會議服務(wù)工作流程宴會廳：雷坤培訓(xùn)目標與任務(wù)·提高服務(wù)質(zhì)量

·操作更加規(guī)范化

·增進部門之間的了解

會前準備會中服務(wù)會后收尾會議服務(wù)工作流程了解會議基本情況會議桌的要求物品擺放場地布置會前準備了解會議基本情況基本情況會議室的預(yù)訂情況，做好協(xié)調(diào)工作會議名稱及會議時間所需要的宴會器材和必須品檢查所需品是否到位會議的人數(shù)，會議類型，名稱，時間，主辦者，會議的特殊要求，與會者的風(fēng)俗習(xí)慣，付款方式和收費金額等。聯(lián)系工程、PA等相關(guān)部門做好協(xié)調(diào)工作。還要安排一名專職負責(zé)人或宴會領(lǐng)班與主辦方負責(zé)人聯(lián)系全程跟盯會議，保證與主辦方負責(zé)人配合好工作，如有準備會場不確定之處及時與此會議銷售經(jīng)理聯(lián)系。

了解會議基本情況服務(wù)員根據(jù)會議的類型、性質(zhì)、人數(shù)，結(jié)合會議室的具體情況安排會場布局，臺型要比例協(xié)調(diào)、美觀。會議用桌要結(jié)實平穩(wěn)，桌與桌之間距離合適；臺昵平整無污垢，無破損、無皺褶；若用臺裙時，臺裙扣之間距離應(yīng)在30cm左右，臺裙干凈無皺褶，接口不能朝向門和客人。椅子必須有椅子套，椅子套要干凈整潔，椅子前后左右距離合適，桌椅各成直線。同時可根據(jù)與會者的風(fēng)俗習(xí)慣和特點安排用品，搞好會議室內(nèi)外的衛(wèi)生，保證無異味，無異物。

會議桌的要求

會議桌的類型1教室型(ClassroomStyle)（即課桌式）教室型主要適用于授課等需要用筆記錄的會議。通常用會議長條桌（IBM長183CMX寬45CMX高76CM）進行擺放，后面再放一排宴會椅。2劇院型(TheaterStyle)

一般用于人數(shù)較多，不需作記錄的會議，如報告會（如為報告會，主席臺一般會就坐領(lǐng)導(dǎo)，需做VIP的招待），一些大型會議，新聞發(fā)布會，新品發(fā)布會或觀看表演等。

一般由主席臺和宴會椅組成。根據(jù)客人需要可在第一排位置處放上一排桌子，要注意留出通道。3U型型臺（UShapeStyle）

U型型臺一般為為需要使用用幕布，投投影等的說說明會或項項目說明會會等。此此種臺型也也是有IBM、臺裙裙和宴會椅椅組成，空空位處可放放綠色植物物進行裝飾飾。4回回型或董事事會型（BoardroomStyle）回回型或董董事會型主主要是針對對公司內(nèi)部部研討會，，董事會或或座談會等等。

通常?；匦陀蒊BM、、圍裙和宴宴會椅組成成。如客人人需要可將將會議桌兩兩頭加上兩兩個半圓形形，使桌面面更美觀。。

董事會會型是在回回型的基礎(chǔ)礎(chǔ)上中間再再加上宴會會桌進行填填充，桌子子上可放小小型花進行行裝飾。主席臺聽眾席場地布置舞臺裙:舞臺前部外外圍用深紅紅色或黃色色舞臺裙粘粘貼，長度度垂直地面面，兩個舞舞臺裙之間間的接縫吻吻合，接口口處不能面面向客人。。條幅：根據(jù)客人要要求協(xié)調(diào)工工程人員懸懸掛在正確確位置，高高度適當(dāng)，，不歪斜，，不破壞墻墻面。投影幕及投投影儀：會前1小時時將投影幕幕投影儀安安裝到位，，投影不歪歪斜，對正正投影幕；；懸掛式投投影儀提前前放下下。大型會會議提前1天調(diào)試完畢畢，中小型型會議至少少提前1小小時調(diào)試完完畢。會議主題或或歡迎詞：根據(jù)主辦方方要求，可可由音響師師在投影幕幕上打上會會議主題或或歡迎詞，，要求：色色澤醒醒目目，字體大大小適當(dāng)，，字型美觀觀，間距合合適，烘托托氣氛。主席臺會議桌的擺擺放椅子臺昵音響及電線線聽眾席準備會議需需用物品，，按規(guī)定擺擺放，并留留出用量的的10%作為備量。。一般會議擺擺臺必須有有紙夾、鉛鉛筆、礦泉泉水、直筒筒杯、毛巾巾托、清口口糖等，也也可視客人人要求擺茶茶杯。確保物品干干凈整潔，，無破損。。

