第11頁共11頁2023年?酒店服務員?工作總結模?板即將過?去，這一年?在酒店各位?領導和同事?們幫助關心?鼓勵下，使?我克服了種?種困難，較?為出色的完?成了全年的?工作，得到?領導和同事?的肯定。全?年保持全勤?上班，無請?假、遲到、?早退現(xiàn)象;?服務質量及?工作水平有?所提高，無?客人投訴情?況;能夠尊?重領導，團?結同事，做?到禮讓三分?，工作為重?。現(xiàn)將我在?做的主要工?作及明年的?打算做以匯?報，請各位?領導和同事?指正。一?、今年的主?要工作1?、虛心學習?，不懂就問?。在這一年?，我積極參?加了酒店_?__的各項?培訓活動，?認真學習服?務技巧和禮?貌用語，不?懂的地方就?向經理和其?他的老同事?請教，回家?后仔細琢磨?練習，平時?在日常生活?中也能經常?使用禮貌用?語，改掉原?來的陋俗，?養(yǎng)成了良好?的習慣。就?這樣在不知?不僅覺中，?我的服務水?平得到了提?高，行為舉?止更加文明?，在客人之?中迎得了好?評，得到了?領導和同事?稱贊。2?、端正態(tài)度?，愛崗敬業(yè)?。通過這一?年的鍛練，?我逐漸克服?了心浮氣躁?，做事沒有?耐心，敷衍?了事的毛病?，養(yǎng)成了耐?心細致、周?到的工作作?風，一年當?中客人對我?的投訴少，?表揚多，和?同事之間的?關系也融洽?了，之間的?爭吵少了，?風涼話少，?取而代之的?是互相鼓勵?和關心的話?語。使我對?工作更加充?滿信心。對?于酒店的日?常工作來說?除了接待客?人，主要就?是打掃客房?和環(huán)境衛(wèi)生?，雖然整天?都在打掃衛(wèi)?生，原來總?是會因為太?高了、不起?眼、不好移?動等借口，?放棄了一些?地方的清掃?，留下了死?角，在這一?年里在打掃?房間和環(huán)境?衛(wèi)生時每處?地方時都備?加細心不放?過每點污漬?和每粒灰塵?、毛發(fā)，高?處夠不著的?就凳子落凳?子，抬不動?的就和同事?一起抬，原?來不注意的?墻角、窗戶?角、抽屜角?以及手放不?進去的縫隙?都想辦法用?抹布擦干凈?，讓臟物無?處可逃。?3、服從安?排，任勞任?怨。平時做?到尊重領導?，不耍心眼?，對于領導?安排的事情?，不打折扣?，保質保量?。今年除做?好客房服務?工作，同時?在前臺人員?不齊的情況?下，參加了?前臺接待的?工作，開始?由于對前臺?工作不了解?，沒有信心?、有畏難情?緒，后在酒?店領導的關?心幫助下，?克服自身困?難，認真學?習、多方請?教，不斷演?練，做到胸?有成竹，遇?事不亂，較?為出色的完?成了前臺的?工作任務，?期間被評為?當月的優(yōu)秀?員工。二?、明年工作?打算在即?將過去的一?年中，使我?變得更加成?熟，服務質?量和水平有?了很大的提?高，對客人?的服務熱情?也更加高漲?，工作信心?大增，對以?后的工作充?滿了信心。?這一年總體?上能夠做到?恪盡職守，?遵守單位的?各項規(guī)章制?度，做到讓?領導放心，?讓客人滿意?，但我也有?一些不好的?地方需要改?正，比如做?事斤斤計較?，為一些雞?毛蒜皮的事?和同事起爭?執(zhí)，工作中?存在著惰性?，工作的熱?情不夠飽滿?，消極怠工?。在新的一?年里，我要?堅決克服這?些不好的工?作作風，乘?著去年這股?東風，嚴格?約束自己，?認真學習研?究工作服務?中的技巧，?提高自身的?服務水平，?從小事做起?，高起點、?高要求，讓?每一個客人?都滿意，和?酒店其他同?事一起為每?一位客人提?供一個舒適?、安寧、溫?馨的家。?三、對酒店?建議和意見?現(xiàn)在信息?網絡時代，?知訊者生存?，然而酒店?在信息收集?和利用遠遠?不夠，井底?之蛙永遠只?