標準解讀

《GB 15202-2003 面制食品中鋁限量》標準相比于其前版《GB 15202-1994》，主要在以下幾個方面進行了調(diào)整和更新：

  1. 適用范圍擴展：2003版標準擴大了對面制食品的覆蓋范圍，更加全面地包含了各類面制品，如面條、饅頭、包子、糕點等，以適應(yīng)市場上食品種類的增多和消費者需求的變化。

  2. 鋁限量值的修訂：新標準對不同類別面制食品中的鋁殘留量設(shè)定了更為嚴格和具體的限量要求。這反映了隨著食品安全意識的提高和科學研究的發(fā)展，對食品中添加劑使用及鋁殘留可能帶來的健康風險有了更深入的認識和控制。

  3. 檢測方法的改進：2003版標準引入或更新了更準確、靈敏的檢測技術(shù)與方法，以確保測定結(jié)果的可靠性和準確性。這些方法的進步有助于監(jiān)管機構(gòu)更有效地監(jiān)控面制食品中的鋁含量，保障公眾健康。

  4. 定義和術(shù)語的明確：新標準在術(shù)語和定義部分做了清晰界定，有助于統(tǒng)一理解和執(zhí)行標準時的準確度，減少因理解差異導致的執(zhí)行偏差。

  5. 監(jiān)管與執(zhí)行的加強：雖然標準文本本身不直接體現(xiàn)執(zhí)法力度，但新版標準的發(fā)布通常伴隨著監(jiān)管部門對執(zhí)行力度的加強，包括更頻繁的市場抽檢、更嚴格的違規(guī)處罰措施等，體現(xiàn)了國家對食品安全管理的持續(xù)強化。

  6. 信息通報與公眾教育：伴隨新標準的出臺，相關(guān)部門可能會加大對標準內(nèi)容的宣傳和公眾教育力度，提高消費者對鋁殘留問題的認識，促進形成良好的食品安全環(huán)境。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替
  • 2003-09-24 頒布
  • 2004-05-01 實施
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GB 15202-2003面制食品中鋁限量_第1頁
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ICS67.060C53中華人民共和國國家標準：15202—2003GB代替GB15202—1994面制食品中鋁限量Maximumlevelsofaluminiuminflourmadefoods2003-09-24發(fā)布2004-05-01實施中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布中國國家標準化管理委員會

GB15202—2003前本標準全文強制本標準代替GB15202一1994《面制食品中鋁限量衛(wèi)生標準).本標準與GB15202—1994相比主要修改如下:將三類面制品合并為一項：面制食品。本標準自實施之日起GB15202一1994同時廢止本標準由中華人民共和國衛(wèi)生部提出并歸口。本標準起草單位：中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所、衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心、上海市食品監(jiān)督檢驗所、廣東省食品監(jiān)督檢驗所、湖南省食品監(jiān)督檢驗所、華西醫(yī)科大學、成都市衛(wèi)生防疫站、天津市公共衛(wèi)生監(jiān)督所。本標準主要起草人:蘇德昭、王林、王永芳、王緒卿、楊惠芬、趙丹宇、王治。本標準于1994年首次發(fā)布，本次為第一次修訂。

GB15202—2003面制食品中鋁限量范圍本標準規(guī)定了面制食品中鋁的限量指標本標準適用于以面粉為原料，經(jīng)蒸、炸、烘烤加工制成的面制食品2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括劫誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標準，然而·鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件·其最新版本適用于本標準。GB/T5009.182面制食品中鋁的測定3技術(shù)要求面制食品中鋁限量指標應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1面制食品中鋁限量指標限量(MLS)/(mg/k

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