特殊會會議如（簽簽字儀式））等應(yīng)詢問問是否需要要準備香檳檳等及時做做好準備物品準備課桌式會議議先將桌子子定位，根根據(jù)場地人人數(shù)計劃桌桌子張數(shù)，，第一排桌桌子距離主主席臺之間間的通道應(yīng)應(yīng)寬敞點（（一般大于于2米）。用2—3張桌子拼在在一起成一一直線，前前后排桌子子之間相距距1米；豎排桌桌子中間至至少留出3條主要通道道，每條通通道寬度應(yīng)應(yīng)在1.5—2米之間。會議桌的擺擺放課桌式會場場椅子在IBM桌后后面擺成一一條直線，，椅子前端端與臺呢下下垂部分相相切，間距距相等前后后成直線，，椅套平整整干凈無皺皺。劇院式式會場：每每排椅子前前后間距合合適。椅子每張IBM桌用臺昵昵鋪好，臺臺昵四臺平平挺無皺褶褶，臺面無無污物。兩兩端大約垂垂到桌子離離地面的一一半，并用用大頭針扎扎好或者疊疊好。臺昵⑴接電之前前通知工程程部，不合合格的電源源線不接。。⑵電線應(yīng)順順墻布線，，不打卷多多余電線應(yīng)應(yīng)放置于不不明顯處，，并用花草草或植物適適當(dāng)遮擋，，在在通道處布布線必須用用壓線板壓壓住。音響響設(shè)備：整整齊擺放在在墻角處，，提前調(diào)試試好音量及及效果。音音箱放在會會場靠邊適適當(dāng)位置或或墻角處。。音響及電線線舉例例1使用用礦泉水的的會議擺臺臺會議桌上鋪鋪好綠色的的臺絨后開開始進行擺擺臺，擺臺臺時盛放信信簽紙和鉛鉛筆的皮夾夾必須處于于椅子正前前方。信簽簽紙和鉛筆筆擺放在皮皮夾相應(yīng)的的位置。水水杯距皮夾夾兩厘米，，水杯中線線與皮夾上上邊緣線成成水平位子子，礦泉水水距水杯兩兩厘米，并并成30度度角。帶有杯墊及及杯蓋的水水杯礦泉水鉛筆帶有酒店標標識的紙張張帶有酒店標標識的皮墊墊綠苔布礦泉水2使用用中式茶的的會議擺臺臺會議桌上鋪鋪好綠色的的臺絨后開開始進行擺擺臺，擺臺臺時盛放信信簽紙和鉛鉛筆的皮夾夾必須處于于椅子正前前方。信簽簽紙和鉛筆筆擺放在皮皮夾相應(yīng)的的位置。茶茶杯的底部部邊緣與皮皮夾上邊緣緣線成水平平位子帶酒店Logo的信簽紙綠色臺絨皮夾書寫用鉛筆中式茶杯迎賓服務(wù)打開相關(guān)設(shè)設(shè)備設(shè)施會議開始會中服務(wù)細細節(jié)會議中間休休息茶歇服務(wù)會中服務(wù)如主辦方要要求提供禮禮儀，應(yīng)在在指定時間間安排禮儀儀小姐著紅紅色禮儀服服在大堂和和電梯間迎迎接客人。。服務(wù)員要要在會議開開始前1小小時到達并并于會議開開始前半小小時在門口口站立迎接接賓客。儀儀容儀表要要合格。迎賓服務(wù)會場主要燈燈光要在會會議開始前前半小時打打開，主席席臺上方會會議燈開啟啟保持燈光光明亮。話話筒應(yīng)在會會議開始前前5分鐘打打開。會前前半小時開開始播放輕輕柔、歡快快的輕音樂樂，會議開開始前1分分鐘通知音音響師停播播。并檢查查各項設(shè)備備設(shè)施是否否正常。打開相關(guān)設(shè)設(shè)備設(shè)施前15分鐘鐘，服務(wù)員員分發(fā)香巾巾完畢。分分發(fā)香巾應(yīng)應(yīng)在客人左左側(cè)進行，，必須使用用干凈的香香巾夾，香香巾籃。會議開始A．參會人人員落座時時，為演講講人或前排排就座的貴貴賓倒礦泉泉水或茶水水。