食品安全治理制度〔食品安全治理制度〔通用5篇〕1和《餐飲效勞治理方法》等法規(guī)，標(biāo)準(zhǔn)。和《餐飲效勞治理方法》等法規(guī)，標(biāo)準(zhǔn)。職治理員，健全食品安全治理絡(luò)，責(zé)任到部門每人。職治理員，健全食品安全治理絡(luò)，責(zé)任到部門每人。加工〕、熟菜加工加工〕、熟菜加工操作等衛(wèi)生制度和獎(jiǎng)懲制度。后上崗。后上崗。經(jīng)營(yíng)人員必需先進(jìn)展體檢，取得有效的安康證明前方可參與工作。經(jīng)營(yíng)人員必需先進(jìn)展體檢，取得有效的安康證明前方可參與工作。工作。工作。2本條例。本條例。營(yíng)及其監(jiān)視治理，均適用本條例。營(yíng)及其監(jiān)視治理，均適用本條例。員組成。員組成。國(guó)家食品安全相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。國(guó)家食品安全相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。五、食品生產(chǎn)銷售應(yīng)當(dāng)具備保障食品安全的設(shè)施設(shè)備和條五、食品生產(chǎn)銷售應(yīng)當(dāng)具備保障食品安全的設(shè)施設(shè)備和條件，遠(yuǎn)離污染源，并符合國(guó)家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)。件，遠(yuǎn)離污染源，并符合國(guó)家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)。和食品添加劑加工食品。制止使用不合格原物料生產(chǎn)產(chǎn)品。和食品添加劑加工食品。制止使用不合格原物料生產(chǎn)產(chǎn)品。實(shí)施出廠檢驗(yàn)。檢驗(yàn)合格后才準(zhǔn)予出廠銷售。實(shí)施出廠檢驗(yàn)。檢驗(yàn)合格后才準(zhǔn)予出廠銷售。八、公司在選購(gòu)、生產(chǎn)、銷售的全過(guò)程建立健全的ISO9001八、公司在選購(gòu)、生產(chǎn)、銷售的全過(guò)程建立健全的ISO9001出廠檢驗(yàn)到售后效勞全過(guò)程的質(zhì)量治理。嚴(yán)格依據(jù)操作規(guī)程和衛(wèi)生要求進(jìn)展操作，確保食品不受污染。嚴(yán)格依據(jù)操作規(guī)程和衛(wèi)生要求進(jìn)展操作，確保食品不受污染。SSOP《衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操SSOP《衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程》做好生產(chǎn)場(chǎng)地的清潔工作。食品安全。食品安全。十二、嚴(yán)格做好食品從業(yè)人員安康治理和衛(wèi)生學(xué)問(wèn)培訓(xùn)工性皮膚以及其他有礙食品安全疾病者不得從事食品生產(chǎn)。十二、嚴(yán)格做好食品從業(yè)人員安康治理和衛(wèi)生學(xué)問(wèn)培訓(xùn)工性皮膚以及其他有礙食品安全疾病者不得從事食品生產(chǎn)。十四、生產(chǎn)人員必需按公司十四、生產(chǎn)人員必需按公司SSOP《衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程》做到工作前洗手消毒，勤剪指甲、勤洗澡、洗衣服?！策@些制劑包括一〔這些制劑包括一〕，按本公司《食品防護(hù)打算》執(zhí)行。十六、本制度自年月日起執(zhí)行。十六、本制度自年月日起執(zhí)行。3一、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度度一、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度度〔檢證等法律法規(guī)規(guī)定的證明文件并復(fù)印備查為了提高食品安檢證等法律法規(guī)規(guī)定的證明文件并復(fù)印備查為了提高食品安度落實(shí)人等。二、食品貯存治理和散裝食品標(biāo)簽標(biāo)注制度二、食品貯存治理和散裝食品標(biāo)簽標(biāo)注制度主要內(nèi)容：主要內(nèi)容：1、食品貯存場(chǎng)所設(shè)特地區(qū)域，不得與有毒、有害物品同庫(kù)1、食品貯存場(chǎng)所設(shè)特地區(qū)域，不得與有毒、有害物品同庫(kù)制度要求。2、食品貯存場(chǎng)所、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與經(jīng)營(yíng)品種、數(shù)量相適應(yīng)；食〕并保持清潔；2、食品貯存場(chǎng)所、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與經(jīng)營(yíng)品種、數(shù)量相適應(yīng)；食〕并保持清潔；嚴(yán)禁放置廢棄物處理設(shè)施，以防止污染。3、銷售散裝食品做好標(biāo)簽標(biāo)注工作，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容3、銷售散裝食品做好標(biāo)簽標(biāo)注工作，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容及聯(lián)系方式等內(nèi)容。