動物營養(yǎng)與飼料

AnimalNutritionandFeedScience授課教師：李青竹.動物營養(yǎng)與飼料

AnimalNutritionandF1味精核桃味牛奶方便面肉丸蟹棒.味精.2第六章飼料添加劑

FeedAdditives.第六章飼料添加劑F3

第一節(jié)緒論一、飼料添加劑的概念飼料添加劑——為提高飼料的利用率，保證或改善飼料品質(zhì)，促進(jìn)飼養(yǎng)動物生產(chǎn)，保障飼養(yǎng)動物健康而摻入飼料中少量的營養(yǎng)性或非營養(yǎng)性物質(zhì)。.第一節(jié)緒論一、飼料添加劑的概念.4第一節(jié)緒論

二、飼料添加劑的分類

.第一節(jié)緒論二、飼料添加劑的分類.5編輯同志：

我是一家藥物飼料添加劑企業(yè)的董事長。不久前，一位長期經(jīng)銷我公司藥物飼料添加劑的老板來跟我講，如果在藥物飼料添加劑里添加激素類藥品，能促進(jìn)動物的快速生長，不僅飼養(yǎng)戶能多受益，而且也能擴(kuò)大產(chǎn)品銷路，一舉多得，希望我公司能盡快實(shí)施。但我對這位老板的說法將信將疑，不知其說法是否有科學(xué)和法律依據(jù)，特來信咨詢一下，急盼回音。飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例.編輯同志：

我是一家藥物飼料添加劑企業(yè)的董事長。不久前，6..7第一節(jié)緒論營養(yǎng)性添加劑——指添加到配合飼料中，平衡飼料養(yǎng)分，提高飼料利用率，直接對動物發(fā)揮營養(yǎng)作用的少量或微量物質(zhì)。非營養(yǎng)性添加劑——指加入到飼料中用于改善飼料利用率、保證飼料質(zhì)量和品質(zhì)、有利于動物健康或代謝的一些非營養(yǎng)性物質(zhì)。

.第一節(jié)緒論.8第一節(jié)緒論三、添加劑預(yù)混料添加劑預(yù)混料——是指由一種或多種添加劑與載體和(或)稀釋劑均勻混合后的混合物。人們習(xí)慣于將添加劑預(yù)混料簡稱預(yù)混料或添加劑，在配合飼料中的用量通常是1％一4％。

..9第一節(jié)緒論四、飼料添加劑的作用

1、改善飼料的營養(yǎng)價值，提高飼料利用率；

2、提高動物生產(chǎn)性能，促進(jìn)動物生產(chǎn)；

3、改善飼料的物理特性，增加飼料耐貯性；

4、增進(jìn)動物健康；

5、改善動物產(chǎn)品品質(zhì)；

6、降低生產(chǎn)成本。.第一節(jié)緒論.10第一節(jié)緒論

.第一節(jié)緒論

.11第一節(jié)緒論五、使用添加劑預(yù)混料的原因

1、動物生產(chǎn)性能明顯提高，天然飼料中的各種微量養(yǎng)分已不能滿足生產(chǎn)需要。

2、動物生產(chǎn)潛力的提高使機(jī)體代謝強(qiáng)度增加，必須依靠某些外源“代謝調(diào)節(jié)劑”來維持機(jī)體的正常代謝。

3、飼養(yǎng)方式向集約化、工廠化轉(zhuǎn)變，動物失去了直接接觸日光、土壤、青飼料的機(jī)會，所需一切養(yǎng)分只靠人為供給。

4、動物健康不斷受到高強(qiáng)度生產(chǎn)的威脅，提高動物免疫力、防病防疫需要不斷使用各種藥物添加劑。.第一節(jié)緒論.12第一節(jié)緒論六、克服認(rèn)識上的誤區(qū)1、萬能型；2、添加越多越好；3、飼料中添加劑種類越多越好；4、價格越低越好。.第一節(jié)緒論.13

第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（礦物元素添加劑）一礦物元素分類動物體內(nèi)含量高于0．01％（包括0.01%）的元素稱為常量礦物元素，包括鈣、磷、鈉、鉀、氯、鎂、硫等7種。動物體內(nèi)含量低于0．01％的元素稱為微量礦物元素，包括鐵、鋅、錳、銅、鈷、碘、硒、鉬、氟、鉻、硼等11種。.第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（礦物元素添加劑）.14第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（礦物元素添加劑）二微量元素補(bǔ)充物1、含鐵添加劑

有：（1）硫酸亞鐵；（2）氯化亞鐵；（3）碳酸亞鐵；（4）富馬酸亞鐵；（5）檸檬酸鐵絡(luò)合物；（6）乳酸亞鐵；（7）葡萄酸鐵銨Fe(NH4)C6H5O7、葡糖酸亞鐵Fe(C6HllO7)2；（8）氨基酸螯合鐵，.第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（礦物元素添加劑）.15第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（礦物元素添加劑）2、含銅添加劑

硫酸銅生物利用率高，是首選補(bǔ)銅劑之一。.第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（礦物元素添加劑）.16

堿式氯化銅和硫酸銅的吸潮性比較％在24h.

堿式氯化銅和硫酸銅的吸潮性比較％在24h.17第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（礦物元素添加劑）3、含鋅添加劑

有硫酸鋅、氧化鋅、氯化鋅、碳酸鋅，歐美各國還用醋酸鋅Zn(CH3COO)2·2H20，、乳酸鋅Zn(C3H503)2·3H20、蛋氨酸鋅。無機(jī)鋅源中，硫酸鋅水溶性好，吸收率高，生物學(xué)效價高，是評價其他鋅源生物學(xué)利用率的參照標(biāo)準(zhǔn)。碳酸鋅、氯化鋅和氧化鋅的生物效價比較相近。有機(jī)鋅的利用率高于無機(jī)鋅。

.第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（礦物元素添加劑）.18第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（礦物元素添加劑）4、含錳添加劑

有硫酸錳、碳酸錳、氯化錳。有機(jī)酸錳鹽包括醋酸錳Mn(C2H3O2)2·4H20、檸檬酸錳Mn3(C6H3O7)2、葡萄糖酸錳Mn(C6H11O7)2。有機(jī)錳的生物學(xué)利用率比無機(jī)錳高。

.第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（礦物元素添加劑）.19第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（礦物元素添加劑）5、含硒添加劑

有亞硒酸鈉、硒酸鈉、亞硒酸鈣。硒是谷胱甘肽過氧化物酶的組成組分。本品為劇毒，操作或接觸時要注意自身防護(hù)，嚴(yán)禁直接接觸皮膚，避免吸人粉塵..第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（礦物元素添加劑）.20第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（礦物元素添加劑）6、含碘添加劑

