標準解讀

GB 1886.260-2016食品安全國家標準《食品添加劑 橙皮素》這一標準規(guī)定了食品添加劑橙皮素的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。橙皮素作為一種天然色素，常用于食品工業(yè)中以增強食品的顏色吸引力。

該標準具體內(nèi)容包括：

  1. 范圍：明確了本標準適用于以柑橘類水果皮為原料，通過提取、精制得到的食品添加劑橙皮素。

  2. 術(shù)語和定義：對橙皮素進行了定義，指從柑橘類果皮中提取的一種黃色至橙黃色結(jié)晶性粉末，主要成分為5,6,7,8-四甲氧基黃酮。

  3. 技術(shù)要求：

    • 感官要求：規(guī)定了橙皮素應符合的外觀、色澤、氣味等感官指標。
    • 理化指標：詳細列出了橙皮素的含量、水分、灰分、重金屬（如鉛、砷）、微生物（如菌落總數(shù)、大腸菌群）等項目的限量要求，確保其安全性。
    • 鑒別試驗：提供了通過化學反應或光譜分析等方法確認產(chǎn)品真實性的方法。

  4. 試驗方法：詳細描述了如何進行感官檢查、理化指標測定及鑒別的具體實驗步驟和條件，確保檢測結(jié)果的準確性和可重復性。

  5. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品的抽樣、組批原則及合格判定依據(jù)，包括出廠檢驗和型式檢驗的要求。

  6. 標志、標簽、包裝、運輸和貯存：

    • 要求產(chǎn)品包裝上應明確標注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等內(nèi)容。
    • 對包裝材料、儲運條件提出具體要求，以防止產(chǎn)品受潮、變質(zhì)，保持其性質(zhì)穩(wěn)定。

此標準的實施旨在規(guī)范食品添加劑橙皮素的生產(chǎn)與使用，保障食品安全，維護消費者健康。它為監(jiān)管部門、生產(chǎn)廠家及使用者提供了統(tǒng)一的質(zhì)量控制和檢測依據(jù)，確保橙皮素在食品中的應用既達到預期的著色效果，又符合國家對食品安全的基本要求。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-01-01 實施
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中華人民共和國國家標準

GB1886260—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑橙皮素

2016-08-31發(fā)布2017-01-01實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

GB1886260—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑橙皮素

1范圍

本標準適用于由橙皮苷為原料制得的食品添加劑橙皮素

。

2化學名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

、、

21化學名稱

.

二羥基羥基甲氧基苯基苯并二氫吡喃酮

5,7--2-(3--4--)--4-

22分子式

.

C16H14O6

23結(jié)構(gòu)式

.

24相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

302.28(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤淺黃色或類白色

將試樣置于一潔凈白紙上用目測法觀察

狀態(tài)粉末,

香氣帶有微弱油脂氣息的香莢蘭香氣

GB/T14454.2

32理化指標

.

理化指標應符合表的規(guī)定

2

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