第PAGE第10頁第七章附則第三十一條本規(guī)定自下發(fā)之日起實施。附件一：飲食安全工作領(lǐng)導(dǎo)組組成人員名單食物中毒事件應(yīng)急處理預(yù)案、總 指 揮職責(zé)：全面負(fù)責(zé)救治工作，指揮處理可能出現(xiàn)的各種意外情況，并向?qū)W?；蛏霞壊块T報告。職責(zé)：負(fù)責(zé)運(yùn)送和救治中毒人員，向防疫部門報告。、思想工作組：職責(zé)：負(fù)責(zé)穩(wěn)定就餐人員情緒，做好中毒人員的思想工作。、應(yīng)急組：職責(zé)：保護(hù)現(xiàn)場，疏散現(xiàn)場就餐人員，維護(hù)現(xiàn)場秩序，配合有關(guān)部門調(diào)查取證。、后勤保障組職責(zé)：負(fù)責(zé)中毒人員的生活保障。三十三、各崗位職責(zé)保管員崗位職責(zé)實物無誤后，必須在購物發(fā)票上簽字。、保管員應(yīng)建立原有物品、購進(jìn)物品、耗損、領(lǐng)用物品、實存物品四方面的移交，移交不清，則應(yīng)負(fù)責(zé)賠償。、在總務(wù)主任的領(lǐng)導(dǎo)下，嚴(yán)格執(zhí)行公物領(lǐng)用、借用、回收和損壞公物賠償?shù)然蚩倓?wù)主任批準(zhǔn)后方能借出，并定期負(fù)責(zé)收回。做好物品的防盜、防水、防火、防蟲、防潮工作。物品損壞，應(yīng)及時追究，并擬出公物賠償清單進(jìn)行處理。的正常進(jìn)行。財務(wù)室核對品清單，并報總務(wù)處。、完成學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)交給的其他工作。會計員崗位職責(zé)出納員分工負(fù)責(zé)，把好財經(jīng)關(guān)。帳目清楚，報送及時。目都清楚、準(zhǔn)確，管好會計憑證、帳簿和表格等會計檔案。對工作。按時清理應(yīng)付的款項。努力節(jié)資增收，及時向領(lǐng)導(dǎo)提出收支建議。報。并向全體教職工公布。做到帳務(wù)管理民主化。、配合督促各有關(guān)部門及時處理一切暫收、暫付款項。、負(fù)責(zé)制、回收洗澡票。、負(fù)責(zé)督促審查，定期檢查伙食團(tuán)的帳目，協(xié)助搞好勤工儉學(xué)帳目。、完成學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)交給的其他工作。出納員崗位職責(zé)、負(fù)責(zé)辦理學(xué)校的現(xiàn)金、支票的收付工作，嚴(yán)格審查原始報銷憑證（附件必須齊全，做到收支有據(jù)，手續(xù)齊全，符合政策。支票，按規(guī)定督促有關(guān)人員及時報帳，大量現(xiàn)金要及時交銀行。按期將單據(jù)清理好交會計記帳（交帳時要有收支結(jié)存余額清單。遺失或被盜，杜絕貪污挪用。、與會計員分工協(xié)作，并接受會計員的監(jiān)督，定期向會計員匯報收支情況。、負(fù)責(zé)管理好勤工儉學(xué)的收支款項，做到收支有據(jù)。、負(fù)責(zé)各項欠款的催收，急難問題及時上報學(xué)校。、堅守工作崗位，做好領(lǐng)導(dǎo)交給的其他工作。水電工崗位職責(zé)學(xué)工作。、參加學(xué)校安排的教職工住宅（屬公房）內(nèi)的水電改造。、厲行節(jié)約，凡更換下的廢舊材料，一律交保管室作統(tǒng)一處理。、認(rèn)真填寫更換記錄表，督促被服務(wù)者簽字。、定時抄寫水電總表的度數(shù)，定時抄寫校內(nèi)職工住宅、教室、學(xué)生宿舍和校保消防安全。并詳細(xì)填寫《公物賠償清理表》后報保管員。、認(rèn)真完成學(xué)校安排的其它任務(wù)。漿洗工崗位職責(zé)好記載，并由住校管理員簽字生效。絕不推委。、厲行節(jié)約。在保證質(zhì)量的前提下，節(jié)水、節(jié)電和節(jié)約洗衣粉等。、維護(hù)設(shè)施設(shè)備，定期檢查設(shè)施設(shè)備的使用情況以及安全情況。、完成學(xué)校安排的其它任務(wù)。鍋爐工崗位職責(zé)、每周開放兩次洗澡室，態(tài)度熱情主動，為師生排憂解難。