主要有碘化鉀、碘酸鈣、碘酸鉀，碘化鈉，但穩(wěn)定性較差碘化鉀、碘酸鈣和碘酸鉀的生物利用率都高，都是優(yōu)良的飼料補(bǔ)碘劑。

.第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（礦物元素添加劑）.21第三章營養(yǎng)性添加劑（礦物元素添加劑）7、含鈷添加劑有氯化鈷、硫酸鈷、碳酸鈷、硝酸鈷、乙酸鈷、葡萄糖酸鈷等。鈷作為維生素B12的組成成分，對動物的健康和生長發(fā)育起著重要作用。日糧中添加含鈷化合物主要作為反芻動物瘤胃微生物合成維生素B12的原料，以滿足其對維生素B12的需求。各種鈷鹽都易被動物吸收，生物效價相似。

.第三章營養(yǎng)性添加劑（礦物元素添加劑）.22第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（礦物元素添加劑）三微量元素的生物利用率

微量元素化合物的可利用性

.第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（礦物元素添加劑）.23第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（礦物元素添加劑）四微量元素氨基酸螯合物（氨基酸螯合鹽）1、概念是由某種可溶性金屬鹽中的一個金屬元素離子同氨基酸或短肽物質(zhì)按一定的摩爾比以共價鍵結(jié)合而成的有機(jī)微量元素螯合物。

它具有穩(wěn)定性高、吸收快、適口性好、生物學(xué)效價高等特點(diǎn)。

.第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（礦物元素添加劑）.24第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（礦物元素添加劑）2、氨基酸螯合物使用的必要性（1）避免飼料中植酸和鈣的影響。（2）避免金屬微量元素氧化破壞維生素。（3）滿足特殊生理階段需要。3缺陷.第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（礦物元素添加劑）.25第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（維生素添加劑）維生素是維持動物正常生理機(jī)能和生命活動必不可少的一類低分子有機(jī)化合物。維生素主要以輔酶或催化劑的形式參與體內(nèi)的代謝活動，從而保證機(jī)體組織器官的細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能正常，以維持動物的健康和各種生產(chǎn)活動。.第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（維生素添加劑）.26維生素名稱俗名脂溶性維生素維生素A維生素D2維生素D3維生素E維生素K1維生素K2維生素K3視黃醇，抗干眼醇麥角鈣（骨）化固醇，鈣化固醇，麥角固醇膽鈣化固醇生育酚，抗不育維生素葉綠醌，植物甲基萘醌，抗出血維生素合雞醌，甲基萘醌類甲萘醌

水溶性維生素維生素B1維生素B2維生素B3維生素B4維生素B5維生素B6維生素B7維生素B11維生素B12維生素C硫胺素，神經(jīng)炎維生素核黃素泛酸，遍多酸膽堿尼克酸，煙酸，煙酰胺，尼克酰胺，抗皮病維生素，維生素pp吡哆醇，抗皮炎維生素生物素，維生素H葉酸，抗貧血維生素鈷胺素，氰鈷胺素抗壞血酸.維生素名稱俗名脂維生素A視黃醇，抗干眼醇

27第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（維生素添加劑）一使用維生素添加劑的注意事項(xiàng)1、B族維生素在飼料中含量不等，應(yīng)查實(shí)后考慮添加量；2、飼料中增加油脂時，要有足夠的維生素E充當(dāng)抗氧化劑；3、飼料中含抗維生素因子，如生大豆中含脂肪氧化酶，間接破壞維生素A和胡蘿卜素；4、添加要適當(dāng)，添加過多不經(jīng)濟(jì)，會有相反的作用；5、添加抗生素，腸道內(nèi)微生物合成的維生素會減少，應(yīng)注意添加；6、商品性維生素添加劑的效價會因存放的時間而效價不同；7、復(fù)合維生素添加劑中只有1/10左右的維生素，使用時弄清楚含量。.第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（維生素添加劑）.28第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（維生素添加劑）二需要量與推薦量

NRC等飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)所列的維生素需要量是最低需要量，維生素的添加量要比飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的需要量高得多。

1、需要量——需要量是指每天日糧中的數(shù)量必須能消除或防止維生素的臨床癥狀的產(chǎn)生。但這些數(shù)據(jù)對生產(chǎn)實(shí)踐來講是不夠的。

2、供給量——供給量是指能保證飼養(yǎng)的畜禽有最佳的生長率和飼料利用率，健康狀況良好，有抗病能力以及在動物體內(nèi)有足夠量的儲備，供給量比最低需要量大好幾倍。

.第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（維生素添加劑）.29第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（維生素添加劑）

雛雞維生素需要量與推薦量

維生素NRC伊沙羅氏巴斯夫Andrew(英國)

(需要量)推薦量A（IU）D（IU）E（mg）K（mg）B1（mg）B2（mg）B6（mg）B12（mg）泛酸（mg）尼克酸（mg）葉酸（mg）生物素（mg）膽堿（mg）1500200100.51.83.630.00910270.550.1513001500015000150001200030001500300030001030404553231323588817570.010.030.030.0310201220255040500.51.51.01.50.10.150.10.175001500600150.第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（維生素添加劑）維生素NRC伊沙30第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（維生素添加劑）

寵物及魚日糧中維生素的推薦量(干物質(zhì))(瑞士羅氏）

維生素

狗貓兔貂及狐鯉科魚類鱒及鮭鱔魚A（IU）B（IU）E（IU）K（mg）B1（mg）B2（mg）煙酸（mg）泛酸（mg）B6（mg）B12（mg）葉酸（mg）生物素（mg）膽堿（mg）Vc（mg）肌醇（mg）1200040000100001000080001500012001200200010001000180030002000150400408040801601020－－3845152461530101066253060251005030701808010502015605060151522615200.050.050.010.030.010.050.150.51.0－0.61.05.050.50.30.200.250.302.50.815001500130010008001800800150150－100150500300

－200－－1501000150.第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（維生素添加劑）維生素狗貓31..32第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（維生素添加劑）各種維生素產(chǎn)品的保險系數(shù)（德國BASF公司）

維生素名稱保險系數(shù)（%）維生素名稱保險系數(shù)（%）維生素A2-3

維生素B65-10維生素D35-10

維生素B125-10維生素E1-2

葉酸10-15維生素K35-10煙酸1-3維生素B15-10泛酸鈣2-5維生素B22-5維生素C5-10.第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（維生素添加劑）維生素名稱保33第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（氨基酸添加劑）一、氨基酸的生產(chǎn)方法

1、發(fā)酵法

2、化學(xué)合成法

3、化學(xué)合成—酶法

4、蛋白質(zhì)水解法

.第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（氨基酸添加劑）.34二、飼料用氨基酸添加劑

賴氨酸添加劑L—賴氨酸化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，商品用賴氨酸多為L-賴氨酸鹽酸鹽。產(chǎn)品規(guī)格含C6H14：N202·HCl≥98．5％。L—賴氨酸鹽酸鹽含L—賴氨酸78.8％。

