標準解讀

GB 29922-2013食品安全國家標準《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》是針對特殊醫(yī)學(xué)用途設(shè)計的食品制定的一套國家標準。這項標準旨在確保此類食品在滿足特定疾病或醫(yī)療狀況人群的營養(yǎng)需求同時，保障其食用安全。下面是該標準的主要內(nèi)容概述：

  1. 適用范圍：明確了本標準適用于為滿足特定疾病狀態(tài)或醫(yī)療狀況下人群對營養(yǎng)素或膳食管理的特殊需要，專門加工配制而成的食品。這包括全營養(yǎng)配方食品、特定全營養(yǎng)配方食品以及非全營養(yǎng)配方食品三大類。

  2. 定義與分類：詳細界定了特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的定義，并根據(jù)營養(yǎng)成分的全面性及目標使用人群的特定需求，將其分為不同的類型，每種類型有其特定的營養(yǎng)配置要求。

  3. 原料要求：規(guī)定了用于生產(chǎn)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的原料必須符合國家相關(guān)食品安全標準，確保無污染、無過敏源風(fēng)險（除非產(chǎn)品特性所需），并要求明確標示所有原料成分。

  4. 營養(yǎng)成分及含量：設(shè)定了各類特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品應(yīng)含有的基本營養(yǎng)成分及其含量范圍，以保證能夠提供全面均衡的營養(yǎng)支持，同時允許根據(jù)特定醫(yī)療需求調(diào)整某些營養(yǎng)素的比例。

  5. 微生物限量：對成品中的微生物指標如細菌總數(shù)、大腸菌群等設(shè)定了嚴格的限量標準，以防止食源性疾病，確保產(chǎn)品衛(wèi)生安全。

  6. 污染物及添加劑：規(guī)定了食品中重金屬、農(nóng)藥殘留、真菌毒素等污染物的最高限量，以及食品添加劑和營養(yǎng)強化劑的使用原則和具體要求，確保不給消費者帶來額外健康風(fēng)險。

  7. 標簽標識：要求產(chǎn)品標簽上必須清晰標注食品類型、適用人群、營養(yǎng)成分表、使用方法、儲存條件、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及必要的警示語等信息，以便消費者和醫(yī)療專業(yè)人員準確理解和使用。

  8. 生產(chǎn)、包裝、運輸與貯存：制定了從生產(chǎn)到消費全過程的質(zhì)量控制措施，確保食品在整個供應(yīng)鏈中保持其安全性和營養(yǎng)價值。


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....

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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2013-12-26 頒布
  • 2014-07-01 實施
?正版授權(quán)
GB 29922-2013食品安全國家標準特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則_第1頁
GB 29922-2013食品安全國家標準特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則_第2頁
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB29922—2013

食品安全國家標準

特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則

2013-12-26發(fā)布2014-07-01實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

GB29922—2013

食品安全國家標準

特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則

1范圍

本標準適用于歲以上人群的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品

1。

2術(shù)語和定義

21特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品

.

為了滿足進食受限消化吸收障礙代謝紊亂或特定疾病狀態(tài)人群對營養(yǎng)素或膳食的特殊需要專

、、,

門加工配制而成的配方食品該類產(chǎn)品必須在醫(yī)生或臨床營養(yǎng)師指導(dǎo)下單獨食用或與其他食品配合

。,

食用

。

211全營養(yǎng)配方食品

..

可作為單一營養(yǎng)來源滿足目標人群營養(yǎng)需求的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品

。

212特定全營養(yǎng)配方食品

..

可作為單一營養(yǎng)來源能夠滿足目標人群在特定疾病或醫(yī)學(xué)狀況下營養(yǎng)需求的特殊醫(yī)學(xué)用途配方

食品

。

213非全營養(yǎng)配方食品

..

可滿足目標人群部分營養(yǎng)需求的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品不適用于作為單一營養(yǎng)來源

,。

3技術(shù)要求

31基本要求

.

特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的配方應(yīng)以醫(yī)學(xué)和或營養(yǎng)學(xué)的研究結(jié)果為依據(jù)其安全性及臨床應(yīng)用效

(),(

果均需要經(jīng)過科學(xué)證實

)。

特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的生產(chǎn)條件應(yīng)符合國家有關(guān)規(guī)定

。

32原料要求

.

特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品中所使用的原料應(yīng)符合相應(yīng)的標準和或相關(guān)規(guī)定禁止使用危害食用者

(),

健康的物質(zhì)

。

33感官要求

.

特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的色澤滋味氣味組織狀態(tài)沖調(diào)性應(yīng)符合相應(yīng)產(chǎn)品的特性不應(yīng)有正常

、、、、,

視力可見的外來異物

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