教學課題：均衡膳食教學目標教學目標知識目標闡明膳食金字塔的含意能夠根據(jù)均衡膳食原則，分析生活中的膳食問題能夠設(shè)計一份符合均衡膳食原則的食譜。能力目標運用所學知識，解決實際問題情感態(tài)度與價值觀(1)通過分析膳食原則、生活中不良膳食問題，點餐等活動使學生關(guān)注均衡膳食(2)通過小組設(shè)計點餐活動，使學生參與到小組合作、交流、共享成果中。教學重點：均衡膳食教學難點：運用均衡膳食原則分析設(shè)計食譜教學過程教學階段教師活動學生活動設(shè)置意圖

創(chuàng)設(shè)問題情境引起興趣：介紹某中學生由于節(jié)食而導(dǎo)致死亡的案例。指出學生常見的飲食健康誤區(qū)。體會食物中營養(yǎng)素的重要作用。學生剛剛學過人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)及其作用，用真實的案例吸引學生的注意力，不僅僅讓他們認識到食物中營養(yǎng)素的重要性，同時也深刻的體會生活中自己的飲食誤區(qū)。展示資料：我校營通過數(shù)據(jù)認識到自用數(shù)據(jù)說明問題，增養(yǎng)狀況統(tǒng)計表己可能存在的飲食加說服力，使剛才提出展示資料，我校貧思想誤區(qū)。的問題，結(jié)論一目了然引入新課血人數(shù)比例思維定向：提問：怎樣吃好，吃出健康？明確課題：今天我思考問題，帶著問題進入本節(jié)課內(nèi)的展現(xiàn)。跟著一連串的問題和數(shù)據(jù)，學生不難會想到在食物來源充足的情況下，怎樣才能吃好，們就來一起探討容。吃出健康，帶著這樣的均衡膳食。主題進入本節(jié)課的學習。新一、均衡膳食原則整體思路：通過分析膳課提出均衡膳食的閱讀均衡膳食的概食金字塔，使學生明確講概念念膳食基本原則。

解提問：人體所需營通過引出均衡膳食概念，首先使學生從整體養(yǎng)素都要從外界食物中獲得，食物種類很多，怎樣才能把這些營養(yǎng)素攝入齊全而又含量適當呢？提出膳食平衡金感知應(yīng)該怎樣膳食才是健康的。知道了什么是均衡膳食，學生很容易想到，具體的怎樣進行食物搭配才能做到均衡膳食呢？于是讓學生帶著問字塔介紹膳食金字塔的含義。分析金字塔每層代表的食物種類以及每類食品所占的大題，引出膳食金字塔。提問：1、每層都有哪些種類的食致比例。通過提問，讓學生進行分析膳食金字塔的具體物？2、每類食物所占的比例有什么特點？總結(jié)膳食原則分析膳食原則。學生舉例飲食中的含義，使學生進一步明確膳食原則。并為下文運用膳食金字塔分析飲食問題做好鋪墊。二、生活中的飲食問題問題。整體思路：通過運用均衡膳食原則分析學生中

提出生活中不良常見飲食問題，使學生認識到均衡膳食的重要飲食問題選擇幾種有代表的飲食現(xiàn)象，分析同學們的飲食問分析常吃零食營養(yǎng)性，關(guān)注飲食健康。具體思路：通過對零食的分析，使學生認識到，經(jīng)常攝入高糖高熱量高脂肪的食題及危害。成分特點。物，會使某些營養(yǎng)素攝1、零食認識長期攝入高糖入過量，導(dǎo)致肥胖或其展示同學們平時高熱量高脂肪食品他疾病。愛吃的零食，分析零食中主要成分播放常吃零食的危害。的危害。分析食譜中的主要問題問題。通過對學生平時食譜調(diào)2、學生食譜調(diào)查及主要問題分析運用所學知識，分查，使學生認識到，食物種類單調(diào)會導(dǎo)致某些營養(yǎng)素攝入不全，影響展示學生食譜調(diào)析營養(yǎng)餐食譜：種健康。查分析食譜問題。類比較多運用所學知識，分通過簡要分析營養(yǎng)餐食3、營養(yǎng)餐情況調(diào)析營養(yǎng)餐餐食譜特普，使學生認識到營養(yǎng)查點：各營養(yǎng)素攝入餐設(shè)計食普是符合均衡

展示營養(yǎng)餐公司量比較合理。膳食原則，有利于健康提供的食譜認識到不合理食用的，進而通過分析學生展示營養(yǎng)餐營養(yǎng)營養(yǎng)餐是不健康飲食用情況調(diào)查，使學生成分分析表食。逐漸形成正確合理食用展示同學們食用營養(yǎng)餐的意識。營養(yǎng)餐調(diào)查情況。同時進行情感教育，進行情感教育學生活動：進行討三、“小小”周末論，寫出菜單及依“大”點餐據(jù)、特色。整體思路：通過小組合情景創(chuàng)設(shè)，運用均展示小組設(shè)計情況作、交流，設(shè)計點餐，衡膳食原理，進行并進行評價進一步運用均衡膳食原點餐。則解決實際問題。使學進行評比生學有所用，同時培養(yǎng)學生小組合作、互助、共同分享成果。歸簡要總結(jié)本節(jié)課課下完成營養(yǎng)知識通過本節(jié)課學習，能夠納學習重點和難點。小測試。在今后的生活中，關(guān)注總飲食是打開健康飲食，關(guān)注健康。結(jié)之門的金鑰匙，健拓康不能放任自流，展必須加以管理。提而要管理我們的

高健康，僅僅通過這一節(jié)課的知識是不夠的，還需要大