第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（氨基酸添加劑）.第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（氨基酸添加劑）.35第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（氨基酸添加劑）

蛋氨酸添加劑是必需氨基酸中惟一含硫的氨基酸。分為L型和D型，動物對L型蛋氨酸的吸收和利用效率比D型高，D型要經(jīng)異構(gòu)酶轉(zhuǎn)化為L型蛋氨酸后，才能參與體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成。常用的包括DL-蛋氨酸、DL-蛋氨酸羥基類似物、N—羥甲基蛋氨酸鈣（保護(hù)性蛋氨酸）。.第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（氨基酸添加劑）

蛋氨酸添加劑.36..37第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（氨基酸添加劑）

色氨酸添加劑——常用的形式為L—色氨酸，合成的色氨酸有L色氨酸和DL-色氨酸兩個品種，DL-色氨酸對豬的相對活性是L色氨酸的80％，對雞是50％一60％。

蘇氨酸添加劑——常用的形式是L—蘇氨酸，L-蘇氨酸純度為95％以上，主要用于仔豬。.第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（氨基酸添加劑）.38第三節(jié)非營養(yǎng)性添加劑（藥物飼料添加劑）一、抗生素1、抗生素的定義

抗生素是微生物(細(xì)菌、真菌、放線菌等)的發(fā)酵產(chǎn)物，對特異性的微生物具有抑制或殺滅作用的物質(zhì)。.第三節(jié)非營養(yǎng)性添加劑（藥物飼料添加劑）.39第三節(jié)非營養(yǎng)性添加劑（藥物飼料添加劑）2、抗生素的分類（1）多肽類——此類抗生素吸收差、排泄快、無殘留、毒性小、不易產(chǎn)生抗藥性，不易與人用抗生素發(fā)生交叉耐藥性。此類抗生素主要有桿菌肽鋅、黏桿菌素、維吉尼亞霉素、硫肽霉素、持久霉素、恩拉霉素和阿伏霉素等。（2）四環(huán)素類——是四環(huán)素、土霉素和金霉素等抗生素的總稱。為廣譜抗生素，對畜禽呼吸系統(tǒng)疾病和家畜的細(xì)菌性腹瀉非常有效，連續(xù)低濃度投藥有好的促生長效果，而且還能促進(jìn)產(chǎn)蛋和增加泌乳量。因四環(huán)素類抗生素屬人畜共用抗生素，易產(chǎn)生抗藥性。

..40第三節(jié)非營養(yǎng)性添加劑（藥物飼料添加劑）3、抗生素促生長劑的作用機(jī)理（1）抗生素的抑菌殺菌機(jī)制①干擾細(xì)胞壁的合成；②改變細(xì)胞膜通透性；③影響細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)合成；④抑制核酸合成。.第三節(jié)非營養(yǎng)性添加劑（藥物飼料添加劑）.41第三節(jié)

非營養(yǎng)性添加劑（藥物飼料添加劑）（2）抗生素的促生長機(jī)理

抗生素的促生長和提高飼料利用率的作用機(jī)理尚不完全清楚，目前主要有以下幾種解釋：①影響腸壁的組織結(jié)構(gòu)②抑制動物腸道內(nèi)有害微生物區(qū)系③抗生素的免疫調(diào)節(jié)作用④影響營養(yǎng)物質(zhì)代謝，促進(jìn)養(yǎng)分的吸收利用.第三節(jié)非營養(yǎng)性添加劑（藥物飼料添加劑）.42第三節(jié)非營養(yǎng)性添加劑（藥物飼料添加劑）4、理想抗生素添加劑應(yīng)具備的條件(1)抗病原活性強(qiáng)，促進(jìn)畜禽增重，提高飼料轉(zhuǎn)化率等生產(chǎn)性能效果顯著；(2)對動物體有益微生物無不良影響；(3)在腸道中發(fā)生作用，其代謝物不被組織吸收，不殘留在肉、蛋、奶品中；(4)化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，在飼料和消化道中不易被破壞；(5)細(xì)菌對其不易產(chǎn)生耐藥性；(6)對環(huán)境衛(wèi)生無不良影響；(7)毒性低、安全范圍大，無致癌、致突、致畸等副作用；.第三節(jié)非營養(yǎng)性添加劑（藥物飼料添加劑）.43補(bǔ)充資料：又愛又恨抗生素抗藥性殘留環(huán)境污染.補(bǔ)充資料：又愛又恨抗生素抗藥性.44第三節(jié)非營養(yǎng)性添加劑（藥物飼料添加劑）4、替代戰(zhàn)略（1）增加飼料的養(yǎng)分濃度；（2）改進(jìn)基質(zhì)的消化率和利用率；（3）調(diào)節(jié)腸道酸度；

（4）使用益生素(活菌制劑)或競爭排斥技術(shù)；（5）調(diào)控免疫系統(tǒng)；（6）抗微生物性能；（7）管理和環(huán)境控制；（8）遺傳改良。.第三節(jié)非營養(yǎng)性添加劑（藥物飼料添加劑）.45第三節(jié)非營養(yǎng)性添加劑（藥物飼料添加劑）二驅(qū)蟲保健劑1、驅(qū)蠕蟲藥（1）越霉素A

驅(qū)蟲的作用機(jī)理是使寄生蟲的體壁、生殖管壁和消化道管壁變薄，使蟲體活性降低而被排出體外。對豬蛔蟲、豬類線蟲和豬鞭蟲、雞蛔蟲、雞盲腸蟲和雞毛細(xì)線蟲都有良好的驅(qū)蟲效果。可用于4月齡的豬、肉雞及產(chǎn)蛋前母雞。不易被腸道吸收，在組織中殘留幾乎為零。是動物專用抗生素，無副作用或應(yīng)激反應(yīng)，是一種安全性高的驅(qū)蟲藥。飼料添加劑量：每1000kg飼料添加5一l0g，連用8周。蛋雞產(chǎn)蛋期禁用。休藥期，豬15d，雞3d。.第三節(jié)非營養(yǎng)性添加劑（藥物飼料添加劑）.46第三節(jié)非營養(yǎng)性添加劑（藥物飼料添加劑）2、抗球蟲藥作用機(jī)理主要包括以下三個方面：第一，使蟲體的正常功能發(fā)生紊亂，附著無力，從而被排出體外。第二，競爭性對抗蟲體代謝，干擾合成代謝過程，影響蛋白質(zhì)的合成而發(fā)揮抗球蟲作用。第三，抑制核酸合成。

