《大櫻桃

種植技術(shù)》

秦皇島市職業(yè)技術(shù)學(xué)校秦職送教下鄉(xiāng)項目Ⅰ

櫻桃樹對環(huán)境條件的要求與選址建園1.櫻桃栽培概況：櫻桃是一種小水果，面積和產(chǎn)量僅占世界水果總面積的0.71%和總產(chǎn)量的0.36%。0.71%0.36%秦皇島市職業(yè)技術(shù)學(xué)校在北方落葉果樹中，櫻桃是上市最早的果品，故有“春果第一枝”的美稱。櫻桃果實色澤鮮艷，晶瑩美麗，營養(yǎng)豐富，外觀和內(nèi)在品質(zhì)俱佳，被譽(yù)為“果中珍品”。

鐵的含量比同量的蘋果、橘子、梨等高出20倍，居水果之首。有較高的藥用價值，花、果、葉、核、根均可入藥。櫻桃的營養(yǎng)價值：秦皇島市職業(yè)技術(shù)學(xué)?！侗静菥V目》記載：

花主治“面黑粉滓”

葉主治“蛇咬”

根“煮汁服，立下寸白蟲”

果：具有祛風(fēng)濕、悅顏色、調(diào)中補(bǔ)氣等功效。

核：能透疹解毒

咽喉腫痛：可取60克鮮櫻桃，于早晚各嚼服一次，三五日可愈患缺鐵性貧血，多吃鮮櫻桃，可促進(jìn)血紅蛋白的升高風(fēng)濕腰痛、關(guān)節(jié)麻木、癱瘓等病人，可取櫻桃500克浸于1000克米酒中，10日后，每天早晚各服一次，每次30～50毫升，有良好的治療效果鮮櫻桃洗凈、晾干，浸于75%酒精中，制成酊劑，埋入地下，于隆冬取出，以棉球蘸之涂患處，可治療凍瘡治療皮膚創(chuàng)傷，取鮮櫻桃搗爛抹患處，可促進(jìn)傷口愈合櫻桃根皮鮮品30克，水煎服每日兩次，可治療咳喘櫻桃還可進(jìn)行深加工，如加工成櫻桃汁、櫻桃醬、櫻桃酒、櫻桃果脯、櫻桃果凍、櫻桃干等。餐飲店、賓館等用鮮櫻桃進(jìn)行配餐，用量也很可觀故櫻桃的栽培效益和栽培前景是很好的9櫻桃的栽培效益：我國櫻桃栽培面積和產(chǎn)量少，價格多年居高不下。露地栽培大櫻桃每公斤賣價達(dá)15～30元，極早熟品種賣價可達(dá)50～60元/公斤。一般每畝成年櫻桃園可產(chǎn)750～1000公斤，平均產(chǎn)值超過1.5萬元。櫻桃管理容易，不包括勞動力的管理費(fèi)用一般不超過每畝700元，因而是高利潤的種植業(yè)。大櫻桃出口創(chuàng)匯優(yōu)勢明顯

一是大櫻桃果實生長期很少噴施農(nóng)藥，可真正生產(chǎn)出無公害果品，

二是大櫻桃成熟后的采摘用工量較大，國外勞動力價格高，成本高，我國勞動力資源豐富，價格相對低廉，成本低，出口有價格優(yōu)勢

故大櫻桃產(chǎn)業(yè)前景廣闊2.櫻桃對環(huán)境條件的要求2.1氣溫

櫻桃是喜溫而不耐寒的果樹，適于年平均氣溫7～12℃的地區(qū)栽培一年中，要求日平均氣溫高于10℃的時間在150～200天

在年周期發(fā)育過程中，不同時期對溫度有不同要求萌芽期：適宜溫度在10℃左右開花期：適宜溫度在15℃左右果實成熟期：適宜溫度在20℃左右櫻桃的花期較早，影響產(chǎn)量最重的是早春的霜凍