及聯(lián)系方式等內(nèi)容。南非要的溫度、空間隔離等特別要求，防止穿插污染。南非要的溫度、空間隔離等特別要求，防止穿插污染。毒。毒。三、從業(yè)人員安康檢查制度三、從業(yè)人員安康檢查制度主要內(nèi)容：主要內(nèi)容：包裝的直接入口食品時(shí)應(yīng)當(dāng)使用無(wú)毒、清潔的售貨物工具。四、從業(yè)人員食品安全學(xué)問(wèn)培訓(xùn)和宣傳教育制度四、從業(yè)人員食品安全學(xué)問(wèn)培訓(xùn)和宣傳教育制度主要內(nèi)容：主要內(nèi)容：1、聘請(qǐng)有關(guān)部門人員，不定期對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)展專題講1、聘請(qǐng)有關(guān)部門人員，不定期對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)展專題講衛(wèi)生學(xué)問(wèn)，以提高員工的食品安全防護(hù)素養(yǎng)。衛(wèi)生學(xué)問(wèn)，以提高員工的食品安全防護(hù)素養(yǎng)。2、組織治理人員、從業(yè)人員參與食品安全法培訓(xùn)班學(xué)習(xí)，以提高食品安全治理水平。2、組織治理人員、從業(yè)人員參與食品安全法培訓(xùn)班學(xué)習(xí)，以提高食品安全治理水平。3、堅(jiān)持每月對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)展食品安全學(xué)問(wèn)培訓(xùn)。對(duì)不經(jīng)培訓(xùn)仍不合格者予以勸退。3、堅(jiān)持每月對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)展食品安全學(xué)問(wèn)培訓(xùn)。對(duì)不經(jīng)培訓(xùn)仍不合格者予以勸退。4、對(duì)培訓(xùn)狀況記入培訓(xùn)檔案并保存。4、對(duì)培訓(xùn)狀況記入培訓(xùn)檔案并保存。五、食品安全檢驗(yàn)制度五、食品安全檢驗(yàn)制度主要內(nèi)容：主要內(nèi)容：品快速抽樣檢測(cè)。制止不符合食品安全要求的食品經(jīng)營(yíng)。品快速抽樣檢測(cè)。制止不符合食品安全要求的食品經(jīng)營(yíng)。六、運(yùn)輸工具安全、無(wú)毒、無(wú)害、清潔制度六、運(yùn)輸工具安全、無(wú)毒、無(wú)害、清潔制度主要內(nèi)容：主要內(nèi)容：品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸。品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸。七、不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品下架退市制度七、不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品下架退市制度主要內(nèi)容：主要內(nèi)容：其經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)實(shí)行如下措施。其經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)實(shí)行如下措施。一、馬上停頓經(jīng)營(yíng)，下架單獨(dú)存放。一、馬上停頓經(jīng)營(yíng)，下架單獨(dú)存放。二、通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者。二、通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者。況。況。四、將有關(guān)狀況報(bào)告轄區(qū)工商行政治理機(jī)關(guān)。四、將有關(guān)狀況報(bào)告轄區(qū)工商行政治理機(jī)關(guān)。五、依據(jù)工商部門的要求進(jìn)展處理。五、依據(jù)工商部門的要求進(jìn)展處理。明確不合格食品下架存放地及具體操作人員及制度落實(shí)人員。明確不合格食品下架存放地及具體操作人員及制度落實(shí)人員。八、食品安全應(yīng)急預(yù)案制度八、食品安全應(yīng)急預(yù)案制度主要內(nèi)容：主要內(nèi)容：九、食品質(zhì)量承諾制度九、食品質(zhì)量承諾制度主要內(nèi)容：主要內(nèi)容：義務(wù)，維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，做到誠(chéng)懇守信，依法經(jīng)營(yíng)。義務(wù)，維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，做到誠(chéng)懇守信，依法經(jīng)營(yíng)。合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品。合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品。價(jià)格欺詐，不公布虛假?gòu)V告、虛假信息哄騙誤導(dǎo)消費(fèi)者。價(jià)格欺詐，不公布虛假?gòu)V告、虛假信息哄騙誤導(dǎo)消費(fèi)者。的制止銷售的食品及失效、變質(zhì)的食品。