.第三節(jié)非營養(yǎng)性添加劑（藥物飼料添加劑）.47第三節(jié)非營養(yǎng)性添加劑（飼料酸化劑）酸化，是指人為地將無機(jī)酸或有機(jī)酸，單獨(dú)或以混合物的形式加入到畜禽的飼糧或飲水中，以降低其pH的過程。飼料的酸化是通過加入酸化劑來解決的。.第三節(jié)非營養(yǎng)性添加劑（飼料酸化劑）.48第三節(jié)非營養(yǎng)性添加劑（飼料酸化劑）一酸化劑的分類1、單一酸化劑（1）有機(jī)酸化劑——檸檬酸、延胡索酸、乳酸、丙酸、蘋果酸、山梨酸、甲酸（蟻酸）、乙酸（醋酸）等極其鹽類，廣泛使用的是檸檬酸和延胡索酸。（2）無機(jī)酸化劑——鹽酸、硫酸、磷酸，目前磷酸報(bào)道較多。

.第三節(jié)非營養(yǎng)性添加劑（飼料酸化劑）.49第三節(jié)非營養(yǎng)性添加劑（飼料酸化劑）2、復(fù)合酸化劑利用幾種特定的有機(jī)酸和無機(jī)酸復(fù)合而成，能迅速降低值，保持良好的緩沖值和生物性能及最佳添加成本。如現(xiàn)進(jìn)口的美國安肥1000、健寶；西班牙肥得樂、得卡肥等。我國珠海的溢酸寶、浙江的溢香酸等。復(fù)合酸化劑具有用量少、成本低、酸度強(qiáng)、酸化效果快、作用好等特點(diǎn)。

.第三節(jié)非營養(yǎng)性添加劑（飼料酸化劑）.50第三節(jié)非營養(yǎng)性添加劑（飼料酸化劑）二酸化劑的作用機(jī)制1、酸化降低胃腸道pH，提高消化酶活性，2、酸化對胃腸道微生物的影響3、酸化促進(jìn)了體內(nèi)中間代謝4、增加食欲，助消化..51第三節(jié)非營養(yǎng)性添加劑（飼料酸化劑）三目前酸化劑存在的問題

1、酸化劑效果還不穩(wěn)定，作用機(jī)理還不十分清楚。

2、酸化劑的選用應(yīng)與飼料類型、動物種類及消化生理特點(diǎn)結(jié)合起來，確定其最佳添加量。

3、無機(jī)酸成本低及各種酸各有其優(yōu)缺點(diǎn)，開發(fā)無機(jī)鹽酸化劑和復(fù)合酸化劑是今后的研究方向。

4、酸化劑與抗生素與銅的協(xié)同作用已被人們所認(rèn)識，把酸化劑與其他添劑結(jié)合起來使用，可更好的解決加性效用問題。

.第三節(jié)非營養(yǎng)性添加劑（飼料酸化劑）.52補(bǔ)充資料2：酸化劑炒作新熱點(diǎn)

緩釋由于酸化劑在胃中吸收很快，其酸度常常無法到達(dá)小腸，無法在小腸繼續(xù)發(fā)揮作用.補(bǔ)充資料2：酸化劑炒作新熱點(diǎn)緩釋.53第三節(jié)非營養(yǎng)性添加劑（益生素）

益生素是指可以直接飼喂動物并通過調(diào)節(jié)動物腸道微生態(tài)平衡達(dá)到預(yù)防疾病、促進(jìn)動物生長和提高飼料利用率的活性微生物或其培養(yǎng)物，我國又稱為微生態(tài)制劑或飼用微生物添加劑。

.第三節(jié)非營養(yǎng)性添加劑（益生素）.54第三節(jié)非營養(yǎng)性添加劑（益生素）

一益生素的菌種應(yīng)具備的特點(diǎn)

1、無病原性，無毒性，無毒副作用，不與病原微生物產(chǎn)生雜交種；

2、體內(nèi)外繁殖速度快，具有很強(qiáng)競爭優(yōu)勢；

3、能在低pH的無機(jī)酸、有機(jī)酸及膽汁的環(huán)境中存活，并定植在腸道內(nèi)；

4、能產(chǎn)生乳酸，過氧化氫等腸道致病菌的抑制物；

5、加工后存活率高，混入飼料后室溫下穩(wěn)定性好；

6、能促進(jìn)動物的生長發(fā)育。

.第三節(jié)非營養(yǎng)性添加劑（益生素）.55第三節(jié)非營養(yǎng)性添加劑（益生素）

二生產(chǎn)益生素的主要菌種

乳酸菌、芽孢桿菌、雙歧桿菌、糞鏈球菌、酵母菌、放線菌、光合細(xì)菌等幾大類。美國FDA批準(zhǔn)用作直接飼喂的微生物已有43種，其中乳酸菌28種(包括乳酸桿菌12種、雙歧桿菌6種、鏈球菌6種、片球菌3種、明串球菌1種)，芽孢桿菌5種，擬桿菌4種，曲霉菌2種，酵母菌2種等。我國農(nóng)業(yè)部允許使用的飼料微生物添加劑有12種，分為乳酸菌類、芽孢桿菌類和酵母菌類。

.第三節(jié)非營養(yǎng)性添加劑（益生素）.56第三節(jié)非營養(yǎng)性添加劑（益生素）三、寡糖

寡糖亦稱低聚糖，是指由2—10個單糖經(jīng)脫水縮合，以糖苷鍵連接形成的具有直鏈或支鏈的低度聚合糖類的總稱。甜度一般只有蔗糖的30％一50％，有少數(shù)寡糖有苦味，如龍膽寡糖..第三節(jié)非營養(yǎng)性添加劑（益生素）.57第三節(jié)非營養(yǎng)性添加劑（益生素）四益生素的作用

作為動物飼料添加劑生產(chǎn)的益生素產(chǎn)品主要包括各種乳酸菌和糞鏈球菌的活菌制劑和化學(xué)益生素等。益生素主要由微生物本身和其代謝產(chǎn)物所產(chǎn)生，可以概括為；

1、促進(jìn)畜禽生長，改善飼料利用率；

2、防治疾病；，減少死亡率；

3、凈化環(huán)境。益生素的作用特點(diǎn)是無毒，無蓄積殘留，無環(huán)境污染等。.第三節(jié)非營養(yǎng)性添加劑（益生素）.58第三節(jié)非營養(yǎng)性添加劑（益生素）五益生素的作用機(jī)理

1．抑制病原微生物的增長2．促進(jìn)腸道內(nèi)有益菌的增殖，修飾腸道微生態(tài)系統(tǒng)3．提高動物的免疫功能.第三節(jié)非營養(yǎng)性添加劑（益生素）.59第三節(jié)非營養(yǎng)性添加劑（益生素）六益生素存在的問題

1、益生素被認(rèn)為是飼用抗生素的有效替代品。然而，與抗生素的促生長和改善飼料利用率的穩(wěn)定效果相比，益生素的應(yīng)用效果還不穩(wěn)定。

