《園藝產(chǎn)品安全生產(chǎn)技術(shù)》課程論文題目：西紅柿無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)作者：xxxxxx學(xué)號(hào)：xxxxxxxxx班級(jí)：xxxxxxxx系別：xxxxxxx專(zhuān)業(yè)：xxxxxxxxxxxxxxxxx20011年6月福建福州西紅柿無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)摘要：介紹了番茄田間管理技術(shù)，包括搭架綁蔓、整枝打芽、施肥灌水、?；ū９?、防治裂果、病蟲(chóng)害防治等方面內(nèi)容，以期為番茄高產(chǎn)栽培提供指導(dǎo)。關(guān)鍵詞：番茄；栽培；高產(chǎn)；土壤選擇；田間管理科學(xué)合理的田間管理技術(shù)，對(duì)于控制番茄植株生長(zhǎng)發(fā)育不良、病害發(fā)生，產(chǎn)量和品質(zhì)下降等有著顯著效果。1搭架綁蔓番茄定植成活后，應(yīng)及時(shí)搭架，可選用長(zhǎng)1.6～1.8m、食指粗的竹竿或樹(shù)條，在離植株8～10cm的溝側(cè)插牢，并聯(lián)結(jié)成高“人”字架。植株生長(zhǎng)到一定高度時(shí)，分次用布條或塑料繩綁蔓，以確保番茄植株向上正常生長(zhǎng)。2整枝打芽整枝打芽是人工調(diào)整植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的重要技術(shù)措施。秋季番茄一般采取雙干整枝方式，即除留主干外，再留第1花序下部最壯的1個(gè)側(cè)芽，形成結(jié)果側(cè)枝，其他葉芽全部摘除。可視植株生長(zhǎng)狀況，適時(shí)打頂。側(cè)芽約3.3cm長(zhǎng)時(shí)應(yīng)及時(shí)摘除，過(guò)早或過(guò)遲均不利于植株生長(zhǎng)發(fā)育，雨天不宜摘芽，以防感染病害。[1]3施肥灌水番茄是喜肥作物，按生產(chǎn)75t/hm2果實(shí)所需的氮、磷、鉀計(jì)算，基肥應(yīng)施入以廄肥為主的有機(jī)肥45t/hm2以上、三元復(fù)合肥375～750kg/hm2、過(guò)磷酸鈣750kg/hm2、硫酸鉀150～300kg/hm2。施肥方法可采用行間深施或穴施。有機(jī)肥施入量大時(shí)，可在廂面中間開(kāi)深、寬各13～17cm的溝，撒入化肥后，再填入有機(jī)肥，蓋土耙平；有機(jī)肥少而精的情況下，宜采用穴施，即按1廂2行、穴距0.4m的規(guī)格，用鐵鋤挖成13～17cm深的施肥穴，先撒入化肥，再施入有機(jī)肥，定植時(shí)將有機(jī)肥與土壤適當(dāng)拌和后，秧苗定植于穴旁。番茄追肥以豬糞尿、復(fù)合肥、尿素等速效肥為好。追肥應(yīng)視天氣、苗情合理進(jìn)行，干旱天氣應(yīng)稀肥勤施，雨后或灌水前可適當(dāng)增施。還要掌握前輕后重的原則，即坐果前輕施促苗肥，尤其要控制氮肥，膨果期和采收期應(yīng)定期追肥。第1臺(tái)果實(shí)核桃大時(shí)需澆水追肥，經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)，要及時(shí)進(jìn)行插架綁蔓、培土等工作。葉面噴施微量元素肥是補(bǔ)充植株?duì)I養(yǎng)的經(jīng)濟(jì)有效措施，可結(jié)合噴灑殺菌劑，定期噴施綠旺一號(hào)或三號(hào)、磷酸二氫鉀等葉面肥。