會議開始后，，服務(wù)員要站站在會場的后后面或側(cè)面注注意觀察全場場及時提供服服務(wù)。如果賓賓客表示會議議期間不用服服務(wù)時，服務(wù)務(wù)員要在會場場外面值班，，以備客人需需要，會議場場內(nèi)15分鐘鐘應(yīng)巡視一遍遍。如果有事事需要離開，，必須找人替替崗，保證會會議有人值班班。會中服務(wù)細節(jié)節(jié)B．會議過程程中，服務(wù)員員要精神集中中，注意觀察察與會者有無無服務(wù)要求，，不能交頭接接耳，要保證證會場安靜，，注意室內(nèi)溫溫度，合理調(diào)調(diào)節(jié)空調(diào)。C．若有茶水水服務(wù)，茶頭頭應(yīng)在會議開開始前5分鐘鐘泡好。準備備足量熱水瓶瓶，熱水瓶應(yīng)應(yīng)干凈光亮無無水印。會議議進行中間15到20分分鐘應(yīng)續(xù)水一一次。倒茶水水時，應(yīng)在賓賓客的右后方方用右手進行行，動作要輕輕穩(wěn)，不能在在賓客頭上或或背部上方倒倒水，茶水以以八分滿為宜宜。主席臺的的客人或貴賓賓應(yīng)在其后進進行服務(wù)。若若會議持續(xù)多多天，一般第第二天應(yīng)更換換茶葉品種。。特殊情況可可按客人要求求服務(wù)。D．會議期間間，服務(wù)員要要勤觀察，若若出現(xiàn)工程噪噪音或停電等等突發(fā)事件，，及時處理上上報，保證會會議正常進行行。E．會議期間間，我們只承承諾我們所能能提供的服務(wù)務(wù)F．會中隨時時用對講機和和音響師保持持聯(lián)系確保音音響設(shè)備正常常使用。G．會議期間間做好保潔工工作，保持警警覺性，防災(zāi)災(zāi)、防盜、防防雜物等。會中服務(wù)細節(jié)節(jié)1）當(dāng)演講人人宣布休息時時，將會場的的門打開，通通知音響師播播放輕柔、歡歡快的音樂，，音量適中。。2）應(yīng)禮貌提提醒客人隨身身攜帶貴重物物品。盡快整整理補充和更更換各種用品品，保持臺面面整潔，注意意及時鎖門防防盜。3)為客人指示洗洗手間和吸煙煙區(qū)的方向。。4）會議開始始前1分鐘通通知音響師停停播音樂。參參會人員進場場后將門關(guān)閉閉。會議中間休息息1）會議休息息開始前至少少5分鐘，將將各種飲品、、茶品、用具具準備齊全，，人員做好服服務(wù)準備。2)禮貌詢詢問賓客所需需飲品，并迅迅速為其服務(wù)務(wù)，保證餐臺臺及周圍的衛(wèi)衛(wèi)生整潔，及及時補充飲品品及用具。3）茶歇結(jié)束束時整理餐臺臺，恢復(fù)原貌貌，撤走并送送洗餐具。茶歇服務(wù)會議結(jié)束，應(yīng)應(yīng)將所有門打打開，禮貌送送客。送別賓賓客時及時為為賓客叫電梯梯。賓客全部離場場后，要檢查查會場有無客客人遺留物品品。如發(fā)現(xiàn)遺遺留物品要及及時歸還，不不能及時歸歸還的要及時時上報上交。。關(guān)閉部分燈光光和空調(diào)，作作好節(jié)能工作作。會后收尾清掃衛(wèi)生，回回收可利用物物品，桌椅歸歸位。撤下會會議所用設(shè)備備設(shè)施用品，，分類歸位。。清洗會議用杯杯，分類碼放放整齊。查看未來幾日日有無預(yù)定，，若有，根據(jù)據(jù)會議通知單單做好相應(yīng)擺擺臺工作。通知PA清潔潔衛(wèi)生。