2、益生素產(chǎn)品本身的質(zhì)量和使用效果與很多因素有關(guān)。益生素產(chǎn)品中的活菌制劑在生產(chǎn)、運(yùn)輸和貯藏過程中，其活性易受環(huán)境因素(溫度、水分、酸堿度等)的影響。

3、加工和貯藏過程中高溫、飼料中添加的或在治療過程中使用的抗生素均可使影響活菌的活性。

4、益生素進(jìn)入消化道后若不能有效抵抗胃酸、膽鹽等的作用，就無法發(fā)揮其功效。.第三節(jié)非營養(yǎng)性添加劑（益生素）.60第三節(jié)非營養(yǎng)性添加劑酶制劑NSP酶植酸酶中草藥添加劑

黃芪多糖.第三節(jié)非營養(yǎng)性添加劑酶制劑.61..62第三節(jié)非營養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)質(zhì)劑-著色劑）1、著色劑的分類

著色劑分為兩類：一類人工合成色素，其作用僅僅是改變飼料的外觀顏色，而不具備在動物體表、體內(nèi)和產(chǎn)品中沉積的能力。常見的有：檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落紅、甜菜紅、姜紅等。另一類是天然著色劑和化學(xué)合成著色劑。.第三節(jié)非營養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)質(zhì)劑-著色劑）.63

第四章非營養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)質(zhì)劑-著色劑）

一些天然原料中含類胡蘿卜素平均含量

.第四章非營養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)質(zhì)劑-著色劑）

64第四章非營養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)質(zhì)劑-著色劑）

瑞士羅氏藥廠生產(chǎn)的著色劑

商品名成分含量（%）加麗素-黃阿樸胡蘿卜醛酯10加麗素-橙阿樸胡蘿卜醛酯5

斑蝥黃素5加麗素-紅斑蝥黃素10加麗素-粉紅蝦青素5.第四章非營養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)質(zhì)劑-著色劑）

瑞士羅氏65農(nóng)業(yè)部公告第95號

批準(zhǔn)德國巴斯夫公司等11家公司的18種飼料添加劑產(chǎn)品在我國注冊或重新注冊

.農(nóng)業(yè)部公告第95號

批準(zhǔn)德國巴斯夫公司等11家公司的18種66第三節(jié)非營養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)質(zhì)劑-著色劑）2、幾種常見的著色劑（1）β—胡蘿卜素——由深色蔬菜、胡蘿卜中提取的天然色素，也可由合成法制取。作為飼料增色劑，有強(qiáng)化營養(yǎng)的作用，一般無動物產(chǎn)品的著色功能，不用作禽體增色，禽類飼料中的添加量為200mg／kg左右。（2）斑蝥黃質(zhì)——本品是類胡蘿卜素產(chǎn)品中紅色系列色素之一，主要由紅鶴、鱒等體提取而得。適用范圍廣，用量少，著色效果佳。斑蝥黃質(zhì).第三節(jié)非營養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)質(zhì)劑-著色劑）斑蝥黃質(zhì).67第四章非營養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)質(zhì)劑-著色劑）

（3）加麗素—紅——本品屬類胡蘿卜素產(chǎn)品中紅色系列的著色劑，主要成分是斑蝥黃質(zhì)。

（4）加麗素—黃——本品屬類胡蘿卜素產(chǎn)品中黃色系列的著色劑。

（5）葉黃素——是各種類胡蘿卜素的總稱，存在于綠色植物和玉米籽實(shí)中，屬黃色系列的色素。用于蛋禽飼料中能改善其蛋黃色澤，使蛋黃呈檸檬色，適用于蛋雞和蛋鴨飼料的著色。飼料添加量為20～75mg／kg。.第四章非營養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)質(zhì)劑-著色劑）.68..69動物營養(yǎng)與飼料

AnimalNutritionandFeedScience授課教師：李青竹.動物營養(yǎng)與飼料

AnimalNutritionandF70味精核桃味牛奶方便面肉丸蟹棒.味精.71第六章飼料添加劑

FeedAdditives.第六章飼料添加劑F72

第一節(jié)緒論一、飼料添加劑的概念飼料添加劑——為提高飼料的利用率，保證或改善飼料品質(zhì)，促進(jìn)飼養(yǎng)動物生產(chǎn)，保障飼養(yǎng)動物健康而摻入飼料中少量的營養(yǎng)性或非營養(yǎng)性物質(zhì)。.第一節(jié)緒論一、飼料添加劑的概念.73第一節(jié)緒論

二、飼料添加劑的分類

.第一節(jié)緒論二、飼料添加劑的分類.74編輯同志：

我是一家藥物飼料添加劑企業(yè)的董事長。不久前，一位長期經(jīng)銷我公司藥物飼料添加劑的老板來跟我講，如果在藥物飼料添加劑里添加激素類藥品，能促進(jìn)動物的快速生長，不僅飼養(yǎng)戶能多受益，而且也能擴(kuò)大產(chǎn)品銷路，一舉多得，希望我公司能盡快實(shí)施。但我對這位老板的說法將信將疑，不知其說法是否有科學(xué)和法律依據(jù)，特來信咨詢一下，急盼回音。飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例.編輯同志：

我是一家藥物飼料添加劑企業(yè)的董事長。不久前，75..76第一節(jié)緒論營養(yǎng)性添加劑——指添加到配合飼料中，平衡飼料養(yǎng)分，提高飼料利用率，直接對動物發(fā)揮營養(yǎng)作用的少量或微量物質(zhì)。非營養(yǎng)性添加劑——指加入到飼料中用于改善飼料利用率、保證飼料質(zhì)量和品質(zhì)、有利于動物健康或代謝的一些非營養(yǎng)性物質(zhì)。

.第一節(jié)緒論.77第一節(jié)緒論三、添加劑預(yù)混料添加劑預(yù)混料——是指由一種或多種添加劑與載體和(或)稀釋劑均勻混合后的混合物。人們習(xí)慣于將添加劑預(yù)混料簡稱預(yù)混料或添加劑，在配合飼料中的用量通常是1％一4％。

