標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.324-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 偏酒石酸》是一項專門針對食品添加劑中偏酒石酸的質(zhì)量與安全制定的國家標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)詳細規(guī)定了偏酒石酸作為食品添加劑在食品生產(chǎn)中的使用要求，旨在保障公眾健康，確保食品添加劑偏酒石酸的質(zhì)量可控及應(yīng)用安全。

標(biāo)準(zhǔn)適用范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以葡萄或其他植物為原料，通過化學(xué)合成或生物技術(shù)方法制得的偏酒石酸。它明確了偏酒石酸作為酸味劑、抗氧化助劑、緩沖劑等在各類食品加工過程中的應(yīng)用范疇。

技術(shù)要求

  • 理化指標(biāo)：規(guī)定了偏酒石酸的含量、水分、砷、鉛、汞、鎘等雜質(zhì)限量，確保產(chǎn)品純度及無害性。
  • 微生物指標(biāo)：設(shè)定細菌總數(shù)、大腸菌群等微生物限值，防止食品污染，保證食用安全。
  • 感官指標(biāo)：要求產(chǎn)品外觀、色澤、氣味等符合標(biāo)準(zhǔn)，確保不影響食品的感官品質(zhì)。

檢驗方法

標(biāo)準(zhǔn)詳細說明了偏酒石酸各項指標(biāo)的檢測方法，包括高效液相色譜法測定含量、原子吸收光譜法測定重金屬含量等，確保檢驗結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

標(biāo)簽標(biāo)識

要求產(chǎn)品包裝上應(yīng)明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者信息及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等，便于消費者識別和追溯。

實施與監(jiān)督

此標(biāo)準(zhǔn)為強制性標(biāo)準(zhǔn)，所有在國內(nèi)生產(chǎn)、銷售和使用的偏酒石酸食品添加劑均需符合其要求。相關(guān)部門將依據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)對市場上的偏酒石酸產(chǎn)品進行監(jiān)督抽查，以維護食品安全秩序。


如需獲取更多詳盡信息，請直接參考下方經(jīng)官方授權(quán)發(fā)布的權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)文檔。

....

查看全部

  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2021-02-22 頒布
  • 2021-08-22 實施
?正版授權(quán)
GB 1886.324-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑偏酒石酸_第1頁
GB 1886.324-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑偏酒石酸_第2頁
免費預(yù)覽已結(jié)束，剩余6頁可下載查看

下載本文檔

GB 1886.324-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑偏酒石酸-免費下載試讀頁

文檔簡介

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB1886324—2021

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑偏酒石酸

2021-02-22發(fā)布2021-08-22實施

中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布

國家市場監(jiān)督管理總局

GB1886324—2021

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑偏酒石酸

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以酒石酸為原料經(jīng)烘烤或加熱至然后自然

,168℃~172℃3.5h,180℃~190℃,

冷卻制得的食品添加劑偏酒石酸

。

2化學(xué)名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

、、

21化學(xué)名稱

.

偏酒石酸

22分子式

.

C8H8O10

23結(jié)構(gòu)式

.

24相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

264.142(2018)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

溫馨提示

  • 1. 本站所提供的標(biāo)準(zhǔn)文本僅供個人學(xué)習(xí)、研究之用，未經(jīng)授權(quán)，嚴(yán)禁復(fù)制、發(fā)行、匯編、翻譯或網(wǎng)絡(luò)傳播等，侵權(quán)必究。
  • 2. 本站所提供的標(biāo)準(zhǔn)均為PDF格式電子版文本（可閱讀打?。?，因數(shù)字商品的特殊性，一經(jīng)售出，不提供退換貨服務(wù)。
  • 3. 標(biāo)準(zhǔn)文檔要求電子版與印刷版保持一致，所以下載的文檔中可能包含空白頁，非文檔質(zhì)量問題。

評論

0/150

提交評論