標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 29989-2013 是一項針對食品安全的國家標(biāo)準(zhǔn)，專注于嬰幼兒食品和乳品中左旋肉堿含量的測定方法。該標(biāo)準(zhǔn)旨在確保嬰幼兒食品的質(zhì)量與安全，通過規(guī)定科學(xué)、準(zhǔn)確的檢測流程來監(jiān)控左旋肉堿這一營養(yǎng)成分的含量。

標(biāo)準(zhǔn)適用范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于嬰幼兒配方食品、輔助食品以及乳制品中左旋肉堿含量的定量分析。這包括了奶粉、輔食等廣泛的產(chǎn)品類型，重點保障嬰幼兒這一特殊消費群體的健康需求。

檢測方法概述

GB 29989-2013 提供了液相色譜法作為主要的檢測手段，這是一種高效、靈敏的分析技術(shù)。該方法包括樣品前處理、衍生化（如有必要）、分離、檢測等多個步驟，能夠精確測定出樣品中左旋肉堿的具體含量。

樣品處理與分析

  • 樣品準(zhǔn)備：首先對采集的嬰幼兒食品或乳品樣本進行均勻混合并采取代表性部分，隨后進行必要的預(yù)處理，如去脂、溶解等，以適應(yīng)后續(xù)的分析條件。

  • 提取與凈化：采用適宜的溶劑從樣品中提取左旋肉堿，之后可能需要通過固相萃取或其他凈化手段去除雜質(zhì)，確保檢測的準(zhǔn)確性。

  • 測定：經(jīng)過處理的樣品通過高效液相色譜儀進行分離和測定，根據(jù)保留時間和特定波長下的吸收度來定性定量左旋肉堿。

精密度與準(zhǔn)確度

標(biāo)準(zhǔn)中詳細規(guī)定了方法的精密度要求，即重復(fù)性和再現(xiàn)性，確保不同實驗室間結(jié)果的一致性。同時，通過回收率試驗驗證方法的準(zhǔn)確度，要求在一定的可接受范圍內(nèi)。

限量要求與合規(guī)判定

雖然本標(biāo)準(zhǔn)主要關(guān)注測定方法，但間接涉及到產(chǎn)品中左旋肉堿含量的合規(guī)性判斷。企業(yè)及監(jiān)管機構(gòu)依據(jù)測定結(jié)果，對比相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)或法規(guī)中對于左旋肉堿的限量或推薦添加量，評估產(chǎn)品的合規(guī)情況。

實施意義

該標(biāo)準(zhǔn)的實施強化了嬰幼兒食品和乳品的質(zhì)量控制，為生產(chǎn)商、檢驗機構(gòu)及監(jiān)管部門提供了統(tǒng)一的檢測依據(jù)，有助于保護嬰幼兒的健康，促進嬰幼兒食品行業(yè)的健康發(fā)展。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2013-11-29 頒布
  • 2014-06-01 實施
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GB 29989-2013食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒食品和乳品中左旋肉堿的測定_第1頁
GB 29989-2013食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒食品和乳品中左旋肉堿的測定_第2頁
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文檔簡介

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB29989—2013

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

嬰幼兒食品和乳品中左旋肉堿的測定

2013-11-29發(fā)布2014-06-01實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

GB29989—2013

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

嬰幼兒食品和乳品中左旋肉堿的測定

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了嬰幼兒食品和乳品中左旋肉堿的測定方法

。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于嬰幼兒食品和乳品中左旋肉堿的測定

。

2原理

試樣經(jīng)過水提取用高氯酸沉淀蛋白質(zhì)后過濾濾液經(jīng)堿皂化后使溶液中結(jié)合態(tài)的左旋肉堿游離

,。

出來左旋肉堿與乙酰輔酶在乙酰肉堿轉(zhuǎn)移酶的催化下反應(yīng)生成乙酰肉堿和游離的輔酶游離

。AA。

的輔酶和硝基苯甲酸反應(yīng)生成黃色物質(zhì)其顏色深淺與游離的輔酶含量成正比因游離的輔

A2-,A。

酶與左旋肉堿是等摩爾反應(yīng)關(guān)系可間接求出試樣中左旋肉堿含量

A,。

3試劑和材料

注除非另有說明本標(biāo)準(zhǔn)所用試劑均為分析純水為規(guī)定的三級水

:,,GB/T6682。

31試劑

.

311高氯酸

..(HClO4)。

312氫氧化鈉

..(NaOH)。

313氫氧化鉀

..(KOH)。

314硝基苯甲酸

..2-(C14H8N2O8S2)。

315N羥乙基哌嗪N乙烷磺酸

..-2---2-(C8H18N2O4S)。

316乙二胺四乙酸二鈉

..(C10H14N2Na2·2H2O)。

317乙酰輔酶在保存

..A(AcetylCoA):2℃~8℃。

318乙酰肉堿轉(zhuǎn)移酶在保存

..(CAT):2℃~8℃。

32試劑配制

.

321高氯酸溶液高氯酸稀釋至

..(13%):13mL100mL。

322氫氧化鈉溶液稱取氫氧化鈉用水溶解冷卻后稀釋至

..(10mol/L):40g,100mL。

323氫氧化鉀溶液稱取氫氧化鉀用水溶解冷卻后稀釋至

..(4.0mol/L):22.4g,100mL。

324顯色儲備液分別稱取硝基苯甲酸N羥乙基哌嗪N乙烷磺酸乙

..:50mg2-、5.96g-2---2-、185mg

二胺四乙酸二鈉溶于去離子水中用溶液調(diào)至然后用水定容至

30mL,10mol/LNaOHpH7.4~7.6,

此液置于冰箱中可保存?zhèn)€月

50mL。4℃3。

325顯色工作液吸取顯色儲備液用水定容至

..:5.0mL25mL。

326乙酰輔酶溶液稱取乙酰輔酶溶于水中臨用時配制

..A(AcetylCoA):20.0mgA2.0mL。。

327乙酰肉堿轉(zhuǎn)移酶溶液吸取乙酰肉堿轉(zhuǎn)移酶懸浮液經(jīng)離心

..

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