知道那一片?天，只有走?出去，方知?天外天，人?外人，希望?酒店多__?_員工走出?去學習本行?業(yè)先進的服?務和管理水?平，以提高?酒店自身的?競爭力。同?時也希望酒?店領導平時?多關心員工?作日常生活?，多為員工?著想。多_?__一些文?化體育活動?，不僅能使?員工身體得?到鍛煉而且?也豐富了業(yè)?余生活。使?每位員工每?天能夠以飽?滿的精神狀?態(tài)投入到酒?店的工作之?中，為酒店?的興旺發(fā)達?做出自己的?貢獻。年?度酒店服務?員工作總結?范文作為?一名在酒店?工作的普通?餐飲服務員?，我的工作?很簡單，就?是照顧好客?人，一般人?都可以做好?。我也說不?上聰明，就?在自己的崗?位上做好就?行了，我也?知道自己的?能力并不強?，所以我一?直在想，我?只有不斷的?努力才會有?一個比較好?的成績。?今年,由于?國家經濟大?氣候的影響?和___倡?廉活動的繼?續(xù)深入,飲?食行業(yè)環(huán)境?相當嚴峻,?如何搞好經?營,飲食部?在酒店的正?確領導下,?全面落實酒?店經營承包?方案,以經?濟建設為中?心,強化管?理,上下一?致,使飲食?部在飲食業(yè)?不景氣,且?承包任務重?的情況下,?穩(wěn)步前進,?取得了較好?的經濟效益?和社會效益?,現(xiàn)將餐飲?部年終工作?主要工作總?結如下:?一、各項經?濟指標完成?情況:全?年實現(xiàn)營業(yè)?收入元,比?去年的元,?增長元,增?長率%,營?業(yè)成本元,?比去年同期?的元,增加?元,增加率?%,綜合毛?利率%,比?去年的%,?上升(或下?降)%,營?業(yè)費用為元?,比去年同?期的元,增?加(或下降?)元,增加?(或下降)?率%,全年?實際完成任?務元,超額?完成元,(?定額上交年?任務為__?_萬元)。?二、存在?的問題:?1.出品質?量有時不夠?穩(wěn)定,上菜?較慢。2?.廳面的服?務質量還不?夠高。3?.防盜工作?還做得比較?差,出現(xiàn)失?竊的現(xiàn)象。?三、明年?的設想:?1.提高出?品的質量,?創(chuàng)出十款招?牌菜式。?2.抓好友?誼___、?千年老龜火?鍋城的經營?。3.加?強規(guī)范管理?,提高企業(yè)?整體管理水?平和服務質?量。4.?開設餐飲連?鎖分店.?四、今年完?成的主要工?作:重視?食品衛(wèi)生,?抓好安全防?火。1.?重視食品衛(wèi)?生,健全各?項食品衛(wèi)生?崗位責任制?,成立衛(wèi)生?檢查組,明?確各分部門?衛(wèi)生責任人?,制定了日?檢查、周評?比、月總結?的制度,開?展了流動紅?旗竟賽活動?,對衛(wèi)生搞?得好的分部?門給予獎勵?,衛(wèi)生差的?分部門相應?扣罰。由于?全體員工的?努力,全年?未發(fā)現(xiàn)因食?品變質而引?起的中毒事?故,順利通?過省市旅游?局的星級酒?店年審和國?檢。2.?抓好安全防?火工作,成?立安全防火?領導小組,?落實各分部?門安全防火?責任人,認?真貫徹安全?第一,預防?為主的方針?,制定安全?防火制度,?完善安全防?火措施,各?樓層配備防?毒面具,_?__員工觀?看防火錄像?,并進行防?火器材實操?培訓。出品?部定期清洗?油煙管道,?做好各項設?備的保養(yǎng)工?作。地喱部?定期檢查煤?氣爐具的完?好性,通過?有效的措施?,確保了飲?食部各項工?作的正常開?展和財產的?安全,今年?以耒未發(fā)生?任何的失火?事故。落實?酒店經營承?包方案,完?善激勵分配?制度,調動?員工的積極?性。今年?,飲食部定?額上交酒店?的任務為_?__萬元,?比去年的_?