標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 15570-1995 是一項關(guān)于食品添加劑中葉酸的具體標(biāo)準(zhǔn)，由中華人民共和國國家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布。此標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了作為食品添加劑使用的葉酸的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運輸和貯存要求，旨在確保食品中添加的葉酸質(zhì)量可控，保障食品安全與公眾健康。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽：

1. 范圍：明確了該標(biāo)準(zhǔn)適用于以微生物發(fā)酵法制得的葉酸作為食品添加劑的應(yīng)用，規(guī)定了其適用的產(chǎn)品種類及使用范圍。

2. 引用標(biāo)準(zhǔn)：列出了實施該標(biāo)準(zhǔn)時需要參考的其他相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)，這些標(biāo)準(zhǔn)涉及到了試驗方法、分析要求等方面，確保檢測的一致性和準(zhǔn)確性。

3. 技術(shù)要求：

   • 感官指標(biāo)：描述了葉酸應(yīng)具備的外觀、顏色、氣味等感官特性。
   • 理化指標(biāo)：具體規(guī)定了葉酸的純度、水分、重金屬（如鉛、砷）、微生物指標(biāo)（如細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群）等的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，確保產(chǎn)品無害且有效。
   • 鑒別試驗：提供了通過化學(xué)反應(yīng)或光譜分析等方法來確認(rèn)葉酸真?zhèn)蔚臏y試方法。

4. 試驗方法：詳細(xì)說明了各項技術(shù)指標(biāo)的檢測方法，包括采樣、制備、分析步驟等，確保檢驗結(jié)果的科學(xué)性和可重復(fù)性。

5. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了出廠檢驗、型式檢驗的項目、周期及合格判定準(zhǔn)則，以及對不合格產(chǎn)品的處理方式。

6. 標(biāo)志、包裝、運輸和貯存：

   • 標(biāo)志：要求產(chǎn)品外包裝需清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等。
   • 包裝：指明了葉酸應(yīng)采用的包裝材料和方式，以防止污染和損壞。
   • 運輸：給出了在運輸過程中應(yīng)避免的條件，如高溫、潮濕等，以保護產(chǎn)品質(zhì)量。
   • 貯存：說明了適宜的儲存環(huán)境條件，如溫度、濕度要求，以保證葉酸的有效性和穩(wěn)定性。

實施意義：

該標(biāo)準(zhǔn)的制定與執(zhí)行，為食品生產(chǎn)加工企業(yè)使用葉酸作為營養(yǎng)強化劑提供了統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)，有助于提升食品品質(zhì)，保障消費者權(quán)益，同時促進了食品行業(yè)的健康發(fā)展和規(guī)范化管理。

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