PAGE3PAGE公司食堂管理制度第一節(jié)食堂工作人員工作要求第一條端正工作態(tài)度，提高服務(wù)質(zhì)量，做好本職工作，確保員工的正常就餐。第二條保證做到準(zhǔn)時，準(zhǔn)點供應(yīng)飯菜，杜絕無飯、無菜供應(yīng)的現(xiàn)象發(fā)生。第三條舉止文明、禮貌待人、態(tài)度和藹。第四條熱愛本職工作，積極提出合理化建議，共同提高食堂服務(wù)質(zhì)量。第五條保持廚房的清潔衛(wèi)生，平時做到勤掃地、勤擦桌子、凳子，每星期一次全面衛(wèi)生清掃。第六條認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》，做到不潔蔬菜不上桌，變質(zhì)飯菜不上桌，預(yù)防病從口入。第七條保持個人的衛(wèi)生，做到勤洗衣服、勤洗澡，不留指甲，不留長發(fā)，上班必須穿工作服、戴工作帽，禁止穿拖鞋上班，儀表整潔，給員工樹立一個良好的個人形象。第八條嚴(yán)禁在廚房吸煙、喝酒、洗臉、刷牙、洗衣服等。第九條嚴(yán)禁擅自私炒小菜，私留小菜，嚴(yán)禁買菜不刷卡或少刷多賣，嚴(yán)禁擅自私帶客人、親屬進(jìn)入食堂就餐。第十條如違反以上制度，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將給予罰款10-50元。第二節(jié)食堂衛(wèi)生制度第十一條做到“三防”“四勤”三防：防塵、防蠅、防腐四勤：勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服第十二條炊具容器必須做好消毒工作。第十三條地面不可有紙屑、臟物、剩飯等，餐廳地面無積水。餐廳、廚房地面每天用洗潔精清洗二遍，飯菜進(jìn)出窗口每天擦拭二次。衛(wèi)生死角要清掃干凈。及時清理廢棄物，保持食堂衛(wèi)生整潔。第十四條窗戶不得有積塵，玻璃擦洗干凈，食堂內(nèi)不可有蜘蛛網(wǎng)。第十五條桌椅擺放整齊，桌面不可放置雜物，不可有剩菜飯。第十六條各種食物清洗干凈，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，生熟分開。第十七條儀表、儀容整潔，不可隨地吐痰、亂丟垃圾。第十八條廚房工作人員均應(yīng)遵循國家各項衛(wèi)生制度。個人必須持健康證上崗，且每年復(fù)查一次。第十九條儲藏室內(nèi)必須保持干凈整潔，并做好防火、滅鼠工作。第二十條以上食堂衛(wèi)生制度由公司制定。如有違反，處以警告并罰款10-50元。第二十一條此制度自發(fā)布之日起生效。第三節(jié)食堂就餐須知第二十二條食堂管理規(guī)定1、講文明、講禮貌、講衛(wèi)生、講道德、守紀(jì)律、聽從食堂管理人員指揮。2、按公司規(guī)定時間用餐，不得隨意提前或延后。3、自覺排隊依次買菜，不得插隊。4、嚴(yán)禁把飯菜端出食堂外。5、保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生，不亂丟、亂吐、大聲喧嘩、玩耍嘻鬧。6、就餐結(jié)束后，必須把桌面上殘渣清理干凈，倒入指定的桶內(nèi)，按規(guī)定疊放。7、節(jié)約用水，做到人走水關(guān)。8、未經(jīng)允許，不得隨