若花蕾期遇-5.5℃～-1.7℃的低溫，開花期和幼果期遇-2.8℃～-1.1℃的低溫，均造成凍害

危害：輕則傷害花器、幼果，重則瀕于絕產(chǎn)致害溫度與溫度變化程度有關(guān)

如溫度急降到-20℃，花芽受凍率96～98%，緩降到-20℃，受凍率僅為3～5%不同的品種及不同植株的樹勢強(qiáng)弱對低溫的抵抗能力不同高溫對櫻桃生長的危害危害程度和表現(xiàn)往往因水分的狀況而不同：

高溫高濕：樹勢過旺，枝條停止生長晚，樹冠郁閉，結(jié)果不良，果實品質(zhì)差

高溫干旱：樹勢衰弱，葉片小，落果嚴(yán)重，果個小2.2光照

櫻桃是喜光性強(qiáng)的樹種，對光照的要求比蘋果、梨高光照條件好，長勢健壯，結(jié)果枝壽命長，樹冠內(nèi)光禿慢，花芽充實，坐果率高，果成熟早，著色鮮艷，含糖量高，品質(zhì)好光照差，樹冠外圍枝梢易徒長，冠內(nèi)枝條弱，果枝壽命短，結(jié)果部位易外移，花芽發(fā)育不良，坐果少，果實成熟晚，品質(zhì)差2.3水分櫻桃對水分狀況敏感，既不抗旱，也不耐澇櫻桃對水分的要求程度，在不同生長發(fā)育期有差異一方面，果實發(fā)育期間隨著果實生長，葉面積迅速增大，葉片蒸騰量逐漸加大，對水分的需求量越來越多；另一方面，由于葉片細(xì)胞比果實細(xì)胞的滲透壓高，葉片有從果實吸收水分的能力，在水分狀況發(fā)生變動的情況下，往往首先從果實上表現(xiàn)出來。櫻桃根系較淺，抗旱能力差

土壤含水量為10%時→地上部停止生長；

土壤含水量下降為7%時→葉片萎蔫變黃；

更嚴(yán)重時→旱黃落果，大量減產(chǎn)櫻桃不耐水澇

因為櫻桃根系吸收旺盛，需氧量高，如土壤水分過多，會造成土壤中氧氣不足，根系不能進(jìn)行正常的呼吸作用，發(fā)生澇害，嚴(yán)重時整株死亡2.4土壤

櫻桃最適栽培土壤：土層深厚、土質(zhì)疏松、透氣性強(qiáng)、保水力強(qiáng)的沙壤土。若土質(zhì)粘重、透氣性差的土壤上栽培，根系分布淺，不抗旱，不抗?jié)常豢癸L(fēng)。干旱季節(jié)，表土層的新根缺水，而造成大量死亡，使樹勢減弱，影響產(chǎn)量。因此栽培櫻桃應(yīng)注意改良土壤3.1選址雨季不積水地下水位低的地塊土壤肥沃疏松保水性較好的砂質(zhì)壤土一定要有灌水條件應(yīng)選背風(fēng)向陽的地塊或山坡重視營造防風(fēng)林3.2果園規(guī)劃將果園劃分成幾個作業(yè)小區(qū)，要有貫通全園的道路，要有防風(fēng)的防護(hù)林，特別是主風(fēng)向一定要營造防護(hù)林，還要有排灌系統(tǒng)，管道打藥系統(tǒng)，機(jī)械化打藥設(shè)備等3.3土壤改良山坡地建園：先進(jìn)行全園土壤深翻，增厚活土層，并整修梯田，建立排水溝和蓄水坑，搞好水土保持沙地建園：若下層有淤泥層，可在頭年的秋天或初冬進(jìn)行深翻，把淤泥層打破，并翻到表層；若無淤泥層，可壓客土，然后經(jīng)過一冬的風(fēng)化，來年春季再行耕翻，使土沙混合若無條件深翻改土的，先按行距開寬1米、深0.8米的栽植溝改土，待定植后逐年深翻，擴(kuò)溝改良3.4品種選擇和配置3.4.1品種選擇：原則：（1）要求發(fā)展最優(yōu)良的品種，做到高起點(diǎn)；

