標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 25551-2010食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑山梨醇酐單月桂酸酯（也稱為司盤20）的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸和貯存要求。此標(biāo)準(zhǔn)旨在確保該添加劑在食品中的使用安全性和適宜性。

  1. 范圍：本標(biāo)準(zhǔn)適用于以山梨醇和月桂酸為原料，通過化學(xué)合成制得的山梨醇酐單月桂酸酯，作為乳化劑在食品工業(yè)中的應(yīng)用。

  2. 技術(shù)要求：

    • 性狀：規(guī)定了山梨醇酐單月桂酸酯應(yīng)為白色至微黃色蠟狀固體或片狀物，無異味。
    • 純度：要求產(chǎn)品中山梨醇酐單月桂酸酯的含量不得低于90%。
    • 砷含量：限量要求砷含量不得超過2毫克/千克。
    • 重金屬：總重金屬（以鉛計）含量不得超過10毫克/千克。
    • 其他有害物質(zhì)：確保產(chǎn)品中不含有害雜質(zhì)，符合食品安全要求。

  3. 試驗方法：詳細(xì)說明了檢測山梨醇酐單月桂酸酯純度、砷含量、重金屬含量等指標(biāo)的具體實驗操作步驟和判定標(biāo)準(zhǔn)。

  4. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠及進(jìn)入市場前的檢驗類型（如批檢、型式檢驗）、抽樣方法和合格判定依據(jù)。

  5. 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝：要求產(chǎn)品的外包裝上必須清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)編號以及必要的安全警示語等。

  6. 運輸和貯存：提供了運輸和儲存條件，以防止產(chǎn)品受潮、污染或變質(zhì)，保證其質(zhì)量穩(wěn)定。

此標(biāo)準(zhǔn)通過對山梨醇酐單月桂酸酯的質(zhì)量控制，保障了其作為食品添加劑使用的安全性與合規(guī)性，為食品生產(chǎn)企業(yè)和監(jiān)管機(jī)構(gòu)提供了明確的操作指導(dǎo)和評判依據(jù)。


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  • 正在執(zhí)行有效
  • 2010-12-21 頒布
  • 2011-02-21 實施
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GB 25551-2010食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑山梨醇酐單月桂酸酯(司盤20)_第1頁
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文檔簡介

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB25551—2010

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑

山梨醇酐單月桂酸酯司盤20

()

2010-12-21發(fā)布2011-02-21實施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

GB25551—2010

前言

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄為規(guī)范性附錄

A。

Ⅰ

GB25551—2010

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑

山梨醇酐單月桂酸酯司盤20

()

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以月桂酸與失水山梨醇為原料經(jīng)酯化反應(yīng)制得的食品添加劑山梨醇酐單月桂酸酯

,

司盤

(20)。

2規(guī)范性引用文件

本標(biāo)準(zhǔn)中引用的文件對于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅所注日期的版

。,

本適用于本標(biāo)準(zhǔn)凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本標(biāo)準(zhǔn)

。,()。

3技術(shù)要求

31感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定

.:。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤常溫下為琥珀色取適量實驗室樣品置于清潔干燥的玻璃管中在自然光

,、,

線下目視觀察

組織性狀常溫下為黏稠液體,

32理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定

.:。

表2理化指標(biāo)

項目指標(biāo)檢驗方法

脂肪酸w附錄中

,/%56~68AA.4

多元醇w附錄中

,/%36~49AA.5

酸值以計附錄中

(KOH)/(mg/g)≤7AA.6

皂化值以計附錄中

(KOH)/(mg/g)155~170AA.7

羥值以計附錄中

(KOH)/(mg/g)330~360AA.8

水分w附錄中

,/%≤1.5AA.9

灼燒殘渣w附錄中

,/%≤0.50AA.10

砷附錄中

(As)/(mg/kg)≤3AA.11

鉛

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