遇連續(xù)干旱天氣時(shí)，應(yīng)及時(shí)灌水防旱，灌水宜采取小水流溝浸灌的方式，切不可大水漫過(guò)廂面，晴熱天應(yīng)在夜間灌水，以免根部受害。灌水后要注意放風(fēng)降濕，減少病害發(fā)生。[2]4.苗期管理4.1溫度氣溫保持在25～30℃，床土溫度20～25℃，3～5天出苗后逐漸通風(fēng)，白天溫度20～25℃、夜間10～12℃。分苗后白天25～30℃，夜溫15～18℃，土溫15～20℃，2～3天緩苗后進(jìn)入成苗期，白天保持20～25℃，夜間12～14℃。[3]4.2分苗播后25天，幼苗展開(kāi)1～2片真葉時(shí)，把幼苗移栽到營(yíng)養(yǎng)缽或分苗床內(nèi)。4.3水肥管理在小苗拱土和出齊苗時(shí)分別覆土1次，每次厚度0.3～0.5厘米。分苗后小水澆灌一次，見(jiàn)干澆水，保持土壤相對(duì)含水量達(dá)到60%。發(fā)現(xiàn)幼苗顏色暗淡時(shí)用0.2%的尿素加0.2%的磷酸二氫鉀溶液噴施葉片，每10天一次。4.4秧苗消毒定植前用75%的百菌清可濕性粉劑600倍液或75%的代森錳鋅600倍液噴施秧苗。4.5苗齡中晚熟品種苗齡50～60天即可定植，一般4月20日育苗，6月10日后定植。苗期如徒長(zhǎng)用15000倍縮節(jié)胺化控。[4]5．控溫管理在西紅柿花期，適宜的氣溫是白天25～30℃，夜間20～15℃，低于15℃或高于35℃，均易造成落花落果或生理畸形果。因此，如果溫度過(guò)高，白天就應(yīng)遮陽(yáng)或加大通風(fēng)。溫度過(guò)低，晚上應(yīng)加膜覆蓋。適宜的晝夜溫差是12～20℃。6．?；ū９_(kāi)花坐果前以控水蹲苗為主，大棚日夜大通風(fēng)，下雨天需關(guān)棚。秋季番茄開(kāi)花期，多處于高溫干旱氣候條件下，不利于授粉受精，影響坐果。大多數(shù)品種均要求在開(kāi)花的當(dāng)日，噴涂0.020%~0.025%的復(fù)合防落素進(jìn)行?；ū９?，噴涂時(shí)不要濺滴到葉面上。7.防治裂果番茄裂果是一種常見(jiàn)的生理性現(xiàn)象。出現(xiàn)裂果的主要原因是水分失調(diào)，與品種也有較大關(guān)系。預(yù)防番茄裂果的措施：一是選擇抗裂、枝葉繁茂、果皮較厚且較韌的品種。二是采用地膜覆蓋或廂面稻草覆蓋栽培，維持較為穩(wěn)定的土壤濕度，防止忽干忽濕。三是增施有機(jī)肥，改良土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤保水保肥能力。四是適度整枝摘心，保證植株枝葉繁茂，加強(qiáng)植株內(nèi)多余水分的蒸騰，防止強(qiáng)光直射果實(shí)。五是大雨前及時(shí)采收番茄。六是在果實(shí)膨大期，用0.30%～0.40%的波爾多液噴灑植株，對(duì)防止番茄裂果有較好的效果。[5]8.病蟲(chóng)害防治8.1早疫病發(fā)病后葉面具同心輪紋狀病斑，暗褐色，水漬狀。莖和葉柄、果實(shí)等發(fā)病后也有同心輪紋病斑，潮濕時(shí)病斑上有黑色霉?fàn)钗?。發(fā)病前后可用70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍稀釋液，或75%百菌清可濕性粉劑400倍稀釋液噴防，每7d噴1次，連噴3～4次。8.2葉霉病果實(shí)發(fā)病時(shí)蒂部周?chē)邪枷葺^硬的黑色病斑，葉片有不規(guī)則黃色病斑，潮濕時(shí)產(chǎn)生褐色霉層，使葉片枯黃、卷曲，然后脫落。設(shè)施栽培發(fā)病較重。