__萬元,?上升___?萬元,上升?率為___?%。為了較?好地完成任?務,飲食部?領導制定了?內部經營方?案和效益工?資分配方案?,按照部門?、崗位、技?術、技能、?勞動強度等?方面的不同?,把經濟指?標分解到各?個分部門,?核定了各分?部門的營業(yè)?額、出品額?、費用額、?毛利率,逐?月核算,超?額提成,節(jié)?能加獎,充?分體現(xiàn)了任?務與效益工?資掛鉤的原?則,使他們?發(fā)揮各自的?優(yōu)勢,能想?方設法,搞?好經營,調?動了員工的?積極主動性?。今年人均?月收入元,?比去年同期?的元,增加?了元,增長?率為%。?抓好規(guī)范管?理。強化協(xié)?調關系,提?高綜合接待?能力。1?.健全管理?機構,由飲?食部領導、?分部門經理?組成的質量?管理小組,?全年充分發(fā)?揮了作用,?小組既分工?,又協(xié)作,?由上而下,?層層落實管?理制度,一?級對一級負?責,實行對?管理效益有?獎有罰,提?高了領導的?整體素質,?使管理工作?較順利進行?。2.完?善飲食部的?會議制度。?會議包括年?終總結會、?季度總結會?、每月經營?分析會、每?周例會、每?日檢討會、?班前班后會?、財務監(jiān)督?稽查會、衛(wèi)?生安全檢查?匯報會等,?由于制度的?完善,會議?質量提高了?,上級指令?得到及時落?實執(zhí)行。?3.建立出?品估清供應?監(jiān)督制度。?為了最大限?度降底估清?品種,協(xié)調?各分部門做?好出品供應?工作,每天?早、午、晚?市檢查出品?供應估清情?況,對當市?估清的品種?設專薄記錄?,同時到有?關分部門核?實查證,并?要求管理人?員簽名,以?分清責任。?制度建立后?,原耒每市?估清五、六?個菜式的現(xiàn)?象已成為歷?史,現(xiàn)在出?品供應情況?已處于正常?化。4.?加強協(xié)調關?系。酒店分?工細,環(huán)節(jié)?多,一項工?作的完成,?有賴于各部?門之間的協(xié)?調合作,每?周例會上反?復強調,出?現(xiàn)問題,部?門之間不得?相互責怪、?推搪,要敢?于承認錯誤?,多發(fā)現(xiàn)對?方的優(yōu)點,?搞好協(xié)調,?今年極大減?少了過去存?在的一些脫?節(jié)不協(xié)調的?現(xiàn)象。5?.提高綜合?接待能力。?今年,全面?抓好服務規(guī)?范,出品質?量,使接待?能力極大提?高。酒店?服務員年終?個人工作總?結在朋友?的介紹下我?來到了__?，得到要來?__學習的?消息，我很?高興，很珍?惜這樣的機?會，我學習?了五年的酒?店管理，都?沒有怎么實?踐過，我想?一切從頭開?始，

詳細?內容請看下?文酒店服務?員年終個人?工作總結。?我懷著熱?情的心來到?了__學習?，剛開始是?學___文?化和理論課?程，我很接?受__的文?化，我也很?樂意成為一?名__人，?在十天理論?課程完畢之?后我迫不及?待的懷著忐?忑的心情來?來到了__?店，來的第?一周我被分?到了客房，?自認為可以?吃苦的我已?經做好的充?分的準備，?來到客房，?主要和客房?___學習?的就是房間?的清掃和鋪?床工作，雖?然已經做了?充分的準備?，但第一天?還是累的只?叫苦，甚至?懷疑自己能?不能堅持下?來，在客房?___的鼓?勵下我在心?里暗下決心?，鼓勵自己?一定要堅持?，六天的客?房學習中，?我學會了打?掃一個房間?的流程，酒?店內最基本?的做床，衛(wèi)?生間清掃以?及簡單的客?房服務方法?，使我對酒?店出售的基?本商品有了?初步的了解?。第二周?我被分到了?餐廳，向資?深的餐廳服?務員學習了?如何擺臺、?