、負(fù)責(zé)回收洗澡票，并整理交總務(wù)處清點(diǎn)。爐，對出現(xiàn)的不安全現(xiàn)象要及時向?qū)W校相關(guān)部門報告。、每天負(fù)責(zé)周邊環(huán)境的清潔衛(wèi)生，厲行節(jié)約，節(jié)煤、節(jié)水等。、隨時接受上級有關(guān)部門的安全檢查。、完成學(xué)校安排的其它任務(wù)。清潔工崗位職責(zé)生。、負(fù)責(zé)公共廁所的清潔衛(wèi)生，清除公共場所的異物。、及時清理公共環(huán)境中的三亂（亂涂沫、亂擺放、亂張貼。、能進(jìn)行簡單的工具維修，完成好突擊性工作。、對破壞衛(wèi)生的現(xiàn)象進(jìn)行批評教育，能為學(xué)生作表率。、完成學(xué)校安排的其它任務(wù)。園藝工崗位職責(zé)、服從總務(wù)處安排，聽從專門負(fù)責(zé)人的調(diào)遣。、負(fù)責(zé)全?；?、草、樹的修剪、培植、施肥、澆灌、施藥，美化校園環(huán)境。、購置回來的花草，能進(jìn)行搬運(yùn)、擺放，定期調(diào)整，定時清除。、完成節(jié)慶、會場的花草布置，并及時清除。、妥善保管好工具，并能進(jìn)行簡單的維修，完成好突擊性工作。、對破壞花草樹木的現(xiàn)象進(jìn)行批評教育，能為學(xué)生作表率。、完成學(xué)校安排的其它任務(wù)。文印人員崗位職責(zé)、按時完成教師們交來的文印任務(wù)，不影響教育教學(xué)工作；、及時報告印刷機(jī)的故障，對一體機(jī)能進(jìn)行簡單的維護(hù)和維修；、每天及時記錄好各班級的印刷情況，期末進(jìn)行總體結(jié)算，將各班級的印刷費(fèi)報學(xué)校財務(wù)室；、提前向校保管員提出購置油墨、蠟紙、印刷紙等相關(guān)物品；、能按時完成學(xué)校交給的臨時性任務(wù)；完后所剩的蠟紙、廢卷等；、完成學(xué)校交給的其它任務(wù)?；锸硤F(tuán)員工崗位制度為加強(qiáng)勞動紀(jì)律，樹立良好的職業(yè)道德思想，嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校各項規(guī)章制度，全體員工必須配合學(xué)校教育教學(xué)工作的順利開展，全心全意為師生服務(wù)，不斷提高烹調(diào)技術(shù)和業(yè)務(wù)水平?，F(xiàn)擬定如下制度，全體員工必須嚴(yán)格執(zhí)行。做到衣著整潔、美觀大方，在師生中樹立良好形象。三餐吃飽、吃好。、愛護(hù)食堂的公共財產(chǎn)、設(shè)施，正確操作和使用各項設(shè)備。耐心地向師生做出解釋，切忌語言粗暴，態(tài)度惡劣，決不允許發(fā)生吵架斗毆有特殊情況必須向班長請假，并履行請假手續(xù)。員工之間不得閑談，注意言行舉止、個人形象。熱情為師生服務(wù)。、上班遲到、早退10 分鐘扣發(fā) 5元錢。遲到、早退一小時以上者，按曠處理，扣發(fā)當(dāng)日工資的70%。累計三次以上影響當(dāng)月獎金和學(xué)期獎金。團(tuán)長崗位職責(zé)一、參與伙食團(tuán)業(yè)務(wù)和常規(guī)管理工作。二、隨時了解食堂膳食結(jié)構(gòu)，并提出相應(yīng)的調(diào)整意見。三、監(jiān)督進(jìn)貨質(zhì)量，對不合要求的主、副食品提出拒收意見。四、隨時了解物資庫存情況，及時向主管人員匯報物資短缺情況，確保食堂的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。五、依據(jù)員工的崗位職責(zé)，隨時監(jiān)督其執(zhí)行情況，堅持原則，對不符合要求的堅決制止。六、隨時掌握進(jìn)餐人數(shù)，及時給炊事班長提供具體信息，并提供相應(yīng)解決辦法。七、調(diào)整和安排好食堂內(nèi)臨時性工作，配合學(xué)校的管理，隨時接受學(xué)校和上級相關(guān)部門的工作檢查。八、以理服人，善于調(diào)動員工的工作積極性，隨時了解員工的生活疾苦。九、及時掌握食堂設(shè)施設(shè)備的使用情況，對臨時出現(xiàn)的問題提出解決辦法。