檢查安全隱患患，清理工作作間衛(wèi)生，確確保無誤后關(guān)關(guān)閉所有燈光光，撤出鎖門門。有問問題題嗎嗎？？謝謝謝9、靜夜四四無鄰，，荒居舊舊業(yè)貧。。。1月-231月-23Thursday,January5,202310、雨中黃葉樹樹，燈下白頭頭人。。20:11:0120:11:0120:111/5/20238:11:01PM11、以以我我獨獨沈沈久久，，愧愧君君相相見見頻頻。。。。1月月-2320:11:0120:11Jan-2305-Jan-2312、故人江江海別，，幾度隔隔山川。。。20:11:0120:11:0120:11Thursday,January5,202313、乍見翻疑疑夢，相悲悲各問年。。。1月-231月-2320:11:0120:11:01January5,202314、他鄉(xiāng)生白發(fā)發(fā)，舊國見青青山。。05一月20238:11:01下午20:11:011月-2315、比比不不了了得得就就不不比比，，得得不不到到的的就就不不要要。。。。。一月月238:11下下午午1月-2320:11January5,202316、行動動出成成果，，工作作出財財富。。。2023/1/520:11:0120:11:0105January202317、做前前，能能夠環(huán)環(huán)視四四周；；做時時，你你只能能或者者最好好沿著著以腳腳為起起點的的射線線向前前。。。8:11:01下下午8:11下下午午20:11:011月-239、沒有失敗敗，只有暫暫時停止成成功！。1月-231月-23Thursday,January5,202310、很多事情努努力了未必有有結(jié)果，但是是不努力卻什什么改變也沒沒有。。20:11:0120:11:0120:111/5/20238:11:01PM11、成成功功就就是是日日復(fù)復(fù)一一日日那那一一點點點點小小小小努努力力的的積積累累。。。。1月月-2320:11:0120:11Jan-2305-Jan-2312、世間成事，，不求其絕對對圓滿，留一一份不足，可可得無限完美美。。20:11:0120:11:0120:11Thursday,January5,202313、不知知香積積寺，，數(shù)里里入云云峰。。。1月-231月-2320:11:0220:11:02January5,202314、意志志堅強強的人人能把把世界界放在在手中中像泥泥塊一一樣任任意揉揉捏。。05一一月月20238:11:02下下午20:11:021月-2315、楚塞三湘湘接，荊門門九派通。。。。一月238:11下下午1月-2320:11January5,202316、少少年年十十五五二二十十時時，，步步行行奪奪得得胡胡馬馬騎騎。。。。2023/1/520:11:0220:11:0205January202317、空山新雨后后，天氣晚來來秋。。8:11:02下午8:11下下午20:11:021月-239、楊柳散和風(fēng)風(fēng)，青山澹吾吾慮。。1月-231月-23Thursday,January5,202310、閱讀一切切好書如同同和過去最最杰出的人人談話。20:11:0220:11:0220:111/5/20238:11:02PM11、越是沒沒有本領(lǐng)領(lǐng)的就越越加自命命不凡。。1月-2320:11:0220:11Jan-2305