標準解讀

《GB 31643-2016 食品安全國家標準 含硅酸鹽輻照食品的鑒定 熱釋光法》與前有的行業(yè)標準《NY/T 1207-2006》和《NY/T 1390-2007》相比，主要在以下幾個方面體現(xiàn)了差異與更新：

  1. 適用范圍：GB 31643-2016 是一項食品安全國家標準，適用于含硅酸鹽的輻照食品的鑒定，其法律效力和適用范圍更廣，而NY/T 1207-2006和NY/T 1390-2007作為農(nóng)業(yè)行業(yè)標準，可能更多地聚焦于特定農(nóng)產(chǎn)品或農(nóng)業(yè)相關產(chǎn)品的規(guī)定。

  2. 技術方法：新標準詳細規(guī)定了利用熱釋光法來鑒定含硅酸鹽輻照食品的具體操作步驟、儀器要求、樣品制備及測量方法，這可能是對原有標準在檢測技術細節(jié)上的補充或優(yōu)化，旨在提高檢測的準確性和可重復性。

  3. 限量值與判斷標準：GB 31643-2016可能根據(jù)最新的科學研究成果和食品安全需求，調整了輻照食品中允許的輻射劑量限值及鑒定閾值，為是否屬于輻照食品提供了更為明確的判斷依據(jù)，而這一部分內容在舊標準中可能有所不同或未作具體規(guī)定。

  4. 標準體系整合：新國標在制定時，可能會整合吸收了NY/T 1207-2006和NY/T 1390-2007中關于含硅酸鹽食品輻照鑒定的相關內容，并在此基礎上進行修訂和完善，以形成統(tǒng)一、全面的鑒定標準，減少標準間的沖突和重疊。

  5. 合規(guī)性與國際接軌：作為國家標準，GB 31643-2016在制定過程中可能更加注重與國際食品安全標準的接軌，確保中國的食品安全標準與國際通行規(guī)則一致，提升我國食品在國際貿易中的認可度和競爭力。

  6. 更新日期與信息：考慮到GB 31643-2016發(fā)布的時間晚于NY/T 1207-2006和NY/T 1390-2007，它自然包含了近年來食品安全領域的新發(fā)現(xiàn)、新技術和新要求，反映了該領域內的最新進展。


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  • 2016-12-23 頒布
  • 2017-06-23 實施
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中華人民共和國國家標準

GB31643—2016

食品安全國家標準

含硅酸鹽輻照食品的鑒定熱釋光法

2016-12-23發(fā)布2017-06-23實施

中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會發(fā)布

國家食品藥品監(jiān)督管理總局

GB31643—2016

前言

本標準代替輻照香辛料及脫水蔬菜熱釋光鑒定方法和輻

NY/T1207—2006《》NY/T1390—2007《

照新鮮水果蔬菜熱釋光鑒定方法

、》。

本標準與和相比主要變化如下

NY/T1207—2006NY/T1390—2007,:

增加了熱釋光科學定義

———“”;

增加了樣品前處理和熱釋光測量過程的注解

———。

Ⅰ

GB31643—2016

食品安全國家標準

含硅酸鹽輻照食品的鑒定熱釋光法

1范圍

本標準規(guī)定了一種檢測食品是否接受過輻照的鑒定方法

。

本標準適用于可分離硅酸鹽的香辛料脫水蔬菜新鮮水果和蔬菜等食品

、、。

2術語和定義

熱釋光硅酸鹽礦物質在被加熱時原來被吸收在晶格陷阱中的輻射能量

(Thermoluminescence):,

以光子形式釋放出來的現(xiàn)象

。

3原理

黏著在食品表面的硅酸鹽礦物質在接受電離輻射時能夠通過電荷捕獲方式儲存輻射能量這些

,。

硅酸鹽被分離出來后置于一定的高溫環(huán)境就會以光的形式釋放儲存的能量這種現(xiàn)象被稱為熱釋光

,,。

測量并記錄熱釋光信號形成熱釋光曲線

。

熱釋光強度可用熱釋光曲線的面積積分值表示硅酸鹽礦物質的種類和數(shù)量不同產(chǎn)生的熱釋光

。,

信號也不同為了消除硅酸鹽種類的差別需對樣品進行兩次熱釋光測定以G表示樣品硅酸鹽的

。,。1

熱釋光一次發(fā)光曲線面積積分值給予樣品確定劑量的輻照后再次測定樣品的熱釋光并且用G表

;,,2

示二次發(fā)光曲線的面積積分值最終用GG值判定樣品是否經(jīng)過輻照

,1/2。

4試劑和材料

除非另有說明本方法所用試劑均為分析純水為規(guī)定的三級水

,,GB/T6682。

41試劑

.

411鹽酸

..(HCl)。

412過氧化氫

..(H2O2)。

413丙酮

..[(CH3)2CO]。

414多鎢酸鈉

..(3Na2WO4·9WO3·H2O)。

42試劑配制

.

421的鹽酸溶液量取鹽酸加水稀釋至

..1mol/L:90mL,1000mL。

422的多鎢酸鈉溶液稱取多鎢酸鈉溶于適量水中再定容至

..1.7g/mL:700g,,1000mL。

5儀器和設備

51熱釋光劑量儀測量范圍

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