中華絨螯蟹稻田健康養(yǎng)殖技術(shù)稻田養(yǎng)蟹是一種立體、生態(tài)種養(yǎng)模式。通過河蟹活動，能清除稻田內(nèi)雜草，減少水稻病蟲害，增加稻田土壤肥力，提高水稻產(chǎn)量和米質(zhì)；同時水稻也能凈化水質(zhì)，為河蟹生長、發(fā)育、覓食、棲息等提供良好的環(huán)境。（一）基地選擇選擇遇旱不干、大水不淹、交通便利、地勢平坦、靠近水源、水量充沛、無污染、排灌自如、保水性強（土質(zhì)以黏土和壤土為宜），pH值中性以上為好。單元面積10畝、田塊面積100畝以上的稻田。（二）技術(shù)要點1.田間工程（1）田埂高50—70cm，頂寬50—60cm，底寬80—100cm。（2）環(huán)溝距田埂內(nèi)側(cè)60cm外開挖環(huán)溝，溝寬50—80cm，溝深40—60cm，坡度1:1.2。環(huán)溝面積占田塊面積的5%以內(nèi)，工程在泡田耙地前完成，耙地后再修整一次。（3）進排水系統(tǒng)在進排水口設袖網(wǎng)，以水管的粗細、長1.5m以上。在排水口外設兩個固定的小網(wǎng)，以便觀察和攔截河蟹逃逸。（4）防逃設施在稻田插完秧后，扣蟹放養(yǎng)之前設置防逃墻。防逃墻材料采用防老化塑料薄膜，高50—60cm。防逃墻與稻田內(nèi)地面成85°角，以長75cm的木棍或竹竿作樁，樁插入土中10—15cm，內(nèi)傾15°角，用網(wǎng)繩在樁上距地面50—60cm處連接并拉緊，塑料薄膜下端埋入泥土中15—20cm，下端做成U型。2.水稻栽培（1）培育壯苗在選種的基礎上，進行晾曬，選擇適宜的溫度浸種，注意藥水的濃度和浸泡時間。按照“稀播種產(chǎn)壯苗”原則，播種量以干籽300—350g/m2為宜。（2）施肥與消毒稻田翻耕前施有機肥（或農(nóng)家肥）15—22.5t/ha，應用測土配方施肥技術(shù)，依據(jù)測土數(shù)據(jù)配制生態(tài)肥（N:P:K=20:10:8），旋耙時將有機肥和農(nóng)家肥埋入土壤表層。耙地兩天后用450kg/ha生石灰全田潑灑消毒，達到清野除害的目的。（3）插秧大壟雙行：機插行距為20cm和40cm，株距是16.5cm。分箱式：行距30cm，株距16.5cm，機械插完秧后每隔4、8、12行拔出一行，留出60cm寬蕩。（4）除草選用高效低毒的丁草胺農(nóng)藥，按1500—2250mL/ha拌成225—300kg藥土，均勻撒施田間，進行插前封閉。放扣蟹前20d和扣蟹入池后，不用農(nóng)藥除草，有較大的雜草，可人工拔除。3.扣蟹暫養(yǎng)（1）扣蟹選擇外觀個體均勻、肢體完整、體色淺、無掛臟物、無花蓋，性腺淺黃、灰黃，肥度中等，活力強。（2）暫養(yǎng)池選擇選擇注排水方便與養(yǎng)殖稻田相鄰或有溝渠相通的水池。面積5—10畝為宜，池深1m以上，要經(jīng)過清整、消毒、肥水、圍欄。（3）扣蟹入池入池前，放入池水中浸泡3—5s取出，這樣反復2—3次，每次間隔時間3—5min，使扣蟹適應環(huán)境，再用濃度40—50g/L的氯化鈉溶液或濃度20—40mg/L的高錳酸鉀溶液浸泡消毒5—10min，然后放入池中。（4）暫養(yǎng)密度可根據(jù)要養(yǎng)成的規(guī)格調(diào)整密度，一般50kg/畝。（5）投喂飼料以豆粕、玉米和野雜魚（不投喂冰凍魚）為主，動物性蛋白高于植物性蛋白，最好投喂全價配合顆粒蟹料，蛋白含量要在35%以上，每天上午7:00—8:00、傍晚17:00—18:00各投喂一次，投餌量根據(jù)水溫控制在1%—3%，傍晚投餌量占日投餌量的70%。4.稻田成蟹養(yǎng)殖（1）稻田準備稻田放苗前20d不可施農(nóng)藥，放苗用水進入后不可施化肥，用450—600kg/ha的生石灰消毒，以達到清野除害的目的，放苗前要將地內(nèi)青蛙、鼠、蛇等清除干凈，設置防逃墻。（2）放養(yǎng)時間一般是6月上旬在水稻施完促分蘗肥后，把扣蟹放入稻田。（3）放養(yǎng)密度一般為400—500只/畝，規(guī)格為100—120只/kg。（4）飼養(yǎng)管理①餌料投喂：每天早晚投喂2次，投料比1:2。按照“兩頭精，中間粗”的原則，即蟹種放入稻田后至7月中旬前，光照充足，溫度適宜是快速生長期多投喂動物性餌料促進快速生長；夏季7月份至8月上旬生長旺季，動物性飼料與植物性飼料并重控制規(guī)格；8月中旬以后多投喂動物性飼料進行育肥。有條件的最好投喂配合飼料。不喂或少喂冰凍動物。全價顆粒配合飼料，蛋白含量前、后期要在35%以上為好，中期在28%—30%區(qū)間為好。②水質(zhì)調(diào)節(jié)：在有條件的情況下，盡量多換水，最少保證一周換一次水，換水量在1/3—1/2。田面水深保持在20cm左右，最低不少于10cm，換水時要注意水溫差不超過3℃，并防止急水沖灌，干擾河蟹正常生活。（5）病害防治在稻田養(yǎng)蟹過程中，容易出現(xiàn)腐殼病、腸炎病和爛鰓病等，采取改善水質(zhì)環(huán)境來預防病害的發(fā)生。一是每隔20d左右用生石灰75—120kg/ha潑灑全田，注意用生石灰時要避開蛻殼期；二是發(fā)現(xiàn)腐殼、腸炎病和爛鰓病等用百毒凈治療；三是每半月用光合細菌15g/m3潑灑全池，凈化水質(zhì)，減少病害的發(fā)生。（6）河蟹捕撈有暫養(yǎng)池的捕撈宜早不宜晚，8月下旬稻田停水時就應開