的制止銷售的食品及失效、變質(zhì)的食品。明的食品名稱、生產(chǎn)廠廠名和廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。明的食品名稱、生產(chǎn)廠廠名和廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。食品冒充合格的食品，不欺詐消費(fèi)者。食品冒充合格的食品，不欺詐消費(fèi)者。的食品履行更換、退貨等義務(wù)。的食品履行更換、退貨等義務(wù)?！簿拧簿疟局贫瘸惺茉诘陜?nèi)顯著位置張貼等承諾方式向社會(huì)公示，便于社會(huì)監(jiān)視。4民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等法律法規(guī)規(guī)定，制定本制度。民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等法律法規(guī)規(guī)定，制定本制度。二、食品經(jīng)營(yíng)者必需遵守本制度。二、食品經(jīng)營(yíng)者必需遵守本制度。飲料和酒類等食品。飲料和酒類等食品。以及證明食品以及證明食品 的票證，并保存原件或者復(fù)印件。規(guī)定。規(guī)定。容包括：容包括：〔一〕中文標(biāo)明的商品名稱，生產(chǎn)廠名和廠址；〔一〕中文標(biāo)明的商品名稱，生產(chǎn)廠名和廠址；裝。裝。所含主要成分和含量；〔保質(zhì)期、?！脖Ｙ|(zhì)期、保存期〕和失效日期；安全的食品的警示標(biāo)志或中文警示語(yǔ)。安全的食品的警示標(biāo)志或中文警示語(yǔ)。經(jīng)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)合格才能上市銷售。經(jīng)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)合格才能上市銷售。應(yīng)馬上停頓銷售，并進(jìn)展無(wú)害化處理。應(yīng)馬上停頓銷售，并進(jìn)展無(wú)害化處理。有虛假和誤導(dǎo)宣傳的內(nèi)容。有虛假和誤導(dǎo)宣傳的內(nèi)容。備查。備查。關(guān)票證，應(yīng)統(tǒng)一保管，集中備案，隨時(shí)承受工商部門的檢查。關(guān)票證，應(yīng)統(tǒng)一保管，集中備案，隨時(shí)承受工商部門的檢查。十一、經(jīng)營(yíng)者在進(jìn)貨時(shí)，對(duì)查驗(yàn)不合格和無(wú)合法 十一、經(jīng)營(yíng)者在進(jìn)貨時(shí)，對(duì)查驗(yàn)不合格和無(wú)合法 工商行政治理機(jī)關(guān)。51、炊事人員應(yīng)每年進(jìn)展安康檢查，經(jīng)過(guò)衛(wèi)生學(xué)問(wèn)培訓(xùn)，取戴整齊的工作衣帽，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生。1、炊事人員應(yīng)每年進(jìn)展安康檢查，經(jīng)過(guò)衛(wèi)生學(xué)問(wèn)培訓(xùn)，取戴整齊的工作衣帽，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生。2、食堂工作人員進(jìn)展食品加工時(shí)應(yīng)遵守相應(yīng)崗位的衛(wèi)生操作規(guī)程，有良好的衛(wèi)生習(xí)慣。2、食堂工作人員進(jìn)展食品加工時(shí)應(yīng)遵守相應(yīng)崗位的衛(wèi)生操作規(guī)程，有良好的衛(wèi)生習(xí)慣。3、保持食堂和餐廳的環(huán)境衛(wèi)生干凈，每天進(jìn)展衛(wèi)生清掃，3、保持食堂和餐廳的環(huán)境衛(wèi)生干凈，每天進(jìn)展衛(wèi)生清掃，準(zhǔn)時(shí)清運(yùn)餐廚垃圾。準(zhǔn)時(shí)清運(yùn)餐廚垃圾。4、食品加工依據(jù)工序流程標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)展，各功能專間專用，不得穿插；生熟食品容器及工具標(biāo)識(shí)清楚，不得混用。4、食品加工依據(jù)工序流程標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)展，各功能專間專用，不得穿插；生熟食品容器及工具標(biāo)識(shí)清楚，不得混用。5、準(zhǔn)時(shí)修繕維護(hù)衛(wèi)生根底設(shè)施，保證清洗、消毒和防塵、防蠅、防鼠設(shè)施的正常使用。5、準(zhǔn)時(shí)修繕維護(hù)衛(wèi)生根底設(shè)施，保證清洗、消毒和防塵、防蠅、防鼠設(shè)施的正常使用。6、建立健全衛(wèi)生治理檔案，做好各類臺(tái)賬記錄，并妥當(dāng)保存二年。6、建立健全衛(wèi)生治理檔案，做好各類臺(tái)賬記錄，并妥當(dāng)保存二年。7、食品選購(gòu)渠道合法，驗(yàn)收認(rèn)真，索證索票；食品和食品原料設(shè)專間儲(chǔ)存，分類分架，隔墻離地。7、食品選購(gòu)渠道合法，驗(yàn)收認(rèn)真，索證索票；食品和食品原料設(shè)專間儲(chǔ)存，分類分架，隔墻離地。8、標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)展餐〔飲〕具消毒，消毒崗位