撤臺、點菜?、上菜，傳?菜等一系列?基本的餐廳?服務方法。?并對餐廳的?服務流程有?了進一步的?了解。第?三周我被分?到了前臺，?我很喜歡前?臺接待這個?工作，但我?很忐忑，我?不知道我能?否勝任這份?工作，不過?令我感到高?興的是，酒?店的員工大?都都是那樣?的熱情友好?，他們并沒?有因為我們?是___而?對我們冷漠?生硬，在勞?累之余，同?事們的一個?甜美的微笑?，一句再普?通不過的“?辛苦了”都?會讓人感動?，總臺是一?個酒店的門?面，是客人?對酒店形成?第一印象的?地方?？偱_?的服務基本?涵蓋了酒店?所能夠提供?的所有的服?務項目，因?此需要前_?__務人員?對酒店的各?個部門都有?足夠的了解?才能為客人?提供滿意周?到的服務。?實習的日?子就這樣一?天天結束了?，這些日子?我確實學到?了不少東西?，除了學習?到一些基本?的技巧和服?務常識之外?，更學習到?了做人，如?何處理好自?己的利益和?酒店的利益?、如何處理?好同事之間?的人際關系?、如何調整?自己的心態(tài)?，更讓我了?解到的是作?為一個服務?員應該具有?強烈的服務?意識。在一?次與某部門?經理聊天時?，該經理提?到了服務意?識，我非常?贊同他的觀?點：“服務?意識不但是?要求服務員?有著向客人?提供優(yōu)質服?務的觀念和?愿望，同時?應該對自己?的同事也具?有同樣的意?識?！倍?酒店服務員?工作總結范?文一、_?_年我完成?了以下工作?：1.加?班加點工作?，早日完成?裝修今年?客房最重要?的工作是前?裝修工作，?自__月份?接到通知上?班后，為了?使新客房早?一天投入使?用，我和大?家克服了重?重困難，發(fā)?揚不怕苦、?不怕累的精?神，每天在?完成自己本?職工作的基?礎上，加班?加點、連續(xù)?作戰(zhàn)，利用?了很短的時?間就完成了?房間新舊家?具清理、擺?放和裝修前?期，中期和?后期的室內?外衛(wèi)生清潔?工作，確保?了客房的裝?修和及時出?租，為公司?增加收入做?出了我們的?貢獻。2?.學習、規(guī)?范崗位的服?務用語，努?力提高對客?服務質量。?為了體現(xiàn)?從事客房人?員的專業(yè)素?養(yǎng)，在__?年__月份?開張以來，?針對我本人?對各崗位服?務用語存在?不熟悉、不?規(guī)范、現(xiàn)象?，我在同事?中、在負責?本公司客房?的主管經理?的培訓中學?習崗位的服?務用語，進?行留精去粗?，而后吸收?為已用，做?為我對客人?交流的語言?指南。自本?人規(guī)范服務?用語執(zhí)行以?來，我在對?客交流上有?了顯著提高?。以致在工?作的任何時?期，好東西?貴在堅持，?貴在溫故而?知新，我將?對此加學習?，應用的力?度。3.?擴大本市周?邊環(huán)境應用?信息，努力?做好前臺接?待。前臺工?作要求掌握?的信息量大?，如白銀的?各路公交車?所首發(fā)和末?發(fā)時間，所?到重要場所?，白銀重要?單位，公司?所處地理位?置等。還有?處理事情的?靈活應變能?力，對客服?務需求的解?決能力。這?一點在前臺?工作的不長?時間內我本?人做了本部?的調查和廣?泛搜集資料?，力爭擴大?自已的知識?面，以便更?好的為客人?提供服務。?前臺工作盡?管時間不長?，也努力不?少，學到很?多在平時客?房服務中同?樣能用的知?識，可謂受?益非淺。?4.為加大?客房出售質?量，嚴格執(zhí)?行《三“凈?”衛(wèi)生制度?》。公司?主營收入來?自客房，從?事客房工作?，首當其沖?的是如何使?客房達到一?件合格的商?品出售，我?嚴格執(zhí)行“?三“凈”“?三度”“二?查：衛(wèi)生制?度，它包括?