..78第一節(jié)緒論四、飼料添加劑的作用

1、改善飼料的營養(yǎng)價值，提高飼料利用率；

2、提高動物生產(chǎn)性能，促進(jìn)動物生產(chǎn)；

3、改善飼料的物理特性，增加飼料耐貯性；

4、增進(jìn)動物健康；

5、改善動物產(chǎn)品品質(zhì)；

6、降低生產(chǎn)成本。.第一節(jié)緒論.79第一節(jié)緒論

.第一節(jié)緒論

.80第一節(jié)緒論五、使用添加劑預(yù)混料的原因

1、動物生產(chǎn)性能明顯提高，天然飼料中的各種微量養(yǎng)分已不能滿足生產(chǎn)需要。

2、動物生產(chǎn)潛力的提高使機(jī)體代謝強(qiáng)度增加，必須依靠某些外源“代謝調(diào)節(jié)劑”來維持機(jī)體的正常代謝。

3、飼養(yǎng)方式向集約化、工廠化轉(zhuǎn)變，動物失去了直接接觸日光、土壤、青飼料的機(jī)會，所需一切養(yǎng)分只靠人為供給。

4、動物健康不斷受到高強(qiáng)度生產(chǎn)的威脅，提高動物免疫力、防病防疫需要不斷使用各種藥物添加劑。.第一節(jié)緒論.81第一節(jié)緒論六、克服認(rèn)識上的誤區(qū)1、萬能型；2、添加越多越好；3、飼料中添加劑種類越多越好；4、價格越低越好。.第一節(jié)緒論.82

第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（礦物元素添加劑）一礦物元素分類動物體內(nèi)含量高于0．01％（包括0.01%）的元素稱為常量礦物元素，包括鈣、磷、鈉、鉀、氯、鎂、硫等7種。動物體內(nèi)含量低于0．01％的元素稱為微量礦物元素，包括鐵、鋅、錳、銅、鈷、碘、硒、鉬、氟、鉻、硼等11種。.第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（礦物元素添加劑）.83第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（礦物元素添加劑）二微量元素補(bǔ)充物1、含鐵添加劑

有：（1）硫酸亞鐵；（2）氯化亞鐵；（3）碳酸亞鐵；（4）富馬酸亞鐵；（5）檸檬酸鐵絡(luò)合物；（6）乳酸亞鐵；（7）葡萄酸鐵銨Fe(NH4)C6H5O7、葡糖酸亞鐵Fe(C6HllO7)2；（8）氨基酸螯合鐵，.第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（礦物元素添加劑）.84第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（礦物元素添加劑）2、含銅添加劑

硫酸銅生物利用率高，是首選補(bǔ)銅劑之一。.第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（礦物元素添加劑）.85

堿式氯化銅和硫酸銅的吸潮性比較％在24h.

堿式氯化銅和硫酸銅的吸潮性比較％在24h.86第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（礦物元素添加劑）3、含鋅添加劑

有硫酸鋅、氧化鋅、氯化鋅、碳酸鋅，歐美各國還用醋酸鋅Zn(CH3COO)2·2H20，、乳酸鋅Zn(C3H503)2·3H20、蛋氨酸鋅。無機(jī)鋅源中，硫酸鋅水溶性好，吸收率高，生物學(xué)效價高，是評價其他鋅源生物學(xué)利用率的參照標(biāo)準(zhǔn)。碳酸鋅、氯化鋅和氧化鋅的生物效價比較相近。有機(jī)鋅的利用率高于無機(jī)鋅。

.第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（礦物元素添加劑）.87第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（礦物元素添加劑）4、含錳添加劑

有硫酸錳、碳酸錳、氯化錳。有機(jī)酸錳鹽包括醋酸錳Mn(C2H3O2)2·4H20、檸檬酸錳Mn3(C6H3O7)2、葡萄糖酸錳Mn(C6H11O7)2。有機(jī)錳的生物學(xué)利用率比無機(jī)錳高。

.第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（礦物元素添加劑）.88第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（礦物元素添加劑）5、含硒添加劑

有亞硒酸鈉、硒酸鈉、亞硒酸鈣。硒是谷胱甘肽過氧化物酶的組成組分。本品為劇毒，操作或接觸時要注意自身防護(hù)，嚴(yán)禁直接接觸皮膚，避免吸人粉塵..第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（礦物元素添加劑）.89第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（礦物元素添加劑）6、含碘添加劑

主要有碘化鉀、碘酸鈣、碘酸鉀，碘化鈉，但穩(wěn)定性較差碘化鉀、碘酸鈣和碘酸鉀的生物利用率都高，都是優(yōu)良的飼料補(bǔ)碘劑。

.第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（礦物元素添加劑）.90第三章營養(yǎng)性添加劑（礦物元素添加劑）7、含鈷添加劑有氯化鈷、硫酸鈷、碳酸鈷、硝酸鈷、乙酸鈷、葡萄糖酸鈷等。鈷作為維生素B12的組成成分，對動物的健康和生長發(fā)育起著重要作用。日糧中添加含鈷化合物主要作為反芻動物瘤胃微生物合成維生素B12的原料，以滿足其對維生素B12的需求。各種鈷鹽都易被動物吸收，生物效價相似。

.第三章營養(yǎng)性添加劑（礦物元素添加劑）.91第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（礦物元素添加劑）三微量元素的生物利用率

微量元素化合物的可利用性

.第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（礦物元素添加劑）.92第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（礦物元素添加劑）四微量元素氨基酸螯合物（氨基酸螯合鹽）1、概念是由某種可溶性金屬鹽中的一個金屬元素離子同氨基酸或短肽物質(zhì)按一定的摩爾比以共價鍵結(jié)合而成的有機(jī)微量元素螯合物。

它具有穩(wěn)定性高、吸收快、適口性好、生物學(xué)效價高等特點(diǎn)。

.第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（礦物元素添加劑）.93第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（礦物元素添加劑）2、氨基酸螯合物使用的必要性（1）避免飼料中植酸和鈣的影響。（2）避免金屬微量元素氧化破壞維生素。（3）滿足特殊生理階段需要。3缺陷.第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（礦物元素添加劑）.94第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（維生素添加劑）維生素是維持動物正常生理機(jī)能和生命活動必不可少的一類低分子有機(jī)化合物。維生素主要以輔酶或催化劑的形式參與體內(nèi)的代謝活動，從而保證機(jī)體組織器官的細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能正常，以維持動物的健康和各種生產(chǎn)活動。.第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（維生素添加劑）.95維生素名稱俗名脂溶性維生素維生素A維生素D2維生素D3維生素E維生素K1維生素K2維生素K3視黃醇，抗干眼醇麥角鈣（骨）化固醇，鈣化固醇，麥角固醇膽鈣化固醇生育酚，抗不育維生素葉綠醌，植物甲基萘醌，抗出血維生素合雞醌，甲基萘醌類甲萘醌

水溶性維生素維生素B1維生素B2維生素B3維生素B4維生素B5維生素B6維生素B7維生素B11維生素B12維生素C硫胺素，神經(jīng)炎維生素核黃素泛酸，遍多酸膽堿尼克酸，煙酸，煙酰胺，尼克酰胺，抗皮病維生素，維生素pp吡哆醇，抗皮炎維生素生物素，維生素H葉酸，抗貧血維生素鈷胺素，氰鈷胺素抗壞血酸.維生素名稱俗名脂維生素A視黃醇，抗干眼醇