發(fā)病前后可用70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍稀釋液，或50%速克靈可濕性粉劑800～1000倍稀釋液噴防，每7d噴1次，連噴3～4次。8.3灰霉病開(kāi)花期可在蘸花藥液中加入0.1%的50%速克靈可濕性粉劑或50%撲海因可濕性粉劑，效果很好。也可對(duì)果實(shí)噴霧，但應(yīng)注意輪換用藥，防止病菌產(chǎn)生抗藥性。還可用50%多克粉塵劑，噴粉15kg/hm2。[6]8.4病毒病發(fā)病初期可用20%病毒A可濕性粉劑500倍稀釋液，或高錳酸鉀1000倍稀釋液噴防，每7d噴1次，連噴2～3次。8.5晚疫病受害葉柄和主莖呈黑褐色腐爛，幼苗萎蔫倒伏，病斑從葉尖葉緣開(kāi)始，潮濕時(shí)有白色霉?fàn)钗铮稍飼r(shí)干枯，病斑由暗色轉(zhuǎn)暗褐色，水漬狀或云紋狀，稍凹陷，病果堅(jiān)硬。發(fā)病時(shí)可用40%疫霉靈可濕性粉劑300～400倍稀釋液噴防，每7d噴1次。也可用粉塵法防治，即用豐收10型噴粉器噴5%百菌清復(fù)合粉劑，每次噴15kg/hm2，傍晚噴施。8.6臍腐病危害番茄果實(shí)。發(fā)病時(shí)可根外噴施1%過(guò)磷酸鈣、0.1%氯化鈣或0.1%硝酸鈣等，每10d噴1次，連噴2～3次。8.7斑枯病葉片發(fā)病時(shí)呈水漬狀，病斑近圓形，中央灰白色，邊緣暗褐色，稍凹陷，如魚(yú)目狀，后散生黑色小點(diǎn)，易穿孔。葉柄、莖和果實(shí)都可散生小黑點(diǎn)。發(fā)病初期可用70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍稀釋液，或50%多菌靈可濕性粉劑500倍稀釋液噴防，每7d噴1次，連噴3～4次。8.8青枯病一般從坐果期開(kāi)始發(fā)病，中午萎蔫，傍晚恢復(fù)正常，2～3d后枯死，橫切病莖可流出白色菌液?？捎?5%DT可濕性粉劑600倍稀釋液噴防，也可用200mg/L的農(nóng)用鏈霉素灌根，每株0.5kg，7d灌1次，連灌3～4次。8.9蟲(chóng)害主要有棉鈴蟲(chóng)和蚜蟲(chóng)。棉鈴蟲(chóng)應(yīng)在開(kāi)花期每隔5～7d噴灑Dr殺蟲(chóng)劑、滅鈴蟲(chóng)皇等高效、低毒、低殘留殺蟲(chóng)劑，并經(jīng)常更換施用；蚜蟲(chóng)可用抗蚜威、樂(lè)果噴霧毒殺。[7]9.土壤選擇良好的生態(tài)環(huán)境，是發(fā)展無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的首要條件。無(wú)公害西紅柿要盡量選擇遠(yuǎn)離公路，無(wú)廠(chǎng)礦企業(yè)，無(wú)污染河流，空氣清新，氣候涼爽，晝夜溫差大的沙質(zhì)壤土地區(qū)。9.1地塊的清理和消毒種植之前，結(jié)合深翻整地，把田間雜草、殘枝枯葉等清除干凈，以消除病蟲(chóng)害的傳播媒體與寄主，并把土壤中的薄膜、農(nóng)藥瓶等廢物清除。土壤消毒，可用65%代森錳鋅每畝21公斤拌細(xì)土15公斤均勻撒于廂面，可有效地預(yù)防多種苗期病害。9.2品種選擇選用適應(yīng)當(dāng)?shù)貤l件的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、抗病耐蟲(chóng)、商品性好的品種。種子處理。播種前先將種子放入55℃的溫水中浸泡10分鐘，再用清水洗凈，用濕布包好放在25～30℃條件下催芽，以鈍化病毒，降低病毒病的發(fā)生。