把自己看的很大。其實(shí)，你以為你是誰？

水產(chǎn)品市場與其他相關(guān)市場最最不同的是它是一個(gè)開放型市場。有特殊多的國外水產(chǎn)品在源源不斷的進(jìn)入中國市場，又有更加多的國產(chǎn)水產(chǎn)品蜂擁而至擠向國外市場。2022年，中國出口水產(chǎn)品89.7億美元，同比增19.0%，遠(yuǎn)高于同期農(nóng)產(chǎn)品出口總增速14.1%水平；占我農(nóng)產(chǎn)品出口總額的28.9%，連續(xù)保持第一大出口農(nóng)產(chǎn)品地位，全年對農(nóng)產(chǎn)品出口總體增速拉動(dòng)超過5個(gè)百分點(diǎn)。

2022年，中國進(jìn)口水產(chǎn)品31.9億美元，同比增長10%。中國進(jìn)口的水產(chǎn)品中除去來料加工品外，基本上都是市場中消費(fèi)需求最劇烈的產(chǎn)品，比如：魷魚、帶魚、黃魚、平魚、鰈魚等大眾化魚類。這些大眾化商品直接就左右了整個(gè)市場價(jià)格，不管你國內(nèi)市場狀況如何，也基本不管你養(yǎng)殖水產(chǎn)品、淡水產(chǎn)品狀況如何。高檔水產(chǎn)品更是以進(jìn)口商品為主。比如：象牙蚌、澳洲龍蝦、東星斑、蘇眉、三文魚、金槍魚等。（文章來自農(nóng)博網(wǎng)水產(chǎn)頻道）由于人民幣不斷升值的緣由，進(jìn)口水產(chǎn)品的價(jià)格不斷的下降。與國內(nèi)市場價(jià)格的走向正好相反。高端市場價(jià)格走低打壓著低端市場，低端進(jìn)口海水魚又對國產(chǎn)養(yǎng)殖魚進(jìn)行了沖擊，其實(shí)已經(jīng)不僅僅是沖擊這么簡潔的事情。許多或者說多數(shù)進(jìn)口商正在進(jìn)行的是賠本銷售。比如，當(dāng)下的進(jìn)口鰈魚假如要賣，每噸要賠3000-4000元，合同已經(jīng)規(guī)定，你全年的進(jìn)貨數(shù)量。你不賣可以，你不買是不行的。

水產(chǎn)品市場與其他市場的不同點(diǎn)還在于，水產(chǎn)品并不全是養(yǎng)殖的，而有接近一半的商品是從海里、河里、湖里捕撈的，是野生的。捕撈產(chǎn)品與養(yǎng)殖產(chǎn)品幾乎就是兩個(gè)概念。捕撈產(chǎn)品的著眼點(diǎn)在資源。養(yǎng)殖產(chǎn)品的著眼點(diǎn)主要在上游產(chǎn)品的價(jià)格。

是它的產(chǎn)品的市場化細(xì)分更加的清楚。水產(chǎn)品有上萬個(gè)品種，每個(gè)品種都有它不同的消費(fèi)市場。因此，水產(chǎn)品是副食產(chǎn)品中最為共性化的產(chǎn)品。經(jīng)過將近20年開放型的市場