標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.302-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 聚乙二醇》是一項(xiàng)專門針對(duì)食品行業(yè)中使用聚乙二醇（PEG）作為食品添加劑的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。該標(biāo)準(zhǔn)旨在確保聚乙二醇在食品中的使用安全、合理，保護(hù)消費(fèi)者健康，并為生產(chǎn)者、監(jiān)管機(jī)構(gòu)提供統(tǒng)一的執(zhí)行依據(jù)。

標(biāo)準(zhǔn)范圍

本標(biāo)準(zhǔn)明確了聚乙二醇作為食品添加劑的定義、功能類別、適用范圍、使用量、質(zhì)量規(guī)格要求以及相應(yīng)的檢驗(yàn)方法。聚乙二醇通常用作乳化劑、穩(wěn)定劑、抗結(jié)劑等，在食品加工中起到改善食品質(zhì)地、延長保質(zhì)期等作用。

技術(shù)要求

1. 定義與分類：標(biāo)準(zhǔn)首先界定了聚乙二醇的化學(xué)結(jié)構(gòu)及不同分子量的分類，確保使用時(shí)有明確的識(shí)別基礎(chǔ)。

2. 功能和用途：詳細(xì)列出了聚乙二醇在各類食品中允許使用的具體功能，例如在糖果中作為防粘劑，或在烘焙制品中作為保濕劑等。

3. 使用限量：針對(duì)不同的食品類別，規(guī)定了聚乙二醇的最大使用量，以保障其在食品中的使用不會(huì)對(duì)消費(fèi)者的健康造成不利影響。

4. 質(zhì)量規(guī)格：規(guī)定了聚乙二醇作為食品添加劑必須達(dá)到的質(zhì)量指標(biāo)，包括純度、雜質(zhì)含量、微生物指標(biāo)等，確保產(chǎn)品符合食品安全要求。

5. 檢驗(yàn)方法：提供了詳細(xì)的檢測(cè)方法和要求，用于驗(yàn)證聚乙二醇的理化性質(zhì)、純度及安全性，確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

實(shí)施意義

該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施強(qiáng)化了對(duì)食品添加劑聚乙二醇的管理，提高了食品安全控制水平，有助于提升食品行業(yè)的整體質(zhì)量和安全信譽(yù)。同時(shí)，也為消費(fèi)者提供了關(guān)于食品中添加劑使用的透明信息，增強(qiáng)了公眾對(duì)食品安全的信任度。

關(guān)鍵點(diǎn)提醒

• 生產(chǎn)企業(yè)需嚴(yán)格遵守規(guī)定的使用范圍和限量，不得超范圍或超量使用。
• 監(jiān)管部門將依據(jù)此標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保市場(chǎng)上的食品添加劑合規(guī)使用。
• 消費(fèi)者可通過了解此標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容，增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)，合理選擇食品。

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