96第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（維生素添加劑）一使用維生素添加劑的注意事項(xiàng)1、B族維生素在飼料中含量不等，應(yīng)查實(shí)后考慮添加量；2、飼料中增加油脂時，要有足夠的維生素E充當(dāng)抗氧化劑；3、飼料中含抗維生素因子，如生大豆中含脂肪氧化酶，間接破壞維生素A和胡蘿卜素；4、添加要適當(dāng)，添加過多不經(jīng)濟(jì)，會有相反的作用；5、添加抗生素，腸道內(nèi)微生物合成的維生素會減少，應(yīng)注意添加；6、商品性維生素添加劑的效價會因存放的時間而效價不同；7、復(fù)合維生素添加劑中只有1/10左右的維生素，使用時弄清楚含量。.第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（維生素添加劑）.97第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（維生素添加劑）二需要量與推薦量

NRC等飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)所列的維生素需要量是最低需要量，維生素的添加量要比飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的需要量高得多。

1、需要量——需要量是指每天日糧中的數(shù)量必須能消除或防止維生素的臨床癥狀的產(chǎn)生。但這些數(shù)據(jù)對生產(chǎn)實(shí)踐來講是不夠的。

2、供給量——供給量是指能保證飼養(yǎng)的畜禽有最佳的生長率和飼料利用率，健康狀況良好，有抗病能力以及在動物體內(nèi)有足夠量的儲備，供給量比最低需要量大好幾倍。

.第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（維生素添加劑）.98第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（維生素添加劑）

雛雞維生素需要量與推薦量

維生素NRC伊沙羅氏巴斯夫Andrew(英國)

(需要量)推薦量A（IU）D（IU）E（mg）K（mg）B1（mg）B2（mg）B6（mg）B12（mg）泛酸（mg）尼克酸（mg）葉酸（mg）生物素（mg）膽堿（mg）1500200100.51.83.630.00910270.550.1513001500015000150001200030001500300030001030404553231323588817570.010.030.030.0310201220255040500.51.51.01.50.10.150.10.175001500600150.第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（維生素添加劑）維生素NRC伊沙99第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（維生素添加劑）

寵物及魚日糧中維生素的推薦量(干物質(zhì))(瑞士羅氏）

維生素

狗貓兔貂及狐鯉科魚類鱒及鮭鱔魚A（IU）B（IU）E（IU）K（mg）B1（mg）B2（mg）煙酸（mg）泛酸（mg）B6（mg）B12（mg）葉酸（mg）生物素（mg）膽堿（mg）Vc（mg）肌醇（mg）1200040000100001000080001500012001200200010001000180030002000150400408040801601020－－3845152461530101066253060251005030701808010502015605060151522615200.050.050.010.030.010.050.150.51.0－0.61.05.050.50.30.200.250.302.50.815001500130010008001800800150150－100150500300

－200－－1501000150.第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（維生素添加劑）維生素狗貓100..101第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（維生素添加劑）各種維生素產(chǎn)品的保險系數(shù)（德國BASF公司）

維生素名稱保險系數(shù)（%）維生素名稱保險系數(shù)（%）維生素A2-3

維生素B65-10維生素D35-10

維生素B125-10維生素E1-2

葉酸10-15維生素K35-10煙酸1-3維生素B15-10泛酸鈣2-5維生素B22-5維生素C5-10.第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（維生素添加劑）維生素名稱保102第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（氨基酸添加劑）一、氨基酸的生產(chǎn)方法

1、發(fā)酵法

2、化學(xué)合成法

3、化學(xué)合成—酶法

4、蛋白質(zhì)水解法

.第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（氨基酸添加劑）.103二、飼料用氨基酸添加劑

賴氨酸添加劑L—賴氨酸化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，商品用賴氨酸多為L-賴氨酸鹽酸鹽。產(chǎn)品規(guī)格含C6H14：N202·HCl≥98．5％。L—賴氨酸鹽酸鹽含L—賴氨酸78.8％。

第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（氨基酸添加劑）.第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（氨基酸添加劑）.104第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（氨基酸添加劑）

蛋氨酸添加劑是必需氨基酸中惟一含硫的氨基酸。分為L型和D型，動物對L型蛋氨酸的吸收和利用效率比D型高，D型要經(jīng)異構(gòu)酶轉(zhuǎn)化為L型蛋氨酸后，才能參與體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成。常用的包括DL-蛋氨酸、DL-蛋氨酸羥基類似物、N—羥甲基蛋氨酸鈣（保護(hù)性蛋氨酸）。.第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（氨基酸添加劑）

蛋氨酸添加劑.105..106第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（氨基酸添加劑）

色氨酸添加劑——常用的形式為L—色氨酸，合成的色氨酸有L色氨酸和DL-色氨酸兩個品種，DL-色氨酸對豬的相對活性是L色氨酸的80％，對雞是50％一60％。

蘇氨酸添加劑——常用的形式是L—蘇氨酸，L-蘇氨酸純度為95％以上，主要用于仔豬。.第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑（氨基酸添加劑）.107第三節(jié)非營養(yǎng)性添加劑（藥物飼料添加劑）一、抗生素1、抗生素的定義

抗生素是微生物(細(xì)菌、真菌、放線菌等)的發(fā)酵產(chǎn)物，對特異性的微生物具有抑制或殺滅作用的物質(zhì)。.第三節(jié)非營養(yǎng)性添加劑（藥物飼料添加劑）.108第三節(jié)非營養(yǎng)性添加劑（藥物飼料添加劑）2、抗生素的分類（1）多肽類——此類抗生素吸收差、排泄快、無殘留、毒性小、不易產(chǎn)生抗藥性，不易與人用抗生素發(fā)生交叉耐藥性。此類抗生素主要有桿菌肽鋅、黏桿菌素、維吉尼亞霉素、硫肽霉素、持久霉素、恩拉霉素和阿伏霉素等。（2）四環(huán)素類——是四環(huán)素、土霉素和金霉素等抗生素的總稱。為廣譜抗生素，對畜禽呼吸系統(tǒng)疾病和家畜的細(xì)菌性腹瀉非常有效，連續(xù)低濃度投藥有好的促生長效果，而且還能促進(jìn)產(chǎn)蛋和增加泌乳量。因四環(huán)素類抗生素屬人畜共用抗生素，易產(chǎn)生抗藥性。

..109第三節(jié)非營養(yǎng)性添加劑（藥物飼料添加劑）3、抗生素促生長劑的作用機(jī)理（1）抗生素的抑菌殺菌機(jī)制①干擾細(xì)胞壁的合成；②改變細(xì)胞膜通透性；③影響細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)合成；④抑制核酸合成。.第三節(jié)非營養(yǎng)性添加劑（藥物飼料添加劑）.110第三節(jié)

