標準解讀

GB 1886.140-2015食品安全國家標準《食品添加劑 八角茴香油》是一項專門針對食品行業(yè)中使用的八角茴香油的質(zhì)量與安全制定的國家標準。該標準詳細規(guī)定了八角茴香油的技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求，旨在確保食品添加劑八角茴香油的質(zhì)量安全，保護消費者健康。

技術要求部分明確了八角茴香油的感官指標，包括色澤、香氣、滋味及狀態(tài)；理化指標涉及折光指數(shù)、相對密度、酸值、過氧化值等具體參數(shù)；同時，對污染物限量、微生物限量等安全指標也做了嚴格規(guī)定，確保產(chǎn)品在使用過程中的安全性。

試驗方法部分提供了檢測上述各項指標的具體操作步驟和方法，確保檢驗結(jié)果的準確性和可重復性。這包括如何進行感官評價、如何測量理化特性以及如何進行微生物檢測等。

檢驗規(guī)則部分規(guī)定了產(chǎn)品出廠檢驗和型式檢驗的要求，明確指出哪些項目需要每次生產(chǎn)批次都進行檢驗，哪些是在一定周期內(nèi)進行的定期檢驗，以及不合格產(chǎn)品的處理原則。

標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求則是為了保證八角茴香油在流通和儲存過程中的品質(zhì)穩(wěn)定，避免污染和變質(zhì)。這部分內(nèi)容會詳細說明產(chǎn)品包裝上應標注的信息（如產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等），以及在運輸和儲存過程中應注意的環(huán)境條件（如避光、防潮、適宜溫度范圍等）。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2015-09-22 頒布
  • 2016-03-22 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB1886.140—2015

食品安全國家標準

食品添加劑八角茴香油

2015-09-22發(fā)布2016-03-22實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

GB1886.140—2015

食品安全國家標準

食品添加劑八角茴香油

1范圍

本標準適用于用水蒸氣蒸餾法從中國南方的八角樹Illiciumverum的果實和葉枝中提

(Hook.F.)

取的食品添加劑八角茴香油

。

2技術要求

21感官要求

.

感官要求應符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤無色至淺黃色將試樣置于比色管內(nèi)或一潔凈白紙

上用目測法觀察

狀態(tài)澄清液體或凝固體,

香氣具有大茴香腦的特征香氣

GB/T14454.2

22理化指標

.

理化指標應符合表的規(guī)定

2。

表2理化指標

項目指標檢驗方法

相對密度

(20℃/20℃)0.975~0.992GB/T11540

折光指數(shù)

(20℃)1.5525~1.5600GB/T14454.4

旋光度

(20℃)-2°~+2°GB/T14454.5

體積試樣混溶于體積體積分數(shù)乙

溶混度1390%()

(20℃)醇中呈澄清溶液GB/T14455.3

,

凍點

/℃≥15.0GB/T14454.7

龍蒿腦

≤5.0

順式大茴香腦

特征組分含量w≤0.5附錄

,/%大茴香醛A

≤0.5

反式大茴香腦

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