標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 31625-2014 是一項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，全稱(chēng)為《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 二氫茉莉酮酸甲酯》。這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)和國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布，旨在規(guī)范食品添加劑中二氫茉莉酮酸甲酯的使用，確保食品的安全性與合規(guī)性。

標(biāo)準(zhǔn)適用范圍

該標(biāo)準(zhǔn)適用于以天然或化學(xué)合成方法制得的二氫茉莉酮酸甲酯作為食品添加劑的使用。二氫茉莉酮酸甲酯常用于食品中作為香料，賦予食品特定的香味。

主要內(nèi)容概述

1. 定義與化學(xué)信息：標(biāo)準(zhǔn)首先明確了二氫茉莉酮酸甲酯的化學(xué)名稱(chēng)、分子式、相對(duì)分子質(zhì)量等基本信息，確保添加劑成分的準(zhǔn)確識(shí)別。

2. 技術(shù)要求：規(guī)定了二氫茉莉酮酸甲酯作為食品添加劑在純度、感官特性（如外觀(guān)、色澤、氣味）、雜質(zhì)含量等方面的具體技術(shù)指標(biāo)，以保證其質(zhì)量符合食品安全要求。

3. 使用范圍及最大使用量：詳細(xì)列出了二氫茉莉酮酸甲酯允許添加的食品類(lèi)別及其在每種食品中的最大使用量，確保在規(guī)定范圍內(nèi)使用不會(huì)對(duì)消費(fèi)者健康造成危害。

4. 檢測(cè)方法：提供了二氫茉莉酮酸甲酯含量及其雜質(zhì)檢測(cè)的方法，包括采用氣相色譜法等分析手段，確保添加劑的含量可以被準(zhǔn)確測(cè)定。

5. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)：要求產(chǎn)品包裝上應(yīng)明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱(chēng)、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及使用方法等，便于追蹤管理并指導(dǎo)正確使用。

實(shí)施意義

本標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施強(qiáng)化了對(duì)食品添加劑二氫茉莉酮酸甲酯的質(zhì)量控制和安全管理，為生產(chǎn)者提供了明確的技術(shù)指導(dǎo)，同時(shí)也保護(hù)了消費(fèi)者的知情權(quán)和健康權(quán)益，促進(jìn)了食品行業(yè)的健康發(fā)展和市場(chǎng)秩序的規(guī)范。

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