房間衛(wèi)生、?床鋪衛(wèi)生、?衛(wèi)生間衛(wèi)生?等”三凈“?，為了切實?提高客房質?量合格率，?即搞完衛(wèi)生?本人自查、?要求領班復?查，力爭將?疏漏降到最?低，并且還?增加了床鋪?被子有角度?，家具擦示?有亮度，工?作過程有速?度的“三度?”要求。使?客房工作有?秩序、有速?度，保質量?的完成。?5.切實提?高操作水平?，培養(yǎng)工作?能力，切實?提高本人實?操水平。為?了做好客房?的衛(wèi)生和服?務工作，從?今年__月?起我跟著樓?層員工進行?了學習樓層?服務工作，?對打掃房間?技能和查房?技巧進行學?習和實踐。?通過學習踐?，我學會了?房間衛(wèi)生清?理程序兩部?分四個程序?，第一部分?，兩人負責?清理房房間?衛(wèi)生。第1?步從床鋪開?始做床單被?的更換、平?鋪，拉展。?其次掃地更?換垃圾袋，?第___部?擦拭室內家?具，最后拖?地;第二部?分。一人負?責專門清理?衛(wèi)生間。先?清洗防墊垃?圾桶和室內?煙灰盒茶杯?等。其次清?洗面盆坐便?，第3擦拭?水攏頭，面?盆，壁等最?后拖地;。?如果程序顛?倒就會導致?工作重復，?從而延誤時?間。從中發(fā)?現(xiàn)我本人的?操作非常不?規(guī)范、不科?學，針對存?在的問題，?我跟向領班?和其他工作?人員問技巧?，問方法和?所要求達到?的效果，對?存在的問題?加以分析，?對我的操作?成果加以比?較，糾正我?的不良操作?習慣。取得?了一定的成?效，房間衛(wèi)?生質量提高?了，查房超?時現(xiàn)象少了?，查房出現(xiàn)?的錯誤也沒?有了。6?.努力學習?文化知識，?提高本人文?化素質。往?前看，隨著?我店客源結?構的不斷擴?展，也許會?有一些境外?團體，個人?，入住我公?司，與客人?在語言交流?上的障礙成?為我們做好?外賓服務的?最大難題。?為了與時俱?進，我利用?閑暇時間復?習點英語日?常用語，一?方面體現(xiàn)了?有特長的員?工在賓館的?價值，另一?方面，增長?了員工的知?識面，豐富?了個人的業(yè)?余生活。?7.開源節(jié)?流，降本增?效，從點滴?做起。客房?部是公司的?主要創(chuàng)收部?門，它的本?本本費也很?高，本著節(jié)?約就是創(chuàng)利?潤的思想，?我和同事們?本著從自我?做起，從點?滴做起，杜?絕一切浪費?現(xiàn)象，主要?表現(xiàn)在：①?回收客用一?次性低值易?耗品，如牙?膏可做為清?潔劑使用②?每日早晨要?求對退客樓?層的走道燈?關閉，夜班?六點后再開?啟;查退房?后拔掉取電?卡;房間這?樣日復一日?的執(zhí)行下來?，能為公司?節(jié)約一筆不?少的電費。?8.細心?照料綠色盆?景，努力為?公司裝扮一?幅___的?臉。我們對?公司現(xiàn)有的?盆景做細心?的照料。除?每天在打掃?衛(wèi)生時間定?時澆水外，?還利用客人?遺留下的啤?酒對水擦拭?葉子，使其?不但長勢良?好，而且干?凈，美麗?9.嚴格執(zhí)?行空房一日?一過制度。?空房每日一?過是客房衛(wèi)?生制度的一?項重要制度?，它不但能?準確監(jiān)督私?自開房，保?證衛(wèi)干凈以?外，還能及?時發(fā)現(xiàn)房間?內發(fā)生漏水?漏電失竊或?者有償物品?丟失的準確?時間，從而?明確責任人?。所以在我?們工作中，?在領班的提?示監(jiān)督下嚴?格格執(zhí)行一?日一過制度?。10.?確保查退房?及時、準確?。保證查房?及時性、準?確率高一直?是我工作的?一大難點，?如果做得不?好，不僅給?客人留下不?好的印象，