9.3合理運(yùn)籌肥水施肥以有機(jī)肥為主，實(shí)行配方施肥。每畝施優(yōu)質(zhì)肥熟腐土雜肥5000公斤，尿素30公斤，草木灰200公斤或硫酸鉀20公斤，硫酸鋅1.5公斤作基肥。追肥采用前重后輕、分次追施的方法，第一穗果膨大期，追施三元復(fù)合肥25～30公斤，以后每采一穗果追1次肥，每次畝施尿素10公斤。從第一穗果泛白時(shí)交替噴施磷酸二氫鉀、硼砂等。澆水宜采取小水勤澆的方法，即用清潔的深井水，早晨9點(diǎn)前澆水，可起到濕潤(rùn)土壤、降低地溫的作用。同時(shí)經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)，可減少裂果和臍腐病的發(fā)生。雨季注意及時(shí)排水。耕松土，5～7天后再澆一次緩苗水，以后連續(xù)中耕2～3次。砂質(zhì)土壤，當(dāng)?shù)谝凰牍Q豆大時(shí)結(jié)束蹲苗。壤土或潮土地蹲苗期要長(zhǎng)一些，當(dāng)?shù)谝凰牍古仪虼笮r(shí)結(jié)束蹲苗。結(jié)果期和果實(shí)膨大期要保持土壤濕潤(rùn)狀態(tài)，土壤含水量要達(dá)到80%。每5～7天澆水一次，避免忽干忽濕。[9]9.4中耕培土，鋪草降溫定植緩苗后及時(shí)中耕除草，扶壟培土，培土后畝用300～500公斤麥秸均勻撒施在行間，可以改善田間小氣候，降低地溫，保墑防旱，抑制雜草，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量。撒施時(shí)間一般在澆水后或降雨前。10.適時(shí)采收近銷(xiāo)的應(yīng)在果實(shí)開(kāi)始轉(zhuǎn)紅后采收；遠(yuǎn)距離調(diào)運(yùn)的，應(yīng)在青熟期或轉(zhuǎn)色期采收。在低溫情況下。果實(shí)在成熟過(guò)程中可分為四個(gè)時(shí)期，即青熟期、變色期、堅(jiān)熟期和完熟期(亦稱(chēng)軟熟期)。如果在青熟期采收，果實(shí)堅(jiān)硬，適于貯藏或遠(yuǎn)距離運(yùn)輸，但含糖量低，風(fēng)味較差。一般采收的標(biāo)準(zhǔn)為“一點(diǎn)紅”，即果實(shí)頂端開(kāi)始稍轉(zhuǎn)紅(變色期)時(shí)采收。這樣一方面有利于貯藏運(yùn)輸，另一方面也有利于后期果實(shí)的發(fā)育，又保障了消費(fèi)者的食用安全。[10]總結(jié)：西紅柿，是一種廣受好評(píng)的水果蔬菜。本文著重從栽培技術(shù)、田間管理、病蟲(chóng)防害等就行了詳細(xì)的介紹研究，讓人們更了解西紅柿的栽培及防病保健，讓人們更合理有效的栽培西紅柿。參考文獻(xiàn)：[1]羅蘭.蕃茄整枝要點(diǎn)[J].農(nóng)業(yè)科技與信息,1998,(04):13-14.[2]曾向輝.溫室西紅柿滴灌灌水制度試驗(yàn)研究[期刊論文]-灌溉排水1999(04)[3]安鳳霞,李景富,許向陽(yáng).番茄溫度性研究現(xiàn)狀[J].東北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào).2005.36(4):57[4]魏淑霞,劉明賢,趙文戈.蕃茄設(shè)施栽培技術(shù)[J].河南科技學(xué)院學(xué)報(bào)(自科版),2006,(04):56-57.[5]孫錫峰,呂佩珂,金榮輝,曾兆連,解忠.“無(wú)公害”番茄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范[J].現(xiàn)