標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 29966-2013食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑烯丙基二硫醚的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。該標(biāo)準(zhǔn)適用于以烯丙基硫化物為原料制得的食品添加劑烯丙基二硫醚。

技術(shù)要求方面：

• 感官指標(biāo)：要求產(chǎn)品為無(wú)色至淺黃色透明液體，具有典型的蒜味。
• 理化指標(biāo)：規(guī)定了烯丙基二硫醚的純度、熔點(diǎn)、沸點(diǎn)、密度等具體參數(shù)，確保產(chǎn)品符合食品安全質(zhì)量。
• 衛(wèi)生指標(biāo)：設(shè)定了包括鉛、砷、汞等重金屬以及微生物指標(biāo)在內(nèi)的多項(xiàng)限值，保障食用安全。

試驗(yàn)方法： 詳細(xì)說(shuō)明了各項(xiàng)指標(biāo)如純度、雜質(zhì)含量及微生物檢測(cè)的分析方法和步驟，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

檢驗(yàn)規(guī)則： 明確了產(chǎn)品出廠前需進(jìn)行的檢驗(yàn)項(xiàng)目、抽樣方法及判定規(guī)則，確保每批產(chǎn)品均符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝： 要求產(chǎn)品包裝上應(yīng)明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱(chēng)、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等內(nèi)容，并要求使用安全、無(wú)污染的材料進(jìn)行包裝，防止在運(yùn)輸和貯存過(guò)程中受到污染或變質(zhì)。

運(yùn)輸和貯存： 規(guī)定了適宜的運(yùn)輸條件和貯存環(huán)境，如避光、防潮、通風(fēng)良好的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，以及避免與有毒有害物質(zhì)混放，以保持產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。

該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，為烯丙基二硫醚作為食品添加劑的生產(chǎn)和應(yīng)用提供了統(tǒng)一的質(zhì)量安全規(guī)范，有助于提升食品安全水平，保護(hù)消費(fèi)者健康。

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