標準解讀

GB 10348-1989 是一項關(guān)于食品添加劑乙酸芳樟酯的中國國家標準。該標準詳細規(guī)定了乙酸芳樟酯作為食品添加劑的定義、技術(shù)要求、檢驗規(guī)則以及標志、包裝、運輸和貯存要求，旨在確保其在食品工業(yè)中的安全使用與質(zhì)量控制。

標準內(nèi)容概覽：

1. 范圍：明確了本標準適用于以芳樟醇和乙酸為原料，通過酯化反應(yīng)制得的乙酸芳樟酯產(chǎn)品，用于食品調(diào)味和增香。

2. 規(guī)范性引用文件：列出了實施該標準時所依據(jù)或參考的其他相關(guān)標準和文件清單。

3. 術(shù)語和定義：對乙酸芳樟酯及其相關(guān)專業(yè)術(shù)語進行了明確界定。

4. 技術(shù)要求：

   • 外觀：描述了乙酸芳樟酯應(yīng)符合的物理性質(zhì)，如顏色、形態(tài)等。
   • 香氣：規(guī)定了產(chǎn)品應(yīng)有的特定香氣特征。
   • 含量：設(shè)定了乙酸芳樟酯純度指標，確保有效成分的最低含量。
   • 雜質(zhì)限量：對可能存在的有害或非期望物質(zhì)設(shè)置了最大允許含量，確保產(chǎn)品的安全性。
   • 熔點、沸點：提供了關(guān)鍵理化參數(shù)要求，用以判斷產(chǎn)品質(zhì)量。

5. 試驗方法：詳細說明了各項技術(shù)指標的檢測方法和步驟，包括儀器、試劑、操作流程等，確保檢驗結(jié)果的準確性和可重復性。

6. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠前的檢驗項目、抽樣規(guī)則及合格判定標準，以及對不合格產(chǎn)品的處理辦法。

7. 標志、標簽、包裝、運輸和貯存：

   • 標志與標簽：要求產(chǎn)品外包裝上需清晰標注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等。
   • 包裝：規(guī)定了適宜的包裝材料與方式，以保護產(chǎn)品免受污染和損壞。
   • 運輸：提出了在運輸過程中避免陽光直射、高溫、劇烈震動的注意事項。
   • 貯存：指明了產(chǎn)品應(yīng)儲存于陰涼、干燥處，遠離火源和不相容物質(zhì)的條件。

實施意義：

此標準的制定與執(zhí)行，不僅為乙酸芳樟酯的生產(chǎn)提供了統(tǒng)一的質(zhì)量標準，保障了食品安全，還促進了食品工業(yè)中香味劑使用的規(guī)范化和標準化，有利于提升整個行業(yè)的技術(shù)水平和產(chǎn)品質(zhì)量。同時，也為監(jiān)管機構(gòu)提供了檢驗和監(jiān)督的依據(jù)，保護了消費者權(quán)益。

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