非營養(yǎng)性添加劑（藥物飼料添加劑）（2）抗生素的促生長機(jī)理

抗生素的促生長和提高飼料利用率的作用機(jī)理尚不完全清楚，目前主要有以下幾種解釋：①影響腸壁的組織結(jié)構(gòu)②抑制動物腸道內(nèi)有害微生物區(qū)系③抗生素的免疫調(diào)節(jié)作用④影響營養(yǎng)物質(zhì)代謝，促進(jìn)養(yǎng)分的吸收利用.第三節(jié)非營養(yǎng)性添加劑（藥物飼料添加劑）.111第三節(jié)非營養(yǎng)性添加劑（藥物飼料添加劑）4、理想抗生素添加劑應(yīng)具備的條件(1)抗病原活性強(qiáng)，促進(jìn)畜禽增重，提高飼料轉(zhuǎn)化率等生產(chǎn)性能效果顯著；(2)對動物體有益微生物無不良影響；(3)在腸道中發(fā)生作用，其代謝物不被組織吸收，不殘留在肉、蛋、奶品中；(4)化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，在飼料和消化道中不易被破壞；(5)細(xì)菌對其不易產(chǎn)生耐藥性；(6)對環(huán)境衛(wèi)生無不良影響；(7)毒性低、安全范圍大，無致癌、致突、致畸等副作用；.第三節(jié)非營養(yǎng)性添加劑（藥物飼料添加劑）.112補(bǔ)充資料：又愛又恨抗生素抗藥性殘留環(huán)境污染.補(bǔ)充資料：又愛又恨抗生素抗藥性.113第三節(jié)非營養(yǎng)性添加劑（藥物飼料添加劑）4、替代戰(zhàn)略（1）增加飼料的養(yǎng)分濃度；（2）改進(jìn)基質(zhì)的消化率和利用率；（3）調(diào)節(jié)腸道酸度；

（4）使用益生素(活菌制劑)或競爭排斥技術(shù)；（5）調(diào)控免疫系統(tǒng)；（6）抗微生物性能；（7）管理和環(huán)境控制；（8）遺傳改良。.第三節(jié)非營養(yǎng)性添加劑（藥物飼料添加劑）.114第三節(jié)非營養(yǎng)性添加劑（藥物飼料添加劑）二驅(qū)蟲保健劑1、驅(qū)蠕蟲藥（1）越霉素A

驅(qū)蟲的作用機(jī)理是使寄生蟲的體壁、生殖管壁和消化道管壁變薄，使蟲體活性降低而被排出體外。對豬蛔蟲、豬類線蟲和豬鞭蟲、雞蛔蟲、雞盲腸蟲和雞毛細(xì)線蟲都有良好的驅(qū)蟲效果?？捎糜?月齡的豬、肉雞及產(chǎn)蛋前母雞。不易被腸道吸收，在組織中殘留幾乎為零。是動物專用抗生素，無副作用或應(yīng)激反應(yīng)，是一種安全性高的驅(qū)蟲藥。飼料添加劑量：每1000kg飼料添加5一l0g，連用8周。蛋雞產(chǎn)蛋期禁用。休藥期，豬15d，雞3d。.第三節(jié)非營養(yǎng)性添加劑（藥物飼料添加劑）.115第三節(jié)非營養(yǎng)性添加劑（藥物飼料添加劑）2、抗球蟲藥作用機(jī)理主要包括以下三個方面：第一，使蟲體的正常功能發(fā)生紊亂，附著無力，從而被排出體外。第二，競爭性對抗蟲體代謝，干擾合成代謝過程，影響蛋白質(zhì)的合成而發(fā)揮抗球蟲作用。第三，抑制核酸合成。

.第三節(jié)非營養(yǎng)性添加劑（藥物飼料添加劑）.116第三節(jié)非營養(yǎng)性添加劑（飼料酸化劑）酸化，是指人為地將無機(jī)酸或有機(jī)酸，單獨(dú)或以混合物的形式加入到畜禽的飼糧或飲水中，以降低其pH的過程。飼料的酸化是通過加入酸化劑來解決的。.第三節(jié)非營養(yǎng)性添加劑（飼料酸化劑）.117第三節(jié)非營養(yǎng)性添加劑（飼料酸化劑）一酸化劑的分類1、單一酸化劑（1）有機(jī)酸化劑——檸檬酸、延胡索酸、乳酸、丙酸、蘋果酸、山梨酸、甲酸（蟻酸）、乙酸（醋酸）等極其鹽類，廣泛使用的是檸檬酸和延胡索酸。（2）無機(jī)酸化劑——鹽酸、硫酸、磷酸，目前磷酸報(bào)道較多。

.第三節(jié)非營養(yǎng)性添加劑（飼料酸化劑）.118第三節(jié)非營養(yǎng)性添加劑（飼料酸化劑）2、復(fù)合酸化劑利用幾種特定的有機(jī)酸和無機(jī)酸復(fù)合而成，能迅速降低值，保持良好的緩沖值和生物性能及最佳添加成本。如現(xiàn)進(jìn)口的美國安肥1000、健寶；西班牙肥得樂、得卡肥等。我國珠海的溢酸寶、浙江的溢香酸等。復(fù)合酸化劑具有用量少、成本低、酸度強(qiáng)、酸化效果快、作用好等特點(diǎn)。

.第三節(jié)非營養(yǎng)性添加劑（飼料酸化劑）.119第三節(jié)非營養(yǎng)性添加劑（飼料酸化劑）二酸化劑的作用機(jī)制1、酸化降低胃腸道pH，提高消化酶活性，2、酸化對胃腸道微生物的影響3、酸化促進(jìn)了體內(nèi)中間代謝4、增加食欲，助消化..120第三節(jié)非營養(yǎng)性添加劑（飼料酸化劑）三目前酸化劑存在的問題

1、酸化劑效果還不穩(wěn)定，作用機(jī)理還不十分清楚。

2、酸化劑的選用應(yīng)與飼料類型、動物種類及消化生理特點(diǎn)結(jié)合起來，確定其最佳添加量。

3、無機(jī)酸成本低及各種酸各有其優(yōu)缺點(diǎn)，開發(fā)無機(jī)鹽酸化劑和復(fù)合酸化劑是今后的研究方向。

4、酸化劑與抗生素與銅的協(xié)同作用已被人們所認(rèn)識，把酸化劑與其他添劑結(jié)合起來使用，可更好的解決加性效用問題。

.第三節(jié)非營養(yǎng)性添加劑（飼料酸化劑）.121補(bǔ)充資料2：酸化劑炒作新熱點(diǎn)

緩釋由于酸化劑在胃中吸收很快，其酸度常常無法到達(dá)小腸，無法在小腸繼續(xù)發(fā)揮作用.補(bǔ)充資料2：酸化劑炒作新熱點(diǎn)緩釋.122第三節(jié)非營養(yǎng)性添加劑（益生素）

益生素是指