廚房里的物質(zhì)與變化新教科版科學(xué)六年級下冊聚焦我們的生活離不開物質(zhì)。你留意過廚房里的物質(zhì)嗎？廚房里各種各樣的物質(zhì)都是什么樣的？它們會發(fā)生什么變化呢？探索1廚房中的物質(zhì)。水是透明并且會流動的液體，它沒有味道；食鹽是白色的微小晶體，它是咸的；鐵鍋是由堅硬且傳熱快的金屬做的，而鍋把手是由可以隔熱的塑料或木頭做的。2廚房中的變化。水玻璃在廚房觀察下面的物質(zhì)，并回答問題。金屬食鹽蝦水玻璃金屬食鹽蝦溫馨提醒1.仔細(xì)觀察并描述這一類物質(zhì)的特征。2.思考與討論：生活中這一類物質(zhì)有哪些用途？記錄下來。3.一位同學(xué)仔細(xì)觀察并描述物質(zhì)，再組內(nèi)交換，輪流觀察、補充。要求：輕聲交流、仔細(xì)觀察、認(rèn)真記錄。無色無味的液體、透明、會流動無色無味的固體、易碎、怕熱固體，有金屬光澤，表面光滑，堅硬，傳熱性好白色晶體、味咸柔軟、白色、有腥味、生的蝦肉不易碎燒飯、煮菜、洗碗等盛水、盛菜制作鐵鍋、炒菜鐵鏟、水龍頭做調(diào)料食物溫度升高或降低、結(jié)成冰、變成水蒸氣裂掉、破碎變黑、生銹等溶解在水中熱的蝦肉易碎，有香味3不同的變化。比較下面的幾種變化，它們有哪些相同之處？又有哪些不同之處？燒開的水生銹的鑄鐵鍋咬過后放置的蘋果慢慢融化的冰塊發(fā)生的變化不同點慢慢融化的冰塊燒開的水咬過后放置的蘋果生銹的鑄鐵鍋水的溫度升高物質(zhì)沒有變從固體到液體物質(zhì)沒有變顏色發(fā)生變化有新物質(zhì)產(chǎn)生鐵變成了鐵銹有新物質(zhì)產(chǎn)生物質(zhì)總是在不斷地變化，有些變化只改變了物質(zhì)的大小、形態(tài)等，而有些變化產(chǎn)生了新的物質(zhì)。我們把產(chǎn)生了新物質(zhì)的變化叫做化學(xué)變化。生銹的鑄鐵鍋咬過后放置的蘋果研討下面幾幅圖代表了日常生活中常見的變化，這些變化改變的是什么？有新物質(zhì)產(chǎn)生嗎？泡沫滅火器煙花銅獅泡沫滅火器泡沫滅火器滅火時，能噴射出大量二氧化碳及泡沫，它們能黏附在可燃物上，使可燃物與空氣隔絕，達(dá)到滅火的目的。這些二氧化碳?xì)怏w是由滅火器中的化學(xué)物質(zhì)變化而來的，是一種新物質(zhì)，所以滅火器滅火時，滅火器中的物質(zhì)發(fā)生了化學(xué)變化。銅獅青銅器暴露在空氣中或埋于地下，在空氣（主要是氧氣和二氧化碳）、水、電解質(zhì)溶液的作用下，形成了覆蓋在器物表層的新物質(zhì)，我們可以觀察到銅獅身上被綠色物質(zhì)覆蓋，推測銅發(fā)生變化后生成了新物質(zhì)，是化學(xué)變化。煙花煙花與爆竹的結(jié)構(gòu)類似，其主要成