保管員職責(zé)一、進(jìn)購的物資，憑證清點(diǎn)，按實際收到的數(shù)量填制進(jìn)貨清單，如果實際數(shù)量與發(fā)票數(shù)量不符時，在發(fā)票上簽字時注明情況。二、凡領(lǐng)用物資，填、制領(lǐng)貨清單，領(lǐng)用人簽字有效。三、建立材料明細(xì)帳，發(fā)生的每筆業(yè)務(wù)，逐筆登記，月終盤存實行永續(xù)盤存法，以帳面余額為準(zhǔn)。四、本地購回的應(yīng)急物資，收到后在領(lǐng)用人和保管在發(fā)票上同時簽字有效。五、堅守崗位，保證物資進(jìn)出即時，確保食堂工作的順利開展。六、隨時掌握物資庫存情況，并及時向主管人員匯報。七、物資妥善保存，保持清潔衛(wèi)生，做好防火、防盜、防霉?fàn)€等工作。財務(wù)人員崗位職責(zé)一、愛崗敬業(yè)，忠于職守，依法理財，嚴(yán)謹(jǐn)持家。二、遵循會計準(zhǔn)則，健全會計制度，合理核算各項經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)。三、遵守財務(wù)管理制度，以及各項規(guī)章制度。四、及時結(jié)算，日清月結(jié)，做到帳實相符。五、編制財務(wù)報表，如實反映財務(wù)狀況、經(jīng)營成果。六、隨時向領(lǐng)導(dǎo)提供會計信息，收支狀況；當(dāng)好參謀。七、堅持原則，維護(hù)食堂權(quán)益。八、出納會計協(xié)調(diào)配合，相互支持，相互監(jiān)督。九、以禮待人，以理服人，以誠處事。班 長 崗 位 職責(zé)1、在學(xué)校統(tǒng)一管理下，由炊事班長負(fù)責(zé)整個食堂飲食工作和員工安排，根據(jù)需要調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。、把好食品、糧油、蔬菜、肉類的購進(jìn)銷售關(guān)。、保障師生三餐供應(yīng)，核實就餐人員數(shù)據(jù)。、監(jiān)督全班員工嚴(yán)格執(zhí)行清潔衛(wèi)生制度。、加強(qiáng)全班人員的勞動紀(jì)律，嚴(yán)于律己。臨時性工作。班長有權(quán)提出解聘意見。烹 飪 組 崗 位 職 責(zé)一、烹飪組全體員工必須遵守學(xué)校的各項規(guī)章制度，在學(xué)校管理下，聽從炊事班長的工作安排，開展各項工作。二、烹飪組組長在班長的領(lǐng)導(dǎo)下，聽從安排，以身作則，組織和安排好本組的各項工作，并隨時向班長匯報本組的工作情況。三、烹飪組必須制作好各類菜肴和調(diào)味搭配方案。妥善保管好調(diào)味品及食用油。并隨時觀察燃油情況。四、負(fù)責(zé)烹飪的全部程序，保質(zhì)保量，做到熱飯、熱菜，色澤鮮美，味香、清爽可口。隨時收集師生對飲食提出的合理意見。五、每餐后，做好瓢、盆、刀具、炊具、食品柜的清洗消毒工作。六、配合食堂做好各項服務(wù)工作并隨時接受其它任務(wù)。刀 工 組 崗 位 職 責(zé)一、刀工組全體員工必須遵守學(xué)校各項規(guī)章制度，聽從班長安排和指揮。二、刀工組組長在班長的領(lǐng)導(dǎo)下，聽從安排，以身作則，組織和安排好本組的各項工作，隨時向班長匯報本組的工作情況。并妥善保管、清理好各類刀具。三、刀工組負(fù)責(zé)做好每餐菜肴的初步加工，密切配合烹調(diào)組的工作，合理安排好每餐各類菜肴的數(shù)量，減少浪費(fèi)。四、做到生熟食品分開加工，保持操作臺、刀具、瓢盆、菜墩等用具的清潔衛(wèi)生。正確使用和保管冰柜，食品分類存放。五、嚴(yán)禁使用變質(zhì)、變味食品，保證食品安全衛(wèi)生。六、在工作中做到分工合作，相互配合，加強(qiáng)班組合作。七、配合食堂做好各項服務(wù)工作并隨時接受其它任務(wù)。八、工作中注意力要集中，注意安全。在操作時不得品嘗食物。勤雜組崗位職責(zé)一、勤雜組全體工作人員必須嚴(yán)格遵守學(xué)校的各項規(guī)章制度，服從班長的安排。二、勤雜組組長在班長的領(lǐng)導(dǎo)下，聽從安排，以身作則，組織和安排好本組的各項工作，隨時向班長匯報本組的工作情況。