（2）考慮市場的需要

（3）考慮櫻桃種植地的環(huán)境因素櫻桃與其他果樹相比，具有什么優(yōu)勢？？生產(chǎn)上如何進(jìn)行品種選擇？以成熟期早的品種為主，適量發(fā)展中晚熟品種，品種的比例可以考慮為6:2:2應(yīng)以深色品種為主，黃色品種品質(zhì)好的可適當(dāng)發(fā)展盡量發(fā)展大型果品種在風(fēng)味方面，應(yīng)以甜為主考慮當(dāng)?shù)氐臍夂?、土壤條件3.4.2配置授粉品種：櫻桃建園為什么要配置授粉樹？？主栽品種與授粉品種按多大比例配置？比例為(3～4)：1為宜。一般平均每2～4行主栽品種栽植1行授粉品種；山地每隔3～4株栽1株授粉樹。也可以中間栽1株授粉樹，周圍栽3～12株主栽品種最好是兩個或兩個以上優(yōu)良主栽品種互相授粉大櫻桃主栽品種的適宜授粉品種3.4.3苗木選擇與處理栽植前核對品種將苗木按大小分級較大苗栽在一起較小苗栽在一起混雜、畸形或不符合生產(chǎn)要求的苗剔除合格櫻桃苗的標(biāo)準(zhǔn)是什么？根系完整、須根發(fā)達(dá)，粗度5mm以上的大根6條以上，長度20cm以上，不劈、不裂，不干縮失水無病蟲枝條粗壯，節(jié)間較短而均勻，芽眼飽滿，不破皮掉芽，皮色具本品種典型色澤嫁接口愈合良好？栽植前處理苗木浸水泡12小時大根修剪？如何進(jìn)行苗木浸泡？對于越冬假植或外地購入的苗木，浸水泡12小時，浸泡時挖坑鋪聚乙烯棚膜，將苗木解捆平放入坑中，注水將苗木全部淹沒如何進(jìn)行大根修剪？有什么好處？苗木浸水后撈出，將大根進(jìn)行修剪，剪去劈裂、損傷、破皮部分，病蟲危害的根剪至露新鮮白茬，其他無損傷根僅在先端剪去毛茬即可經(jīng)過修剪的根，傷口平滑，根組織新鮮有活力，愈合快，發(fā)根力強(qiáng)，利于成活并縮短緩苗期若栽植前不進(jìn)行根系修剪，毛茬、傷口處極易腐爛，引起大根局部壞死，苗木成活差，緩苗慢？3.5栽植密度與方式3.5.1栽植密度立地條件砧木種類栽植密度品種特性管理水平立地條件好，喬化砧，品種生長勢強(qiáng)，密度小一些（稀）山地果園，矮化砧，品種生長勢弱，密度大一些（密）確定栽植密度的原則是什么？？提倡適當(dāng)密植：株行距3m×5m，或2m×4m，每畝44～83株。一般主栽品種占3/4，授粉品種占1/43.5.2栽植方式平地：宜采用長方形，行距寬，株距窄。優(yōu)點(diǎn)是光照條件好，便于機(jī)械化操作

栽植行方向最好為南北向，可以充分利用陽光山坡地栽植：采用登高梯田栽植法，行數(shù)隨梯田寬窄而定3.6栽植時期和方法3.6.1栽植時期北方適合春栽，適時栽植時期以物候期為標(biāo)準(zhǔn)芽將要萌動前種植（華北地區(qū)在3月中下旬～4月上旬）3.6.2高壟栽植優(yōu)勢：防止內(nèi)澇，利于排水方法(1)：推土機(jī)推出壟和溝方法(2)：開深溝，再用人工整地，形成2～３m寬的壟，壟比溝高20～30cm，樹種在壟中央高壟栽植有什么好處？？3.6.3栽植(1)定植穴的準(zhǔn)備挖較大的定植坑，直徑100cm，深80～100cm，最好在前一年挖好，將雜草枯枝爛葉等與周圍表土混合，還要混入一定