上下班做好開關(guān)電、水、門、窗的基本工作，保管好洗衣機(jī)。三、勤雜組負(fù)責(zé)餐廳、食堂操作間及周邊環(huán)境的清潔衛(wèi)生，每餐后必須全面清掃、定時消毒。四、認(rèn)真清洗各類餐具，做到一洗、二清、三消毒，保證餐具清潔衛(wèi)生。五、負(fù)責(zé)每餐蔬菜的初加工，清洗潔凈。每日做好蔬菜的分類存放工作。并保持初加工工作間的清潔衛(wèi)生。六、負(fù)責(zé)全體員工工作服的清洗工作，保持服裝整潔，做到兩天一洗，特殊情況下一天一洗。七、配合食堂做好各項服務(wù)工作并隨時接受其它任務(wù)。八、監(jiān)督學(xué)生就餐，不要浪費(fèi)飯菜，要愛惜餐具，就餐后有序歸還餐盤。三十四、伙食團(tuán)財務(wù)制度為辦好學(xué)?；锸硤F(tuán)，規(guī)范伙食團(tuán)財務(wù)行為，建立健全的伙食團(tuán)內(nèi)部財務(wù)管理制度，如實反映伙食團(tuán)的財務(wù)狀況和經(jīng)營成果，特制定本制度。一、財務(wù)制度審批范圍：以下情況必須經(jīng)主管負(fù)責(zé)人簽字。、凡購買主、付食品及其它物資。、差旅費(fèi)在填制差旅費(fèi)報銷單并經(jīng)會計審核后報帳。一般規(guī)定：此作為在銀行取款的憑證印鑒。、現(xiàn)金2000 元以上存入銀行，備用現(xiàn)金庫存不得超過2000 元。（不包括填寫銀行支票二、會計、會計要嚴(yán)格遵循財務(wù)制度和會計制度，處理日常的相關(guān)事宜并堅持原則。經(jīng)營活動，按月結(jié)算帳目，編制會計報表。、會計核算以實際發(fā)生的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)為依據(jù)，如實反映財務(wù)狀況和經(jīng)營成果。采用加權(quán)平均法計價，存貨采用永續(xù)盤存法核算。應(yīng)當(dāng)相互配比。堅持謹(jǐn)慎原則，合理核算可能發(fā)生的損失和費(fèi)用。聯(lián)蓋財務(wù)專用章給交款人，一聯(lián)由出納收款后蓋章，以資證明款已收訖。表一致。責(zé)人各一份，以資考核。三、出納對現(xiàn)金余額是否相符。、現(xiàn)金支出，認(rèn)真審核單據(jù)，物、款、證是否相符，嚴(yán)格把關(guān)。、配合會計及時核算的要求，出納應(yīng)在結(jié)算月10號、20號、30號分三期將各多少元，由會計出具為憑。三十五、關(guān)于遵守《伙食團(tuán)員工崗位管理制度》協(xié)議遵守本?；锸硤F(tuán)員工崗位制度，特制定以下協(xié)議并嚴(yán)格執(zhí)行。和語言，做一個文明的社會公民；二、自覺遵守學(xué)校的各項規(guī)章制度，禮貌服務(wù)，工作積極主動。三、自覺遵守《某中學(xué)伙食團(tuán)員工崗位管理制度》，愛 崗敬業(yè)，樹全心全意為師生服務(wù)的思想；四、（1）烹飪組各員工必須自覺遵守《烹飪組崗位職責(zé)》，協(xié)調(diào)好與其它組的工作關(guān)系；（2）作關(guān)系；（3）作關(guān)系；（4）職工作，當(dāng)家理財，隨時向?qū)W校主管部門匯報食堂經(jīng)營情況。五、以上各項，出于自愿，簽字生效。簽字時間：(結(jié)束)衛(wèi)生管理制度1 總則1.1 為了加強(qiáng)公司的環(huán)境衛(wèi)生管理，創(chuàng)造一個整潔、文明、溫馨的購物、辦公環(huán)境，根據(jù)《公共場所衛(wèi)生管理條例》的要求，特制定本制度。1.2 集團(tuán)公司的衛(wèi)生管理部門設(shè)在企管部，并負(fù)責(zé)將集團(tuán)公司的衛(wèi)生區(qū)域詳細(xì)劃分到各部室，各分公司所轄區(qū)域衛(wèi)生由分公司客服部負(fù)責(zé)劃分，確保無遺漏。2 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)2.1 室內(nèi)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)2.1.1 地面、墻面：無灰塵、無紙屑、無痰跡、無泡泡糖等粘合物、無積水，墻角無灰吊、無蜘蛛網(wǎng)。2.1.2 門、窗、玻璃、鏡子、柱子、電梯、樓梯、燈具等，做到明亮、無灰塵、無污跡、無粘合物，特別是玻璃，要求兩面明亮。2.1.3 柜臺、貨架：清潔干凈，貨架、柜臺底層及周圍無亂堆亂放現(xiàn)象、無灰塵、無粘合物，貨架頂部、背部和底部干凈，不存放雜物和私人物品。2.1.4 購物車（筐）、直接接觸食品的售貨工具（包括刀、叉等）：做到內(nèi)外潔凈，無污垢和粘合物等。購物車（筐）要求每天營業(yè)前簡單清理，周五全面清理消毒；售貨工具要求每天消毒，并做好記錄。2.1.5 商品及包裝：商品及外包裝清潔無灰塵（外包裝破損的或破舊的不得陳列）。2.1.6 收款臺、服務(wù)臺、辦公櫥、存包柜：保持清潔、無灰塵，臺面和側(cè)面無灰塵、無灰吊和蜘蛛網(wǎng)。桌面上不得亂貼、亂畫、亂堆放物品，用具擺放有序且干凈，除當(dāng)班的購物小票收款聯(lián)外，其它單據(jù)不得存放在桌面上。2.1.7 垃圾桶：桶內(nèi)外干凈，要求營業(yè)時間隨時清理，不得溢出，每天下班前徹底清理，不得留有垃圾過夜。2.1.8 窗簾：定期進(jìn)行清理，要求干凈、無污漬。2.1.9 吊飾：屋頂?shù)牡躏椧鬅o灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，短期內(nèi)不適用的吊飾及時清理徹底。2.1.10 內(nèi)、外倉庫：半年徹底清理一次，無垃圾、無積塵、無蜘蛛網(wǎng)等。2.1.11 室內(nèi)其他附屬物及工作用具均以整潔為準(zhǔn)，要求無灰塵、無粘合物等污垢。2.2 室外衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)2.2.1 門前衛(wèi)生：地面每天班前清理，平時每一小時清理一次，每周四營業(yè)結(jié)束后有條件的用水沖洗地面（冬季可根據(jù)情況適當(dāng)清理），墻面干凈且無亂貼亂畫。2.2.2 院落衛(wèi)生：院內(nèi)地面衛(wèi)生全天保潔，果皮箱、消防器械、護(hù)欄及配電箱等設(shè)施每周清理干凈。垃圾池周邊衛(wèi)生清理徹底，不得有垃圾溢出。2.2.3 綠化區(qū)衛(wèi)生：做到無雜物、無紙屑、無塑料袋等垃圾。3 清理程序3.1 室內(nèi)和門前院落等區(qū)域衛(wèi)生：每天營業(yè)前提前10分鐘把所管轄區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生清理完畢，營業(yè)期間隨時保潔。下班后5-10分鐘清理桌面及衛(wèi)生區(qū)域。3.2 綠化區(qū)衛(wèi)生：每周徹底清理一遍，隨時保持清潔無垃圾。4 管理考核4.1 實行百分制考核，每月一次（四個分公司由客服部分別考核、集團(tuán)職能部室由企管部統(tǒng)一考核）。不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的，超市內(nèi)每處扣0.5分，超市外每處扣1分。4.2 集團(tuán)堅持定期檢查和不定期抽查的方式監(jiān)督各分公司、部門的衛(wèi)生工作。每周五為衛(wèi)生檢查日，集團(tuán)檢查結(jié)果考核至各分公司，各分公司客服部的檢查結(jié)果考核至各部門。4.3 集團(tuán)公司每年不定期組織衛(wèi)生大檢查活動，活動期間的考核以通知為準(zhǔn)。衛(wèi)生管理制度1 總則1.1 為了加強(qiáng)公司的環(huán)境衛(wèi)生管理，創(chuàng)造一個整潔、文明、溫馨的購物、辦公環(huán)境，根據(jù)《公共場所衛(wèi)生管理條例》的要求，特制定本制度。1.2 集團(tuán)公司的衛(wèi)生管理部門設(shè)在企管部，并負(fù)責(zé)將集團(tuán)公司的衛(wèi)生區(qū)域詳細(xì)劃分到各部室，各分公司所轄區(qū)域衛(wèi)生由分公司客服部負(fù)責(zé)劃分，確保無遺漏。2 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)2.1 室內(nèi)衛(wèi)